عصير جوز الهند: الفوائد ، التكوين ، السعرات الحرارية ، الخصائص

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عصير جوز الهند هو المشروب المفضل لنجوم السينما العالمية والموسيقى والرياضة. إنه أحد المشروبات المفضلة لدى Rihanna و Jennifer Finnigan و Matthew McConaughey و Toni Collette و Demi Moore ، وحتى مادونا اشترت الشركة التي تصنعها. دعونا نلقي نظرة على فوائد عصير جوز الهند وقيمته الغذائية.

ماء جوز الهند مصدر للصحة

منذ زمن سحيق ، تم اعتبار نخيل جوز الهند معجزة حقيقية للطبيعة. يستخدم الناس ثمارهم وأوراقهم وسيقانهم. من جوز الهند ، لا يمكنك الحصول على الماء فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على لب ثمين جدًا. يحتوي كل من الماء ولب الجوز على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يمتصها الجسم جيدًا ، مما يوفر المزيد من الطاقة والقدرة على التحمل.

تنتمي شجرة جوز الهند إلى عائلة النخيل ، واسمها النباتي Cocos nucifera. يعتقد أن أصل النبات من المنطقة الواقعة بين الهند وماليزيا. في بداية القرن الخامس عشر ، انتشرت الشجرة عبر شمال إفريقيا إلى جنوب أوروبا. تنمو أشجار النخيل عادة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. حالياًهم جزء لا يتجزأ من العديد من النظم البيئية ، من هاواي والهند وجامايكا وأفريقيا والهند وسريلانكا وميانمار وماليزيا وإندونيسيا والفلبين إلى بابوا غينيا الجديدة.

جوز الهند الناضج على شكل كرة رجبي ويصل طوله من 20 إلى 30 سم. يوجد لب وماء ثمينان داخل القشرة الصلبة. يتم استخدامها لصنع الرقائق وحليب جوز الهند والعصير والزيت والنبيذ والخل والعديد من المنتجات الأخرى.

عصير جوز الهند هو مشروب مصنوع من فواكه شجرة النخيل الصغيرة التي لا تزال خضراء (على عكس حليب جوز الهند ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق استخراج الدهون من اللب). تحصل الشجرة على المياه الغنية بالمعادن اللازمة لنموها. خلال الرحلة من الجذور إلى التاج ، يخضع السائل للترشيح والتنقية المتكررة. إذا كانت الفاكهة لا تحتوي على تشققات ، فإن عصير جوز الهند معقم تمامًا.

القيمة الغذائية

المنتج مصدر قيم للبروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف. يحتوي عصير جوز الهند على العديد من المعادن. مستوى الإلكتروليتات فيه مطابق تقريبًا للمستوى في بلازما دم الإنسان.

100 مل من ماء جوز الهند الصافي يحتوي على:

• بروتين - 0.7 جم ؛
• كربوهيدرات - 4.8 جم ؛
• دهون - 0.2 غ ؛
• بوتاسيوم - 294 مجم ؛
• مغنيسيوم - 25 مجم ؛
• كالسيوم - 24 ملغ ؛
• الفوسفور - 21 ملغ ؛
• حديد - 0.29 مجم ؛
• صوديوم - 25 ملغ ؛
• فيتامين سي - 2.4 ملغ ؛
• فيتامين (ب 1) - 0.03 ملغ ؛
• ريبوفلافين (فيتامين ب 2) - 0.057 ملغ ؛
• النياسين (فيتامين ب 3) - 0.08 ملغ ؛
• حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5) - 0.043 ملغ ؛
• فيتامين ب 6 - 0.032 ملغ

قيمة الطاقة - 24 كيلو كالوري.

يحتوي عصير جوز الهند في الغالب على السكر ، بينما يحتوي الحليب على الكثير من الدهون وبالتالي السعرات الحرارية. بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية والمذاق الرائع ، يحتوي حليب جوز الهند على دهون صحية للغاية وغنية بحمض اللوريك. يمتصه الجسم بسهولة تامة.

لأن حليب الجوز يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، فمن الأفضل تناوله بكميات صغيرة ، ولكن بانتظام. الجرعة الموصى بها عادة حوالي 1/4-1 / 2 كوب على مدار اليوم ، ويفضل كجزء من الوجبة.

تكوين حليب جوز الهند لكل ربع كوب من المنتج:

• 1.5 جرام بروتين ؛
• 2 جرام سكر ؛
• 14 غرامًا من الدهون ؛
• 0.55 مجم منجنيز ؛
• 0 ، 15 مجم نحاس ؛
• 60 ملغ الفوسفور ؛
• 22 ملغ مغنيسيوم ؛
• 3 ، 9mg حديد.

قيمة الطاقة - 138 سعرة حرارية.

لب جوز الهند ، أي القشرة البيضاء واللحمية داخل الجوز الصلب ، غنية بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، وكذلك حمض الفوليك.

محتوى السعرات الحرارية في لب جوز الهند الطازج مرتفع جدًا ، لذا يجب تناوله باعتدال. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالألياف (9 جم / 100 جم) ، مما يملأ المعدة ويجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. يحتوي اللب المجفف على ألياف أكثر -ما يزيد قليلاً عن 23 جرامًا لكل 100 جرام. تغطي هذه الكمية تقريبًا الاحتياجات اليومية الكاملة للجسم من الألياف.

القيمة الغذائية لحوم جوز الهند الطازجة (لكل 100 جرام):

• إجمالي البروتين - 3.33 جرام
• دهن - 33.49
• كربوهيدرات - 15.23 جم (شاملاً السكريات البسيطة 6.23).
• الألياف - 9.0g

فيتامينات:

• فيتامين سي - 3.3 ملغ ؛
• ثيامين - 0.066 مجم ؛
• الريبوفلافين - 0.020 ملغ ؛
• النياسين - 0.540 مجم ؛
• فيتامين ب 6 - 0.054 ملغ ؛
• حمض الفوليك - 26 ميكروغرام ؛
• فيتامين هـ - 0.24 ملغ ؛
• فيتامين ك - 0.2 ميكروغرام

المعادن:

• كالسيوم - 14 ملغ ؛
• حديد - 2.43 مجم ؛
• مغنيسيوم - 32 ملغ ؛
• الفوسفور - 113 ملغ ؛
• بوتاسيوم - 356 مجم ؛
• صوديوم - 20 ملغ ؛
• زنك - 1، 10 ملغ

محتوى السعرات الحرارية في لب جوز الهند - 354 سعرة حرارية.

خصائص المياه

ماء جوز الهند هو مشروب منعش ومغذي يستهلك عادة لمذاقه الرائع وخصائصه الطبية.

خصائص عصير جوز الهند:

• تأثير إيجابي على بناء العضلات ؛
• يحسن تدفق الدم وعمل الجهاز العصبي ؛
• مشروب متساوي التوتر ممتاز
• يساعد في نقص البوتاسيوم
• يمنع احتشاء عضلة القلب وتصلب الشرايين ؛
• يستقر ضغط الدم
• له تأثير مضاد للأكسدة ؛
• مضاد للسرطان ؛
• له تأثير مضاد للتشنج ؛
• له تأثير مفيد على مظهر الشعر ،الأظافر والجلد ؛
• يدعم الجهاز الهضمي ؛
• يحسن وظائف الكلى

تم إثبات الخصائص الطبية لهذا المنتج علميًا وما زالت الأبحاث الإضافية جارية.

فوائد عصير جوز الهند

فيما يلي أهم الفوائد الصحية الموثقة لماء جوز الهند:

• ماء جوز الهند مشروب مغذي غني بالفيتامينات والمعادن. بعض المعادن التي يحتوي عليها ، مثل البوتاسيوم والصوديوم ، تعمل على تحسين توازن الكهارل وتسمح للجسم بالحفاظ على المستويات المثلى من الترطيب. شرب كوب أو اثنين من ماء جوز الهند بعد يوم طويل حار في الشمس يمكن أن يعيد الفيتامينات والمعادن المفقودة ، ويعيد الطاقة ، ويحسن مزاجك.
• يحسن الهضم. يعتبر ماء جوز الهند علاجًا طبيعيًا وفعالًا جدًا للوقاية من التهاب المعدة والأمعاء ويوقف أيضًا القيء والإسهال وعسر الهضم والانتفاخ وحتى أعراض الزحار.
• يوفر السيطرة الفعالة على العدوى وحماية من البكتيريا. يحتوي ماء جوز الهند على خصائص قيمة مضادة للميكروبات. لقد تم التأكيد مرارًا وتكرارًا على أنه نظرًا لمحتوى المركبات الكيميائية الحيوية المسماة الببتيدات ، فإن المنتج يحيد بشكل فعال معظم سلالات البكتيريا. وبالتالي ، فإن شرب عصير جوز الهند يعزز الحماية ويساعد في مكافحة الالتهابات.
• السيطرة على الكوليسترول. ماء جوز الهند هو عنصر غذائي طبيعييساعد في الحفاظ على المستوى المطلوب من الكوليسترول في الدم.
• يعزز صحة القلب. ثبت أن الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج مفيد جدًا للقلب ، نظرًا لأنه ، كما ذكرنا سابقًا ، يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول المناسبة ، ويقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بتضيق الأبهر والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
• يساعد في ضبط ضغط الدم. من أهم فوائد شرب ماء جوز الهند هو خفض ضغط الدم المرتفع. إن شرب كوب أو كوبين من هذا المشروب الطبيعي يوميًا يفترض أن يحافظ عليه في مستوى آمن.
• يوفر الدعم للكبد. أظهرت الاختبارات التي أجريت على تأثير ماء جوز الهند على وظائف الكبد خاصية مهمة جدًا. يسهل عمل الجهاز الهضمي ويساعد على إزالة المركبات الأيضية الضارة من الجسم.
• المنتج له خصائص طبيعية مدرة للبول ، وهي خاصية قيمة ومفيدة للغاية في أمراض المسالك البولية.

خلال الحرب العالمية الثانية ، أثناء القتال في المحيط الهادئ ، عندما لم يكن هناك دم لنقل الدم ، أنقذ الأطباء حياة الجنود الجرحى عن طريق حقنهم بالماء المعقم مباشرة من ثمار جوز الهند الصغيرة. حتى يومنا هذا ، يتم إعطاؤه عن طريق الوريد في دول العالم الثالث المتخلفة كبديل لسوائل الجسم.

ماء جوز الهند لفقدان الوزن

كما تعلم ، فإن عملية فقدان الوزن عادة ما تكون صعبة وغير سارة. لهذا السبب ، يبحث الناس غالبًا عن طرق أسهلتخلص من الوزن الزائد. أحدها استخدام ماء جوز الهند الذي يحتوي فقط على 24 سعرة حرارية لكل 100 مل.

تشير العديد من المصادر إلى أن عصير جوز الهند مفيد للشرب أثناء اتباع نظام غذائي يهدف إلى التخلص من الوزن الزائد. يعوض نقص بعض الفيتامينات والمعادن الضرورية للحياة الطبيعية. بالإضافة إلى أنه يحتوي على إنزيمات نشطة بيولوجيًا تؤثر على عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، وبالتالي تسرع امتصاص بعض العناصر الغذائية.

كم تشرب في اليوم

بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد دراسات حتى الآن من شأنها أن تجيب بوضوح على هذا السؤال. تشير معظم المصادر إلى أن المشروب يمكن أن يكون إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي اليومي ، ولكن لا ينبغي أن يحل محل الأطعمة الموجودة في القائمة اليومية المتوازنة تمامًا. الجرعة اليومية المعقولة عادة ما تكون 0.25-0.5 لتر في اليوم ، ويفضل تناولها على معدة فارغة ، وكذلك بين الوجبات وأثناء وبعد التمرين.

يتساءل الكثير من الناس عن عدد المرات التي يشربون فيها عصير جوز الهند للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية. وتجدر الإشارة هنا إلى أنه كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى ، يجدر تقسيمها إلى أجزاء أصغر. هذا يرجع في المقام الأول إلى القيود المفروضة على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام من قبل الجسم. لذلك ينصح بشرب حوالي 100-150 مل دفعة واحدة

عصير جوز الهند: أيهما أفضل؟

كثير من الناس ، بعد أن قرروا تضمين عصير جوز الهند في نظامهم الغذائي اليومي ، يريدون العثور عليهمنتجات مجربة. الخيار الأفضل هو العصير الطبيعي بدون أي إضافات أو مواد حافظة. كما يجب أن يتم إنتاجه من مواد خام صديقة للبيئة ، وبالتالي الحصول على الشهادات المناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب الانتباه إلى مكان الإنتاج والشركة المصنعة ونوع العبوة. عندما يتعلق الأمر بالمنتجات الطبيعية بدون مواد حافظة مضافة ، فإن عملية التصنيع وكذلك طريقة التخزين مهمة للغاية.

كيف تفتح ثمرة جوز الهند؟

جوز الهند فاكهة قاسية جدًا ، لذا عليك أن تعرف كيفية فتح جوز الهند. لا ينصح برميها على الأرض أو تقسيمها بفأس

هناك 3 مسافات بادئة على قشرة جوز الهند. اصنع حفرة في إحداها. يمكنك استخدام سكين حاد أو مفتاح لهذا الغرض. ثم اقلب جوز الهند واسكب العصير من خلال الفتحة المجوفة في الحاوية.

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان يمكنك شرب عصير جوز الهند من جوز الهند. بالطبع يمكن شرب مشروب صحي مباشرة من الجوز عن طريق إحداث ثقب فيه بأداة حادة.

بعد أن تتمكن من كسر الجوز إلى النصف. أسهل طريقة هي أن تأخذ مطرقة في يدك وبجانبها الضيق اضرب جوز الهند على طول محيطها تمامًا ، مع الدوران بعد كل ضربة. بعد بضع ضربات ، يجب أن يتشقق إلى النصف

قم بإزالة اللب من جوز الهند المكشوف. أسهل طريقة هي تقطيعها بسكين حاد إلى شرائح سميكة. هذه القطع أسهل في فصلها عن الصدفة. ثم استخدم سكين حاد لإزالة الجلد البني من اللحم.

كيفية تخزين جوز الهند؟

عند الشراء ، يجب عليكقم برج الجوز بجوار أذنك لمعرفة ما إذا كان الماء يتناثر بداخلها. كلما زادت السوائل ، كان جوز الهند أعذب. تجنب المكسرات المتشققة أو المتعفنة أو الفاسدة أو الملطخة. يمكن تخزين المكسرات الكاملة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر واحد.

من المهم أيضًا السؤال عن كيفية تخزين جوز الهند بعد الفتح. إذا كانت الصامولة مفتوحة ، فلفها بإحكام في ورق القصدير واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. يجب تناول حليب جوز الهند الطازج والماء في غضون يومين. يمكنك تجميد اللب المبشور في كيس وتخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر

ماء جوز الهند كمنتج تجميل

تتحدد فوائد عصير جوز الهند للبشرة من خلال وجود مادة الكينيتين فيه - وهو هرمون نباتي يحفز انقسام الخلايا. يبطئ عملية شيخوخة خلايا الجلد التي تسمى الخلايا الليفية. الخلايا الليفية هي المسؤولة عن إنتاج الكولاجين والإيلاستين ، وهما نوعان من البروتينات التي تجعل الجلد متينًا ومرنًا. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكينتين مضادًا فعالًا للأكسدة - فهو يمنع الضرر الناتج عن التعرض اليومي للجذور الحرة ، ويعزز مناعة الجلد المضادة للحساسية والالتهابات ، بينما يرطبها. لهذا السبب ، يستخدم سكان منطقة البحر الكاريبي ماء جوز الهند كغسول للوجه. يساعد الكينيتين في تجديد البشرة بعد حروق الشمس ، ويقوي الأظافر وفروة الرأس وجذور الشعر. إضافة بضع قطرات من ماء جوز الهند بانتظام إلى الشامبو سيجعل شعرك أقوى وأكثر لمعانًا.

الآن أنت تعرف الفوائد الصحية لعصير جوز الهند.