وصفة سلطة بسيطة "بيترهوف"

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لماذا يسمى هذا الطبق بهذه الطريقة - فقط إله الطهي يعلم! ولكن ليس هناك شك في أن سلطة بيترهوف سميت على اسم الهيكل المعماري الذي يحمل نفس الاسم ، والتي تُرجمت حرفياً من الألمانية باسم "ساحة بطرس". ربما استخدمه إمبراطور عموم روسيا نفسه لتناول العشاء كوجبة خفيفة ممتازة للكحول القوي (وكان بطرس الأكبر ، كما يقولون ، ليس أحمق للشرب). ولكن على أي حال ، يتم تحضير سلطة بيترهوف بسرعة وسهولة ، ولها طعم أصيل حار ، وهي مناسبة تمامًا لكل من وليمة الأعياد والوجبات اليومية - حيث يمكن إعدادها على عجل. بشكل عام ، دعونا نحاول. دعونا نأمل أن ينال الطبق إعجابه ويصبح عنصرًا دائمًا في قائمة العائلة.

سلطة "بيترهوف". وصفة بالصور

يثبت هذا الطبق لنا جميعًا أنه يمكن الحصول على طبق أصلي ولذيذ من الحد الأدنى من المنتجات - الشيء الرئيسي هو معرفة القليل من الأسرار! لتحضيره ، عليك أن تأخذ ما يلي: صدر دجاج متوسط الحجم (يمكنك مع عظم ، أو يمكنك بالفعلفيليه جاهز) ، كيس كبير من الفلفل الأحمر (حلو ولحم) ، رأس بصل ، جزر كوري (حوالي 200 جرام) ، القليل من المايونيز لتتبيل سلطة بيترهوف ، القليل من الخضر (لتزيين الوجبة النهائية). هذا كل شيء يا أصدقاء!

الطبخ سهل

1. صدر الدجاج يحتاج إلى أن يغلي. بالمناسبة ، إذا كان الأمر يتعلق بذلك ، فحاول شراء ليس جزءًا مجمدًا من الذبيحة ، ولكن شراء جزء طازج ومبرد - سيصبح الطبق ألذ. يُطهى على نار خفيفة ، مع إضافة القليل من الملح (يمكنك ، من حيث المبدأ ، الملح والمغلي بالفعل).
2. أثناء الطهي ، قم بإعداد باقي المكونات.
3. ننظف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات. بعد ذلك ، لإزالة المرارة الزائدة ، صب الماء المغلي في طبق. دعنا نقف لبضع دقائق ونتكئ في مصفاة
4. بلدي الفلفل وإزالة البذور بالساق. ثم - مقطعة إلى شرائح.
5. حسنا ، الثدي مغلي. دع المرق يبرد (يمكن استخدام المرق في طهي الدورات الأولى - فهو غير مفيد للسلطة). تقطع إلى مكعبات (إذا كان هناك عظم ، قم بإزالته أولاً).
6. ضعي شرائح الفلفل والبصل في نصف حلقات في وعاء السلطة ، أضيفي الجزر على الطريقة الكورية (إذا كان كثير العصير ، صفي الرطوبة الزائدة!) ، مكعبات صدور الدجاج.
7. املأ بالمايونيز (إذا كنت تشتري من المتجر - فالجودة العالية ، على سبيل المثال ، بروفانس) وامزج جيدًا.
8. نصيحة: حتى لا تصبح طرية ، لا تحتاج إلى إدخال الكثير من المايونيز ، ولكن صب كل الماء "الإضافي".
9. تزيين سلطة الخضر "بيترهوف" ، سابقامقطع (يمكنك تناول الشبت والبقدونس والقليل من الكزبرة) وتقديمها.

صدر مدخن

كخيار ، إنه ميسور التكلفة للغاية ، حيث يمكنك اليوم شراء اللحوم المدخنة في أي سوبر ماركت أو في متجر متخصص. يتم تحضير سلطة "بيترهوف" (انظر الصورة أعلاه) مع صدور الدجاج المدخن بالطريقة نفسها كما في الوصفة أعلاه ، بمعنى الخطوات المتخذة. فقط بدلاً من الغلي ، نستخدم الجزء المدخن من الذبيحة. هناك مذاق حار جدا. هذا لمن يحبون التجربة

مايونيز افعلها بنفسك

اليوم ، لا تميل بعض ربات البيوت إلى الوثوق بصلصات المايونيز التي يتم شراؤها من المتجر. وبالفعل في تكوينها وموادها الحافظة والمواد الحافظة والمثبتات. أسهل طريقة هي تحضير سلطة بيترهوف (تظل باقي الوصفة أساسية) مع الصلصة المصنوعة يدويًا. لحسن الحظ ، يتوفر جهاز مطبخ ساحر مثل الخلاط في العديد من المطابخ اليوم. لتحضير المايونيز ، عليك أن تأخذ المكونات التالية: 2 صفار بيض ، ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل ، 100 جرام من الزيت النباتي (زيت الزيتون هو الخيار الأفضل) ، قليل من الملح والسكر ، ملعقة صغيرة من العصير الطازج. عصير الليمون (أو الجير). وصنع المايونيز بسيط للغاية: ضعي جميع المكونات في الخلاط واضربيها.

مع القشدة الحامضة

بدلاً من المايونيز (لأولئك الذين يخافون من الدهون ، لأن هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الزيت) ، لا يمكنك استخدام الكريما الحامضة السائلة كخيار. الأمر بسيط: نستبدل المايونيز بالقشدة الحامضة في الوصفة أعلاه ، و-فويلا: سلطة غذائية تقريبًا لاهتمامك

جزر على الطريقة الكورية في المنزل

ويمكنك أن تشعر بالارتباك أكثر: قم بطهي هذا المكون بيديك ، صدقني ، لا يوجد شيء معقد فيه. بالمناسبة ، مبشرة خاصة مفيدة للغاية - للجزر. نحن نأخذها الأكثر شيوعًا من المتجر. منجم ، نظيف ، ثلاثة. أضف ملعقة صغيرة من الملح والسكر ، وملعقتين كبيرتين من الخل (خل التفاح مثالي) ، والزيت النباتي (الزيتون ، بذور الكتان - الأكثر فائدة) ، قليل من الفلفل الحار (ولكن هناك أيضًا توابل خاصة - يمكنك اشتريها). نصيحة: لكي تنقع مكونات السلطة تمامًا وتكتسب طعمًا مألوفًا أصيلًا ، يجب أن تترك الجزر ينقع في ماء مالح. نخلط كل شيء ونضعه في الثلاجة طوال الليل في وعاء مغلق. بعد ذلك - يمكنك استخدام