الآيس كريم المقلي طريقة رائعة لمفاجأة الضيوف

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كم عدد الأشياء الشيقة التي يبتكرها الطهاة المعاصرون لمفاجأة الجمهور. هنا والمطبخ الجزيئي ، وجميع أنواع الكعك متعدد الطبقات الهلام - ما لا! ولذا سنقوم اليوم بتحليل إحدى الوصفات المعجزة التي يحلم الجميع بتجربتها ، لكن لسبب ما يخافون من طهيها.

إنه آيس كريم مقلي ، مفارقة أليس كذلك؟ لكن لا تضحك وتعتبر هذا الطبق مجرد هراء ، لأنه بعد طهيه مرة واحدة ، بالتأكيد لن تكون قادرًا على التوقف.

الخلفية التاريخية

يعود أصل الآيس كريم إلى العصور القديمة للملوك والملكات ، عندما اعتاد النبلاء على معاملة الضيوف بمشروبات مثلجة لذيذة وصلت إلى حالة التبلور. لطالما كان شيئًا فخمًا وأنيقًا ، لذلك لا شك أن الضيوف المدهشين سيكونون سعداء بذكر اسم المضيف الكريم.

في عصرنا ، تغير كل شيء منذ زمن بعيد ، وأصبح الآيس كريم حلوى عادية يمكن تحضيرها في المنزل أو ، أسهل طريقة ، يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت. ولكن إذا تحدثنا عن "تعديله" ، فحينئذٍ ظهر الآيس كريم المقلية مؤخرًا نسبيًا ، لكنه انتشر بشكل كبير في دوائر الأعياد.صناعة

مجموعة متنوعة من الرشات

إذا واصلنا تطوير موضوع هذا الطبق ، فقد اتضح أنه حشوة ذوبان باردة من الداخل وقشرة مقلية مقرمشة من الخارج.

لذا ، يمكن أن يكون خليط الآيس كريم المقلي مختلفًا تمامًا. على سبيل المثال ، يمكنك اختيار واحدة بناءً على الصلصة ونوع الآيس كريم الذي تنوي إقرانه.

لكن في معظم الحالات ، يختار الناس رقائق الذرة (يتم طحنها مسبقًا إلى مسحوق ناعم في معالج الطعام) والدقيق العادي ورقائق جوز الهند. يمكنك أيضًا تجربة بذور السمسم أو مسحوق البندق.

الشيء الرئيسي هو أنه على أي حال ، فإن الآيس كريم المقلي ، الوصفة التي سنحللها قريبًا ، ستكون لذيذة. حتى تتمكن من اختيار الخيار المفضل لديك.

مكونات للآيس كريم المقلي

• تغليف الآيس كريم. في هذه الحالة ، لن تعمل الخيارات الموجودة في الأكواب أو الأبواق ، لذا توقف عند قوالب. أما بالنسبة للطعم فهو يعتمد فقط على اختيارك
• عدد قليل من البيض. يعتمد عددهم على عدد حصص الآيس كريم التي تريد صنعها.
• رش. يمكنك قراءة المزيد عنها في الفقرة السابقة.
• زيت نباتي. أنت بحاجة إلى كمية كافية منه لطهي الآيس كريم المقلي بالتساوي.
• شوكولاتة / صوص كراميل / حليب مكثف.

الخطوة الأولى: التحضير

لعمل وصفة مقلي بالآيس كريموهو أسهل مما تعتقد ، من الضروري إكمال بعض النقاط الضرورية حتى يمكن المضي قدمًا في العمل دون تسرع:

• ارسل الايس كريم الى الفريزر حتى يتجمد جيدا
• انثر كل الحبيبات على أطباق كبيرة بحيث تكون في طبقة من عدة سنتيمترات.
• اكسر البيض في وعاء منفصل واخلطهم جيدًا.
• صب الزيت النباتي في قدر عميق واتركه حتى يغلي (يجب أن تظهر فقاعات صغيرة بالداخل).

الخطوة الثانية: تشكيل الكرات

عندما يبرد الآيس كريم ، حان الوقت لإعادة تشكيله. يمكن القيام بذلك بعدة طرق ، اعتمادًا على الأدوات المتاحة.

• الطريقة الأولى. إذا كان لديك مغرفة آيس كريم خاصة ، فسوف تسهل عليك صنع المغارف. للقيام بذلك ، خذها وقم بغرفها ووضع القفازات على يديك مسبقًا. ثم دحرج الكرة في يديك ، وانقلها سريعًا إلى وعاء به تغطية بالبقسماط ، وقم بتغطية السطح بالكامل بعناية ، ثم إلى البيضة ، ثم أعدها إلى البقسماط. بعد عدة طبقات ، يجب لف الكرة بورق احباط وإرسالها إلى الفريزر لفترة حتى تتجمد جيداً.
• الطريقة الثانية. لكن إذا لم يكن لديك مثل هذه الملعقة ، فلا داعي للقلق ، لأنه يمكنك التدبير بدونها. للقيام بذلك ، قم ببساطة بقطع كتلة صغيرة من الآيس كريم وأخذها بين يديك (بالقفازات) وابدأ بسرعة في تكوين كرة منها ، ثم كرر نفس الخطوات بالرش كما في الطريقة السابقة. بعد ذلك ايضالف الآيس كريم بورق احباط و جمد.

الخطوة الثالثة: قلي الآيس كريم

الآن فقط أبسط شيء يبقى: قلي الكرات قبل التقديم. لذلك لا تتسرع في فعل هذا ، بل انتظر الضيوف ومعهم أحضر هذا الطبق البسيط إلى النموذج المثالي.

• عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، ما عليك سوى وضع ملعقة من الآيس كريم وقليها بالتساوي على كلا الجانبين لبضع ثوان. من الأفضل أن يكون مستوى الزيت نصف حجم الكرة ، مما يجعل عملية الطهي أسهل بالنسبة لك. تذكر أيضًا أنك تحتاج فقط إلى قلي القشرة الرقيقة للبقسماط والبيض ، وليس كل شيء.
• ضع الآيس كريم المقلي الجاهز على منشفة ورقية للسماح بتصفية الزيت الزائد من سطحه.

اللمسات الأخيرة

بصراحة ، يمكن بالفعل تقديم الحلوى على الطاولة لإرضاء الضيوف ، والتوقف عند النقطة السابقة. ولكن إذا كنت تتطلع إلى تحقيق أقصى استفادة من طبقك ، فتحقق من كيفية جعل الآيس كريم المقلي أكثر جاذبية.

للقيام بذلك ، لا شيء على الإطلاق ، قم بإذابة بعض الشوكولاتة مع القليل من الزبدة ، ثم اسكبيها فوق كرة الحلوى. في الحقيقة يمكن استخدام أي شيء بدلاً من الشوكولاتة مثل صلصة الكراميل أو الشراب أو المربى.

يمكن تزيين الآيس كريم بالكريمة المخفوقة ورشها بالمكسرات المقطعة أو جوز الهند أو حبيبات الحلويات (إذا كانت مخصصة لحفلة للأطفال).

أيضا ،يتماشى الآيس كريم المقلي جيدًا مع التوت والفواكه الطازجة ، والتي ستؤكد فقط على أناقة وأصالة الطبق!