اكرشكا بالقشطة الحامضة والمايونيز والكفاس

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Okroshka هو حساء روسي تقليدي مصنوع وفقًا للعديد من الوصفات المختلفة. كفاس ، الكفير يمكن أن يكون بمثابة أساس له ، ويمكن أيضًا صنع أوكروشكا على القشدة الحامضة والمايونيز. المضافات هي السجق أو البطاطس أو الخيار أو البيض أو الشبت أو البصل الأخضر. تبين أن هذا الحساء غذائي ومغذي ومنعش في الطقس البارد.

أوكروشكا بالقشدة الحامضة

لن يستغرق هذا الحساء أكثر من ساعة للتحضير والطهي. خذ ربع كوب من القشدة الحامضة ، أربعة أكواب من الماء البارد ، ملعقة كبيرة من الخل ، ملعقة صغيرة من الملح ، مائتان وعشرون جرام من النقانق المسلوقة ، قطعتان من الخيار الطازج ، شبت طازج ، بصل أخضر ، بطاطس ، بيضتان. قشر البطاطس ، غطيها بالماء واتركها حتى الغليان. بعد عشرين دقيقة ، حاول أن تخترق الدرنة بسكين - إذا خرجت بسهولة ، فهي جاهزة. خلال هذا الوقت ، يُسلق البيض جيدًا ويبرد تحت الماء البارد أو في وعاء به ثلج. اخلطي الماء والقشدة الحامضة في وعاء كبير أو وعاء شوربة ، أضيفي الخل والملح واخلطيهم جيدًا. يجب أن يقف Okroshka على الماء مع القشدة الحامضة في الثلاجة لفترة من الوقت. نقطع البطاطس والبيض والسجق والخيار ونقطع الخضار ونضيف كل شيء إلى وعاء به قاعدة شوربة. Okroshka على القشدة الحامضة جاهز.قدمها إلى المائدة

Okroshka على القشدة الحامضة مع المايونيز

ستحتاج أربع بطاطس ، وأربع بيضات ، وخمس خيار ، وستة فجل ، وحفنة من البصل الأخضر وحفنة من الشبت ، وثلاثمائة جرام من اللحم المسلوق أو النقانق المسلوقة ، ومائة جرام من القشدة الحامضة وزوجين ملاعق كبيرة من المايونيز ، لتر ونصف من الماء. بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الماء - قم بغليه واتركه يبرد. بعد ذلك ، قشري البطاطس واسلقيها. اسلقي البيض وقطعيه مع البطاطس. نقطع اللحم أيضًا ، نقطع الخضار والأعشاب. امزج كل شيء ، وتبليه بالقشدة الحامضة والمايونيز. صب الماء البارد تدريجيًا ، جرب أي نوع من الأوكروشكا على مذاق القشدة الحامضة. يمكن إضافة الملح أثناء العملية. سيحل الطبق النهائي محل الأول والثاني في حرارة الصيف. بفضل المايونيز والقشدة الحامضة ، الحساء مغذي للغاية ، لكنه لا يزال خفيفًا وليس عالي السعرات الحرارية.

Kvass Okroshka

واحدة من الوصفات التقليدية تنطوي على استخدام kvass. يعتبر Okroshka على القشدة الحامضة خيارًا جيدًا ، ولكن حتى مع ذلك تبين أن الحساء لذيذ جدًا. خذ لترًا من الكفاس ، لترًا من الماء البارد ، وأربع بيضات مسلوقة ، وأربع بطاطس مسلوقة ، وأربعة خيار ، وثماني ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ومجموعة من البصل الأخضر والشبت الطازج ، وملعقة كبيرة من الملح. نفرم البصل والشبت ناعما. نقطع الخيار إلى أرباع بالطول ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع البطاطس إلى مكعبات وفتت البيض. افركي البصل بالملح حتى لا يكون مرًا ورائحته أكثر. اخلطي البصل مع الخيار والشبت والبطاطا والبيض. يصبطبق به لتر من الكفاس ولتر من الماء البارد النظيف والملح. يمكنك جعل نسبة الكفاس والماء مختلفة لتحقيق الطعم الذي تحبه أسرتك. المزيد من الكفاس سيجعل الطبق أكثر توابلًا ، وعلى قاعدة مائية أكثر ، سيصبح الحساء أكثر نعومة وأكثر رقة. مع طبق مثل أوكروشكا ، من السهل تجربة واكتشاف تركيبات طعام جديدة.