طبخ موس التوت في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

موس بيري ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا حلوى صحية يحبها كل من البالغين والأطفال. اليوم ، هناك العديد من الخيارات لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية. حول الوصفات الأكثر موثوقية والطلب ، سنخبر في المقالة المقدمة.

وصفة بيري موس

يعتقد العديد من الطهاة المبتدئين أن مثل هذه الحلوى لا يمكن شراؤها إلا في المقاهي أو المتاجر. ومع ذلك ، يعرف الطهاة المتمرسون أن موس التوت هو طعام شهي مصنوع منزليًا بشكل حصري ولا يتطلب استخدام منتجات باهظة الثمن ، كما أنه لا يستغرق الكثير من الوقت.

إذن كيف تصنع الحلوى المذكورة إذا لم تصادفها من قبل؟ للقيام بذلك ، نوصيك بالالتزام الصارم بمتطلبات الوصفات الطبية التالية.

لذلك ، لصنع موس التوت الخاص بك ، تحتاج إلى شراء:

• صودا فراولة كبيرة - 2 كوب ؛
• سكر بودرة - 1 كوب ؛
• حليب دسم طازج - 2.5 كوب.

عملية الطبخ

بيري موس ، الصورة المعروضة في هذه المقالة ، من الفراولة الطازجة أو المجمدة لذيذة بشكل خاص. لصنعه ، يجب وضع المكون الرئيسي في وعاء عميق ، وبعد ذلكيرش السكر البودرة. في هذا الشكل ، تحتاج المنتجات إلى الخفق حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط غمر.

بمجرد أن تتحول الفراولة مع السكر إلى كتلة خصبة ، يُسكب الحليب الطازج الدسم تدريجيًا فيه. بعد تكرار عملية الخفق (لعدة دقائق) ، يجب أن تحصل على موس التوت جيد التهوية ، والذي تريد وضعه في أوعية أو أي أوعية أخرى ، ثم إرساله إلى الثلاجة.

بعد 20-27 دقيقة ، يجب تزيين الحلوى بغصن النعناع وتقديمها بملعقة صغيرة.

كويك بيري موس

يمكنك صنع الموس في المنزل باستخدام أنواع مختلفة من التوت. في أغلب الأحيان ، تستخدم الفراولة لهذه الأغراض. ومع ذلك ، نوصي بعمل موس بالمكونات التالية:

• توت العليق الطازج - حوالي 150 جم ؛
• عنب أسود غير حامض - 150 جم ؛
• سكر صغير - 80 جم ؛
• بياض البيض - 1-2 قطعة

طريقة الطبخ

لا يوجد أفضل من الاستمتاع بحلوى طبيعية وصحية ولذيذة يعدها المرء بنفسه. يمكن صنع موس التوت مع التوت والكشمش ليس فقط لتقديمه إلى مائدة العائلة المعتادة ، ولكن أيضًا لأي احتفال.

لتنفيذ الوصفة المعنية ، يجب عليك أولاً معالجة المكونات الرئيسية. يتم فرز الكشمش والتوت بعناية وشطفه في الماء البارد. ثم يتم وضعها في غربال ناعم وطحن باستخدام دافع. في نفس الوقت ، كل عصير مع البكتينيجب أن تكون المواد في الأسفل ، وكعكة بالبذور - في الأعلى. لسنا بحاجة إلى هذا الأخير. يمكن التخلص منه أو استخدامه لعمل الكبوت.

بمجرد أن يصبح عصير التوت جاهزًا ، ابدأ بمعالجة بياض البيض. مبردة ، توضع في وعاء عميق ، وبعد ذلك يتم ضربها بقوة بالخلاط.

بعد تحقيق روعة الكتلة واستقرار القمم ، يُسكب السكر المحبب في البروتينات ويضاف العصير المُعد مسبقًا. في هذه التركيبة ، تُخفق المكونات مرة أخرى بأعلى سرعة.

بعد أن تصبح كتلة البروتين متجانسة ، توضع في أوعية ، تُحفظ في الثلاجة لمدة 10 دقائق وتقدم مع غصن النعناع الطازج.

اصنع موس التوت للكعك

يتم تحضير المتجر والكعك محلي الصنع في كثير من الأحيان على أساس موس التوت. إذا كنت ترغب في صنع مثل هذه الحلوى بنفسك ، فنحن نقترح عليك استخدام هذه الوصفة. لتنفيذه ، هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• زبادي طبيعي طازج - حوالي 2 كوب ؛
• حديقة الفراولة - 1 كوب ؛
• جيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
• مياه الشرب - ½ كوب ؛
• سكر صغير - 2/3 كوب ؛
• بلاك بيري - ½ كوب.

كيف تطبخ؟

لا يوجد شيء صعب في تحضير مثل هذا الكريم للكعكة. يجب أولاً فرز التوت وغسله ، ثم خفقه بالخلاط مع السكر الناعم. بعد تكوين كتلة مورقة وحلوة في الوعاء ، طبيعيةالزبادي والاستمرار في التقليب بقوة باستخدام الخلاط.

لمنع تقطر موس التوت أثناء صنع كعكة منزلية ، يوصى بإضافة القليل من الجيلاتين إليها. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء صغير واسكب ماء الشرب. بمجرد انتفاخ الجيلاتين ، يتم إشعال النار فيه ثم تسخينه ببطء (لا يغلي).

الاستمرار في خفق الخليط المكون من الزبادي والفراولة والسكر والتوت ، ثم يُسكب تدريجياً في خليط الجيلاتين الدافئ. بعد الحصول على كتلة متجانسة ، يتم إرسالها إلى الثلاجة لمدة 5-7 دقائق. بعد هذا الوقت ، يمكن تطبيق موس التوت بأمان على الكعك باستخدام ملعقة الطهي.

بعد تشكيل الكعكة ، يجب وضعها في البرد وحفظها على هذا الشكل لمدة 4 ساعات تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف يقسو الموس قليلا ، مما يجعل الحلوى جميلة جدا ولذيذة وطرية.