بالنسبة لأولئك الذين يبحثون في الطهي: كيفية سلق الجمبري

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الروبيان هو مقبلات المأكولات البحرية الرائعة للبيرة. لكن قلة من الناس يعرفون أنه من لحمهم يمكنك طهي مثل هذه الأطباق اللذيذة التي تناسب فقط مائدة الذواقة. ويمكنك فعل ذلك حتى في المنزل!

جمبري بالشبت

كيف تغلي الجمبري لتدلل نفسك وعائلتك بشيء مميز؟ الجواب بسيط: قم بطهيها بصلصة الشبت الحارة. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يتناولون المأكولات البحرية على نطاق واسع. وفقًا للوصفة ، فإن المنتجات التالية ضرورية لتنفيذه: 500 جرام من الروبيان نفسه ؛ 3 أفوكادو كبيرة ناضجة 50 غرام زبدة 300 غرام مرق نباتي 4-5 ملاعق كبيرة من النبيذ الجاف ويفضل أن يكون أبيض. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للصلصة ، ستحتاج إلى كريمة طازجة (5 ملاعق كبيرة) ، 2 صفار خام ، 3-4 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ، ورشة ملح وسكر. طريقة التحضير: قبل سلق الجمبري يجب تنظيفه. للقيام بذلك ، يتم فصل الرأس عن الذيل ، وتنظيف الدواخل ، ويتم استخراج اللحم من القشرة. اشطفه ، اترك الماء يستنزف. الأصداف مفيدة أيضًا - فهي تصنع مرقًا غنيًا ولذيذًا. إضافي- أفوكادو.

قشر قشر الفاكهة ، قم بإزالة الحجر ، وابشر اللب. نذوب الزبدة في قدر مينا ، نضع هريس الأفوكادو ، نسكب في المرق ونمزج. ثم نضيف النبيذ ونغلي الصلصة. بعد ذلك تأتي اللحظة الحاسمة: كيفية سلق الجمبري حتى لا يتم تعريض اللحم المفرط عند درجة حرارة عالية جدًا. للقيام بذلك ، في مرحلة وضع المأكولات البحرية ، يجب تقليل النار. يجب ألا تغلي الصلصة - فقط ضعها في حرارة صغيرة. في هذا الوقت ، اخفقي الصفار بالكريمة ، واسكبي الصلصة في الصلصة ، وضعي الملح والسكر والشبت ، واتركي الطبق يغلي وأطفئه على الفور. اتركي الطبق لينقع لمدة 10 دقائق تحت الغطاء ، ثم قدميه مع الأرز المسلوق. نعم ، توضيح لوصفة "كيفية سلق الجمبري في صلصة الشبت": لا يتم تخصيص أكثر من نصف ساعة لجميع خطوات الطهي معًا. من المهم ملاحظة الوقت ، وإلا فإن المنتجات سوف تطهو أكثر من اللازم وتفقد طريقة عرضها ومذاقها الأصلي.

جمبري بصلصة الكاري

للعشاق الغريبة نقدم وصفة خاصة للجمبري بصلصة الكاري الحارة. تحظى بشعبية كبيرة بين أتباع المطبخ الهندي ، ولكنها أيضًا ترسخت جيدًا في التربة السلافية. الطبق مناسب لكل من الحفلة الودية والأمسية الخاصة ، لأنه خفيف لا يثقل كاهل المعدة ، والبهارات والتوابل لها تأثير منشط طفيف على الجسم.

إذن ، وصفة أخرى مفيدة "ما مدى شهية سلق الجمبري" في حصالة نقودك. سوف تحتاج إلى: بصل - رأس كبير ؛ الثوم -3 فصوصزبدة - 3-4 ملاعق كبيرة (لا تفسد الصلصة معهم ، لذلك من الأفضل عدم التبخير) ؛ دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛ خليط من الكاري (التوابل الحارة) - 1.5 ملعقة كبيرة. إذا لم يكن هناك شيء ، تناول الفلفل الأحمر الحار والقليل من القرفة المطحونة والكزبرة والريحان. بعد ذلك ، تحتاج إلى 200 جرام من مرق الدجاج. إذا لم يكن متوفرًا ، قم بإذابة مكعب المرقة في الماء المغلي. عندها فقط كن حذرا مع الملح ، حتى لا تفرط في ذلك. لكننا ندرج المكونات أيضًا: ماء - 200 جرام ، موزة واحدة ، كريمة - 4-5 ملاعق كبيرة. سوف يمنحون الصلصة حنانًا خاصًا ونعومة. وأخيرا ملح ، قليل من الزنجبيل المطحون ، 2 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز (بديل - دقيق الشوفان) وملعقة كبيرة من عصير الليمون. الجمبري نفسه - 400-450 جم.تبدأ العملية بقلي البصل والثوم حتى يصبح شفافًا. ثم يضاف الدقيق والتوابل ويسكب الماء والمرق. يجب أن تغلي الصلصة لمدة 5-6 دقائق. ثم يضاف إليها موزة مقشرة ومهروسة بالشوكة. بعد ذلك يأتي دور الكريمة والملح والزنجبيل وعصير الليمون. الآن المأكولات البحرية: طازجة صافية ، ولكن كيف تغلي الجمبري المجمد؟ يجب فك تجميدها مسبقًا عن طريق وضعها في الثلاجة على الرف السفلي. وبعد ذلك ، مباشرة قبل وضع الصلصة في الصلصة ، نظف من الداخل ، اشطف ، جفف ، وضع منشفة ورقية. ونضعها في وعاء. أثناء الطهي (5-7 دقائق) ، تحمص الرقائق في مقلاة جافة. يرش الصلصة فوقهم ويرفع عن النار. يقدم مع أرز مسلوق وخبز باجيت مقرمش. الوقت المخصص لطهي الطبق كما في الوصفة السابقة نصف ساعة.

جرب ، اطبخ وتناول الطعام بكل سرور