سلطة الميموزا: وصفة مع البطاطس والجبن والأطعمة المعلبة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما فازت سلطة الميموزا بقلوب الذواقة الروس. في شكله النهائي ، لا ينتصر هذا الطبق على مذاقه فحسب ، بل يتسم أيضًا بالسطوع. دعونا نفكر أكثر في السمات الرئيسية لتحضير سلطة الميموزا بالبطاطس والجبن ، بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية لمثل هذا الطبق الذي يمكن لأي ربة منزل استخدامه.

ما تحتاجه لعمل سلطة

ليس سراً أن طعم الطبق النهائي يعتمد بشكل مباشر على المكونات الصحيحة ونسبها الدقيقة. لتحضير سلطة الميموزا ، قم بإعداد المنتجات التالية:

• 3-4 بطاطس
• 2 جزر ؛
• 200 جرام سمك معلب (بالزيت) ؛
• 3 بيضات ؛
• 150 جرام جبن (يجب استخدام الجبن الصلب) ؛
• مايونيز (للتتبيل) ؛
• خضر (للزينة).

تحضير المكونات

لإنشاء النظرمن الأفضل استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة. يحتاج البعض منهم إلى المعالجة المسبقة.

وصفة "الميموزا" بالبطاطس والجبن تتضمن سلق الدرنات المقشرة مسبقًا حتى تنضج ثم تقطيعها بمبشرة متوسطة الحجم.

يجب أيضًا سلق البيض. في عملية تحضير المكون ، من الضروري التأكد من عدم الإفراط في طهيه. خلاف ذلك ، سيكون للصفار لون رمادي ، مما يفسد لاحقًا مظهر الطبق النهائي. بعد ذلك يجب تقسيم كل بيضة إلى صفار وأبيض.

يوصى بإزالة العظام المرئية من الأسماك المعلبة وهرس الجزء اللين جيداً بالشوكة.

بشكل منفصل ، تحتاج إلى تحضير القوس. لكي لا تفسد هذه الخضار طعم السلطة النهائية بالمرارة ، يجب نقعها مسبقًا في الماء المخفف بكمية صغيرة من الخل. في هذا النموذج ، يجب ترك المنتج لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تصريف الماء.

تشكيل الخس

بعد تحضير جميع مكونات سلطة "الميموزا" مع البطاطس (حسب الوصفة) ، يجب أن نبدأ في تشكيل الطبق. ميزته الرئيسية هي أن هذا العمل من فن الطهي يتم تقديمه في نسخة نفخة. من أجل أن تصبح السلطة النهائية هي الأكثر إثارة ، عند وضعها ، يجب تغطية كل طبقة بشبكة رقيقة من المايونيز.

يجب ترتيب جميع المكونات المطبوخة في طبقات ، وتكديسها بالترتيب التالي:

1. نصف بطاطس مبشور
2. سمك معلب مهروس
3. مخلل بصل
4. باقي البطاطس
5. جبن مبشور.
6. جزر مبشور
7. بياض البيض المبشور.
8. صفار مجروش

يجب تزيين الطبقة العليا من لحم الخنزير المقدد النهائي بالخضار المفرومة جيدًا ، والتي ستضفي على "الميموزا" الكلاسيكية مظهرًا مشرقًا وفاتحًا للشهية.

أي سمكة تختار؟

ما هي الأسماك التي يجب تفضيلها في عملية تحضير سلطة الميموزا مع الأطعمة المعلبة؟ تتضمن الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة للطبق المعني استخدام السمك الأحمر والماكريل. عند اختيار هذا المكون ، من المهم الانتباه إلى تلك الأنواع من الأحياء المائية التي لا تحتوي على عظام.

يلاحظ خبراء الطهي الحديث أن هذه السلطة سيكون لها مذاق رائع إذا لم تشمل الأطعمة المعلبة ، ولكن الأسماك المدخنة (سمك القد ، السلمون ، السلمون الوردي ، الماكريل).

يجب ألا تكون السمكة المختارة لطهي "الميموزا" مع البطاطس حسب الوصفة المذكورة أعلاه مالحة أو دهنية. هذا هو السبب في أن ثعبان البحر والرنجة غير مناسبين بشكل قاطع لصنع طبق.

كيف تختار القوس؟

في عملية تحضير سلطة الميموزا بالبطاطس حسب الوصفة المذكورة اعلاه من المهم جدا الانتباه الى البصل الذي يعتبر من مكوناته. لإنشاء طبق وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يتم استخدام البصل. تبين الممارسة أنه وفقا لإذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال هذا المكون بسهولة بريش البصل الأخضر. يمكن لربات البيوت الأكثر ثراء استخدام الكراث لإنشاء طبق ، له صفات ذوق خاصة تؤكد تمامًا على مذاق السلطة النهائية.

بضع كلمات عن المايونيز

يوصي معظم خبراء الطهي بإيلاء اهتمام خاص لاختيار المايونيز لصنع مثل هذه السلطة. تدل الممارسة على أنه من الأفضل لهذا الغرض استخدام صلصة تحتوي على أعلى نسبة من الدهون أو منتج محضر في المنزل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التركيبة الدهنية غير الكافية تعطي فقط جزءًا صغيرًا من المذاق للطبق النهائي ، ولهذا السبب يجب استخدامه بكميات كبيرة ، وهذا يؤثر سلبًا على جماليات التصميم.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الشبت أو البقدونس المفروم ناعماً إلى المايونيز الجاهز ، ولكن في أي حال من الأحوال الكزبرة - سوف تفسد فقط طعم السلطة.

بيض

كيف تختار بيض الدجاج المناسب لسلطة الميموزا؟ عند شراء أحد المكونات ، يجب إعطاء الأفضلية لمنتج المزرعة ، حيث يوجد فيه صفار لامع ، وهو موضوع تزيين السلطة النهائية.

للطبخ ، تحتاج إلى اختيار البيض الطازج الأكبر حجمًا فقط الذي يتمتع بمذاق جيد.

بضع كلمات عن خدمة

كيف تقدم سلطة مطبوخة؟ تشير معظم توصيات الطهي إلى أن وضع طبقات لهذا الطبق ليس مهمًا جدًا ، لأنهسلطة الميموزا مع البطاطس والجبن المحضرة حسب الوصفة أعلاه تبين أنها لذيذة جدا حتى لو قدمت في صيغة مختلطة.

إذا تم تحضير السلطة في شكل نفخة ، فيجب السماح لها بالتخمير في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

كيف تضفي رقة اضافية على مذاق السلطة

لجعل مذاق سلطة الميموزا مع البطاطس أكثر نعومة وطراوة ، يمكن استخدام الزبدة بين مكوناتها. قبل إضافة المنتج إلى السلطة ، يجب تجميده ، ثم بشره بمبشرة جيدة ووضعه في وسط التكوين ، ووضع طبقة رقيقة.

أيضًا ، يمكن إعطاء الطبق النهائي طعمًا كريميًا ناعمًا بتتبيله بصلصة خاصة. لتحضيره ، يجب خلط المايونيز بكمية صغيرة من الكريمة في وعاء واحد. بعد ذلك ، نخفق الكتلة حتى تصبح ناعمة ، ثم يضاف الملح ويضاف خليط من الفلفل المطحون حسب الرغبة. يمكن أيضًا دمج الصلصة الناتجة ، مثل المايونيز النقي ، مع كمية صغيرة من الشبت ثم استخدامها فقط لتزيين الطبق.