ماذا تطبخ باللحم المفروم: أطباق مثيرة ، وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اللحم المفروم هو أساس العديد من الأطباق ، من شرحات من مختلف الخطط إلى الفطائر الشهية. ماذا تطبخ مع لحم الضأن المفروم؟ في الواقع ، هناك الكثير من الوصفات مع هذا المكون! لذلك ستجد كل ربة منزل كيفية استخدام هذا المنتج المفيد واللذيذ. تبدأ من الفطائر السريعة مع لحم الخنزير المقدد ، وتنتهي بشرائح طرية أو فطيرة.

فطائر طرية بالبهارات

ماذا تطبخ من لحم الضأن المفروم إذا لم يتبق منها كافي؟ الفطائر! لمثل هذا الطبق الدسم ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم ، بما في ذلك لحم الضأن. لتحضير الفطائر بأنفسهم ، عليك أن تأخذ:

• كأس دقيق
• 60 مل زيت ؛
• 300 مل حليب ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• بيضتان ؛
• قليل من الملح

لتحضير حشوة لذيذة و مرضية:

• نصف بصلة
• 200 غ من لحم الضأن المفروم ؛
• 60 جرام دجاج مفروم
• 100 جرام لحم خنزير مفروم ؛
• 30 مل زيت نباتي
• قليل من الملح والفلفل

هذا الخيارالرجال يحبون الأطباق بشكل خاص ، حيث اتضح أنها مشبعة. الفطائر المخبوزة أسهل بكثير في الطهي من الفطائر المحشوة. إنه حقًا شيء سريع وسهل الطهي باستخدام لحم الضأن المفروم.

كيف تصنع الفطائر

اعجن الخليط أولاً. يُسكب الحليب في وعاء ويُضاف البيض والملح. يقلب ويضاف الدقيق والبيكنج باودر. امزج جميع المكونات ، وحضرها إلى حالة متجانسة.

نأخذ القليل من الماء المغلي ونضيفه إلى العجينة مع الاستمرار في التحريك. يضاف الزيت ويسمح للكتلة الناتجة بالوقوف لمدة 20 دقيقة.

يمكنك تحضير الحشوة في هذا الوقت. يُقلى البصل المفروم ناعماً بكمية قليلة من الزيت. تضاف جميع أنواع اللحم المفروم والبهارات وتقلى حتى تنضج. عندما يبرد اللحم المفروم ، يرسل إلى وعاء الخلاط ويخفق حتى يصبح ناعماً.

تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة ، توضع ملعقتان كبيرتان من الحشوة على الفور ، ثم تُسكب العجينة مرة أخرى. عندما تمسك ، اقلب الفطيرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تشحيم كل منها بالزيت.

شرحات طرية مع اليقطين

مزيج لحم الضأن المفروم واليقطين مثير للاهتمام ، كلا المكونين يكملان بعضهما البعض بشكل مثالي. إذا نشأ سؤال حول ما يجب طهيه من لحم الضأن المفروم في الفرن ، يجب أن تتذكر على الفور هذه الوصفة البسيطة ولكن اللذيذة للغاية. لهذا الطبق عليك أن تأخذ:

• 500 جرام اليقطين ؛
• 900 جرام لحم مفروم
• اثنان بصل
• زوجان من درنات البطاطس ؛
• بيضة واحدة ؛
• 50 مل حليب الماعز
• 100 جرامالخبز الأبيض ؛
• قليل من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الجافيكا الجافة.

إذا كان العنصر الأخير مفقودًا ، فيمكنك إضافة القليل من الثوم الجاف والفلفل الأحمر المطحون للتوابل والنكهة. تخفي هذه التوابل بنجاح رائحة لحم الضأن التي لا يحبها الجميع. لكن في هذه الوصفة لا يشعرون بها.

كيف تطبخ شرحات لحم الضأن المفروم؟

يتم تقشير البصل واليقطين والبطاطس. تقطع بشكل كبير ، لكنها تتناسب مع مفرمة اللحم. يتم تمرير كل شيء وإضافته إلى لحم الضأن المفروم. يكسرون بيضة ، وينقعون الخبز في حليب الماعز ، ثم يعصرونه في اللحم المفروم. نضع الملح والبهارات ونعجن اللحم المفروم جيداً.

هذا المبلغ يصنع حوالي 12 شرحات. ورقة الخبز مغطاة برق ، الفراغات موضوعة. يتم تحضير هذا الطبق من لحم الضأن المفروم بالفرن. تحمل حوالي 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. تُقدم مع أي أطباق جانبية ، هذه شرحات رائعة أيضًا لصنع البرغر محلي الصنع.

قائمة مكونات فطيرة الراعي

هذا الطبق لذيذ جدا ولذيذ. من السهل التحضير ، وإلى جانب ذلك ، يحبها الرجال حقًا. والميزة الإضافية لربات البيوت هي أنك لم تعد بحاجة إلى إعداد طبق جانبي منفصل لمثل هذه الفطيرة. هذا طبق مستقل ، للطبخ عليك أن تأخذ:

• 400 جرام لحم مفروم ؛
• 400 غ من الطماطم في العصير الخاص ؛
• رأس بصل بنفسجي
• كوب من البازلاء المجمدة ؛
• كيلوغرام من البطاطس
• 60 جرام زبدة ؛
• واحد فلفل حلو
• قليل من الملح والفلفل
• ملعقة صغيرة من بذور الخردل ؛
• 20 جرام كاري ؛
• ملعقة كبيرة زنجبيل جاف
• القليل من البردقوش الطازج
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ماذا تطبخ مع لحم الضأن المفروم؟ فطيرة الراعي ستكون في متناول اليد! إنه بسيط ، لكن بفضل كمية البهارات الكبيرة ، يتحول إلى طبق فاتح للشهية ولذيذ.

كيف تصنع وجبة لذيذة بمكونات بسيطة؟

أولاً ، قشر البصل. يتم تقطيع النصف إلى حلقات نصف رفيعة ، والباقي ، مع الثوم المقشر ونصف الفلفل الحلو ، يتم إرساله إلى الخلاط لطحنه إلى حالة الهريس. سيكون هذا هو الصلصة ، ويضاف الزنجبيل الجاف ويخلط مرة أخرى.

تقشر البطاطا وتقطع كبيرة وتسلق حتى تنضج. يتم تسخين نصف كمية الزبدة في قدر ، ويضاف اللحم المفروم ويتبل بالكاري. يقلب الكتلة ويقلى حتى يتغير لونها.

يُقطع الفلفل إلى مكعبات ويضاف إلى اللحم المفروم ونضع البصل. صب الصلصة والطماطم في العصير الخاص بهم. من أجل طهي الصلصة واللحم المفروم جيدًا ، يجب صب القليل من الماء ، ثم إضافة البازلاء المجمدة. قم بطهي الكتلة بالكامل حتى تتكاثف.

البردقوش يقطع وينبع ويترك بشكل منفصل. تقلى السيقان مع بذور الخردل في الزبدة المتبقية.

تُهرس البطاطس ثم تُسكب بزيت القلي المعطر. أضف أوراق البردقوش. النموذج مغطىتوضع رقائق اللحم المفروم في الأعلى. البطاطا معبأة بإحكام عليها ، وتسويتها. رش كل شيء بزيت الزيتون.

يستغرق هذا الطبق حوالي 45 دقيقة للطهي.

فتح فطيرة أنيق

ماذا تطبخ من لحم الضأن المفروم لمفاجأة الضيوف؟ هذا الإصدار من الفطيرة مع الطماطم ولحم الضأن المفروم مثالي. للاختبار يجب أن تأخذ:

• 300 غرام دقيق ؛
• 180 مل حليب ؛
• ملعقة صغيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• 5 جرام خميرة جافة.

للحشو خذ:

• 350 جرام لحم مفروم
• رأس بصل
• 15 طماطم كرزية
• 200 غ فطر ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ؛
• ملعقة ونصف من الزيرة
• قليل من الملح والفلفل

بسبب الطماطم الساطعة ، فإن الكعكة جميلة جدا. لذلك ، يمكن بالتأكيد تقديمه للضيوف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تأخذ طماطم بألوان مختلفة. إذا لم تكن هناك طماطم صغيرة ، فيمكن تقطيع الطماطم العادية إلى شرائح. لكن الطماطم الكرز هي التي ستضيف التوابل إلى الطبق.

طبخ كعكة لذيذة

يتم تسخين الحليب قليلاً لجعله دافئًا. يذوب فيه الخميرة ويضاف السكر. من 300 غرام من الدقيق ، نأخذ بضع ملاعق كبيرة ونعجن العجينة. يجب أن يكون القوام مثل عجينة الفطائر. اتركي هذا الخليط لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

بعد صب باقي الدقيق وزيت الزيتون والملح. اعجن العجينة الناعمة ، غطها بمنشفةأو بمنديل و نضعها جانباً لمدة ساعة حتى ترتفع.

البصل مقشر ومفروم ناعما. اقليها في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي. أضف زيرا واستمر في ذلك ثلاث دقائق. ثم يتم إدخال اللحم المفروم. يتم تقليبها وتكسيرها لتصبح أصغر وتقليها لمدة أربع دقائق.

في مقلاة منفصلة ، تذوب القليل من الزبدة وتقلى الفطر ، مقطعة إلى شرائح. استمر حتى تصبح حمراء. يُمزج الفطر واللحم المفروم في وعاء ، ويُتبل بالبهارات حسب الرغبة.

تُلف العجينة على شكل مربع ، توضع على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز. يوضع اللحم المفروم على القاعدة ، ويترك حوالي أربعة سنتيمترات حول الحافة. تُلف العجينة السائبة بحيث تكون الحشوة في الإطار. تقطع الطماطم إلى أنصاف وتقطع ، دهن الطماطم والعجين بالزيت. يُخبز هذا الطبق اللذيذ والجميل في الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة. من الأفضل تقديم الفطيرة ساخنة ، مقطعة إلى أجزاء.

شرحات الكسكس

هناك العديد من الوصفات لما يجب طهيه باللحم المفروم. ومع ذلك ، فإن شرحات هي الأكثر شعبية. لتحضير شرحات طرية ، عليك أن تأخذ:

• 300 جرام لحم مفروم
• 160 مل مرق الدجاج
• 65 جرام كسكس ؛
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون
• نفس الكمية من إكليل الجبل المطحون
• ملعقة كبيرة من العسل
• 80 جرام فيتا ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

يوضع الكسكس في وعاء ، ويُسكب مع مرق الدجاج الساخن. دع الحبوب تنقع لمدة 20 دقيقة. في وعاء آخر ، اخلطي العصيركسكس ، لحم مفروم ، بهارات و عسل. تُهرس الفيتا بالشوكة وتُضاف إلى باقي المكونات. يتم تشكيل شرحات ، ثم يتم قليها على الجانبين بالزيت النباتي.

لفائف الكوسا واللحم المفروم

يتم تحضير هذه اللفائف بكل بساطة ، ولكن بسبب التوابل فهي فاتحة للشهية للغاية. هذا طبق بسيط ولكنه لذيذ ويتطلب المكونات التالية:

• 300 جرام لحم مفروم
• اثنان كوسة صغيرة ؛
• 60 جرام جبنة فيتا ؛
• 50 جرام خبز أبيض ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الصنوبر ؛
• بيضة واحدة ؛
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ربع ملعقة قرفة
• نفس كمية الفلفل الأحمر المطحون وجوزة الطيب ؛
• قليل من الملح

هذا الطبق عبق جدا. اعتاد الكثير على حقيقة أن القرفة تصلح فقط للحلويات لكنها تتناسب مع لحم الضأن.

من الأفضل تسخين الفرن على الفور إلى 200 درجة. يتم تحميص حبات الصنوبر قليلاً في مقلاة جافة حتى تصبح حمراء اللون. يُنقع الخبز في الماء البارد لمدة دقيقتين تقريبًا ، وبعد ذلك يتم عصره من الرطوبة الزائدة ، ويُضاف إلى وعاء به لحم مفروم.

نفرم الثوم ناعما ونضيف قليل من الملح وطحنه. يجب تقطيع جبنة الفيتا جيدًا. يضاف كل من هذه المكونات إلى اللحم المفروم. نضيف باقي البهارات ونخلط جيداً. تُلف النقانق الصغيرة من اللحم المفروم. يتم قلي النقانق الناتجة في زيت الزيتون على كلا الجانبين. يستغرق كل منها حوالي دقيقة. هذا هويساعد في الحفاظ على عصائر اللحوم.

كوسة مقطعة إلى شرائح ومشوية. تُلف النقانق في شرائح الكوسة وتُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق. يمكنك رشها برفق بزيت الزيتون عند التقديم.

ما الذي يمكن تحضيره من لحم الضأن المفروم؟ هناك بالفعل عدد غير قليل من الوصفات. على سبيل المثال ، يمتزج هذا النوع من اللحوم واليقطين معًا بشكل جيد ، لذا يمكنك طهي شرحات طرية. يمكنك أيضا عمل هذا الطبق مع الكسكس. يجب أيضًا الانتباه إلى فطيرة الراعي بالبطاطا المهروسة والمردقوش ، وكذلك الفطيرة المفتوحة مع طماطم الكرز الجميلة. إذا كنت طباخًا متمرسًا ، فيمكنك دائمًا استخدام خيالك الخاص والتوصل إلى طبق جديد جميل ولذيذ من لحم الضأن المفروم.