طبخ كعكة لذيذة بالمشمش المجفف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة بالمشمش المجفف أو الشوكولاتة أو الخوخ - أيهما أفضل؟ إن تحضير حلوى لذيذة لطاولة الأعياد ليس بالأمر الصعب. لاحقًا في المقالة ، سوف نقدم بعض الوصفات الشيقة لكعكة المشمش المجفف.

كعكة الشوكولاتة

لتحضير الحلوى نحتاج المكونات التالية:

• دقيق قمح - 100 جرام ؛
• كاكاو - 200 غ ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• حبيبات السكر - 350 جم ؛
• بيكنج بودر
• كريم - 450 مل ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح ؛
• مشمش مجفف - 300 جم ؛
• جبنة كريمية - 150 جرام ؛
• سكر بودرة - 100 جم ؛
• شوكولاتة مرة - 50 جرام ؛
• ماء - 350 مل ؛
• ليكيور اللوز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 110 غ ؛
• مسحوق جيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل

الآن لنبدأ البسكويت:

1. بادئ ذي بدء ، اكسري البيض وافصل الصفار. نضعها في وعاء منفصل ونضيف السكر والماء الساخن ونخفق الخليط حتى تتكون كتلة سميكة.
2. صب الدقيق ، أضف الكاكاو. نخلط ونخلط في وعاءصفار
3. أضف الزيت النباتي وامزج كل شيء برفق.
4. لا تنس البروتينات. أضيفي القليل من الملح إليهم واخفقيهم حتى يصبح المزيج رقيقًا. من المهم ألا تستقر البروتينات.
5. نضع العجينة بشكل خاص
6. سخني الفرن على 180 درجة. اخبزي العجينة لمدة 45 دقيقة. يمكن التحقق من جاهزية البسكويت بواسطة شعلة خشبية.
7. اخرج البسكويت واتركه يبرد. سيكون من الجيد ترك البسكويت يرتاح لمدة 6 ساعات ، لكن هذا ليس ضروريا

لنعتني بالمشمش المجفف:

اشطف المشمش المجفف جيداً ، املأه بالماء واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. يجب أن يصبح المشمش المجفف طريًا. بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، قم بتحويله إلى هريس

• طبخ الشراب. يُمزج السكر بالماء ويُغلى. ثم نسكب الخمور ونتركه يبرد
• اخلطي الكريمة مع السكر البودرة ، واخفقيها حتى تصبح كثيفة ، ثم أضيفي الجبن الكريمي واخفقي مرة أخرى - كريمة الكيك جاهزة.

قطع البسكويت إلى عدة كعكات. ننقع كل منهم في شراب. على كل كعكة نضع الحشوة من المشمش المجفف. تُسكب كريمة الزبدة على الوجه وتُرش عليها الشوكولاتة المبشورة. نضع الكعكة فوق بعضنا البعض ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات

في غضون ذلك تحضير الجليد:

1. صب الجيلاتين بالماء
2. نذوب الزبدة و نضيف الكاكاو و السكر و الكريمة.
3. سخني الخليط الناتج على النار. يجب إذابة السكر تمامًا.
4. سخني الجيلاتين وأضيفيه إلى كريمة التزيين

تغطية الكيكة بالمشمش المجففالتزجيج الناتج. يجب رش الجوانب بفتات البسكويت. يمكن تزيين الجزء العلوي حسب الرغبة. يمكنك صنع كعكة بدون سكر ، وستظل بقية المكونات تضيف مذاقًا حلوًا.

كعكة تقليم

لتحضير الكيك نحضر المكونات التالية:

• سمن - 135 جرام ؛
• بيض - 2 قطعة ؛
• حليب مكثف - 120 جم ؛
• سكر - 0.5 كجم
• كاكاو - 60 غ ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• حمض الخليك - 15 مل ؛
• صودا الخبز - 50 جرام ؛
• كريمة حامضة - 500 جم ؛
• برقوق - حفنة صغيرة
• مشمش مجفف - حفنة صغيرة
• شوكولاتة مرة - 200 جرام

تحضير الكعكة على النحو التالي:

1. اشطف الفواكه المجففة واملأها بالماء.
2. تذوب المارجرين في مقلاة ، ثم تبرد وتصب في وعاء عميق. أضف الحليب المكثف. امزج جيدا
3. اخلطي الدقيق مع حامض الخليك والصودا. يقلب ويضاف إلى خليط الزبدة. افعل ذلك بمضرب أو شوكة. كسر البيض هناك. يجب أن تحصل على كتلة سميكة
4. قطع العجين إلى ثلاث قطع. رش واحدة بالكاكاو ، واعجن جيدا.
5. لف كل قطعة من العجين في كعكة رقيقة واخبزها بدورها في فرن مسخن على صينية خبز ، والتي يجب أولاً دهنها بالزيت ، لمدة 30 دقيقة.
6. دع الكعك يبرد. في هذا الوقت ، دع الفواكه المجففة تجف.
7. تذوب الشوكولاتة وتغمس البرقوق فيها. قطع قليلة من البرقوق والمشمش المجفف مقطعة إلىمكعبات صغيرة

تحضير الكريم. اخلطي القشدة الحامضة مع السكر ، اخفقي

الانتهاء من الكعكة بالمشمش المجفف والخوخ. ترتيب الكعك:

• أولاً ، يتم تلطيخ الأبيض بالقشدة ، وضع قطع من المشمش المجفف والخوخ المجفف فوقها.
• ثم يتم وضع الكعكة البنية ، ملطخة أيضا
• بعد أن تحتاج إلى رفع الكعكة البيضاء مرة أخرى.
• نشوه كل شيء بالكريم
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش سطح الكعكة برقائق الشوكولاتة ، ويمكن وضع البرقوق في الشوكولاتة البيضاء في المنتصف.

طبخ كعكة في المقلاة

لا تنزعجي إذا لم يكن لديك فرن ، لأنه يمكن أيضًا طهي الكعكة في مقلاة. يجب خبز الكيك بدقة في وعاء نظيف مسخن من جانب والآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. من جميع النواحي الأخرى ، لا تختلف عملية صنع الكيك بالمشمش المجفف.

نصائح ونقاط اهتمام

لإنشاء تصميم أو نقش على سطح الكعكة ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي واستخدم مخروطًا لبثق كتلة الشوكولاتة. يمكنك أيضًا إنشاء نقش باستخدام حقنة قياسية نظيفة بدون إبرة.

لجعل الكيك بالمشمش المجفف أكثر نعومة ، اتركه طوال الليل حتى تنقع الكريمة في الكعك.