كيف تصنع كعكة الاسفنج في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الكعك عبارة عن منتجات حلويات تتكون من عدة كعكات ملطخة بقشدة حلوة كثيفة ومزينة بالتوت أو الفواكه أو الكريمة أو الشوكولاتة أو رقائق جوز الهند. هم نفخة ، رمل ، بسكويت الوفل ، كاسترد وحتى مجتمعة. تبرز بشكل خاص على خلفية كل هذا التنوع كعكات البسكويت الطرية واللذيذة ، وكيفية طهيها ، وسيتم وصفها بالتفصيل في مادة اليوم.

بالعسل

هذه المعجنات الفواحة ، المنقوعة بالقشدة الحامضة الحلوة ، ستجذب بالتأكيد كل من البالغين والأطفال. إنها تذكرنا إلى حد ما بكعكة العسل التقليدية ويمكن أن تنافسها. لتحضيره بنفسك في المنزل ، ستحتاج:

• 200 غ من السكر الأبيض العادي.
• 480 جرام دقيق الخبز.
• 170 غ عسل الزهرة.
• 100 جرام بودرة حلوة.
• 500 غ من القشدة الحامضة للدهن.
• 5 بيض طازج.
• 1 ملعقة صغيرة الجير الحيالصودا.

أي حلواني مبتدئ يعرف كيف يستمع إلى توصيات الآخرين يمكنه تحضير كعكة بسكويت. أولا عليك أن تفعل العسل. إذا تبلور ، يذاب في حمام مائي ويبرد. بعد ذلك ، يُمزج العسل السائل مع الصودا الجافة السريعة ويترك لمدة عشر دقائق. في نهاية الوقت المحدد ، يتم دمج كل هذا مع صفار البيض المقصف بالسكر والبيض المخفوق. يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا مع الدقيق ، ثم يتم نقلها إلى قالب وتخبز في درجة حرارة قياسية. يبرد البسكويت المحمر تمامًا ويقطع إلى قطع. يتم تلطيخ كل قطعة من الكعك بكريمة القشدة الحامضة ومسحوق الحلوى ، ثم توضع في كومة واحدة فوق الأخرى. المنتج النهائي مزخرف حسب ذوق الفرد و يرسل للثلاجة

بالمربى و الكريمة

هذه النسخة السريعة من الحلوى جيدة التهوية ستحظى بالتأكيد بتقدير أولئك الذين لديهم أسنان حلوة والذين ليس لديهم فرصة للعبث في المطبخ لفترة طويلة. لتحضير كعكة إسفنجية بسرعة في المنزل ، ستحتاج بالتأكيد:

• 180 غ من السكر الأبيض العادي.
• 100 جرام دقيق الخبز.
• 500 غ كريم حليب كامل الدسم.
• 100 جرام بودرة حلوة.
• 60 جم من أي مربى سائل
• 5 جرام مسحوق الخبز.
• 3 بيض.
• فانيلين.

لصنع كعكة البسكويت ، لن تحتاج فقط إلى المنتجات ، ولكن أيضًا إلى الخلاط. مع ذلك ، يتم ضرب البيض بشكل مكثف بالسكر. قدم في الكتلة الموضحةبيكنج بودر ، فانيليا ودقيق. يتم خلط كل شيء جيدًا وخبزه عند 1800C لمدة نصف ساعة. يبرد البسكويت المحمر تمامًا ويقطع إلى قطع. يتم تلطيخ كل قالب من الكيكات بالمربى والقشدة المخفوقة بمسحوق حلو ، وتوضع فوق بعضها البعض وتزين حسب ذوق المرء.

مع الشوكولاتة

هذه الحلوى لها رائحة غنية وطعم مميز. بالتأكيد لن يمر مرور الكرام دون أن يلاحظه أحد من قبل عشاق معجنات الشوكولاتة وسوف يزين أي حفلة. قبل تحضير كعكة إسفنجية ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة ستحتاج:

• 180 جم دقيق الخبز.
• 220 غ من السكر الأبيض العادي.
• 700 مل قشدة طازجة.
• 200 غ حليب مكثف مسلوق.
• 250 غ من أي شوكولاتة عالية الجودة.
• 150 مل نقع القهوة
• 70 جرام زبدة.
• 80 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 4 بيض طازج.
• 4 صفار.
• فانيلين.

الآن أنت بحاجة إلى معرفة كيفية صنع طبقة كعكة البسكويت. يُمزج البيض مع السكر وصفار البيض ، ثم لا يتم تسخينهما كثيرًا في حمام مائي. يُخفق المزيج الدافئ بقوة حتى يزداد حجمه ويخلط مع الزبدة المذابة والفانيليا والدقيق ونصف الكاكاو الموجود. تُخبز العجينة النهائية على درجة حرارة متوسطة وتُبرد تمامًا. يُقطع البسكويت المبرد إلى قطع ويُسكب بالتشريب بالقهوة. في المرحلة التالية ، يتم دهن جميع الكعك بكريمة مصنوعة من 500 مل من الكريمة المخفوقةإضافة الحليب المكثف والكاكاو. بعد ذلك ، توضع في كومة من الضجيج على كومة أخرى. تُسكب باقي الكريمة الممزوجة بالشوكولاتة المذابة فوق سطح الكيك.

بالزبيب والمكسرات وبذور الخشخاش

أولئك الذين يهتمون بكيفية صنع كعكة البسكويت اللذيذة بحيث تكون صحية أيضًا يمكن التوصية بهم لتدوين الوصفة أدناه. لتشغيله ستحتاج:

• 1.5 كوب كل من دقيق الخبز والسكر العادي.
• 3 بيض نيء.
• ½ كوب سكر بودرة.
• 15 جرام مسحوق الخبز.
• ½ كوب كل من بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات.
• كريمة مزرعة المزرعة الحامضة (500 جرام للقشدة و 1.5 كوب للعجين).
• ملح وفانيليا

يُخفق البيض المملح بالخلاط ، ثم يُضاف إليه السكر ومسحوق الخبز والقشدة الحامضة والدقيق. يعجن كل شيء بشكل مكثف وينقسم إلى ثلاثة أجزاء. تضاف المكسرات إلى واحد منهم ، والزبيب إلى آخر ، وبذور الخشخاش إلى الثالث. يُسكب كل منهم في شكل قابل للفصل ويخبز في درجة حرارة قياسية. يتم تغليف الكعك الناتج بقشدة تتكون من القشدة الحامضة ، وتُخفق بالفانيليا ومسحوق حلو ، ثم تُدهن واحدة فوق الأخرى. الكيك المحضر مزين حسب ذوق المرء ويترك لينقع.

مع زبدة الشوكولاتة و الكاكاو

هذا هو أحد خيارات كعكة البسكويت الأكثر شعبية. تحضيرها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، خاصة إذا كان لديك جميع المنتجات المطلوبة في متناول اليد. لخبز حلوى الشوكولاتة الغنية هذه ستحتاج:

• 200 غ من السكر الأبيض العادي.
• 250 جرام زبدة شوكولاتة.
• 100 غ جوز الهندنجارة.
• 450 غ طحين الخبز.
• 100 مل من اي نوع من الخمور
• 4 بيض.
• 1 عصا من القهوة سريعة التحضير.
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 كوب ماء مقطر
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكاكاو الجاف غير المحلى.
• زبدة ومسحوق حلو.

أولاً ، يتم خلط البيض بالسكر ومعالجته جيدًا باستخدام الخلاط. يتم إدخال مسحوق الخبز والكاكاو والدقيق والقهوة المذابة في الماء الساخن في السائل الناتج. يُمزج كل شيء بلطف ويُسكب في شكل مدهون قابل للفصل. اخبزي البسكويت على حرارة معتدلة حتى ينضج. بعد ذلك يجب تبريده وتقطيعه إلى كعكات. كل واحد منهم مشرب بالخمور ، ملطخ بكريمة زبدة الشوكولاتة المخفوقة بالسكر البودرة ، ومكدسة فوق بعضها البعض. في المرحلة النهائية ، يتم رش الكعكة المتكونة بهذه الطريقة بجوز الهند.

مع التوت والفواكه

هذه الكعكة الجميلة واللذيذة ستكون إضافة رائعة لحفلة الأطفال. لخبزها ستحتاج:

• 200 غ من السكر الأبيض العادي.
• 7 بيض.
• 1 كوب دقيق الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة ل. نشاء البطاطس الجاف.
• فانيلين.

لصنع كريمة الكيك الإسفنج وطبقة الفاكهة ستحتاج:

• 150 غ من السكر الأبيض العادي.
• 50 غ أي مكسرات مفرومة.
• 1 برتقالي.
• 2 كيوي.
• 2 كوب من القشدة الحامضة والكرز لكل منهما.

يُخفق بياض البيض المفصول مسبقًا بملعقة كبيرة من السكر ، ثم يُمزج مع صفار البيض ،قصفت ببقايا الرمال الحلوة. كل هذا يخلط بلطف مع النشا والفانيليا والدقيق وينقسم إلى قسمين غير متساويين. يتم وضع معظمها في شكل مدهون قابل للفصل ومغطاة بشرائح برتقالية. يُسكب كل هذا مع العجين المتبقي ويُخبز عند 1800C لمدة ساعة. يبرد البسكويت الجاهز تمامًا ويقطع إلى نصفين. إحدى الكيكات مغطاة بالكرز ومغطاة بسخاء بالكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر. تُوزّع قطعة البسكويت الثانية على الوجه وتُنقع بالكريمة وتُرش بالمكسرات وتُزين بشرائح الكيوي.

بالموز والحليب المكثف

أولئك الذين يحبون مزيج كعك الهواء الرقيق مع الفواكه الاستوائية لن يضروا بمعرفة كيفية تحضير كعكة البسكويت بشكل صحيح بطبقة من الفاكهة الغريبة. لهذا ستحتاج:

• 250 غ قشدة حامضة كاملة الدسم.
• 2 بيض.
• 2 علب حليب مكثف (واحدة للعجين وواحدة للقشدة).
• 1 موزة ناضجة.
• 1.5 كوب دقيق عادي.
• ½ قطع من أي شوكولاتة جيدة
• ½ ملعقة شاي صودا مذابة في 1 ملعقة صغيرة. الماء الساخن.

البيض يُمزج مع إناء من الحليب المكثف ويُخفق بقوة. يتم خلط الكتلة الناتجة مع الصودا المخففة بكمية صغيرة من الماء الساخن والدقيق. تُنقل العجينة الجاهزة إلى شكل قابل للفصل وتُخبز في فرن معتدل التسخين. يتم تبريد البسكويت الناتج وتقطيعه إلى نصفين. إحدى الكيكات مغطاة بشرائح الموز ، مع رش الشوكولاتة المبشورة ومُلطخة بالقشدة الحامضة المخفوقة بالحليب المكثف. وزعي قطعة البسكويت الثانية في الأعلى ، وانقعيها مع الكريمة المتبقية وزينيها على طريقتك الخاصة.طعم

بالقهوة و الكريمة

لتحضير كعكة البسكويت ، التي سيتم عرض الصورة أدناه مباشرة ، يمكن تحضيرها من قبل كل من اشترى كعك الشوكولاتة. لهذا ستحتاج:

• 150 جرام بودرة حلوة.
• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة الطبيعية.
• 400 مل قشدة ثقيلة.
• 150 مل قهوة قوية طازجة
• 1 بسكويت الشوكولاتة المشتراة من المتجر.

هذه المرة تحتاج إلى بدء عملية تحضير الكريم. يمتزج الكريم مع البودرة الحلوة ويسخن على نار معتدلة دون غليان. في المرحلة التالية ، يتم إدخال الشوكولاتة المكسورة في الكتلة الناتجة والانتظار حتى تذوب. يُزال الكريم النهائي من الموقد ويترك ليبرد. عندما تبرد تمامًا ، تنشر قطعة بسكويت مقطعة إلى نصفين وتنقع في قهوة قوية. يتم وضع الكعك المعالج بهذه الطريقة فوق بعضها البعض وتزيينها وفقًا لتقديرها الخاص.

بالفراولة والفواكه

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون أو لا يريدون العبث بالعجين ، سيكون من المفيد أن يكونوا قادرين على صنع كعكة من كعكات البسكويت الجاهزة. لهذا ستحتاج:

• 200 جرام فراولة طازجة.
• 150 جرام بودرة حلوة.
• 400 مل كريمة الحليب (33٪).
• 1 بسكويت تم شراؤه من المتجر.
• 1 عصير الكمثرى الحلو
• 1 موزة ناضجة.
• ½ كوب أي مكسرات مفرومة

يتم تقطيع البسكويت المشتراة إلى ثلاثة أجزاء. يتم تلطيخ كل من الكعك بكريمة تتكون من الكريمة المخفوقة وسكر بودرة ، مغطى بالفواكه المفرومة ، مرشوشة بالمكسرات المطحونة ومكدسة فوق الأخرى. تم تزيين الكيك النهائي حسب الرغبة ويترك لينقع.

بالحليب المكثف المسلوق

هذه الحلوى السريعة ستكون إضافة جيدة للتجمعات المسائية على كوب من الشاي العشبي المحترق. قبل أن تصنع كعكتك الخاصة من كعك البسكويت الجاهز ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه تحت تصرفك. هذه المرة ستحتاج:

• 1 علبة حليب مكثف مسلوق
• 1 كوب أي مكسرات مفرومة.
• 1 بسكويت تم شراؤه من المتجر.
• 2 موز ناضج.
• ½ كوب شراب كونياك

يتم إخراج البسكويت من عبوات المصنع ومقطع إلى عدة قطع. يتم نقع كل من الكعك الناتج في شراب كونياك ، ومغطى بمزيج من المكسرات والحليب المكثف ، ومغطاة بشرائح الموز ومكدسة فوق الأخرى. الكيكة المتكونة بهذه الطريقة تزين حسب تقديرك وتقدم.

مع مسكربون

تعرف هذه الكعكة باسم "تيراميسو". بالطبع ، يختلف قليلاً عن الإصدار الكلاسيكي ، لكنه سيجد معجبيه بين محبي الحلويات الكبيرة والصغيرة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 1 بسكويت تم شراؤه من المتجر.
• 150 مل قهوة قوية طازجة
• 400 مل كريمة الحليب (33٪).
• 100 مل بايليز.
• 100 جرام بودرة حلوة.
• 500 غ مسكربون.
• رقائق الشوكولاتة (اختياري).

كعكة البسكويت المحضرة بالفعل تكسر إلى قطع ، وتغمس في خليط من القهوة والخمور ، ثم توضع في شكل معدة. من الأعلى ، يتم سكب كل هذا بكريمة المسكربون والقشدة والسكر البودرة ورشها برقائق الشوكولاتة. تتم إزالة الكعكة الجاهزة لبضع ساعات في الثلاجة وبعد ذلك يتم تقديمها على الطاولة فقط.

مع القشدة الحامضة

الوصفة أدناه ستكون اكتشافًا حقيقيًا لربات البيوت المشغولات اللواتي يفضلن المعجنات الكلاسيكية. لتكرارها في مطبخك بالتأكيد ستحتاج:

• 400 جرام كريمة حامضة (25٪).
• 150 جرام بودرة حلوة.
• 1 بسكويت تم شراؤه من المتجر.
• 1 كيس من كريمة حامضة مثخن.
• ½ كوب شراب السكر.

من المستحسن أن تبدأ العملية بتجهيز البسكويت. يتم إخراجها من عبوات المصنع وتقطيعها إلى كعكات. كل واحد منهم ينقع في شراب حلو ، ملطخ بسخاء مع كريمة من القشدة الحامضة ، ومكثف ومسحوق السكر ، ويوضع فوق بعضها البعض. الكعكة المتكونة بهذه الطريقة تزين حسب ذوق الفرد وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات.