سلطة تركية طبق يستحق المحاولة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الطبخ لا يقتصر على الأطباق العصرية مثل البيتزا أو السوشي أو ركبة الخنزير. المطابخ غير المعلنة لديها أيضًا شيء تقترضه. على أي حال ، فإن أي شخص جرب أي سلطة تركية لن يرفض تكرار هذه التجربة الرائعة. وتذوق أطباق أخرى "من نفس الأوبرا".

بياز

هذا اسم السلطة التركية بالفاصوليا. التركيبة غير عادية إلى حد ما ، على الرغم من أنها لا تحتوي تقريبًا على أي مكونات غريبة ، والطعم لا ينسى ، والتحضير أساسي.

الفاصوليا تغلي حتى تنضج ، ستحتاج إلى كوب. يتم أيضًا سلق بيضتين جيدًا. تقطع حبة بصل متوسطة الحجم إلى أنصاف حلقات وتُسكب بالخل المخفف لعدة دقائق. تقطع حبتان من الطماطم والبيض بما يتناسب مع الفاصوليا ، ويغسل البصل ويضاف إلى باقي المكونات. تحتاج إلى تتبيله بصلصة خاصة. بالنسبة له ، تُعجن ثلاث ملاعق من الفاصوليا في عصيدة وتُمزج مع نصف كوب من الطحينة (معجون السمسم) ، وكوب من خل العنب ، وعصير نصف ليمونة ،مبشور ثوم وزيرة وأربع ملاعق زيت زيتون. بعد التقليب تُرش السلطة التركية بالبقدونس و تزين بالزيتون.

الباذنجان في الاستوديو

يحترم الأتراك هذه الخضار كثيرًا ، ويستخدمونها في الدورات الأولى والدورات الثانية والوجبات الخفيفة. جيد جدا معهم وسلطة تركية. تتطلب الوصفة قطعتين من الباذنجان ، مثقوبة في عدة أماكن ، مخبوزة حتى تصبح طرية ، مقشرة ، مصفاة من السوائل الزائدة ومقطعة. ثم يتم خلط الخضار مع ثلاث فصوص من الثوم المفروم ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وربع كوب من الزبادي الطبيعي. تتحقق النكهة الحارة من خلال الفلفل الحار والفلفل الأسود. بعد التقسيم إلى أجزاء ، يُرش الطبق بالبقدونس المفروم.

سلطة تركية فاخرة

يجب طهي هذا الطبق قبل التقديم مباشرة وإلا سيتحول إلى ملاط. مقدمًا ، تحتاج إلى خبز الفلفل حتى يصبح طريًا ، وإزالة الجلد منه وتقطيعه إلى شرائح. يتم تحميص عدة شرائح من الخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أو يتم تمريرها عبر محمصة الخبز وتقسيمها إلى قطع متساوية. تُمزق حفنة من أوراق الخس باليد ، وتُقطع 3-4 حبات من الطماطم إلى قطع صغيرة ، وتنقسم البصل الصغير إلى حلقات نصف رقيقة. السلطة التركية مع مزيج من زيت الزيتون وشراب الرمان وعصير الليمون. يوضع على الطاولة في أوعية مجزأة ومرش عليها بالسماق والأعشاب المفرومة.

بدون برغل في اي مكان

هذه الحبوب مشهورة في تركيا مثل الباذنجان. وسلطة منه شهية ولذيذة. يبدأ تحضيرها فقط: 150 جرام من البرغل يغلي ويخلط مع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ويترك ليبرد. يتم تجفيف عدد قليل من حبات الصنوبر في مقلاة. تقطع حبتان من الطماطم ونصف خيار طويل بشكل عشوائي. تُفرم فصوص الكراث والثوم. بصل مفروم ، نعناع ، بقدونس. يتم خلط جميع المكونات مع إضافة ملعقة من رقائق الفلفل الحار وعصير ليمونة وخمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 2 سماق. يجب تقديم السلطة التركية مع البرغل لمن يتناولونها على الفور. طعمها أفضل بهذه الطريقة

صيام تركي

الطبق مناسب لمن يتبع تعليمات الكنيسة. في الوقت نفسه ، سوف يسعد المتذوقون من حيث الذوق والمظهر. يُقطع رأس البصل إلى نصفين من الحلقات ، ويُسكب مع عصير البرتقال الطازج مع إضافة ملعقة من توابل السماق. إذا لم يكن موجودًا ، يمكن إعطاء نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. يتم تقطيع ثلث كيلوغرام من الملفوف الصيني إلى شرائح رفيعة ، وتجعده قليلاً ، ويُسكب في وعاء به بصل. يُقطع الخيار إلى أنصاف دوائر ، ونصف الفلفل الحلو - في مربعات ، والشبت مع البقدونس - ناعماً. كل هذا يخلط بعناية ، ويصنع في شريحة ويرش بالفلفل المطحون.

سلطة تركية بعصي السلطعون

من غير المحتمل أن تكون هذه المقبلات مرتبطة بمطبخ البلد الذي يحمل نفس الاسم ، لكنها تسمى بهذه الطريقة. وتحت هذا الاسم نال اعترافًا واسعًا بأكل الجمهور. من سلطة "السلطعون" النموذجية (العصي والبيض والذرة) تختلف بشكل كبير ، وفي رأينا ، للأفضلالجانب

المكون المركزي ، أي عصي السلطعون ، يتم تقطيعه بشكل ملحوظ ، إلى مكعبات يبلغ جانبها سنتيمترًا واحدًا. إذا لم يعجبك هذا القطع ، فيمكنك تقليل حجم الأجزاء ، ولكن ليس أكثر من مرتين. كمية متساوية من لحم الخنزير الجيد ، أي 200 جرام ، مقطعة إلى شرائح غير سميكة جدًا. تقطع حبة فليفلة حمراء كبيرة وثلاث حبات طماطم بنفس الطريقة. ومع ذلك ، فإن شكل الطماطم المفرومة يمكن أن يكرر شكل العصي. يفرك الجبن على أكبر مبشرة. يؤخذ بقدر "سرطان البحر" أو لحم الخنزير. يستخدم المايونيز الخفيف لخلع الملابس. يمكن أن تستبدله الجماليات بالزبادي الطبيعي الممزوج حسب الذوق مع الخردل الحار.

ستحب بالتأكيد السلطات التركية - الصور تظهر بوضوح أنها شهية! حتى لو بدا لك أنها تحتوي على منتجات غير متوافقة - بغض النظر عن الشكوك ، فقد تم اختبار الوصفات واعتمادها من قبل أجيال من العثمانيين وملايين السياح.