توابل الكاري: الفوائد والأضرار ، التكوين ، الخصائص

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم أرفف السوبر ماركت مليئة بالمنتجات المختلفة ، بما في ذلك التوابل. يختار الجميع حسب ذوقهم ولونهم. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة وذوقه الرائع. يتناسب بعضها مع اللحوم ، بينما يتناسب البعض الآخر مع الأسماك. في هذه المقالة ، سننظر في توابل الكاري والتكوين والفوائد والأضرار التي يمكن أن تسببها لجسم الإنسان. أتت إلينا من الهند لذا فهي فريدة من نوعها في مذاقها ودمجها مع الأطباق الفردية.

قليلا عن تكوين التوابل

كاري يتكون من عدة بهارات. مزيجهم المثير للاهتمام يوفر لها شعبيتها حتى يومنا هذا. بفضل استخدام التوابل ، لا يمكنك جعل الطبق رائعًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا. تركيبة توابل الكاري متنوعة للغاية.

الجزء الرئيسي منه هو الكركم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا مكونات مثل الكزبرة والفلفل الحار. كما تحتوي على الحلبة. هذه البهارات هي أساس التوابل. يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى إليها. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة طعم ورائحة مثيرة للاهتماميضاف ورق الغار والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود.

توابل الكاري: خصائص مفيدة

من مزاياها أن مزيج التوابل المختلفة يعطي تركيبة كيميائية مثيرة للاهتمام. يمكنك التحدث كثيرًا عن توابل الكاري وفوائدها للجسم. على سبيل المثال ، يساعد الكركم على تحسين أداء الدماغ ، كما يوفر مساعدة جيدة في مكافحة الأورام. يعد تحسين تكوين الدم أيضًا أحد الخصائص المفيدة للتوابل.

الكزبرة لها تأثير مفرز الصفراء. كما أنه يحسن أداء الجهاز الهضمي. إذا كنت تستخدم توابل الكاري بانتظام كجزء من الأطباق المختلفة ، فيمكنك تحقيق توازن مستويات الكوليسترول في مجرى الدم.

إنه رائع أيضًا للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن. المكونات التي يتكون منها التوابل تمنع تكون الأنسجة الدهنية ، وكذلك تزيل الماء الزائد من الجسم.

إذا قمت بإضافة الكمون إلى تركيبته ، فسوف تزداد وظائف الحماية للجسم. بالحديث عن توابل الكاري ، الفوائد والأضرار التي تلحق بالبشر ، يمكننا القول أن الأول هو أكثر من ذلك بكثير. لكن ، بالطبع ، يجب استهلاك كل شيء باعتدال. Zira ، إذا كان جزءًا من التركيبة ، فسوف يساعد في إزالة السموم. وتأثير التوابل هذا له قيمة كبيرة. لأن هناك الكثير من المنتجات الضارة في الوقت الحاضر. الزنجبيل بدوره يحسن الدورة الدموية. سوف يساعدك أيضًا في التعامل مع الإمساك. يمكن أن يقال الكثير عن توابل الكاري وفوائدها وأضرارها. لكنها تتمتع بخصائص أكثر إيجابية. سترى هذا من خلال قراءة بقية الأقسام.المقالات.

وهكذا ، فإن كل مكون غني بـ "الأشياء المفيدة" لجسم الإنسان. أي خيار لإضافة التوابل للاختيار ، يقرره الشخص. لأن طعم طبقك يعتمد عليه

أين يستخدم الكاري؟

هذا التوابل ينتمي إلى المطبخ الهندي. شخص ما يستخدمه في جميع الأطباق. لكنها تتناسب بشكل أفضل مع الأرز. سيعطي المنتج لونًا مصفرًا ، وبعض أنواع الطعم اللاذع. خصوصية الكاري هي أنه يحتوي على تركيبة مختلفة من التوابل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا في تحضير أنواع مختلفة من الصلصات. ستكون عطرة ومميزة

مزيج التوابل جيد لسلطات الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة الكاري إلى أطباق اللحوم والمعكرونة مع كرات اللحم.

كاري (توابل): الخصائص

التوابل ، وهي المكونات الرئيسية ، تساعد على تقوية جسم الإنسان ، حيث يستخدمها بانتظام في الأطباق. يتميز توابل الكاري بتأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومضادة للفطريات. كما أنها ممتازة في محاربة السرطان. وهي تساعد على تقليل نمو هذه الخلايا. توابل الكاري لها خصائص مفيدة مثل تحسين الذاكرة والحماية من مرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوابل لها تأثير مضاد للأكسدة. وبالتالي ، فإنه يبطئ عملية الشيخوخة. إذا كنت تأكل أطباق الكاري بانتظام ، فلن تكون الأكزيما والصدفية رهيبة.

حمض الساليسيليك في التوابليعطي تأثير مسكن. لذلك ، يمكنك نسيان الصداع النصفي. كما أن التوابل تحفز إنتاج الإندورفين. في هذه الحالة لن تتذكر الحزن

ساعد كاري مرارًا وتكرارًا الأشخاص الذين يرغبون في خسارة تلك الأرطال الزائدة. بسبب تركيبته الفريدة ، يتم حرق الدهون في جسم الإنسان ، ويزيد إفراز الصفراء. علاوة على ذلك ، يتحسن الهضم.

ما اضرار البهارات الهندية

بعض الناس لا يجب أن يأكلوا الكثير من البهارات. هذه المرة ، بالحديث عن توابل الكاري وفوائدها وأضرارها ، دعنا نركز على النقطة الثانية. يمكن أن يؤدي استخدام كميات كبيرة من التوابل إلى آثار جانبية وعواقب. الأشخاص المصابون بأمراض الأوعية الدموية وسرطان الثدي معرضون للخطر.

يساعد الكركم مع خواصه المفيدة على زيادة النزيف مع الأدوية.

أثناء العلاج الكيميائي ، يتداخل الكركمين مع عقار مثبط للمناعة يستخدم في علاج سرطان الثدي.

أيضًا ، لا يجب تناول الكاري من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. لأن الكركم يزيد من مستويات الأكسالات. هو الذي يساهم في زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى.

لا ينصح باستخدام التوابل لمن يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وانسداد حصوات المرارة.

وهكذا ، في توابل الكاري ، الفوائد والأضرار ليست بنسب متساوية. طبعا بالرغم من اضرار البهارات الا ان لها مزايا اكثر بكثير

كيف يتم اختيار وتخزين التوابل؟

لحظة الشراءكاري ، انتبه لمكوناته. الشرط الرئيسي للتتبيل هو أن المحتوى يجب أن يتضمن المكونات الأربعة الرئيسية التي تم ذكرها أعلاه.

يمكنك أيضًا التركيز على الرائحة عند اختيار التوابل. يجب أن تكون مشبعة. يجب أن يكون لون التوابل ، بغض النظر عن مدة صلاحيته ، لونًا ساطعًا. لا ينبغي أن تؤخذ التوابل التي لها صبغة باهتة. ويجب أن يكون الكاري جافًا أيضًا.

يتم تخزين التوابل في وعاء مغلق في مكان مظلم. يجب ألا يتعرض لأشعة الشمس. في حالة أن أحد المكونات المكونة هو الكمون ، فإن العمر الافتراضي للتوابل سيكون سنة واحدة بالضبط. بعد الكاري سوف تحصل على طعم مر. تبقى التوابل محلية الصنع لمدة شهرين تقريبًا.

كيف تصنع التوابل في المنزل؟

لتحضير الكاري الخاص بك ، ستحتاج إلى مكونات مثل الكزبرة وبذور الكركم والكمون والفلفل الحار والخردل والثوم والملح والقرنفل والقرفة والحلبة. توضع جميع المكونات في مقلاة وتُقلى حتى تصبح بنية اللون. يجب أن يكون طعم التوابل الجاهزة تقريبًا مشبعًا. بعد تحضير الخليط يتم إرساله إلى مطحنة البن وسحقه. ستوبا مناسبة أيضًا في حالة عدم وجود المعدات المناسبة.

يوصى باستخدام التوابل الناتجة على الفور. يمكن وضع الفائض في طبق زجاجي غامق وتغطيته بغطاء

وهكذا ففي هذا المقال بعد أن أخذ توابل الكاري في الاعتبار فوائده وأضراره على جسم الإنسان ،من الآمن أن نقول إنها ليست مجرد توابل ، ولكنها أيضًا معزز للصحة الجيدة.