اصنع كعكة خميرة لذيذة بالمربى

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة الخميرة مع المربى سهلة وبسيطة. ولكن من أجل أن تصبح جميلة جدًا ولذيذة ، يجب عليك المحاولة.

هناك عدة طرق مختلفة لصنع فطيرة الخميرة الخاصة بك بالمربى. سوف نقدم فقط اثنين منهم.

كعكة الخميرة البسيطة مع وصفة المربى

لإعداد مثل هذه المعجنات نحتاج:

• حليب دسم طازج - 2 كوب ؛
• ماء مغلي دافئ - 1 كوب ؛
• سكر أبيض - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
• سمن نباتي عالي الجودة - 150 جم ؛
• خميرة في حبيبات - ملعقة صغيرة غير مكتملة
• ملح ناعم - 1/3 ملعقة
• طحين خفيف - من 500 جم ؛
• مربى الفراولة بدون شراب - حوالي كوبين.

اعجن العجين

فطيرة الخميرة بالمربى يجب أن تبدأ بعجن العجين. للقيام بذلك ، يجب دمج الحليب الطازج مع الماء المغلي الدافئ ، ثم إضافة السكر الأبيض إليهم وخميرة في حبيبات. بعد إذابة كلا المكونين ، أضيفي القليل من الملح إليهما وكسري بيضة الدجاج. بعد ذلك ، يجب إضافة المارجرين الملين والدقيق المنخل (الخفيف) إلى نفس الحاوية. عن طريق خلط جميع المنتجات بيديك ، يجب أن تحصل على عجينة متجانسة وناعمة تلتصق بيديك قليلاً.

لعمل كعكة الخميرة بالمربى رقيقًا وناعمًا ، غطي القاعدة المحضرة وضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة 75 دقيقة. خلال هذه الفترة ، يجب أن ترتفع العجينة عدة مرات. إذا لزم الأمر ، يمكن "الضرب" بقبضة اليد.

تحضير الحشو

من الأفضل شراءمربى كعكة الخميرة سميكة ، بدون الكثير من الشراب. قررنا استخدام شهي الفراولة. أزل كل التوت منه واتركه جانبًا للسماح للشراب بالتصفية.

تشكيل الكعكة ، الصورة

كعكة الخميرة مع المربى تتشكل بسهولة وبساطة. بادئ ذي بدء ، يجب تقسيم العجينة المرتفعة إلى جزأين (1/3 و 2/3). بعد ذلك ، يجب أن يتم لفها بواسطة درفلة. بعد وضع معظم القاعدة في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، يجب تغطيتها بحشو المربى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة أي فاكهة أو تفاح إلى هذه الفطيرة. إذا كنت ترغب في الحصول على معجنات حلوة ، فمن الأفضل أن تقصر نفسك على مربى واحد فقط.

بعد أن تأخذ حشوة الفراولة مكانها ، يجب تغطيتها بطبقة أصغر من العجين. بعد توصيل حواف القاعدة ، يوصى بنسج ضفيرة بشكل جميل منها. في مثلفي حالة نصف تشطيب ينصح بتركها بمفردها لمدة نصف ساعة

المعالجة الحرارية

بعد التسخين ، يجب إرسال الكعكة إلى الفرن. في هذه الحالة ، من المستحسن تسخين الخزانة إلى درجة حرارة 197 درجة. يُنصح بخبز حلوى محلية الصنع لمدة 65 دقيقة تقريبًا. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب أن تحمر الكيك جيدًا وتصبح منفوشة ولينة.

يخدم على الطاولة

بعد خبز فطيرة بالمربى ، يجب إزالتها من صينية الخبز وتبرد قليلاً. بعد ذلك ، يجب تقطيع الحلوى إلى قطع ، ووضعها في طبق جميل وتقديمها للضيوف مع كوب من الشاي.

طبخ فطيرة بمربى التفاح

فطيرة الخميرة مع Apple Jam سهلة التحضير مثل حلوى الفراولة أعلاه. ومع ذلك ، قررنا طهي مثل هذه الأطعمة الشهية في العراء. لكن أول الأشياء أولاً.

لتحضير العجين (خميرة ، رقيق) نحتاج:

• حليب دسم طازج - 1 كوب ؛
• ماء مغلي دافئ - 2 كوب ؛
• سكر أبيض - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة عالية الجودة - 170 جم ؛
• خميرة في حبيبات - ملعقة صغيرة غير مكتملة
• ملح ناعم - 1/3 ملعقة
• طحين خفيف - من 500 جم ؛
• مربى التفاح - حوالي 2 كوب ؛
• قرفة مفرومة - ملعقة حلوى

قاعدة عجن

قبل أن تصنع فطيرة مربى الخميرة المفتوحة ، تحتاج إلى تحضير العجين. لهذا فمن الضرورييُمزج الماء الدافئ (المغلي) مع الحليب ، ثم يُذاب الخميرة في حبيبات والسكر الحبيبي فيها. بعد 16 دقيقة من وضع المكونات ، يحتاجون إلى إضافة الزبدة المذابة (تأكد من أن تبرد!) والبيض المخفوق. أيضا ، يجب إضافة قليل من الملح والدقيق الخفيف إلى القاعدة. خلط المكونات لفترة طويلة ، يجب أن تحصل على عجينة طرية ولزجة قليلاً على راحة اليد. ولكي يصل إليه ينصح بتغطيته بغطاء وإرساله إلى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

تحضير الحشو

نظرًا لحقيقة أنه تقرر طهي هذه الفطيرة بشكل مفتوح ، فقد يحتوي حشوها على كمية صغيرة من الشراب. لهذه الحلوى ، قررنا استخدام مربى التفاح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن مزجه مسبقًا مع أي مربى.

تشكيل الحلوى

الفطيرة المفتوحة مع مربى التفاح تتشكل أسهل بكثير من الفطيرة المغلقة. للقيام بذلك ، افردي العجينة إلى طبقة ، ثم حركيها بحذر على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. بعد وضع طبقة صغيرة من الحشوة على سطح القاعدة ، ورشها بالقرفة المطحونة ، تكون حواف الحلوى مضفرة بشكل جميل.

إذا كان لديك وقت فراغ ، فيمكن تزيين هذه الكعكة بشكل إضافي بشبكة من العجين. لكن لهذا ، يجب أن تضغط قطعة صغيرة من القاعدة مسبقًا.

تقديم عملية الخبز

بعد تشكيل كعكة الخميرة ، يجب إرسالها على الفور إلى الفرن. يوصى بخبز مثل هذه الأطعمة الشهية محلية الصنع عند درجة حرارة 197 درجة لمدة 57 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتبخر كل الرطوبة من الحشوة ، مما يجعل الكعكة جميلة ولذيذ.

يُفضل تقديم الحلوى على المائدة بعد أن تبرد جزئيًا. أولاً ، يجب تقطيعها إلى أجزاء ، ثم توزيعها بين الصحون. من الضروري تقديم المعجنات لأفراد الأسرة مع كوب من الشاي الساخن.