كيفية إزالة الحمض من البورشت: طرق مجربة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيفية إزالة الحمض من البرش؟ هذا السؤال يقلق العديد من ربات البيوت ، لأنه عاجلاً أم آجلاً ينشأ موقف مشابه للجميع. بالنظر إلى أن borscht هي واحدة من الدورات الأولى المحبوبة في العديد من العائلات ، ومكوناتها متعة باهظة الثمن ، يتضح سبب رغبتك في إصلاح طعم الطعام الفاسد كثيرًا. يمكن أن يتحول حساء الشودر إلى حامض ليس فقط بسبب الخل. يمكن أن تؤثر الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم أيضًا على طعم الطبق النهائي.

إذا بدا الطعام فاسدًا بشكل ميؤوس منه ، فلا يجب أن تمسك رأسك وتسكب محتويات المقلاة في سلة المهملات. ستخبرك المعلومات التالية بكيفية إزالة الحمض من البرشت من الخل أو الطماطم أو معجون الطماطم.

جذور الجزر ستنقذ

الخضار العصير مشرق لها طعم حلو. هذا هو السبب في أنها قادرة على القضاء على الحمض جزئيًا. يجب تقشير الجزر وغسله وتقطيعه على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، توضع الخضار في مقلاة مسخنة ويسكب القليل من الماء. جزرةلا يجب أن تكون مقلية بل مطهية. عندما تصبح الخضار طرية ، يجب إرسالها إلى البرش مع السائل المتبقي في المقلاة. ثم غطي الوعاء بالطبق الأول واطهي محتوياته لمدة 5-7 دقائق. سيتحسن طعم البرش بعد هذا الإجراء بشكل ملحوظ

الملح سيصلح الوضع

هذه الطريقة جيدة إذا لم يتم إضافة هذا المكون إلى البرش أو كانت كميته ليست كبيرة جدًا. يجب أن تأخذ الملح الصخري العادي وتضعه في كوب من الماء الساخن. بعد إذابة جميع البلورات ، يمكن سكب السائل الناتج في بورشت المغلي. سيقلل الملح بشكل ملحوظ من الطعم غير المرغوب فيه.

بيض الدجاج سيقضي بسهولة على المتاعب

كيفية إزالة الحمض من البرشت الحامض إذا كان يحتوي بالفعل على ما يكفي من الملح والجزر؟ يوصي العديد من الطهاة ذوي الخبرة باستخدام بيض الدجاج المسلوق. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، ثم إضافتها إلى البرش قبل 5 دقائق من نضجها. الطبق الأول سيتخلص من حمض الوسواس. كمية المنتج التوفير تعتمد على حجم وعاء البرش (2 بيضة دجاج 3 لترات).

السكر يقضي على الحمض الزائد

ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر شهرة والأكثر شيوعًا التي تستخدمها ربات البيوت لسنوات عديدة. بإضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر (لكل 5-6 لترات) ، يمكنك بسهولة تعديل طعم طبقك المفضل. بالمناسبة ، لن يساعد هذا المكون في التخلص من الحمض فحسب ، بل يساعد أيضًا في صنع البرشأكثر ثراءً وإشراقًا.

الماء سيوفر طعم الطبق

كيفية إزالة الحمض من البرشت إذا لم تنجح جميع الطرق السابقة لسبب ما؟ بالطبع ، استخدم الماء العادي! للقيام بذلك ، تحتاج إلى صب البرش في قدر كبيرة وإضافة السائل المغلي هناك حتى يتحسن طعم الطبق. بعد هذا الإجراء ، سيصبح الطعام أقل ثراءً وسيولة أكثر. يمكنك إصلاح هذا بالفول والفطر واللحوم والخضروات.

علاج سريع صودا الخبز

طريقة أخرى تخبرك بكيفية إزالة الحمض من البرش. تعرف جميع ربات البيوت أن الصودا تروي بالحمض. في هذه الحالة ، يعمل عنصر المطبخ الذي لا غنى عنه على عكس ذلك تمامًا. إذا أضفت القليل من صودا الخبز (حرفيًا 1/3 ملعقة صغيرة) إلى قدر به بورشت ، فسوف يطفئ الحمض. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا مع هذا المكون. الصودا لها خاصية مذهلة: إذا أفرطت في تناولها قليلاً بكميتها ، سيفقد الطبق طعمه الفردي المشرق.

ستقدم لك رايس خدمة جيدة

محبوب ليس فقط من قبل الصينيين ، ولكن أيضًا من قبل العديد من الشعوب الأخرى ، تتمتع الحبوب أيضًا بخصائص سحرية حقًا. الأرز قادر على إزالة الحمض الزائد عن طريق امتصاصه. يجب غسل الحبوب جيدًا في عدة مياه للتخلص من النشا. بعد ذلك يوضع الأرز في شاش أو ضمادة مكونة كيسًا من الأكياس. يجب إنزال الجهاز الناتج في قدر مع البرش وغليه حتى الامتلاء.جاهزية الحبوب (20-30 دقيقة). ثم يجب إزالة الكيس بملعقة مشقوقة والتخلص منها. هذا كل شيء ، يمكنك الاستمتاع بطعم لا تشوبه شائبة من البرش الخالي من الحامض تمامًا!