دراسينا: وصفة جداتنا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في عطلة نهاية الأسبوع ، عندما تجتمع العائلة بأكملها ولا يكون هناك أحد في عجلة من أمره للقيام بعمله ، تريد كل ربة منزل معاملة أسرتها وأحبائها بوجبة فطور لذيذة.

سريع ولذيذ

بالطبع ، يمكنك الوقوف بجانب الموقد لمدة 2-3 ساعات وطهي شيئًا معقدًا وغير عادي ، أو يمكنك قضاء بعض الوقت وتقديم طبق على الطاولة يحبه الجميع تمامًا. انها تسمى دراشينا. وصفة تحضيرها بسيطة للغاية - انظر بنفسك. في هذه المقالة ، سننشر الأنواع الأكثر شيوعًا من الدراشينا ، كل منها جيد بطريقته الخاصة.

طبق خزفي

دراسينا هو طبق شهي ولذيذ تم تناوله في مساحات شاسعة من روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا. منذ حوالي 30 عامًا ، تم طهي الدراشينا في كل أسرة تقريبًا ، ثم تم نسيان الوصفة ، مما أفسح المجال للأطباق الجديدة. كقاعدة عامة ، فإن المكونات الرئيسية للدركينة هي البيض والحليب ، وكذلك البطاطس أو الخبز أو أي نوع من الحبوب. باختصار ، الدراشينا (التي يمكن أن تتنوع وصفتها مع أي من المنتجات التي ترغب فيها) هي شيء بين عجة وكسرولة. حتى الآن ، هذا الطبق يكتسب شعبية مرة أخرى ، ولن نتخلف عن موضة الطهي.

معجزة البيض

إذا كنت أنت وأفراد أسرتك تحب البيض ، فإن دراشينا البيض ، التي نقترح إتقان الوصفة الخاصة بها ، ستصبح أحد أطباقك المفضلة محلية الصنع. لتحضير الدراشينا نحتاج المنتجات التالية:

• حليب - 1 كوب.
• بيض - 8 قطع.
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
• كريمة حامضة - 2 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 60 جرام.
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.
• خضار (بصل ، بقدونس ، شبت) - حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، افصل بعناية الصفار عن البروتينات. نضع البروتينات في الفريزر لفترة قصيرة ، ونخلط الصفار والقشدة الحامضة والطحين والملح والبهارات جيداً ، ونسكب الحليب تدريجياً.

نخرج البروتينات المبردة ونضربها بخلاط أو خفقت في رغوة شديدة الانحدار ، ونضيفها إلى الكتلة الرئيسية ونمزجها برفق. قم بتشحيم قالب السيراميك أو السيليكون بالزيت النباتي ، ضع قطعة العمل الخاصة بنا هناك واخبزها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح الدراشينا خصبة ورمادية.

نخرج الطبق النهائي من الفرن ونسكب الزبدة المذابة في الأعلى ونرش بسخاء بالأعشاب المفرومة ناعماً. هذا كل شيء - دراشينا البيض لدينا ، التي سيتقن وصفها حتى أولئك الذين ليسوا أقوياء في الطهي ، جاهزة! تحتاج أن تأكله على الفور قبل أن يسقط.

تخيلات البطاطس

إذا كنت تريد شيئًا دسمًا وليس من الصعب جدًا تحضيره لتناول الإفطار ، فإن حبة البطاطس ، التي وصفتها ليست أكثر تعقيدًا من الوصفة الأساسية ، هي ما تحتاجه! سنحتاج مثل هذاالمكونات:

• بطاطس - 6 درنات.
• دقيق قمح - 2 ملعقة كبيرة.
• سالو - 30 جرام.
• بيضة - قطعة واحدة.
• صودا - قرصة
• كريمة حامضة - حسب الرغبة.
• بصل - قطعتان.
• زبدة - حسب الرغبة.
• ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة.

أولاً ، قشري البطاطس ، واغسليها وافركيها بمبشرة خشنة. نضع في قدر ونضيف البيض والملح والبهارات والصودا.

ضعي مقلاة على النار ، وأذيبي الشحم واقلي البصل المفروم ناعماً حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك نضيف البصل الى كتلة البطاطس ونخلط.

قم بتشحيم قالب سيليكون أو صفيحة خبز عميقة بالزيت النباتي ، ضع دراشينا المستقبل هناك ، وزعها بالتساوي باستخدام الملعقة. نضع الشكل في فرن مسخن ونخبز الدراشين حتى تنضج عند درجة حرارة 200-230 درجة. عند التقديم ، قم برش الزبدة المذابة أو القشدة الحامضة.

رائحة الجبن

من أجل التغيير ، يمكنك طهي الدراشين بالجبن - عبق ولذيذ للغاية. فقط تخيل رائحة الجبن الجذابة التي ستوقظ المنزل بشكل أفضل من أي ساعة منبه … للحصول على دراشينا الجبن الحارة ، تقترح الوصفة استخدام الجبن الصلب فقط. لذلك ، نأخذ المنتجات التالية:

• حليب - 1 كوب.
• خبز قمح - 120 جرام
• جبن - 80 جرام.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض - 8 قطع.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

أول الأشياء أول فركالجبن على مبشرة كبيرة. ثم نقطع القشرة عن الخبز ونقطع الفتات إلى مكعبات صغيرة. افصل الصفار عن البيض. يُسخن الحليب ويُسكب فوق مكعبات الخبز. اتركيه حتى ينقع الخبز. بعد ذلك ، أضيفي ثلثي الجبن المبشور وصفار البيض. يضاف الملح ويضاف البهارات ويخلط جيداً.

بعد ذلك ، اضرب البيض في رغوة قوية وأضفه إلى الكتلة الكلية. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا. نقوم بدهن الشكل بالزيت ، ونضع خليط الخبز والجبن والبيض لدينا ونستوي بملعقة. رشي الجبنة المتبقية واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل التقديم ، نقوم بدهن الدراشين بالزبدة. إذا رغبت في ذلك ، رشي الأعشاب المفرومة ناعماً.

بعض الحلاوة

هل تعلم أنه بالإضافة إلى البطاطس والبيض والجبن ، هناك دراشن حلو؟ الوصفة مع صورة هذا الطبق المتنوع ، والتي أعدتها جداتنا في القرى في أيام الأعياد الكبرى ، ننشرها في مقالنا. لتحضير دراتيني حلو نحتاج:

• دقيق قمح - 1 كوب.
• طحين الجاودار - 1 كوب.
• حليب - 2 كوب.
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة
• بيض - 3 قطع
• زبدة - 50 جرام.

أولاً ، افصل الصفار عن البيض. ثم ، في وعاء واحد ، قم بطحن الصفار بالسكر البودرة ، وفي وعاء آخر - الزبدة. نجمع كل شيء معًا ونحرك ، ونقدم الحليب والدقيق تدريجياً. ثم يضاف الملح ويضاف البهارات ويخلط كل شيء مرة أخرى حتى تصبح مرنة.

قم بتشحيم قالب أو مقلاة بدون مقبض بالزيت ، ثم اسكب الكتلة المحضرة فيه وضعها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة لمدة 30 دقيقة. عندما تُخبز الدراشينا ، يمكنك رشها بمسحوق السكر.هذا هو كل الحكمة! الآن أنت تعرف كيف تطبخ الدراشينا وتنويع مائدتك