2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
يمكن بالتأكيد تسمية المقبلات الباردة بأنها جزء لا يتجزأ من طاولة الأعياد. إنهم لا يلعبون دورًا مهمًا في الخدمة فحسب ، بل يقومون أيضًا بإعداد الحالة المزاجية. أعددنا لكم 5 وصفات للمقبلات الباردة لمائدة الأعياد. صور اسرار الطبخ في انتظاركم في هذا المقال!
فطائر البطاطس مع السلمون
لا يخفى على أحد أن أشهى الأطباق عادة ما تكون عند تقاطع الرقي والبساطة ، كما في هذه الوصفة. فطائر البطاطس التي تبدو عادية للوهلة الأولى تتحول إلى مقبلات رائعة ، على المرء فقط إضافة السمك الأحمر إليها. للطبخ سوف تحتاج:
- بطاطس - حوالي 500 جرام ؛
- بصل - قطعتان. (من الأفضل تناول البصل الأحمر والأبيض) ؛
- دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- سلمون مدخن - 200 جرام (يمكن استبداله بسمك مملح قليلاً) ؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 200 جرام ؛
- القليل من الزيت النباتي - لقلي الفطائر ؛
- ملح وفلفل
طريقة الطبخ
وصفة المقبلات الباردة بسيطة:
- يجب غسل البطاطس وتقشيرها ، ثم بشرها على مبشرة خشنة. يجب عصر الخضروات المبشورة جيدًا وخلطها وعصرها مرة أخرى. يجب تقشير البصل الأبيض (يمكنك استخدام البصل العادي بدلاً من ذلك) وتقطيعه ناعماً وإضافته إلى البطاطس.
- يجب خفق البيض بخفة مع البطاطس والبصل. يجب إضافة الدقيق والفلفل والملح على الفور.
- الخطوة التالية هي قلي الفطائر بالزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ننصحك بدهن عجينة البطاطس بكميات صغيرة - حتى تصبح المقبلات جميلة.
- يجب وضع الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية أو مناديل - بهذه الطريقة يمكنك التخلص من فائض الزيت.
يجب دهن الفطائر الجاهزة والمبردة بالقشدة الحامضة ، ووضع البصل الأحمر ، وتقطيعها إلى حلقات أو نصف حلقات ، وقطع السلمون فوقها. شهية طيبة!
بيض السمان مع السلمون
وصفة أخرى للمقبلات الباردة (في الصورة أدناه يمكنك أن ترى كيف ستبدو جاهزة) والتي تستحق الاهتمام هي بيض محشي مع سمك السلمون. للطبخ سوف تحتاج:
- بيض السمان - 10 قطع ؛
- جبنة كريمية - ملعقتان كبيرتان (بدلاً من الجبن الكريمي ، الجبن الرائب مثالي أيضًا) ؛
- سلمون مملح (يمكنك استبداله بالسلمون المرقط) - حوالي 50 جرامًا ؛
- خلطة الفلفل
- عدد قليل من أغصان الشبت أو الريحان ؛
- ملح
كيف تطبخ
ابدأ الطبخيتم اتباع وصفة المقبلات الباردة هذه من أجل سلق بيض السمان. بعد أن تغلي لمدة 5 دقائق ، يجب إنزالها في ماء بارد ، وتبريدها وتنظيفها. نقطع كل بيضة إلى نصفين ونزيل الصفار. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع السلمون - والأفضل من ذلك كله في مكعبات صغيرة. يجب أيضًا تقطيع الخضر. يجب هرس صفار البيض بالشوكة وإضافة السمك والشبت والجبن إليها. ثم يجب خلط كل شيء - يجب الحصول على كتلة لزجة. أضف التوابل إلى التركيبة - حسب الرغبة ، اخلطي جيدًا مرة أخرى. يجب حشو نصفي البيض بعناية وربطهما في أزواج وتثبيتهما بأسياخ. نوصي بتقديم هذه المقبلات على المائدة مع الخس.
موس سمك الأفوكادو
وصفة المقبلات الباردة التي تجمع بين السمك المدخن والقشدة والأفوكادو ستبهر ضيوفك بالتأكيد. لتحضيره ستحتاج المنتجات التالية:
- أفوكادو - 2 قطعة ؛
- الجير (يمكنك تناول الليمون بدلاً من ذلك) - 1 قطعة ؛
- كريم - 100 مل (نوصي بتناول كريم يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 35٪) ؛
- سلمون مدخن - 100 جرام ؛
- الجيلاتين - 1 ورقة ؛
- ملح وفلفل
وصفة مفصلة
يجب تقطيع الأسماك إلى مكعبات ، ورشها بعصير الحمضيات ، وإضافة القليل من الحماس والفلفل. ثم يجب خلط السلمون ووضعه في الثلاجة لفترة. أثناء تخليل السمك ، تحتاج إلى تحضير الموس. للقيام بذلك ، نقع الجيلاتين في الماء البارد. ثم يجب أن تخفق 70 مل من الكريم في رغوة سميكة وقوية ، ويجب تسخين باقي الكريمقدر. تذوب ورقة الجيلاتين في الكريمة الدافئة. بعد ذلك ، تُهرس الأفوكادو بالشوكة ، وتُضاف الحماس والفلفل والملح إلى اللب وتُسكب في الكريمة الدافئة. ثم أضيفي الكريمة المخفوقة بعناية. يجب أن يتم ذلك حتى لا تسقط الرغوة. يجب وضع الموس الجاهز في أكواب صغيرة جميلة ، ووضع قطع رقيقة من السمك في الأعلى. تحتاج إلى تبريد الوجبة الخفيفة في الثلاجة.
كرز بالجبن و الجمبري
هل تبحثين عن وصفة مقبلات باردة للعطلات ترضي المعدة والعين؟ الطماطم الكرزية مع الجمبري والجبن الكريمي الرقيقة - هذا ما تحتاجه! للطبخ ، المنتجات التالية مطلوبة:
- كرز - 20 قطعة ؛
- جمبري - 20 قطعة ؛
- جبنة كريمية - تكفي 200 جرام ؛
- القليل من ملح البحر الخشن.
وصفة خطوة بخطوة
أول شيء يجب فعله هو غسل الطماطم وقطع الجزء العلوي وإزالة اللب. داخل الكرز ، تحتاج إلى القليل من الملح ، ثم قلبه حتى يمكن تصريف العصير الزائد. من الأفضل وضع الطماطم على منشفة ورقية يمكن التخلص منها.
المرحلة الثانية تحضير الجمبري. من الأفضل تناول الجمبري المسلوق المجمد ، وسيستغرق تحضيره القليل من الوقت. يجب غليها وتنظيفها وإزالة الرؤوس والذيل. املأ الطماطم الكرزية بالجبن (أفضل طريقة للقيام بذلك هي استخدام كيس المعجنات). أدخل الجمبري في الجبن - ذيل. تم!
لفائف لحم الخنزير بالجبن
ستزين لفائف جبن لحم الخنزير اللذيذة الطاولة أيضًا. لطهي مقبلات احتفالية باردة (في الصورة) حسب الوصفة ستحتاج المكونات التالية:
- شرائح رقيقة من لحم الخنزير - 12 قطعة ؛
- جبن - قريش أو قشدة - 170-200 جرام ؛
- نصف كوب من الجرجير ومربى التين لكل منهما ؛
- زيت زيتون وعصير ليمون - ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
- نكهة الليمون - تكفي ملعقتان صغيرتان
- يمكن إضافة الثوم إلى طبق المقبلات هذا إذا رغبت في ذلك.
وصفة
ابدأ في وعاء ضحل ، اخلطي الزيت وعصير الليمون والقشر. اتركيه لمدة 5-10 دقائق. في وعاء آخر ، اخلطي الجبن مع الثوم. يجب تلطيخ طبقة رقيقة من الجبن على كل شريحة من لحم الخنزير ، ويجب تلطيخ الجزء العلوي من الجبن بالمربى. الطبقة التالية عبارة عن جرجير ممزوج بمزيج من الزيت والليمون ومتبل بالفلفل. يجب لف شريحة من لحم الخنزير بعناية ووضعها في طبق. الوجبة الخفيفة جاهزة!
تارتليت محشي بالدجاج و الفطر
وصفة مقبلات باردة من الفطر والدجاج بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل معها. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مثالي لكل من طاولة الأعياد والنزهة. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، عليك أن تأخذ:
- فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
- فطر - 0.4 كجم ؛
- أي جبن - 0.3 كجم ؛
- بصل - قطعة واحدة أو قطعتين ؛
- قشدة قليلة الدسم - كوب واحد ؛
- كعكات جاهزة - 15 قطعة ؛
- القليل من ملح البحر.
وصفة المقبلات
ابدأ بالبصل: يجب تقشيره وليس كبيرهيقطع ويقلى في الزيت حتى يظهر لون ذهبي لطيف. بعد ذلك ، يجب إضافة شرائح فيليه مفرومة ناعماً إلى البصل. يقلى لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف الفطر (المفروم أيضا) ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. في هذا الوقت ، من الضروري ترتيب كعكات جاهزة على صفيحة خبز ، ووضعها في كل حشوة بشريحة. يُسكب الحشو بالكريمة ويُرش بالجبن. اخبز وجبة خفيفة في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. درجة الحرارة المثلى 200 درجة. يجب تقديم السلال مبردة
طماطم بحشو حار
أي وصفة للمقبلات الباردة على المائدة لها مكانة خاصة في قائمة ألذها؟ الطماطم الحارة مع الجبن والأعشاب! بالنسبة لهم سوف تحتاج:
- طماطم - خمس قطع
- جبن قريش - 250-300 جرام (الكمية تعتمد على حجم الطماطم) ؛
- ثوم - 5 فصوص ؛
- زيت زيتون - 3-4 ملاعق كبيرة
- نصف فلفل حار
- بهارات وملح حسب الرغبة (نوصي بتناول الفلفل الأحمر والأسود والكمون) ؛
- الخضر - الكزبرة ، البصل ، سهام الثوم.
وصفة المقبلات الحارة
يحتاج الثوم إلى عصره ، ويضاف إليه الفلفل الحار المقشر والمقطع. يجب خلط الجبن مع الزبدة والأعشاب والثوم وكتلة الفلفل والتوابل. أخرجي لب الطماطم ، ثم ضعي الحشوة في الخضار وزيّنيها بالأعشاب. شهية طيبة!
موصى به:
مقبلات البطاطس: وصفات بسيطة بالصور
من الصعب أن نتخيل أنه لم تكن هناك بطاطس في قائمة طعام الأوروبيين. تم جلب الدرنات الأولى إلى قارتنا منذ ما يزيد قليلاً عن أربعة قرون. منذ ذلك الحين ، انتشرت الثقافة بسرعة عبر البلدان وأصبحت جزءًا كثيفًا من حياتنا. ليس من أجل لا شيء أن البطاطا سميت "الخبز" الثاني. تقوم ربات البيوت بإعداد العديد من الأطباق المختلفة منه. في أغلب الأحيان ، في الحياة اليومية ، تقوم ربات البيوت بإعداد أطباق جانبية من البطاطس. في هذه المقالة سوف نقدم لك عدة خيارات
مقبلات للجبن: مراجعة ، تعليمات ، وصفات ومراجعات. مقبلات الجبن في المنزل
كما تعلم ، الجبن منتج مفيد ومألوف للبشرية لأكثر من ألف عام. يتم تحضيره من حليب المجترات: الأبقار والماعز والأغنام والفرس. لكن لا يعلم الجميع أن صناعة الجبن تستخدم أيضًا ثقافات بداية خاصة للأجبان ، والتي ، بالمناسبة ، يمكن أن تكون أيضًا من أصل مختلف
مقبلات للكونياك: وصفات بالصور
الكونياك مشروب نبيل قوي ذو رائحة وطعم لا يوصفان. يجب أن تستمتع بوجبة خفيفة مختارة بشكل صحيح يمكن أن تطلق كل مزاياها. ابحث عن أفضل وصفات مقبلات الكونياك في المقالة أدناه
مقبلات لحم الضأن: وصفات بالصور
لحم الضأن هو لحم له طعم أصلي لا يحبه جميع الناس. بالإضافة إلى ذلك ، فهو دهني جدًا ، لذا يجب اختيار الزينة بعناية خاصة. سيكون الخيار المثالي هو الطبق الذي سيطلق طعم اللحم المحدد. دعنا نتحدث أكثر عن ما يتناسب مع الحمل. ستتم مناقشة الأطباق الجانبية ووصفاتها في هذه المقالة. لن نتحدث فقط عن الأطباق الكلاسيكية ، ولكن أيضًا عن الأطباق الجورجية الأصلية
مقبلات الجمبري: الكثير من الوصفات اللذيذة. مقبلات على أسياخ مع روبيان ، مقبلات مع روبيان في تارتليت
لن يجادل أحد في حقيقة أن مقبلات الروبيان ألذ بكثير من تلك المصنوعة من أصابع السلطعون. بالطبع ، سيكلفك أكثر ، لكن عطلتك تستحق أن تنفق القليل
