لفة بيض محشي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هذا الطعام ينتمي إلى الوجبات السريعة اليابانية. ما الذي سيساعد كثيرًا عندما يظهر ضيوف غير متوقعين فجأة على عتبة داركم. بعد صنع لفافة بيض سريعة ، يمكنك استكمالها بكل ما تجده في ثلاجتك. يتم تحضير طبق ياباني حقيقي من البيض وصلصة الصويا ومرق السمك المركز. أي أنهم يصنعون لفافة بطعم السمك ، لكن بدون حشو. سنتعامل مع الإصدارات الوطنية الروسية من الوصفة.

معلومات عامة ، قليل من التاريخ

لفائف البيض تحظى بشعبية كبيرة في اليابان لأنها مثالية للذهاب إلى المدرسة والعمل وخارج المدينة وما إلى ذلك. يُطلق على مثل هذا الطعام في أرض الشمس المشرقة اسم بنتو وهي ثقافة طعام منفصلة وراسخة تاريخيًا. في العصور القديمة ، كان اليابانيون يضعون الطعام في صناديق خشبية جميلة أو صناديق بها عدة مقصورات ، والآن أصبحوا حاويات بلاستيكية ، وهي مصنوعة بشكل خيالي للأطفال.النماذج

إذا كنت تهتم بالتقاليد اليابانية ، فإن لفائف البيض المحشو يتم تحضيرها وفقًا لنسبة واضحة وراسخة: أرز - أربعة أجزاء ، سمك أو لحم - ثلاثة أجزاء ، خضروات - جزءان ، مرق - واحد جزء. لا تقوم النساء اليابانيات فقط بوضع الطعام لأزواجهن وأطفالهن ، بل يصنعون منه أعمالًا فنية. هناك العديد من وصفات بنتو. ويمكنك مزج أي شيء فيها. نفس الشيء مع الحشوة - يمكنك استخدام أي منها ، باستثناء الأسماك واللحوم النيئة: الثوم البري والثوم والبصل الأخضر. أو صر الجبن ولحم الخنزير والكرفس والجبن. ضعي الخضار فوقها. الآن نقدم لكم وصفاتنا الخاصة بالروسية.

لفة البيض

سنحتاج المكونات التالية: أربع بيضات دجاج ، وملعقة صغيرة من دقيق الذرة ، وملعقتان كبيرتان من الحليب ، وفلفل وملح حسب الرغبة ، وخيار طازج أو مملح قليلًا ، و 40 جرامًا من الجبن الصلب ، وملعقتان كبيرتان من الكافيار مع الجمبري. نقدم لكم طريقة تحضير لفافة البيض - وصفة خطوة بخطوة.

1. اخلطي الدقيق والحليب والفلفل والملح والبيض في وعاء كبير بالشوكة. ابشر فقط الجبن الصلب وجلود الخيار.
2. للقلي ، استخدم مقلاة تفلون ، امسحها بالزيت النباتي وصب أول فطيرة.
3. نحولها بملعقة ، بمجرد إمساكها ، إلى أنبوب وننقلها إلى اليسار.
4. صب العجينة على اليمين للفطيرة التالية ، يجب أن تتصل بالقش.



5. أدر الجولة بملعقة مرة أخرى وأرسلها إلى الحافة اليسرى.
6. أكثرصب فطيرة واحدة على اليمين.
7. صب الحشوة على اليسار.
8. مرة أخرى نقوم بلف الأنبوب على اليسار ونعيده إلى نفس المكان.
9. استمر في هذا الإجراء حتى تنفد العجينة ، ثم انقلها إلى طبق.
10. قص بعد التبريد. قبل التقديم ، يُزين بكافيار بولوك بالجمبري. سوف يتحول إلى لذيذ وجميل.

لفائف البيض بالجبن

قد يزين هذا الطبق طاولة عطلتك. على الرغم من أنها غير مكلفة ، إلا أنها لذيذة وطرية للغاية. يجب أن يقضي الوقت حوالي 40 دقيقة. المكونات المطلوبة: ست بيضات دجاج ، 450 جرام من المايونيز (300 جرام للعجة و 150 جرام للحشو) ، ثلاثة أجبان مطبوخة ، 2 فص ثوم ، عين الجمل. لنبدأ في طهي لفائف البيض. وصفة خطوة بخطوة أمامك:

1. يخفق البيض بالمايونيز.
2. يُبطن القالب بورق الخبز ويُسكب العجين عليه. في هذه الحالة ، لا يحتاج الورق إلى التشحيم ، فهو بالفعل مزيت بدرجة كافية.
3. نخبز العجة على نار هادئة.



4. بدء الحشو. ثلاث جبن مطبوخ يمكن استبدالها بالجبن الطري. إذا كانت فائقة النعومة والطازجة ، فمن الممكن تمامًا أن تعجنها بالشوكة.
5. لربط الحشوة ، أضيفي المايونيز ، ثم المبشور المكسرات والثوم. تخلط جيدا
6. نقوم بفصل الأومليت بعناية عن الورق ، لكن لا نخرجه منه - لسهولة لف الطبق.
7. خذ الحشو ، ضعه على عجة ولفه في أنبوب ، ثم أرسله إلى الثلاجة. لفائف البيض مع الجبنجاهز. بعد ساعتين ، قطّعيه إلى أجزاء وقدميه.

وصفة رول الجزر

هذه المقبلات تزين أي طاولة. النسخة الملونة والمشرقة من حشوة الجزر ستميزها عن الأطباق الأخرى. يمكن دائمًا خبز الفطائر له مسبقًا ، ومن ثم يمكن تصنيف وصفة تحضيرها على أنها سريعة. قائمة المنتجات التي ستحتاجها: ثلاث بيضات ، ملعقتان كبيرتان من المايونيز ، قليل من الملح.

هذه المنتجات ضرورية لقلي الفطائر. لعمل الحشوة ، قم بإعداد جزرة كبيرة واحدة ، والثوم حسب الرغبة ، وثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز ، والتي يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة ، و 150 جرامًا من الجبن الدسم محلي الصنع. بعد ذلك ، نجهز لفائف البيض بالحشوة.

عملية الطبخ

الوصفة خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. يخفق بيض الدجاج ويضاف إليه الملح والمايونيز ويقلب جيدا ويقلى الفطائر. يمكن إتمام هذه الخطوة في وقت سابق.
2. الآن ابشر الجزر على مبشرة عادية ، أضف الثوم إليها واخلطها مع ما تبقى من المايونيز أو القشدة الحامضة.
3. بعد ذلك ، اخفق في الخلاط أو افرك الجبن القريش أو الجبن الكريمي من خلال غربال ، دهن الفطيرة بها ، ثم ضعي الحشوة عليها ولفيها بإحكام في أنبوب.



4. اترك لمدة ساعة على الأقل ويمكننا الخدمة. إذا تركتها لفترة من الوقت ، فإن لفة البيض مع الجبن ستصبح أكثر طعمًا. قبل التقديم نقترح التزيين بحلقات الزيتون والطماطم والأعشاب.
5. إذا قمت بزيادة الكميةالمكونات ، يمكنك على الفور عمل لفات بحشوات مختلفة

وصفة لفافة الرنجة المدخنة

للتغيير ، سنخبرك بكيفية عمل وصفة لفائف البيض محشوة بالرنجة المدخنة. المقادير: ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، وثلاث بيضات ، و 175 مل من الحليب الدافئ ، و 50 جرامًا من جبن البارميزان المبشور ، ورنجة مدخنة ، وأربعة أعواد بقدونس ، و 150 مل من القشدة الحامضة ، وحزمة شبت. والآن وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي لفة البيض:

1. سخني الفرن على 180 درجة. نحن نغطي صينية الخبز بورقة من الورق ، والتي يجب أن تتأهل. يُغسل البقدونس والشبت ويُجفف ويُقطع. يتم فصل البروتينات عن صفار البيض. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الدقيق ونطهو على نار خفيفة مع الخفق حتى يتكاثف. صب الحليب مع الاستمرار في التقليب. نحن ننتظر تشكيل صلصة سميكة متجانسة. ثم صب الصفار.



2. أضف ½ خضار وثلثي جبن البارميزان ، واضرب بمضرب. أيضا ، يخفق البياض حتى يصبح رغوة سميكة ويضاف إلى العجين.
3. ضعي العجينة على صينية خبز ، وضعيها في الفرن جيداً لمدة 15 دقيقة. ثم نخرجها ونغطيها برق من الأعلى ونتركها تستقر لمدة عشر دقائق. اقلب ، أزل الورقة السفلية ورش البارميزان المتبقي.
4. قطع الرنجة إلى شرائح ، مع إزالة العظام. نقطع بالسكين ونخلط مع باقي الأعشاب والقشدة الحامضة.
5. دهن العجينة بهذه الحشوة ولفها بحذر على شكل لفة. لف في فيلم التشبث وإرسالها إلىساعة في الثلاجة. ثم يمكنك تقطيع وتقديم. شهية طيبة!