لغو عديم الرائحة مع طعم خفيف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتمد تقنية صنع لغو ، كقاعدة عامة ، على تسخين الهريس المخمر إلى أقصى درجة غليان والتبريد اللاحق لأبخرة الكحول. من أجل تحضير لغو عديم الرائحة عالي الجودة حقًا ، فإن التسخين التدريجي للهريس ضروري. دعونا نلقي نظرة فاحصة على العملية.

قليل من التكنولوجيا

إذن ، أولاً ، يُسكب الهريس في آلة التخمير لثلثي الحجم وتبدأ عملية التقطير. في المرحلة الأولى ، يتم تسخين الهريس بسرعة عالية. عندما تصل درجة الحرارة إلى 70 درجة ، فمن المستحسن تقليل السرعة. وعندما يظهر التقطير الأول ، لم يعد يزداد. من المهم التأكد من أن درجة حرارة لغو يتدفق من الجهاز لا تتجاوز 30 درجة.

خلاف ذلك ، ستكون جودة المنتج النهائي منخفضة. من أجل الحصول على لغو عديم الرائحة ، يجب عليك الالتزام الصارم بالتكنولوجيا. إذا كان لغو القمر الناتج يحتوي على درجة حرارة عالية بشكل مفرط ، فيجب زيادة التبريد. للقيام بذلك ، ببساطة قم بزيادةحجم الماء البارد. بالإضافة إلى درجة الحرارة ، من المهم جدًا مراقبة السرعة التي يتدفق بها المنتج النهائي. ينصح خبراء التخمير المنزلي بتعديله إلى 150 نقطة في الدقيقة. من الممكن أيضًا وجود هزيلة ، يجب ألا يتجاوز سمكها تطابقًا. للحصول على أقصى قدر من التقطير لجميع لغو الهريس ، من الضروري تجاوز ثلث الحجم الأصلي للهريس. عندما تصل درجة حرارة الهريس إلى 98 درجة ، يجب إيقاف عملية التقطير.

كم عدد عمليات النقل اللازمة للحصول على منتج رائع

إذا اتبعت هذه الإرشادات ، فستحقق إطلاقًا مكثفًا لزيوت fusel. للحصول على لغو عديم الرائحة ، تحتاج إلى تحقيق منتج أكثر تركيزًا. للقيام بذلك ، يتم تقطير الخليط الناتج مرة أخرى وفقًا للتقنية المذكورة أعلاه. قبل إعادة التقطير ، يتم تخفيف لغوُّه بالماء الطري. كل شيء مختلط تمامًا. يتم تنفيذ التقطير الثاني لغو القمر فقط بعد الوصول إلى تركيز 45 درجة.

بالمناسبة ، يتضمن التشغيل الثانوي فصل المنتج إلى كسور. لذلك ، على سبيل المثال ، يتم الحصول على لغو الجزء الأول في المرحلة الأولى من التقطير. انها ليست ذات نوعية جيدة. لها رائحة قوية جدا وطعم كريه. يتم تصريف لغو الكسر الثاني في حاوية منفصلة ويستخدم لتحضير المشروبات الكحولية. صحيح ، ويتطلب تنظيفًا كيميائيًا. بعد ذلك ، يمكنك الحصول على لغو عديم الرائحة. أخيرًا ، يعتبر المنتج الذي اجتاز ثلاث مراحل من التقطير عالي الجودة. اتضح أكثرنظيف وله رائحة طيبة وطعم غير قوي للغاية. كقاعدة عامة ، يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول (حوالي 10٪) ويحتوي على كمية كبيرة من زيوت fusel.

يجب إصلاح المشروب ويمكنك وضعه على الطاولة. بالطبع ، لا يمكنك معرفة كل شيء عن لغو. تتميز عملية إنتاجها ، على الرغم من بساطتها الواضحة ، بالكثير من التفاصيل الدقيقة. من الضروري طرد أكثر من لتر واحد من هذا المنتج من أجل الحصول على مشروب مفيد حقًا يمكن للأقارب والأصدقاء تدليله. أوه نعم ، وتذكر أن الإفراط في الشرب محفوف بالآثار الصحية السلبية.