كيفية سلق الجمبري بشكل صحيح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ظهر الروبيان في النظام الغذائي للروس منذ وقت ليس ببعيد ، لكن الكثيرين وقعوا في حبه بالفعل. لذا ، هل تريد طهي طبق جمبري ومفاجأة أسرتك؟ بادئ ذي بدء ، نذهب إلى المتجر ونختار الجمبري المجمد. يمكنك معرفة جودتها بالعين. أولاً ، يجب أن يكون الجمبري الموجود في الكيس من نفس اللون. ثانيًا ، يجب أن يكون لديهم قذائف لامعة وذيول ملتوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تعلم أنها تأتي في نوعين - الماء البارد (الأطلسي) والماء الدافئ (يطلق عليهما النمر والملكي).

لا يعرف الجميع كيفية سلق الجمبري. في الواقع ، لا يوجد شيء معقد هنا. تحتاج إلى صب الماء في قدر ، وتغليها وإضافة بعض الملح. الآن نضع الجمبري في الماء المغلي ونضعه على البقع لبضع دقائق. اختياريًا ، يمكنك استخدام توابل مختلفة: فلفل أسود مطحون ، شبت ، ورق غار ، قرنفل وشريحة ليمون.

يجب كتابة كيفية طهي الجمبري على العبوة ، لكن لا ينتبه الجميع لهذه النقوش. لذا ، كم تحتاج لطهيها؟ يعتمد ذلك على نوع الجمبري الذي اشتريته. على سبيل المثال ، يتم طهي القريدس الأطلسي متوسط الحجم لمدة دقيقتين تقريبًا ، بينما يحتاج الروبيان الملك والنمرطهي لمدة 2.5-3 دقائق. يهتم بعض المستهلكين بكيفية طهي الجمبري المجمد. يتم ذلك بنفس الطريقة تمامًا كما هو الحال مع الجمبري الطازج ، لكن يتم زيادة وقت الطهي إلى 5-10 دقائق.

كيف يتم سلق الجمبري لجعله لذيذًا وطريًا؟ يجب غليها حتى تكتسب لونًا برتقاليًا ساطعًا وترتفع إلى الأعلى (كما هو الحال عند طهي الزلابية). لا ينصح بالهضم ، لأنه في هذه الحالة ستحصل على عصيدة. ولكن بعد الطهي ، يمكن تركها في المرق لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تصبح أكثر عصارة. أصبحت مسألة كيفية سلق الجمبري أكثر أهمية اليوم من أي وقت مضى. لا يحاول الذواقة الحقيقيون فقط طهيها بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لإنشاء طبق رائع منهم.

يمكن توفير الجمبري لمحلات السوبر ماركت ومحلات البقالة غير مقشر ومقشر (لكنها أغلى ثمناً) ، أي بدون قشرة ورأس. إذا كنا نتحدث عن التكلفة ، فإن الشراء بدون تقشير ليس مربحًا تمامًا. في الواقع ، لكل 1 كجم من الجمبري المقشر ، هناك 3 كجم من الجمبري غير المقشر. كيف تغلي الجمبري؟ إذا كنت قد اشتريت جمبريًا نيئًا تم تجميده جيدًا ، فيجب إذابة الثلج منه تمامًا قبل الطهي. في هذه الحالة ، يجب إزالة الجليد تدريجياً. أولاً ، ضعيها في الثلاجة (لكن ليس في المجمد) ، ثم ضعيها في المطبخ لفترة في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت بحاجة إلى طهي الجمبري بشكل عاجل ، فيمكنك غمسه في طبق عميق من الماء الدافئ حتى يذوب بشكل أسرع.