2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
بالطبع ، يجب أن تبدأ بحقيقة أن التكيلا ليست "فودكا الصبار" على الإطلاق. إنه ليس صبار أو فودكا. يتكون هذا المشروب الكحولي القوي من عصير الأغاف الزرقاء. ظاهريًا ، ربما ، يرتبط الصبار بالمبتدئين بالصبار ، لكنه زنبق صحراوي حقيقي ويبدو مثل الصبار محلي الصنع. ومع ذلك ، فإن فترة النضج لهذه الزنابق تتراوح من سبعة إلى اثني عشر عامًا. بحلول هذا العمر ، يصل وزن النبات إلى المائة تقريبًا.
تاريخ التكيلا ليس قديمًا مثل تاريخ الكونياك ، ولكن مع هذا المشروب الفرنسي ، يوجد عدد من أوجه التشابه. مثل اسم "كونياك" ، حصل هذا الكحول على اسم تكريما للمدينة التي تم إنتاجه فيها - تيكيلا. مثل الفرنسيين ، يتم إنتاج التكيلا فقط في منطقة صغيرة نسبيًا من المكسيك - في خمس ولايات. وما يزيد قليلاً عن مائة شركة من هذه المنطقة لديها ترخيص لإنتاج هذا الكحول.
التصنيف
"Tequila" هي العلامة التجارية لمشروب mezcal الكحولي المكسيكي المعترف به دوليًا. مرة أخرى ، المقارنة مع الكحول الفرنسي توحي بحد ذاتها. مثل جميع المشروبات التي تعتمد على روح العنب (باستثناء الكونياك)تسمى "براندي" ، وأي كحول يعتمد على الصبار (باستثناء التكيلا) يسمى "ميزكال". لكن هنا يحتفظون بتيكيلا ، على عكس نفس الكونياك ، في وقت قصير على عكس ذلك
وقت تقدم السن للفضة لا يزيد عن شهرين. خلال هذا الوقت ، لا يتوفر للكحول وقت لاكتساب اللون ، لذلك يظل شفافًا تمامًا.
إذا أضفت لونًا إلى التكيلا الفضية ، فإنه يصبح مشابهًا للشيخوخة ويدخل في تصنيف "ذهبي" (ذهبي).
الأنواع الفرعية التالية - للمشروبات التي يتراوح عمرها في براميل البلوط لأقل من عام ، تسمى ببساطة "الراحة" (Reposado).
إذا كان التعرض للتكيلا من عام واحد ، ولكن ليس أكثر من ثلاث سنوات ، فإن هذا النوع من التكيلا يتلقى فئة "المسنين" (Anejo). تأخذ التكيلا المسنة صبغة ذهبية طبيعية.
في الآونة الأخيرة - منذ عقد من الزمان فقط - ظهر نوع فرعي جديد - زيادة العمر (Extra Anejo) للمشروبات الكحولية القوية للتعبئة المكسيكية مع فترة تقادم تزيد عن ثلاث سنوات.
ثاني أكبر منتج في العالم
ثاني أكبر منتج للتيكيلا في المكسيك أو في العالم - المفاهيم متطابقة. بعد كل شيء ، يتم إنتاج الفخر الوطني للمكسيك فقط في هذا البلد ، ويعد تصديرها مادة مهمة للتصدير المكسيكي. لذا ، فإن ثاني أكبر منتج في العالم لهذا النوع من الكحول يختبئ تحت اسم Sauza tequila. تمنح تقييمات عشاق المشروبات المكسيكية حول العالم هذه العلامة التجارية المرتبة الثانية من حيث الشعبية. سميت الشركة على اسم مؤسسها ، سينوبيو سوزا ، الذي انتقل إلى تيكيلا في منتصف التاسع عشرقرن وبعد ذلك بقليل اشترى مصنع التقطير. بسبب النضج الطويل للأغاف الأزرق ، بدأ الإنتاج الكامل لـ Sauza tequila في عام 1888 فقط. تكريما لهذا ، حصل المصنع على اسم جديد - La Preservancia ، والذي يُعرف به حتى الآن ، بعد أكثر من قرن من بدء الإنتاج.
أول مصدر لتيكيلا في العالم
اسم Senobio Sousa مرتبط ليس فقط بتاريخ الإنتاج. كانت أول شحنة تصدير للكحول في العالم من المكسيك هي Sauza Silver tequila ، ومع ذلك ، كانت تتكون من ثلاثة براميل فقط. بطبيعة الحال ، فإن الاتجاه الرئيسي للإنتاج في الوقت الحاضر هو التصدير ، بينما يوجد حد أدنى للاستهلاك المحلي.
إنتاج التكيلا
قد تختلف كمية الكحول لكل نوع من أنواع التكيلا ، وتتراوح من خمسة وثلاثين إلى خمسة وخمسين سهمًا من الحجم. تبلغ القوة المعتادة حوالي الأربعين درجة القياسية - وهي شائعة بين المشروبات الكحولية القوية الأخرى. السمة المميزة للتكيلا هي وجود المكون الكحولي لما لا يقل عن واحد وخمسين بالمائة من كحول الصبار الأزرق في تركيبته. الأجزاء المتبقية تشغلها الحبوب (الذرة) أو أرواح القصب. ربما محتوى مائة بالمائة من الصبار المخمر في الكحول. يعطي كحول الصبار الأزرق التكيلا طعمًا حلوًا.
حقيقي أو مزيف
يمكن للخبير فقط تحديد المزيف من خلال أشكال أو أحجام الزجاجات. وماذا تتحولالانتباه إلى المشتري غير المستهل؟ كيف تتحقق مما إذا كان Sauza tequila في زجاجة أم لا؟ أولاً ، يجب الانتباه إلى السعر. لا يمكن أن تكلف التكيلا الحقيقية ، المصنوعة في المكسيك ، أقل من ثلاثين أو أربعين دولارًا. حتى الحد الأدنى من التعرض. إذا اجتاز السعر الشيك ، فعليك دراسة الملصق. يجدر الانتباه إلى ما إذا كان الملصق يقول 100٪ أغاف ، مما يعني أن التكيلا مصنوع حصريًا من الأغاف الأزرق. ولكن حول جميع النقوش الأخرى التي تتضمن "100٪" ، ولكن حيثما تمت كتابة شيء آخر بدلاً من الأغاف - "طبيعي" أو "منتج طبيعي" أو "مكسيكي" - يمكننا القول بثقة أن Sauza tequila ليس في هذه الحاوية - وهمية. لا يهم عدم وجود مثل هذا النقش ، لأن تركيبة كحول الأغاف يجب أن تكون 51٪ على الأقل. إذا لم يكن النقش "100٪" على الملصق ، لكنه مكتوب - "Sauza. Tequila". كيف نميز المزيف في هذه الحالة؟ يجب أن يحتوي الملصق على ختم جودة HOM ، وهو في الأساس رقم تسجيل الشركة المصنعة (وهناك ، كما تعلم ، حوالي مائة منهم). يجب أيضًا الإشارة إلى حالة الإنتاج ، ولا يوجد سوى خمسة منهم. بعد كل شيء ، يمكن التحقق من أصالة زجاجة Sauza tequila من خلال حساب رياضي بسيط للرمز الشريطي ، أو عن طريق مسح الرمز الشريطي باستخدام تطبيق هاتف محمول عادي.
طعم لا يضاهى
لا ينبغي أن يكون وقت تقادم التكيلا القصير محرجًا. يمنح الصبار الأزرق الكحول المكسيكي طعمًا يسهل التعرف عليه - خفيف بشكل مدهش مع طعم حلو. في نفس الوقت ، التكيلا ليس على الإطلاقتأكد من تبريده - مع مراعاة السمات المناخية للمكسيك ، يتم استهلاكه في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت لا تسيء استخدام جرعات كبيرة ، فلن تكون هناك عواقب في اليوم التالي على الإطلاق. ولا ينبغي لأحد أن يرتبك في المركز الثاني للعلامة التجارية Sauza tequila في العالم. إذا كان المشروب أصيلًا ، فسوف يقع في حب مذاقه ويأخذ مكانه في نطاق النكهات.
موصى به:
طبق يسمى الروسية في جميع أنحاء العالم. أطباق المطبخ الروسي
ذات مرة ، لم يكن سكان أوروبا مهتمين عمليا بتقاليد المطبخ الروسي ، بسبب انخفاض مستوى تطور أطباقه. ومع ذلك ، فإن هذا الموقف الطنان لم يلعب دورًا مهمًا ، بل على العكس من ذلك ، كان بمثابة آلية تحفيز لظهور وصفات جديدة
"تيكيلا صن رايز" و "بوم". أفضل كوكتيلات التكيلا
ما الذي يرتبط دائمًا بحياة الخمول الثرية والجميلة؟ بالطبع ، حفلات الشاطئ الرائعة ، وحفلات السيارات الفاخرة وحفلات النوادي المتفشية. وماذا لا يمكن أن تكون الحفلة بدون؟ بالطبع بدون مشروبات قوية! وتحتل كوكتيلات التكيلا المراكز الأولى في المخطط الشريطي لأي مؤسسة تحترم نفسها
الذهب الصالح للأكل: ما يسمى ، الميزات ، التطبيق
لطالما سعى الإنسان إلى الترف. كل شيء له قيمة أكبر يستخدم أيضًا في الحياة اليومية من قبل أولئك الذين يريدون أن يشعروا بالثراء والشهرة ، أو هم كذلك. الذهب ليس استثناء وقد تم استخدامه رسميًا في صناعة المواد الغذائية لمدة 9 سنوات. تعلم كل شيء عن الذهب الصالح للأكل من هذه المقالة
ما الذي يجب أن تكون نظارات كونياك؟ ماذا يسمى زجاج البراندي؟
الكونياك مشروب رائع. اخترع بالصدفة ، وهو يزين مائدتنا منذ قرون ، ويسعد بطعمه المذهل ، ويدفئ الروح ، ويبدد الحزن ، ويعالج الأمراض
مزيج من "تيكيلا سانغريتا": وصفة للتحضير والاستخدام السليم
بعد إزالة "الستار الحديدي" ، يتعرف سكان الاتحاد السوفيتي السابق بنشاط وبكل سرور على الأطباق والمشروبات الجديدة التي لم يعرفوها إلا من خلال الكتب والأفلام "البرجوازية" النادرة. تشمل قائمة الاكتشافات "القوية" الممتعة التكيلا ؛ لكن قلة من الناس يعرفون أن رفيقها الذي لا غنى عنه يجب أن يكون سانغريتا
