الخبز على القشدة الحامضة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تصنع العجين عادة؟ هناك الكثير من الخيارات. بالزبدة والبيض والحليب والخميرة. وفي كل مرة تختلف المعجنات ، مع خصائصها الخاصة. يمكن أن تصبح العجينة طرية أو مقرمشة أو ذات طبقات أو هشة. لكن الخبز على الكريمة الحامضة دائمًا منتج ناجح ، بغض النظر عن المكونات والحشوات الأخرى. ضع في اعتبارك ميزات الطبخ والوصفات الأكثر شيوعًا.

التخلص من بقايا الطعام

عادة هذه هي الفكرة من وراء اختراع وصفة جديدة. القشدة الحامضة منتج قابل للتلف. وغالبًا في الثلاجة ، لا تتراكم بقايا الطعام حتى في واحدة ، ولكن في عدة مرطبانات. إنه لأمر مؤسف أن ترميهم بعيدًا ، لكن لا يمكنك أن تأكلهم بهذه الطريقة. استخدم للخبز! من الكريمة الحامضة والمنتجات الموجودة في كل مطبخ تقريبًا ، ستحصل على عجينة أنيقة. يمكنك إرضاء عائلتك بالفطائر أو الكوكيز المعطرة

ما العجين الذي يمكن تحضيره

هذا هو سحر استخدام منتجات الألبان المخمرة. يمكن أن يكون الخبز على الكريمة الحامضة أي شيء على الإطلاق. مع ذلك ، يتم الحصول على الخميرة أو كعكة الغريبة أو العجين الفطير. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن هناك العديد من الخيارات لطبقات الكيك وملفات تعريف الارتباط وحتى قواعد البيتزا مع إضافتها. هي تكونيحل محل اللبن والزبدة.

مبادئ الطبخ العامة

يمكن تحضير الخبز على القشدة الحامضة على أساس أي منتج راكد في الثلاجة. يمكن أن يكون قشدة حامضة خالية من الدهون وكاملة ومالحة وحلوة. مناسب ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا منتج قديم بالفعل. أثبت المنتج المجمد أيضًا أنه ممتاز. لا يلزم التحضير الأولي. النقطة الوحيدة: إذا كنت ترغب في صنع عجينة الخميرة ، فأنت بحاجة إلى إخراجها من الثلاجة مسبقًا حتى يكون لديك وقت للتسخين.

معجنات القشدة الحامضة قد تحتوي على:

• دقيق قمح
• ملح وسكر
• خميرة و بيكنج بودر و صودا
• زبدة ؛
• فانيلين وكاكاو ؛
• بيض

في نفس الوقت تكون عملية العجن طبيعية. إذا كنت تحضر عجينة بالخميرة ، فأنت بحاجة إلى إبقائها دافئة. يجب تبريد الرمل مسبقًا. إذا أضيفت الكريمة الحامضة إلى كعك البسكويت ، فأنت بحاجة إلى خبز المنتج فور عجنه.

الخيار السريع

كم مرة تحتاج إلى وصفة عجين مثبتة ستساعدك في أي موقف ، ولكن في نفس الوقت يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. الخبز مع القشدة الحامضة هو مجرد خيار. يتم تحضير العجينة في 20 دقيقة فقط ، ولا يستغرق الخبز أكثر من نصف ساعة. استعد مقدمًا:

• كوب ونصف من الطحين والقشدة الحامضة ؛
• قليل من الملح ؛
• نصف كوب سكر
• 1 بيضة ؛
• ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

تحضير العجين

يجب غربلة الدقيق.أضف مسحوق الخبز إليه على الفور. بشكل منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع الملح والسكر والزبدة. الآن قم بخلط كلا الجزأين بسرعة واعجن عجينة ناعمة. يجب تقسيم الكتلة إلى 15-20 جزءًا وكعك أعمى على الفور. يمكن إعطاؤهم أي شكل. يمكن أن تكون منتجات مستديرة أو كعك أو شرائط أو حزم. لا تتردد في إضافة الزبيب والمشمش المجفف وقطع الشوكولاتة والمكسرات إليها. اخبز في 180oC حتى يصبح لونها بني فاتح.

ملفات تعريف الارتباط اللينة

إذا كنت تفكر فيما تطبخه لطفلك على الإفطار ، فإن الخبز على القشدة الحامضة سيكون الخيار الأمثل. تطبخ بسرعة ، ودائما ما تكون لذيذة جدا. ولإعداد ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك طلب مساعدة الطفل. سيكون سعيدًا جدًا بقطع الأشكال المعقدة من العجين.

عجينة القشدة الحامضة مثالية لعمل ملفات تعريف الارتباط الناعمة والرقيقة. سننظر في الوصفة الأساسية ، ولكن يمكنك تغييرها بإضافة بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات ومختلف الإضافات الأخرى. ماذا تطبخ:

• 100 غرام من كل من القشدة الحامضة والزبدة
• 125 جرام سكر ؛
• 2 بيض ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 450 غ دقيق.

التحضير بسيط للغاية. اخفقي البيض مع رشة ملح. أضف الدهون الآن. اضرب حتى يلين الكتلة. الآن يأتي دور الطحين بالبيكنج باودر. لا حاجة للعجن لفترة طويلة ، فقط قلّب. ضعي الكوب مع العجينة في الثلاجة لبضع ساعات. ثم تُلف إلى طبقة ، وتقطع المنتجات وتُخبز لمدة 15 دقيقة. تستطيع أن ترى النتائج في الصورة.تبين أن الخبز على الكريمة الحامضة رودي وعطر.

ملف تعريف ارتباط بسيط لمدة خمس دقائق

لتحضيرها ، ستحتاج إلى تناول 200 غرام من القشدة الحامضة ، و 2 بيضة ، و 100 غرام من السكر ، و 2.5 كوب من الدقيق ، والصودا على طرف السكين ، ورشة ملح. لا يوجد فرق معين في ترتيب إدخال المكونات ، يمكنك خلط كل شيء على حدة ، ثم إضافة الدقيق. يجب أن تبقى العجينة طرية. اصنع كرات صغيرة وضعها على صينية خبز. تُخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة. هذا هو أسهل المعجنات على القشدة الحامضة. وصفة ملفات تعريف الارتباط ستكون وسيلة رائعة للخروج إذا كان الطفل ذاهبًا إلى حفلة شاي ولم يكن هناك سوى القليل من الوقت لتحضير الحلويات.

عجينة فطيرة حلوة

اليوم سنقوم بعمل مجموعة مختارة من الوصفات التي ستساعد في الحياة اليومية. سواء كنت صديقًا للعجين أم لا - لا يهم ، هذه المعجنات ليست متقلبة وستنجح بالتأكيد. الى جانب ذلك ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت. لذا ، استعد لكتابة الوصفات. الخبز على القشدة الحامضة ليس فقط ملفات تعريف الارتباط ، ولكن أيضًا فطائر عطرية. إذا كان من المتوقع حشوًا حلوًا ، فسيكون الحل المثالي هو استخدام هذا الاختبار.

للطبخ ، عليك خلط بيضة واحدة و 4 ملاعق كبيرة من السكر. ثانياً ، اخلطي 100 جرام من القشدة الحامضة و 30 جرام من الزبدة. هنا يمكنك استخدام الزبدة أو الزيت النباتي ، وحتى السمن النباتي ، إذا لم يكن هناك شيء آخر في متناول اليد. أضف الصودا بعد إطفاءها بالخل. يضاف 300 غرام من الدقيق تدريجياً. اعجن العجين الطري المرن.

يمكنك تأجيل الخبز لليوم التالي. للحشوة ، التفاح أو الكمثرى مثالية ،فطيرة جيدة بالمربى

عجينة للفطائر اللذيذة

هنا يمكن أن تكون الحشوة خضروات أو أسماك أو لحوم. يمكنك مزج عدة أنواع من الحشو ، وهذا فقط يجعله ألذ. لتحضير 400 جرام من الدقيق ، اخلطيهم بملعقة صغيرة من البيكنج بودر. يذوب ويضاف 150 جرام من الزبدة إلى الكتلة ، ويضاف 1 بيضة ونصف كوب من القشدة الحامضة وملعقة كبيرة من السكر. اعجن العجينة و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة

افصل قطعة صغيرة واصنع منها عاصبة رفيعة. يأتي في متناول يدي للزينة. الآن افردي العجينة في طبقة ووزعي الحشوة عليها. اصنع شبكة من الأعلى واخبزها في الفرن

تحضير عجينة البيتزا

اتضح أنها طرية وجيدة التهوية ومقرمشة. إذا كنت تحب البيتزا على عجل ، فبالتأكيد ستحب هذه الوصفة. ويمكن أن تكون الحشوة أي شيء على الإطلاق ، من المأكولات البحرية إلى الخضار.

• سخني 150 جرام من الماء وذببي 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة فيه.
• أضف ملعقتين كبيرتين من السكر و 50 جرام من الدقيق. الآن امنح الوقت للعجين لينضج
• يبقى صب الملح (على طرف الجلد) و 180 غرام من القشدة الحامضة ، ربع كوب من زيت عباد الشمس.
• اعجن العجينة مع إضافة 400 غرام من الدقيق تدريجياً.

الآن يبقى الانتظار حتى يزداد حجم الكعكة. يستغرق هذا عادة حوالي ساعة. افردي طبقة رقيقة وضعي أي حشوة.

الكعك اللذيذ

طبخها من عجينة القشدة الحامضة متعة. يمكن صنع الكعك بالمربى أو الحليب المكثف مع الشوكولاتة. هل جربت طهيها بالكراميل أو التوفي أو المربى؟ اتضح أنها حلوى رائعة ستحبها كل أسرة بالتأكيد.

• لتحضير العجينة ، ستحتاج إلى خلط ثلاثة أكواب من الدقيق ونصف علبة من السمن النباتي.
• اخلطي 100 جرام من السكر و 250 جرام من القشدة الحامضة. دعنا نقف لبعض الوقت ونرسله إلى الدقيق.
• نضيف 1 بيضة ونعجن العجينة.

طبخ البيجل أفضل على الفور. يمكنك فقط رشهم بالسكر ، وسيكون أيضًا لذيذًا جدًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك ترك العجين في الثلاجة وعمل المعجنات في اليوم التالي

كعكة حفلة الشاي

الخيار الأكثر صعوبة واستهلاكًا للوقت هو كعكة. على القشدة الحامضة ، من السهل صنع العجين لمثل هذه الحلوى. كل مضيفة مبتدئة ستتعامل تمامًا مع هذه المهمة. سننظر في العجين الأساسي لصنع الكعك ، على أساسه يمكنك تجربة حشوات وزخارف مختلفة. لتحضير الكعك ستحتاج:

• امزج 4 بيضات و 280 جم من السكر. اضرب بالخلاط لمدة 5 دقائق.
• أضف 2.5 كوب من القشدة الحامضة.
• نخل مسحوق الخبز وثلاثة أكواب من الدقيق
• نتيجة لذلك ، يجب الحصول على كتلة شبه سائلة ، والتي يجب سكبها في أجزاء على صفيحة خبز. من غير المرغوب تكوين طبقة سميكة للغاية ، لأنه سيكون من الصعب تقطيعها إلى عدة أجزاء.

يتم خبز الكعك بسرعة كبيرة ، تحتاج إلى مشاهدتها حتى تأخذهاهوى الذهبي. للتلقيح ، يمكنك تناول القشدة الحامضة أو كريمة الزبدة.

كعكة عيد ميلاد

إذا كنت تريد أن يقدر جميع ضيوفك مهاراتك في الطهي ، انتبه إلى وصفة الخبز هذه. من القشدة الحامضة والحليب المكثف ، يتم الحصول على عجينة رائعة - طرية ولذيذة ، تذكرنا بالجبن القريش الدهني في الملمس. الكعكة ناعمة جدًا وتتناسب تمامًا مع كريمة الحليب المكثف. تسلسل الإجراءات:

• تحتاج إلى خفق بيضتين في رغوة قوية.
• أضف نصف علبة حليب مكثف و 250 غرام كريمة حامضة وكوب سكر وملعقة صغيرة من الصودا مغموسة بالخل.
• أضف 2 كوب دقيق

يجب تقسيم الكتلة الناتجة إلى أربعة أجزاء. أضف الشوكولاتة والكاكاو إلى اثنتين منهم. اخبز لمدة 15-20 دقيقة لكل منهما. بعد التبريد ، دهنها بكريمة الحليب المكثف والزبدة. في جرة واحدة ، ستحتاج إلى تناول 200 جم. قبل التقديم ، يمكن تزيين الكيك بالشوكولاتة.

بدلا من الاستنتاج

يمكنك طهي الكثير من الأشياء اللذيذة على أساس القشدة الحامضة. ملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك والمعجنات والخبز والدجاج وحتى البيتزا اللذيذة. بعد أن أتقنت إعداد مثل هذا الاختبار ، ستستخدمه باستمرار. إنه غير مكلف وبسيط ولذيذ للغاية. أي معجنات معها يتضح أنها سحرية حقًا. الأطفال يحبونه ويتركون انطباعًا رائعًا لدى الضيوف.