مقبلات البطاطس: وصفات بسيطة بالصور

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

من الصعب أن نتخيل أنه لم تكن هناك بطاطس في قائمة طعام الأوروبيين. تم جلب الدرنات الأولى إلى قارتنا منذ ما يزيد قليلاً عن أربعة قرون. منذ ذلك الحين ، انتشرت الثقافة بسرعة عبر البلدان وأصبحت جزءًا كثيفًا من حياتنا. ليس من أجل لا شيء أن البطاطا سميت "الخبز" الثاني. تقوم ربات البيوت بإعداد العديد من الأطباق المختلفة منه. في أغلب الأحيان ، في الحياة اليومية ، تقوم ربات البيوت بإعداد أطباق جانبية من البطاطس. في هذه المقالة سوف نقدم لك عدة خيارات

أطباق البطاطس الجانبية موجودة في نظامنا الغذائي أكثر من غيرها. وبشكل عام ، توجد خضروات معجزة على مائدتنا كل يوم بشكل أو بآخر. ولا يتعلق الأمر فقط بالمذاق الممتاز ، ولكن أيضًا في حقيقة أنه يتناسب تمامًا مع جميع المنتجات: الحليب ، والفطر ، واللحوم ، والأسماك ، إلخ. بشكل عام لا يمكن الاستغناء عنه بكل بساطة

بالزي الرسمي

ما الذي يمكن أن يكون أسهل من طهي سترة البطاطس؟ نحن نعدهفي كثير من الأحيان ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن أيضًا كأحد مكونات السلطة.

المكونات:

• بطاطس (680 جم) ؛
• ملح ؛
• لتر سائل

طبخ سترة البطاطس سهل للغاية للطهاة ذوي الخبرة. يجب أن تعرف ربات البيوت المبتدئات بعض الفروق الدقيقة حتى لا تفرط في طهي الخضار أو تركها نيئة. يعتمد وقت الطهي على العديد من العوامل: تنوع البطاطس ، وحجم الدرنات ، وشدة النار ، وما إلى ذلك.

عند اختيار الخضار للطهي ، حاول اختيار درنات بنفس الحجم تقريبًا. لا تغلي البطاطس الكبيرة والصغيرة معًا ، لأنهما يستغرقان أوقاتًا مختلفة للوصول إلى الجاهزية. أولاً ، يجب غسل الدرنات جيدًا في الماء الجاري. ثم انقلي إلى قدر واسكبي الماء. يجب أن يغطي السائل الخضار تمامًا ، لكن في نفس الوقت لا يصل إلى حافة الوعاء ، وإلا فسوف ينسكب الماء أثناء الطهي. نضع الأطباق على النار ونغطيها بغطاء. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي بشكل كبير.

ملح البطاطس فقط بعد الغليان. لا يتم ذلك لإعطاء الذوق ، ولكن لضمان عدم غليان الدرنات بشكل ناعم. الخضار المملحة أكثر كثافة. يتم فحص درجة استعداد البطاطس بسكين حاد. إذا دخلت برفق إلى منتصف أكبر درنة ، فيمكن إطفاء النار. ثم يمكنك تبريد البطاطس بالماء البارد وتقشيرها وتقديمها.

مقلي

طبق جانبي بطاطس لذيذ جدا يمكن أن يكون مقلي وقدمها مع صلصة الجبن

المكونات:

• زيت نباتي
• بطاطس (480 جرام) ؛
• زبدة (45 جم) ؛
• بهارات
• رقائق الجبن (65 جم) ؛
• ملح ؛
• كريمة حامضة (55 جرام).

بالنسبة للبطاطس المقلية ، يجب عليك اختيار أصناف ثابتة لن تفقد شكلها أثناء المعالجة الحرارية. أنت بالتأكيد بحاجة إلى اختيار التوابل. خليط من أنواع مختلفة من الفلفل أو أعشاب بروفانس سيفي بالغرض.

نظف الدرنات واغسلها بالمياه الجارية. بعد ذلك ، قطّعي البطاطس إلى قطع. صب الملح والتوابل في كيس طعام كبير ، ثم انقل شرائح الخضار إليه واخلط كل شيء جيدًا.

طهي قدر عميق أو مقلاة عميقة. يُسكب الزيت ويُسخن جيداً. بعد أن نخفض البطاطس في الوعاء ونطبخها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق الطهي عشر دقائق في المتوسط.

نخرج البطاطس ونضعها على مناديل فهذا يساعد على التخلص من فائض الزيت. الآن يمكنك البدء في تحضير الصلصة. اخلطي الكريمة الحامضة مع الزبدة الساخنة والجبن. اخلطي الكتلة وقدميها على المائدة مع طبق جانبي من البطاطس.

طبخ طبق جانبي في الفرن

يمكن أن تكون البطاطا المخبوزة كطبق جانبي غداء أو عشاءً رائعًا. ليس من الممكن دائمًا طهي الخضار على النار. لكن خبزها في الفرن أسهل من

المكونات:

• بطاطس (480 جرام) ؛
• ملح ؛
• رقائق طعام
• زيت نباتي
• زيت زيتون

وحده ويمكن تحضير نفس المنتجات بطرق مختلفة تمامًا ، مع الحصول على طبق جديد ولذيذ. نحن فقط لا نفكر في الأمر في بعض الأحيان. نقترح عليك خبز الخضار كاملة في ورق القصدير. سيحب الجميع هذا الطبق الجانبي للبطاطس

للطبخ نحتاج درنات متوسطة الحجم. نغسلها جيدًا ، ثم نجففها بالمناشف. بعد ذلك ، انقلهم إلى وعاء ودهنهم بسخاء بالزيت النباتي والملح. لكل درنة نقوم بإعداد قطعة من رقائق الألومنيوم. إذا كنت تخطط لاستخدام الحشوة ، فيجب عمل قطع على البطاطس. بعد ذلك ، لف كل درنة بورق قصدير وضعها في طبق خبز أو على صينية خبز. اطبخ البطاطس في الفرن لمدة 40 دقيقة. نتحقق من درجة الاستعداد بشوكة. نخرج إحدى الدرنات ونكشفها ونثقبها بجسم حاد. إذا دخلها برفق ، فإن البطاطس جاهزة. عند التقديم ، يمكنك رش زيت الزيتون.

هريس

الطبق الجانبي المفضل لكثير من الناس هو البطاطس المهروسة. هذا ليس بالأمر المفاجئ ، فالكتلة الرقيقة والعطرة هي إضافة رائعة لأي طبق.

المكونات:

• بطاطس (980 جم) ؛
• جبن بارميزان (75 جرام) ؛
• حليب (أكثر من 2 أكوام) ؛
• حفنة من البقدونس
• فلفل
• مسقط. الجوز (ملعقة شاي ثالثة) ؛
• ملح

البطاطس المهروسة لذيذة جدًا بمفردها ، لكنها فريدة بشكل عام عند استخدامها مع الإضافات. خيار الطهي هذا سيغير فكرتك عنطبق جانبي كلاسيكي. الهريس لذيذ للغاية بفضل جبن البارميزان ، فهو يحتوي على رائحة غنية من الأعشاب الطازجة ، تكملها جوزة الطيب. يقدم هذا الطبق الجانبي مع اللحوم والدواجن والأسماك وأطباق أخرى. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع. بعد ذلك ، يُغلى في ماء مملح قليلاً مع إضافة ورق الغار والفلفل الأسود. ثم صفي الماء وأزل البهارات. اهرسي البطاطس بإضافة الحليب الدافئ والزبدة. ثم نسكب البارميزان المفروم أو أي نوع آخر من الجبن الصلب في البوريه ويضاف البقدونس المفروم. الفلفل والملح للزينة ، ويتبل أيضًا بجوزة الطيب. قدمي البطاطس مع الأعشاب والجبن. شهية طيبة!

بطاطس مسلوقة

مع ظهور البطاطس الجديدة ، يطبخها كل منا بالأعشاب. من الصعب ابتكار طبق أكثر لذة وفي نفس الوقت بسيطًا. لا تمل البطاطس بالزبدة والخضر أبدًا. وللطبخ يجب أن يكون لديك حد أدنى من المنتجات

المكونات:

• بطاطس (485 جم) ؛
• استنزاف الزيت. (745 جرام) ؛
• الشبت ؛
• ملح

قشر البطاطس واغسلها واغليها حتى تنضج في ماء مملح. ثم صفي السائل وأضيفي الشبت المفروم إلى المقلاة. نضيف الزبدة أيضا. قم بتغطية الحاوية بغطاء ورج المحتويات جيدًا. كما ترون ، وصفة طبق البطاطس الجانبي بسيطة بشكل لا يصدق.

كريمة البطاطس بالجبن

تحلم أي ربة منزل أن تطبخ شيئًا سريعًا ولذيذًا. أطباق البطاطس الجانبية في هذا الصدد حقيقيةالخلاص

المكونات:

• بطاطس (470 جرام) ؛
• كريم (95 جم) ؛
• زبدة (55 جم) ؛
• جبن (115 جم).

البطاطس المخبوزة بالفرن مع الجبن والقشدة هي طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ. يمكن تقديمه ليس فقط مع الأسماك واللحوم ، ولكن أيضًا كطبق مستقل.

للطبخ ، يمكنك تناول أي جبن وكريمة. من البهارات يجب أن تختار جوزة الطيب والأعشاب الحارة ومزيج من أصناف الفلفل والكاري. نقوم بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى دوائر ، ننشرها بشكل مدهون. اعتمادًا على حجم الطبق وعدد الدرنات ، قد ينتهي بك الأمر بعدة طبقات من البطاطس. ضع الكريمة فوق الخضار بحيث تغطي المنتجات بالكامل. ثم ضع القالب في الفرن الساخن. قريباً سيبدأ الكريم في الغليان. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى الحصول على وعاء ورش البطاطس فوقه بالجبن المفروم ووضع نشارة الزيت. ثم أعد القالب إلى الفرن. بعد ذلك ، اخبز الطبق حتى تصبح البطاطس جاهزة.

الزينة لذيذة جدا. الطبقة العلوية مقرمشة والطبقة السفلية طرية ومبللة بالكريمة والزبدة.

بطاطس مقلية

ربما لا يوجد شخص واحد في العالم لا يحب البطاطس المقلية. وبالاقتران مع عبق الأعشاب يتحول التزيين إلى معجزة حقيقية.

المكونات:

• بطاطس (730 جم) ؛
• بصل (اختياري) ؛
• ملح ؛
• زيت نباتي
• زبدة (35 جم).

بطاطا مقلية دائماذو صلة. نحن نطبخه كثيرًا في الحياة اليومية. هذا الطبق الجانبي لذيذ جدا مع الطماطم المعلبة والخيار. يمكن تقديمه مع الصلصة او الفطر

تحضير طبق جانبي سهل للغاية. قشر البطاطس ، واغسلها جيداً وقطّعها إلى شرائح. بعد ذلك ، ضعه في وعاء به ماء واتركه لمدة 25 دقيقة للسماح للنشا بالخروج. جفف البطاطس بالمناشف بعد ذلك. نضع مقلاة أو مقلاة على النار ونسخنها جيدًا بمزيج من الزيوت. أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 3 دقائق على كل جانب. ثم اقلبها بملعقة عريضة واستمر في القلي. قدمي الطبق الجانبي مع الخضار أو السمك أو الصلصات أو اللحم.

بطاطس مطهي

إذا كنت ترغب في طهي طبق جانبي غذائي ، فيمكنك صنع البطاطس المطهية. إنه جيد ليس فقط من تلقاء نفسه ، ولكن أيضًا مع الخضار واللحوم والأسماك.

المكونات:

• بطاطس (480 جرام) ؛
• جزرة
• القوس ؛
• ملح ؛
• زيت نباتي
• بهارات

البطاطس المطهية لا تقل طلبًا عن المقلية أو المخبوزة. للطهي ، من الأنسب استخدام الأطباق ذات القاع السميك. البطاطس المطهية هي طبق جانبي طري ورائع بشكل لا يصدق. يمكن طهيه بالهامش ، ثم إعادة تسخينه في أجزاء.

قشر واغسل الخضار جيدا. يقطع البصل ناعماً ويقلى في قدر مع إضافة الزيت النباتي. ثم أضيفي الجزر المبشور واستمري في الطهي. هذا هو أفضل وقت لإضافة البهارات.(كزبرة ، خليط من الفلفل ، إلخ). في عملية التسخين ، سيكشفون تمامًا عن رائحتهم. نضيف البطاطا المقطعة الآن. امزج الكتلة بأكملها واطبخها لبضع دقائق. بعد إضافة الماء واتركيه على نار هادئة تحت غطاء مغمور قليلاً. يمكن دائمًا تعديل كمية السائل حسب الذوق. يحب البعض الحصول على الكثير منها ، والبعض الآخر يفضل أقل. رائحة البطاطس من المستحيل نقلها. بشكل دوري ، يجب مزجه مع ملعقة. يمكن تقديم البطاطس الأكثر طراوة على الفور.

بدلا من الخاتمة

مجموعة متنوعة من أطباق البطاطس الجانبية تجعل من الممكن طهي شيء جديد ولذيذ كل يوم دون بذل الكثير من الجهد. نأمل أن تكون مقالتنا مفيدة لك في تحسين إنجازاتك في الطهي.