أفضل فطائر التوت لكل ذوق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يصف هذا المقال أفضل وصفات فطائر التوت للأذواق الأكثر تطلبًا وفقًا لاستعراضات الأسنان الحلوة: أنواع مختلفة من العجين والديكور والتكوين لن تترك أي محب لهذا التوت العطري غير مبال. من المميزات الخاصة الفطيرة النباتية ، والتي ستجعلك تنظر للخبز بطريقة مختلفة تمامًا.

أي التوت هو الأفضل لاستخدامه للفطائر

عند تحضير فطيرة توت العليق من المهم التفكير في نوع العجين المصنوع منها وما اذا كانت الفطيرة ستغلق ام لا.

للفطائر المغلقة ، عندما يكون التوت غير مرئي من الأعلى ، وكذلك للفطائر التي يخلط فيها التوت في الخليط ، يمكنك تناول التوت المجمد أو الطازج ، ولكن لفتحه أو باستخدام طبقة جيلي ، فإنه من الأفضل تناول ثمار التوت الكبيرة الطازجة ، والتي من الأفضل أن تحافظ على شكلها.

فطيرة الكفير

وصفة فطيرة توت العليق سهلة التجميد جاهزة في دقائق:

• كوب واحد من الزبادي والتوت لكل منهما.
• بيضتان.
• 150 جرام سكر حبيبات
• 0 ، 5 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
• 80 جرام زبدة او مارجرين
• 250 جرام دقيق قمح

تذوب الزبدة وتخلط مع السكر والكفير ويضاف البيض المخفوق. ينخل الدقيق ويخلط مع الصودا ويخلط مع كتلة الكفير ويضاف التوت في النهاية دون إزالة الجليد. تُسكب العجينة في قالب سيليكون وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تنضج ، ويتم فحصها بمطابقة. قبل التقديم ، تأكد من رش الفطيرة المبردة بالتوت مع مسحوق السكر.

فطيرة Tsvetaevsky مع التوت

لطالما أحببتفطائر التفاح الخاصة بأخوات Tsvetaev من قبل الأسنان الحلوة ، لدرجة أنه تم إنشاء اختلاف مع التوت بناءً عليها ، وهو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأصل. لتحضير فطيرة الغريبة خطوة بخطوة مع حشوة التوت والقشدة الحامضة ، وهذه سمة مميزة لفطيرة Tsvetaevsky ، فأنت بحاجة إلى:

1. 250 جرامًا من الدقيق المطحون مع 120 جرامًا من الزبدة في فتات الدقيق ، أضف 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 100 جرام من السكر. يقلب ويخفق بيضة واحدة ممزوجة بثلاث ملاعق كبيرة من الماء المثلج. اعجن عجينة قاسية ولفها في البولي إيثيلين ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
2. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعيها بشكل قابل للفصل ، مدّها بأصابعك لتشكيل جوانب بارتفاع 3 سم. فرن (180 درجة) لمدة 15-20 دقيقة.
3. أزل الحصى وضع كوبين من التوت على العجينة ووزعهم بالتساوي.
4. اخفقي بيضتين مع قليل من الفانيليا و 120 جرامًا من السكر في رغوة خفيفة ، أضيفي كوبًا من القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا. يُسكب هذا المزيج فوق التوت.على الكيكة والعودة للفرن لمدة 30 دقيقة.

يتم تقديم هذه الكعكة مبردة تمامًا ، نظرًا لأن الهيكل الدافئ لحشوة الكريمة الحامضة غير مستقر ، فأنت بحاجة إلى الانتظار حتى تتماسك ثم قم بإزالة الكعكة من القالب.

من عجين الفطير

من السهل جدًا عمل فطيرة التوت باستخدام عجين الفطير ، وهو أسهل طريقة لشراء المنتجات الجاهزة والمجمدة. لهذا الغرض ، يتم أخذ عبوة واحدة (450 جرام) من العجين ، وبعد تذويبها ، يتم دحرجتها في طبقة رقيقة ، مقسمة إلى جزأين غير متساويين. نضع واحدة كبيرة في طبق الخبز ، ونشكل جوانب صغيرة ، ثم نخلط 400 جرام من التوت مع 100 جرام من السكر و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من نشاء البطاطس (تمتص العصائر التي تخرج أثناء الخبز).

نضع حشوة التوت على قاعدة العجين ، ومن الطبقة المتبقية نقطع الشرائط بسكين مجعد بعرض 1 سم ، ونشكل شبكة على الفطيرة ، ونضغط بإحكام على طول الحواف ، وإذا ضروري ، لصقها بالبيضة. بعد ذلك ، دهن الجزء العلوي من العجين بالكامل ببيضة مخفوقة بكمية صغيرة من الحليب أو السكر ، أرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يمكن تقديم الكيكة الجاهزة على الفور ، مقطعة إلى أجزاء ، مزينة بالكريمة المخفوقة أو رشها بمسحوق السكر.

فطيرة توت العليق النباتي

تختلف فطيرة توت العليق النباتية عن نظيراتها في المقام الأول برائحتها الرائعة ولب العجين الوردي ، بالإضافة إلى مذاقها غير العادي الذي سيبقى في الأذهان إلى الأبد. مُعد من مثل هذا:

• 50 جرام بنييخلط السكر مع 150 جرامًا من زيت جوز الهند مذابًا في حمام مائي ، والعصر البارد أفضل - فهو أكثر عبقًا. لمن يرغب يمكنه استبدال السكر بالعسل ، لكن النباتيين كما تعلم لا يأكلونه.
• يتم خلط مائة جرام من النشا مع 200 جرام من دقيق القمح و 50 جرام أخرى من القمح أو نخالة الجاودار و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز يضاف إليهم. يقلب الخليط و يمتزج بالزيت.
• حفنة من الجوز المفروم و 1.5 كوب من توت العليق تضاف إلى الخليط ، وتخلط بلطف وتوضع في طبق خبز مبطن بورق.

تُخبز الكعكة في الفرن على درجة حرارة 160-170 درجة حتى تنضج لمدة أربعين دقيقة أو أكثر قليلاً.

لا خبز

أسهل فطيرة توت يمكن اعتبارها خيار جيلي بدون خبز ، والذي يتطلب فقط 500 جرام من الزبادي أو الكريمة ، وعلبة من الجيلاتين (25 جرام) ، وكوب من السكر المحبب و 2 كوب من التوت الطازج. ينقع الجيلاتين في 150 جرام من الماء البارد لمدة 15 دقيقة ثم يسخن في حمام مائي حتى يذوب. اخلطي السكر مع الزبادي ، وانتظري حتى تذوب البلورات ، واخلطيها مع الجيلاتين ، وتأكدي من تحريك الخليط. يُسكب التوت ويُمزج مرة أخرى بلطف ، ثم يُسكب في قالب سيليكون ويوضع في مكان بارد لضبطه.

تُستخدم طبقات الويفر المستديرة كأساس للكيك: قم بغراء ثلاثة منها مع الحليب المكثف أو النوتيلا وقم بتغطيتها بكتلة الهلام التي تبدأ في التصلب.

قبل التقديم ، اقلب طبقة الويفر بعناية لأسفل ، وأزل القصدير وزين الكيك بتوت العليق الطازج ورقائق الشوكولاتة المبشورة.