2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
في الطبخ الحديث ، هناك عدد غير قليل من الوصفات المختلفة التي تستخدم مكونات نادرة جدًا. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتعين على المرء أن يتعامل مع حقيقة أن المكون ليس نادرًا جدًا ، ولكنه لا يتم إنتاجه في البلد ، مما يعني أن سعره سيكون مرتفعًا للغاية. أحد هذه المنتجات هو شراب الذرة.
غالبًا ما يستخدم في الطهي كعامل تكثيف ، وخصائصه المضادة للتبلور والغياب التام للرائحة تجعله لا غنى عنه تقريبًا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه غالبًا ما يتم إضافة شراب الذرة إلى الأطعمة لإبقائها طازجة لفترة أطول ومنحها نكهة أكثر ثراءً.
وتجدر الإشارة إلى أن هناك نوعين من الشراب يختلفان في اللون عن بعضهما البعض. وهي مقسمة إلى نور وهو شراب الذرة وداكن وهو بالفعل كراميل
عملية صنع هذا الشراب معقدة نوعًا ما. يعتمد على معالجة خاصة للذرة باستخدام الحلاوة بمشاركة مباشرة من حامض الكبريتيك. مثل هذه العملية تقضي تمامًا على إمكانية تحضير هذا المنتج في المنزل ، مما يعني أنه يبقى فقط لشرائه أو إيجاد بديل.
يتم إنتاج شراب الذرة على نطاق واسع بشكل رئيسي في الولايات المتحدة الأمريكية. هناك يتم استخدامه كبديل لشراب القصب وغالبًا ما يستخدم لصنع الحلويات أو غيرها من الحلويات. في بلدنا ، يكون إنتاج هذا المنتج محدودًا. في الواقع ، يمكننا القول أنه غائب. لذلك ، عند البحث عن مكان لشراء نشا الذرة أو الشراب ، توصل الكثيرون إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل طلب شراء نشا الذرة ، ثم يمكن شراؤها قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.
ومع ذلك ، هناك أوقات لا توجد فيها وسيلة لشراء شراب الذرة ، ووجوده في الطبق ضروري ببساطة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام نوع من البدائل ، والذي يحتوي على جميع خصائصه تقريبًا ، ولكن من السهل تحضيره في المنزل. هذا البديل هو شراب معكوس ، المعروف لمعظم ربات البيوت.
لإعداده ستحتاج:
- سكر - 350 جم ؛
- ماء ساخن - 155 مل ؛
- 1.5 جرام من صودا الخبز ؛
- 2 جم حامض الستريك.
تحتاج أولاً إلى إذابة السكر في الماء وإضافة حامض الستريك هناك. بعد ذلك ، نضع الخليط في قدر مغطى بغطاء على النار. في الوقت نفسه ، يعتقد بعض الطهاة أنه سيكون من الأصح إضافة حامض الستريك بعد الغليان فقط.
يستغرق غلي الشراب حوالي 40 دقيقة ، وبعد الطهي ، يجب تركه يبرد. بعد ذلك ، تضاف الصودا المذابة في ملعقة من الماء إلى الشراب. نتيجة لهذا الاتصال ، يتم تشكيل الكثير من الرغوة. متىسوف ينزل ، سيكون الشراب جاهزًا. يجب استخدامه بعد أن يبرد تمامًا.
وبالتالي ، فإن شراء شراب الذرة يمثل مشكلة ، ولكن يمكن للجميع تقريبًا تحضير المقلوب كبديل. سيكون أيضًا أرخص بكثير ، وفي بعض الحالات سيكون أفضل بكثير.
موصى به:
عصيدة الذرة: وصفات ونصائح للطبخ
في المقالة ، سننظر في كيفية طهي عصيدة الذرة بالحليب والماء ، وسنعلمك كيفية طهي بانوش لذيذ مع جبنة الفيتا والفطر ، وسنقدم نصائح حول كيفية جعل الطبق طريًا و بدون كتل. سنخبرك ما هي الفوائد التي يجلبها للجسم ، وكذلك الضرر عند تناول العصيدة بكميات كبيرة
كيف تصنع رقائق الذرة: تاريخ الإنشاء والتكوين ومحتوى السعرات الحرارية
رقائق الذرة غذاء يحبه كثير من الناس ولا حرج في ذلك. قبل أن تبدأ في استهلاكها مباشرة ، من المهم أن تفهم كيفية صنعها ، وما الفائدة أو الضرر الذي يجلبه هذا المنتج. سنحاول في هذه المقالة إلقاء نظرة على كل جانب بالتفصيل لمعرفة ما إذا كان بإمكانك تناول الحبوب
خبز الذرة: التركيب ، القيمة الغذائية ، الفوائد والأضرار
ما هو خبز الذرة؟ لماذا هم جيدون؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. في الآونة الأخيرة ، بدأت البشرية في الانخراط في نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي. يحاول الجميع مراقبة نوعية وكمية الطعام ، ويجلس على أنظمة غذائية مختلفة ويمارس الرياضة في صالات الألعاب الرياضية. وربما يستخدم الكثيرون خبز الذرة. ما نوع هذا المنتج ، اكتشف أدناه
هل تأكل الذرة النيئة؟ فوائد الذرة النيئة
كثير من الناس يحبون الذرة لأنها لذيذة جدا وحلوة. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن ويجب أن يؤكل نيئًا ، لأنه بهذه الطريقة يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة
دقيق الذرة: الفوائد والأضرار. تطبيق دقيق الذرة
الذرة الطازجة هي واحدة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس. يمكن أن تؤكل حبات هذه الحبوب الرائعة مسلوقة ومجففة. من المنتجات الشائعة أيضًا دقيق الذرة ، والذي يستخدم على نطاق واسع من قبل العديد من المتخصصين في الطهي لإعداد مجموعة متنوعة من المعجنات
