كيف تصنع كعكة في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من لا يحب أكل الحلويات؟ لن يرفض معظمنا قطعة من الكيك أو الكعك أو حلوى الشوكولاتة. الحلويات طريقة رائعة للإبتهاج. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد أن الأطعمة التي تحتوي على السكر تحفز نشاط الدماغ. لا عجب أنهم ينصحونك بتناول قطعة شوكولاتة مثلا قبل الامتحان

لكن في هذه المقالة لن نتحدث عن الخصائص المفيدة للمنتجات المحتوية على السكر ، ولكن عن كيفية صنع كعكة لذيذة بنفسك والاستمتاع بالحلوى محلية الصنع.

كعكات محلية الصنع

هذا هو أفضل حلوى مصنوعة يدويا على الإطلاق. هناك الكثير من الخيارات ، وفي هذا المقال سنخبرك كيف تصنع كعكة في المنزل.

إذا كنت طباخًا مبتدئًا ، فإليك بعض الوصفات البسيطة الرائعة للكعك محلي الصنع. عملية الطهي ليست صعبة. لنبدأ بكيفية صنع كعكة في المنزل وفق أبسط وصفة

بسكويت الطفولة

نحن جاهزون للإجابة على سؤالك "كيف تصنع كعكة بسيطة". في هذه المحاولات الأولى ، هذه الوصفة مثالية.

كلنا نتذكر الذوقكعكة منزلية بسيطة مصنوعة من الكعك الإسفنجي والحليب المكثف منذ الطفولة. هيا نصنع هذه الحلوى الرائعة ونتشوق إلى الماضي.

للبسكويت ستحتاج:

• 4 بيضات ؛
• كأس من السكر أو البودرة ؛
• كأس دقيق
• كريمة حامضة - 100 غ ؛
• صودا - 0.5 ملعقة صغيرة خل.

للقشدة:

• علبة حليب مكثف
• علبة زبدة.

طبخ البسكويت

تحضير قاعدة الكعكة ، ابدأ بالبيض. يجب فصل البروتينات عن الصفار وخفقها جيدًا حتى تصبح كريمية ، استخدم الخلاط بسرعة متوسطة. أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخفق. بياض البيض المخفوق جيدًا يضمن ارتفاع البسكويت عند الخبز.

أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الكريمة مع الاستمرار في التحريك. أيضا القشدة الحامضة وصفار البيض.

في عجينة مخلوطة جيدًا ، أضيفي مسحوق الخبز أو الصودا المخفوقة بالخل. لذلك سيكون العجين رقيقًا وناعماً. لا تفرط في تناولها بالصودا.

صب العجين النهائي في قالب مدهون. تُخبز قاعدة البسكويت لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة. نضع العجينة في الفرن على نار هادئة. لا تفتحه كثيرًا حتى لا يغرق البسكويت.

إذا بدا لك أن إحدى الكيكات الناتجة غير كافية ، قم بطهي كعكة أخرى.

بينما يبرد البسكويت نحضر الكريمة

كريم

للقشطة نحتاج فقط جرة حليب مكثف وعلبة زبدة

نقطع الزبدة الباردة إلى قطع.اخفقي المكونات معًا بسرعة متوسطة. لا تضرب بقوة ، وإلا فسوف يسخن الزيت ويتدفق.

الآن لدينا كل ما نحتاجه. كيف تصنع كعكة

الجمعية

قطع البسكويت المبرد إلى قطعتين أو ثلاث فطائر.

ضع أول فطيرة ، واستخدم شوكة ، أو عود ثقاب ، أو عود أسنان لكزها حتى ينقع البسكويت جيدًا. حسب ذوقك ، يمكنك نقع الكعكة مع شراب السكر أو الفاكهة أو القهوة أو الكحول ، حسب الحشو. الحديث عن الحشو

بعد أن تلطخ وتلطيخ بالحليب المكثف وخبز الزبدة ، يمكنك وضع الفاكهة على القمة. الموز والكيوي والفراولة مثالية. أيضا المكسرات والفواكه المجففة. فرشاة كل الكعك مثل هذا

تغذية

قبل التقديم ، زيّني الكيك محلي الصنع. كيف افعلها؟ إذا لم تكن ماهرًا جدًا في نحت الفاكهة ، فيمكنك استخدام شرائح رقيقة من الفاكهة ووضعها في الخارج. يرش بالتوت الصغير أو يرسم نقشًا. رشي عليها جوز الهند أو نشارة الشوكولاتة ، أو استخدمي الإستنسل لعمل نقش.

انثر المكسرات أو الكاكاو وستبدو أبسط كعكة لديك رائعة.

إليك كيفية صنع كعكة منزلية. الوصفة بسيطة للغاية ، والحلوى لذيذة بشكل لا يصدق.

كعكة الشوكولاتة

كيف تصنع كعكة الشوكولاتة؟ إنها أيضًا بسيطة. بناءً على وصفة بسكويت بسيط ، يمكننا إخبارك بكيفية صنع كعكة بنكهة الشوكولاتة خطوة بخطوة.

لديه الفروق الدقيقة ، لكنه يستعدبنفس المكونات و الكاكاو.

الخطوة رقم 1. خبز بسكويت الشوكولاتة

نخل الدقيق والكاكاو من خلال غربال ويوضع جانبا. امسك البيض. افصل البياض عن الصفار. تستخدم هذه الوصفة الصفار فقط ، لذلك يمكن ترك البياض جانبًا. يضاف السكر ويقلب. ضعي صفار خليط السكر في حمام مائي وقلبي بمضرب خفق. سخني المزيج إلى حوالي 43 درجة.

الآن يجب خفق خليط البيض جيدًا بسرعات عالية ، يجب أن يرتفع حجم شراب البيض مرتين إلى ثلاث مرات. أضف الفانيليا كما تذهب. يضاف الدقيق والكاكاو تدريجياً ويخلط.

اخبز العجين النهائي بشكل دائري بنفس طريقة خبز البسكويت البسيط.

أثناء تبريد البسكويت ، يمكنك غلي الشراب للتلقيح أو لعمل الكريمة.

قشطة يمكن استعمالها من الوصفة السابقة او اضافة الكاكاو اليها او استعمال الحليب المكثف مع اضافة اضافة الشوكولاتة المذابة.

لكننا نشارككم وصفة كريمة أخرى لذيذة.

الخطوة رقم 2. صنع الكاسترد

كاسترد - طري بشكل لا يصدق ، متجدد الهواء وغير متخم. إليك ما تحتاجه:

• نصف لتر من الحليب
• كأس سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا ؛
• 50 غرام دقيق ؛
• 4 صفار البيض.

اخلطي صفار البيض مع السكر والفانيليا والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُغلى الحليب ويُسكب في المزيج. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتماسك تمامًا.

الخطوة رقم 3. الشروع في العمل

يتم تجميع الكعكة بنفس طريقة تجميع الكعكة السابقة.يمكنك وضع طبقات من الشوكولاتة على الكيك ، بالمكسرات والفواكه المجففة.

الخطوة رقم 4. تزيين مع الجليد

يمكنك تزيين الكعكة بالجليد. للطبخ قد تحتاج:

• 250 مل كريم
• 250 جرام شوكولاته.

تُسكب الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة ويُحرّك جيداً حتى تصبح ناعمة. توضع الكعكة على الرف السلكي وتُسكب فوق الزينة. دعها تتجمد. لا تنسى تزيين إبداعك قبل التقديم.

إليك طريقة صنع كعكة الشوكولاتة ، إنها سهلة ولذيذة.

أنثل

يمكنك صنع كعكة بدون خبز. يجب أن تتذكر ذلك المذاق الرائع لكعكة لذيذة للغاية - أنثل. إنها كثيفة جدا وثقيلة لكنها فاتحة للشهية بشكل لا يصدق

سوف نشارككم بعض الوصفات حول كيفية صنع كعكة أنثل.

الطريقة الأولى. كلاسيكي

لعمل كعكة حسب الطريقة الأولى نحتاج:

• 4 أكواب طحين
• 200 جرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• بيكينج بودر أو صودا مقطعة

ينخل الدقيق ويخلط مع الزبدة والسكر. أضف الفانيليا حسب الرغبة. لف العجين المعجن على شكل كرة ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة 30-40 دقيقة.

على صفيحة خبز ، ابشر العجينة أو مرر عبر مفرمة اللحم. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يجب أن يبرد العجين النهائي. نقطعها ونتركها جانبا.

اصنع الكريم من الوصفة الاولى. يمكنك في ذلكأضف المكسرات المفرومة ورقائق الشوكولاتة. أضف كسرة من العجين إليها. امزج وتكدس.

يمكنك تزيين الكعكة برش بذور الخشخاش أو الشوكولاتة أو رقائق جوز الهند أو المكسرات في الأعلى.

الطريقة الثانية. لا الخبز

الطريقة الثانية لا تتطلب الخبز. كل ما تحتاجه لصنعه هو ملف تعريف ارتباط.

خذ ملف تعريف الارتباط ، واسحقها إلى فتات واخلطها مع الكريمة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الكاكاو والشوكولاتة المذابة والمكونات الأخرى حسب ذوقك. ويمكنك تزيين شريحة الكيك بثلج الشوكولاتة ورشها برقائق جوز الهند في الأعلى. يمكن أيضًا إضافة رقائق جوز الهند إلى الحلوى لإضفاء مذاق رائع.

إليك كيفية صنع كعكة بسيطة في دقائق. لذيذ جدا وسريع بشكل لا يصدق

حلوى بيري

يمكن تحضير حلوى لذيذة وطرية بشكل لا يصدق من المعجنات القصيرة كقاعدة. إليك كيفية صنع كعكة التوت.

قائمة المكونات:

• دقيق - 2 كوب ؛
• سمن - 200 جرام ؛
• سكر - 300 جرام
• كريمة حامضة - 250 جرام ؛
• ضغط عنبية ؛
• فراولة زمينكا

لنبدأ بالاختبار. اخلطي الزبدة مع السكر والدقيق وأضيفي الفانيليا حسب الرغبة. بعد عجن العجينة ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة

عندما تصبح العجينة جاهزة ، افرديها وضعيها على ورقة خبز مستديرة. لا تنس أن تدهن صينية الخبز بالزيت.

تخلط الكريما الحامضة مع السكر وتضاف الفانيليا والتوت. اترك البعض للزينة. تُسكب الكريما الحامضة فوق العجينةترسل إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة نصف ساعة.

الكعكة لها نكهة الزبادي الرقيقة بشكل لا يصدق. يجب المحاولة.

زجاج مكسور

كيف تصنع كعكة زجاجية مكسورة؟ الوصفة بسيطة للغاية ، تبدو وكأنها حلوى مشرقة وممتعة ، طرية ولذيذة بشكل لا يصدق.

لهذه الحلوى المشرقة نحتاج:

• جيلي - عبوتين ؛
• جيلاتين - 20 جرام ؛
• سكر الفانيليا - 15 جرام ؛
• كريمة حامضة - 600 جرام ؛
• خوخ - 250 جرام ؛
• ملفات تعريف الارتباط - 120 جرام ؛
• سكر - 140 جرام

الطبخ:

اصنع الجيلي حسب الوصفة الموجودة على العبوة. انتظر حتى تصلب. في غضون ذلك ، ينقع الجيلاتين لمدة 8-10 دقائق ، ثم يُسخن على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.

نرد الخوخ. يمكنك أيضًا استخدام الأناناس أو الكمثرى بدلاً من ذلك.

ملفات تعريف الارتباط العادية ، ويفضل أن تكون السكر أو الذكرى السنوية ، تتكسر إلى قطع كبيرة إلى حد ما.

قطع الجيلي المجمد إلى مكعبات بنفس الحجم كما تم تقطيع الخوخ وانتقل إلى القاعدة.

في وعاء عميق ، نضع السكر والفانيليا والقشدة الحامضة ونخفق جيداً ، ثم اسكب الجيلاتين المذاب ببطء. هناك ، في وعاء ، ضعي المكونات المفرومة (جيلي ، بسكويت ، خوخ) ، وزعيها بالتساوي واتركيها لتتجمد.

قم بإزالة الكعكة النهائية ، قصها وحاول.

لا تنس تزيين كعكة الجيلي بالسكر البودرة أو النشارة أو قطع إضافية من الهلام والفواكه. مناسبة التوت والفواكه المجففة والأوراقالنعناع

إليك كيفية عمل وصفة كعكة بدون خبز. على الرغم من أنه يستغرق الكثير من الوقت بسبب الهلام ، إلا أنه بسيط ولذيذ بشكل لا يصدق.

جيلي - تزيين الحلوى

الهلام طريقة رائعة لتزيين الكيك. ضعي كعكاتك في شكل دائري ، كما يمكنك دهنها بالكريمة هناك.

بعد الطبقة الأخيرة (كعكة) اترك 1.5-2 سم. يمكنك اضافة الفواكه اليها مثلا نضع شرائح برتقال او فراولة ونسكب الهلام المناسب.

إذا كان لديك وقت كافٍ ، فيمكن استخدام الجيلي كواحدة من طبقات الكعكة أو إضافة قطع منها إلى الكريم. تخيل وخلق.

نأمل الإجابة على سؤالك حول كيفية صنع كعكة في المنزل. كما ترون ، من السهل جدًا صنع طعام شهي بيديك. وباستخدام الأصباغ وأكياس الحلويات ورشات الحلوى والهلام والفواكه والمكسرات والفتات والفوندان ودانتيل الشوكولاتة ، يمكنك إنشاء أعمال فنية رائعة.