كيفية صنع سلطة سيزر لذيذة بشكل لا يصدق مع الجمبري

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر سلطة القيصر مع الجمبري بجدارة واحدة من الأطباق المفضلة للذواقة في جميع أنحاء العالم. تقليديا ، يتم تحضير هذه السلطة بصلصة تعتمد على صفار البيض الخام ، لكننا اليوم نقدم لك تجربة نسختها مع صلصة تعتمد على المايونيز وعصير الليمون وزيت الزيتون.

كيف تطبخ "سيزر" مع الجمبري؟ أولاً ، دعنا نقرر المكونات.

المكونات:

• خس روماني أو آيسبيرج - حفنة واحدة ؛
• جمبري - استخدم الأنواع التي تفضلها ، من أي نوع وحجم ؛
• بيض السمان (يمكنك أيضًا استخدام البيض العادي) ؛
• طماطم كرزية
• جبن (البارميزان هو الأفضل).

للخبز المحمص:

• خبز (أسود أو أبيض) ؛
• زيت زيتون
• ثوم.

للصلصة:

• مايونيز
• زيت زيتون
• عصير ليمون طازج.
• ثوم (يمكن استخدامه طازجًا ، لمذاق أكثر إشراقًا ولذيذًا ، أو مخبوزًا لمذاق ورائحة أكثر اعتدالًا) ؛
• أرضيةالفلفل الأسود والأحمر (حسب الرغبة)

يتم تحضير سلطة كوكتيل الروبيان على عدة مراحل. الأول يتضمن التحضير المباشر لجميع المكونات. المرحلة الثانية هي الخلط وتتبيل السلطة بالتتبيلة قبل تقديم الطبق. لذا ، دعونا نطبخها.

بالنسبة للخبز المحمص ، نستخدم خبز الأمس - لا ينهار عند تقطيعه وهو مناسب بشكل مثالي لصنع الخبز المحمص. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، بحجم 0.5-1 سم ، بعد قطع القشرة الخشنة. افرمي بضع فصوص من الثوم واقليها في زيت الزيتون. عندما يكتسب الثوم لونًا ذهبيًا ، ضعه بحذر واقلي الخبز المحمص في هذا الزيت. يمكنك إعطاء الزيت نكهة الثوم اللذيذة عن طريق نقعه أولاً بالثوم. للقيام بذلك ، قم أيضًا بتقطيع الثوم جيدًا ، واسكبه بزيت الزيتون واتركه ينقع لعدة ساعات. يصفى قبل الاستخدام. مع التحريك برفق ، اقلي الخبز على نار عالية. عندما تصبح البسكويت ذهبية اللون ، ضعيها على طبق بمنشفة ورقية - ستمتص الزيت الزائد. اتركه ليبرد.

من المستحيل طهي سلطة السيزر مع الجمبري بدون الخضر ، لذلك دعونا نبدأ بأوراق الخس. يجب غسلها جيدًا من الأتربة والأوساخ ، ثم تجفيفها جيدًا. من المهم جدًا استخدام الأوراق الجافة ، بدون رطوبة ، والمبردة مسبقًا. أولاً اغسلي كل ورقة على حدة وجففيها بالمناشف الورقية ثم ضعيها في الثلاجة لبعض الوقت.

صوصبدونمن الصعب أيضًا تخيل سلطة قيصر لذيذة مع الجمبري. لتحضيره ، من الأفضل استخدام الخلاط - سيوفر تناسقًا موحدًا وجيد التهوية ومخفوقًا جيدًا. نضع جميع المنتجات في وعاء الخلاط: مايونيز وزيت زيتون وعصير ليمون. يخفق ، في النهاية يضاف جبن البارميزان المبشور. عند خفق الصلصة ضعيها في الثلاجة مع الخس.

الجمبري.افصل اللحم عن القشرة واقليه مباشرة أثناء تجميع السلطة ، فعند التبريد يصبح لحم الجمبري أكثر كثافة ويشبه المطاط في الطعم. في هذه المرحلة من الطهي ، من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الجمبري ، ولكن إزالته من الحرارة بمجرد أن يصبح اللحم معتمًا واكتسب لونًا خفيفًا ضارب إلى الحمرة.

بينما يتم تبريد الجمبري المقلي ، نبدأ في "جمع" طبقنا. من أجل تزيين سلطة السيزر بالروبيان بشكل صحيح ، نأخذ أوراق الخس المبردة ونمزقها بأيدينا إلى قطع صغيرة (إذا قطعت بالسكين ، فإنها ستكون مريرة) ، نضع نصف البسكويت وبعض جبن البارميزان والقليل من الصلصة. امزج كل شيء برفق. بعد ذلك ، نضع السلطة في طبق ، ونضع باقي الخبز المحمص فوقها ، ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، ونضعها على السلطة ، ثم نضع الجمبري فوقها ونرش بسخاء بالجبن المبشور.

فاتح الشهية "سيزر" بالجمبري جاهزشهية طيبة!