سلطة شامبيجنون مخلل: وصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطر المعلب منتج جاهز يستخدم غالبًا في العديد من الوصفات للسلطات الشعبية. يمنحون الطبق طعمًا لطيفًا للفطر ويضيفون مذاقًا إلى ماء مالح. في هذه المقالة ، سننظر في بعض وصفات سلطة الفطر المخلل الأكثر إثارة للاهتمام مع إرشادات وصور مفصلة.

سلطة لحم

هذه سلطة ذات طبقات تبدو أصلية دائمًا في وليمة الأعياد. جميع المكونات بسيطة للغاية ، لكن مزيج المنتجات يمنح الطبق طعمًا فريدًا. لمثل هذه سلطة الفطر المتبل ، تحتاج إلى شراء جرة من الفطر ، 100 جرام من لحم الخنزير الجاهز ، 3 قطع من بيض الدجاج ، 3 بطاطس متوسطة ، 2 جزر ، جبن مطبوخ - قطعة واحدة ، حفنة من البصل الأخضر الطازج ، مايونيز - 67٪ دهون مناسبة ، كل منها يضيف توابل حسب ذوقك

تُسلق الخضار في قشرها حتى تنضج بالكامل ، وتُصفى وتوضع في مكان بارد لتبرد. يمكنك سلق الخضار والبيض مساء اليوم السابق ، وذلك فييوم الاحتفال ، تبقى السلطة فقط لبشر. يوضع البيض بعد الغليان في ماء بارد ، ثم تُزال القشرة جيدًا. قبل صنع سلطة من الفطر المخلل ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات في حاويات منفصلة. ابشر البطاطس في إحداها باستخدام مبشرة ناعمة أو قاطعة خضروات والجزر في الأخرى. يسهل سحق البيض بالشوكة. يجب إزالة الفطر المعلب من البرطمان وشطفه تحت الماء الجاري لإزالة الخل الزائد. إذا كنت تحب مثل هذا المذاق الحامض في الطبق ، فلا يمكنك غسلها ، ولكن ببساطة اخترها على طبق منفصل وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. بصل أخضر مقطّع إلى شرائح رفيعة.

وضع الطبقات

عندما يتم تحضير كل شيء ، يؤخذ طبق كبير ، ويمسح سطح القاع بالمايونيز حتى لا تلتصق سلطة الفطر المتبل. ثم يتم ترتيب الطبقات بالترتيب التالي:

• بطاطس
• بصل أخضر
• بيض مسلوق
• فطر متبل
• لحم الخنزير ، مكعبات
• جزر مبشور
• جبن مطبوخ.

يجب تلطيخ كل طبقة بالمايونيز. يجب أن تكون طبقات الخضار والبيض مملحة. إذا تم فرك الجبن المعالج بشكل سيئ ، وانتشر على مبشرة ، فهناك طريقة واحدة بسيطة لحل هذه المشكلة. من الضروري وضع عبوة من الجبن في الثلاجة لمدة 5 دقائق ، وبعد هذا الإجراء يفرك تمامًا. يمكن أيضًا دهن الطبقة الأخيرة بالمايونيز وتزيينها بالأعشاب أو صنع الزهور من الخضار.

لينتين اوليفر

سلطة أوليفر المفضلة لدى الجميعتزين أي طاولة ، ولكن عيد رأس السنة الجديدة يقام دائمًا خلال الصوم الكبير. كثير من المؤمنين الأرثوذكس لا يستطيعون تناول مثل هذه السلطة. نقدم الآن وصفة لسلطة لذيذة مع مخلل الفطر. سيحب الجميع أوليفر هذا ، وسيسعد الأشخاص الذين يصومون بمثل هذا الاهتمام من المضيفة.

ما تحتاج إلى القيام به:

• بطاطس - 5-6 قطع صغيرة ؛
• 4 بيضات ؛
• 1 قطعة الجزر ؛
• علبة بازلاء ؛
• 200 جرام فطر مخلل
• لمبة واحدة ؛
• مايونيز قليل الدهن.

طبخ طبق

يتم غلي جميع الخضار في هذا الطبق "في زيهم الرسمي". بعد التبريد ، تتم إزالة القشرة وتقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يُسلق البيض ويمتلئ بالمياه الجارية من الصنبور. ثم يتم إزالة القشرة ، باستخدام شوكة على لوح التقطيع ، يتم سحق البيض إلى فتات صغيرة. يغسل الفطر المخلل ويقطع إلى مربعات. يتم تصريف السائل من علبة البازلاء. يقطع البصل إلى قطع صغيرة. لإزالة المرارة ، يمكنك سكب الماء المغلي عليها في وعاء. ثم تُسكب جميع المكونات المطبوخة في وعاء سلطة كبير وتُملح. يجب تناول المايونيز قليل الدهن. إذا لم يتم العثور على هذا للبيع ، يمكنك طهيه بنفسك.

مايونيز الصوم مصنوع على النحو التالي: تحتاج إلى سكب كوب من الدقيق في وعاء وصب 3 أكواب من الماء مع التحريك المستمر. يوضع خليط الدقيق على النار ويخمر إلى حالة كريمة حامضة سميكة. بعد التبريد ، يضاف العصير الذي تم عصره من النصف إلى الخليط.ليمون ، 1 ملعقة كبيرة من الخردل الروسي ، 2 - سكر ، 150 جرام من الراست. زيوت ، 2 ملعقة صغيرة. ملح. اخلط جيداً لكن من الأفضل الخفق في الخلاط

يمكن تقديم السلطة على طبق مشترك وفي أجزاء.

سلطة دجاج

وصفة سلطة الفطر المتبل التالية مع شرائح الدجاج. تضاف 4-5 بطاطس متوسطة الحجم ، 1 بصلة ، 2 جزر متوسط العصير ، 3-4 بيضات إلى المكونات الرئيسية. ضعي المايونيز على السلطة. من الأفضل استخدام صلصة متوسطة الدسم - 67٪

يجب أولاً سلق الفيليه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. تُسلق خضروات الطبق وتُقشر وتُبشَر بشكل منفصل على مبشرة خشنة. يجب غسل الفطر وقليه في مقلاة مع قطع البصل. يجب تقشير البيض بعد الطهي ، وفصله عن بروتين صفار البيض وبشره في أوعية منفصلة.

سلطة الدجاج و الفطر المتبل ذات طبقات. يتم تلطيخ كل طبقة ، باستثناء الفطر بالبصل ، بالمايونيز. تقع على النحو التالي:

• بطاطس
• فيليه دجاج مسلوق
• الفطر مع البصل المقلي.
• جزر مبشور ناعم
• بروتينات.
• رش الطبقة العلوية بالصفار والأعشاب.

سلطة جلوتون

مثل هذه السلطة مع الفطر الصدري والمخلل لم تذهب سدى على هذا النحو. لن يتركك أي ضيف دون أن يطلب من المضيفة الوصفة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 300 جرام من لحم الدجاج
• 250 جرام فطر مخلل
• وسط واحدجزرة
• بصل أحمر (ليس مرًا جدًا) ؛
• زيت نباتي
• ملح و فلفل
• الخضر.

فيليه الدجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح رفيعة. يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يجب تقطيع الجزر الطازج إلى شرائح صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، بعد التسخين ، يتم رمي البصل والجزر. تمر حتى تنضج على نار خفيفة. ثم انقل الخضار المحضرة إلى منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.

يجب إخراج الفطر من التتبيلة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. توضع جميع مكونات السلطة في وعاء كبير ويضاف الملح والفلفل الأسود وبضع ملاعق كبيرة من المايونيز. اخلطي جيداً ورشي عليها أعشاب مفرومة.

الرهبانية

كما ترون من اسم الطبق ، يتم تحضير مثل هذه السلطة اللذيذة مع الفطر المتبل أثناء الصوم الكبير. حتى المايونيز لا يستخدم هنا. ومع ذلك ، على الرغم من نقص الصلصة ، تبين أن السلطة رائعة بسبب محتوى التفاح والزبيب والجوز. يتم اختيار المكونات التالية للطبخ:

• 150 جرامًا من الفطر ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• أحصد الزبيب الداكن ؛
• 3 بطاطا صغيرة
• تفاحة خضراء
• ليمون
• تربية المكسرات ؛
• الخضر ؛
• بهارات
• زيت نباتي

للسلطة ، خذ وعاءً كبيرًا بحيث يكون مناسبًا لخلط المكونات.قطع الفطر إلى قطع مسطحة. تقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة. بعد فتح الطعام المعلب بالبازلاء ، يتم تجفيف المحلول الملحي وتسكب المحتويات في وعاء. بعد تقطيع التفاح ، رشي عصير الليمون حتى لا يغمق اللب. يُنصح بصب الماء المغلي على الزبيب وتركه يتبخر لمدة 5-10 دقائق على الأقل. ثم صفي السائل ، واعصر العنب بيدك حتى لا يكون هناك ماء.

ستكون المكسرات لذيذة إذا جفت قليلاً في الفرن أو في المقلاة. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة. عندما يتم تجميع جميع المكونات ، نملح السلطة ونرش الفلفل ونصب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

سلطة الباذنجان

سلطة باستخدام مثل هذه الخضار الجميلة هو دائما الفوز. بالتأكيد سيحب الجميع هذا الطبق اللذيذ. سوف تحتاج:

• نصف فطر معلب ؛
• نصف كيلو فيليه دجاج
• 2 الباذنجان ؛
• زوج من المخللات
• 150 جرامًا من أي جبن صلب ؛
• 1 بصلة ؛
• الخضر ؛
• مايونيز.

يجب سلق لحم الدجاج لمدة 30-40 دقيقة ، اتركه يبرد ومقطع إلى مكعبات صغيرة. الخضر - البقدونس والشبت - يقطع ناعما بسكين حاد. يتم تنظيف الباذنجان قبل الطهي من الساق ويقطع إلى شرائح رقيقة. يوضع كل شيء في وعاء كبير ويُسكب بماء بارد مملح للتخلص من مرارة الخضار. بعد ربع ساعة ، يجب إخراجها من الماء ووضعها على منديل قطني حتى تخرج الرطوبة الزائدة. متىيجفف الباذنجان ويبدأ تحضيره. ينتشر الباذنجان والبصل المحضر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى حتى ينضج.

يتم تقطيع الخيار إلى مكعبات ، مثل الفطر. يفرك الجبن الصلب بالنشارة. تُسكب جميع المكونات في وعاء كبير وتُمزج مع المايونيز. لا تنسى السلطة مع الفطر والخيار المخلل والملح والفلفل إذا رغبت.

لذيذ

لهذا الطبق تحتاج لسان بقري (200-300 جرام) ، فطر فطر معلب (نصف علبة) ، بصلة واحدة ، مخلل ، مايونيز (حسب تقدير المضيفة).

يجب غلي اللسان بالبهارات - الفلفل ، البهارات ، ورق الغار - حتى ينضج. بعد التبريد ، تقطع إلى شرائح رفيعة.

الخيار أيضًا شرائح رقيقة ، ولكن قبل وضعها في وعاء السلطة ، يوصى بالضغط عليها قليلاً للتخلص من السوائل الزائدة.

يحتاج البصل إلى النقع ، ويُسكب نصف الحلقات المقطعة بالماء مع الخل والسكر بنسبة 5: 1: 1.

يتم تقطيع الفطر إلى شرائح رقيقة. ينقل كل شيء إلى وعاء سلطة كبير ويخلط مع المايونيز. قبل تقديم مثل هذا الطبق الرائع على طاولة الأعياد ، عليك تركه يتخمّر لمدة ساعة على الأقل.

سلطة بعصي السلطعون

المكونات المطلوبة:

• مخلل فطر
• زيتون منزوع النوى
• ذرة ؛
• عصي السلطعون ؛
• أرز ؛
• القوس ؛
• الخضر ؛
• حلوى الذرة في جرة ؛
• راست. النفط.

أصابع السلطعون والفطر مفرومة ناعما. أضف الذرة (يجب تصريف السوائل الزائدة). سيبدو الزيتون جميلًا إذا تم تقطيعه إلى حلقات. يجب غلي الأرز وتصفيته تحت الماء الجاري البارد حتى يتفتت. نقطع البصل إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات في وعاء وتتبل بالزيت. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. قبل أن يذهب الطبق إلى طاولة الأعياد ، يُرش بالأعشاب.

يصف المقال العديد من الوصفات الشعبية لصنع السلطة مع مخلل الفطر ، والصور والتعليمات خطوة بخطوة. اطبخ بكل سرور للعائلة والأصدقاء! شهية طيبة!