خبز الزنجبيل المطلي هو دائمًا عطلة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خبز الزنجبيل حلوى ، طعمها مألوف لنا منذ الصغر. وكم عدد الأنواع الموجودة منها: عسل ، جوز ، شوكولاتة ، خبز الزنجبيل بالقرفة ، عسل ، مصبوغ وبالطبع خبز تولا بالزنجبيل.

أنواع خبز الزنجبيل

خبز الزنجبيل المطلي هو منتج حلويات دقيق مصنوع من عجينة خبز الزنجبيل الخاصة مع إضافة المربى والعسل والمربى والمكسرات والفواكه المسكرة والحلويات الأخرى. قلة من الناس يعرفون أن خبز الزنجبيل ظهر منذ زمن بعيد ، لكن في كثير من البلدان يرمز هذا النوع من الحلويات إلى الإجازة والسعادة.

ظهر أول ذكر لها في روسيا في القرن التاسع. وكان خبز الزنجبيل هو الذي بدأوا في تسميته بعد أن بدأوا في استخدام التوابل المختلفة للطهي.

شكل هذا المنتج مسطح ، يمكن أن يكون مستديرًا أو بيضاويًا أو مربعًا ، لكن مع التطبيق الإجباري لنمط خاص عليه.

هناك عدة أنواع من خبز الزنجبيل:

1. مطبوعة ، مصنوعة من ألواح خبز الزنجبيل الخاصة. كقاعدة عامة ، تم استخدام خشب التفاح أو الكمثرى لتصنيعها. للقيام بذلك ، تم تجفيفه بعناية وعندها فقط طبق الحرفيون عليهالرسم الخاص بك ماهرا. علاوة على ذلك ، كان هذا إجراءً صعبًا ومسؤولًا للغاية. كانت الرسومات مختلفة ، من رسومات بسيطة بها نقوش تهنئة إلى رسومات معقدة على شكل ملائكة وحيوانات ودمى تعشيش.
2. خبز الزنجبيل الجص. يمكن تشكيلها باليد.
3. Silhouette gingerbread ، ما يسمى بالزنجبيل الملكي. تميزت بجمالها الخاص وشكلها ورسمها باستخدام عناصر مختلفة مثل أوراق الذهب والريش.

تولا الزنجبيل

لا يمكن مقارنة خبز زنجبيل واحد في العالم مع تولا. وصفته كانت محروسة بعناية لفترة طويلة وكانت موروثة بصرامة من جيل إلى جيل وفقط للأبناء.

اشتهر حلوانيو تولا في جميع أنحاء العالم بجودة ومذاق خبز الزنجبيل. تم تنظيم معارض خاصة في سانت بطرسبرغ ، حيث أتيحت الفرصة لأساتذة تولا لتقديم تحفتهم الفنية التالية.

في هذه المدينة بدأوا خبز الزنجبيل المطلي ، المحشو ، بشكل غير عادي ، العسل ، الكاسترد.

يدعي صانعو الحلويات في العالم أن السر الرئيسي لخبز الزنجبيل في تولا هو المطابقة الصحيحة للدقيق والماء. إلا أن الحرفيين يصرون على أن السر الرئيسي يكمن في طهيه على تربة تولا ، من دقيق التولا الغني بهواء التولا اللذيذ.

كان من المرموق تقديم خبز الزنجبيل المطلي من تولا كهدية لأي عطلة.

في الآونة الأخيرة ، تم افتتاح متحف خبز الزنجبيل في تولا. على الرغم من صغر سنه ، إلا أن المتحف يحظى بالفعل بشعبية كبيرة بين السياح.

وصفة تولا بالزنجبيل

يمكنك محاولة طهي خبز الزنجبيل تولا في المنزل. هذه الوصفة لعمل محشي الزنجبيل. لهذا ستحتاج:

• 100 جرام زبدة او مارجرين
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عسل ؛
• نصف كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• 1 بيضة ؛
• مربى أو مربى ؛
• 3، 5 أكواب دقيق منخول
• زنجبيل مطحون و رشة فلفل اسود

لعجن العجين ، قم بإذابة السمن ، واضرب البروتين من بيضة واحدة بالمضرب. تخلط جميع المكونات المتبقية ويصب في البروتين ثم السمن. اعجن العجينة المرنة. ثم قم بتدوير نصفها بسمك 6-7 مم. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. دهنها بالمربى المفضل لديك ، وزينها بالعجين المتبقي. يمكنك قص أشكال أو أزهار مختلفة من باقي العجين باستخدام قوالب عادية. قمة مع صفار البيض. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. خبز الزنجبيل الملكي جاهز

رسم خبز الزنجبيل: أنواع

خبز الزنجبيل المطلي ليس فقط منتج حلويات لذيذ ، ولكنه أيضًا كائن ، عند التزيين يمكن أن يولد فن كامل.

اليوم ، هناك العديد من أنواع تزيين خبز الزنجبيل مثل الخبازين. قد تكون وصفة صنع الكريمة هي الأكثر تميزًا ، لكنها أساسًا تعتمد على التزيين.

يمكن أن تكون تقنية تزيين خبز الزنجبيل بسيطة مثل مجرد وضع طبقة متساوية من الجليد الحلوعلى سطح الكعكة بالكامل. يشار إلى أنه لا يجب أن يطبق إلا بعد أن يبرد خبز الزنجبيل نفسه جيدًا ، وإلا فقد يذوب السكر المستخدم في التزجيج وينتشر.

النوع التالي من تزيين ورسم خبز الزنجبيل هو وضع أشكال منحوتة من عجينة خبز الزنجبيل عليه. لإلصاق الزنجبيل بزخرفة ، من الضروري تشويه قاعدته التي لا تزال نيئة مع صفار البيض ، ثم وضع زخرفة فوقه مدهون أيضًا.

فن الرسم. هنا سوف تحتاج إلى الخيال والمهارات. إذا كنت لا تعرف كيفية الرسم ، فيمكنك الخروج من الموقف بطريقة بسيطة: تحضير طلاء بألوان مختلفة. للقيام بذلك ، قم بإضافة ألوان الطعام إليها وهي لا تزال ساخنة لتحقيق اللون المطلوب. مرة أخرى - يجب وضع الكريمة على خبز الزنجبيل المبرد.

وصفة صقيع الزنجبيل

تحضير التزجيج سهل للغاية. لهذا نحتاج:

1. السكر البودرة ، إذا لم يكن كذلك ، فإن السكر العادي يجب أن يطحن في مطحنة القهوة.
2. بروتين بيضة واحدة.

اخلطي مسحوق السكر مع بياض البيض بنسبة 250 جرام من مسحوق 1 بروتين. إذا كان التزجيج سائلًا ، فقم بإضافة المزيد من المسحوق ، إذا كان سميكًا ، فيمكنك إضافة القليل من الماء. لكن لا تطرف - لسنا بحاجة للشراب

إذا كنت قد حققت تناسقًا جيدًا في التزجيج ، فأنت بحاجة إلى نقله على الفور إلى كيس أو كيس معجنات والبدء في تزيين خبز الزنجبيل كما يحلو لك.

يمكن استخدام هذا النوع من التزجيج لكليهمانسكب خبز الزنجبيل بشكل كامل ، ولطلائه. نصيحة مهمة: إذا كان التزجيج أكثر من اللازم ، فمن المستحسن تخزينه تحت منشفة مبللة حتى الاستخدام ، وإلا فإنه سوف يجف.

إذا ، أثناء عملية وضع فقاعات الهواء على خبز الزنجبيل ، فقط خذ عود أسنان وثقبها. خبز الزنجبيل الملون هو تراث كامل ، إنه تقليد تم تناقله لعدة قرون. خبز الزنجبيل - إنها دائمًا عطلة ومتعة وفرح!