طبخ كرشة لحم البقر اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا لم تكن قد سمعت عن منتج مثل كرشة البقر ولا تعرف ماذا تفعل به ، فإن المعلومات الواردة أدناه مخصصة لك فقط! لذا ، دعنا نتعرف على ما هو. كرشة البقر هي البروفينتريكولوس الأولي للبقرة. إنه نوع من الأكياس الكبيرة التي يتم فيها هضم التبن أو العلف أو العشب المأكول. بعد هذا القسم ، تدخل الكتلة إلى المعدة - المعدة الأنزيمية. تتمتع كرشة البقر بقدرتها على استيعاب ما يصل إلى خمسين كيلوغرامًا من العلف ، لذا فإن جدرانها كثيفة جدًا وسميكة وقادرة على الحركة. يحتوي الجانب الداخلي من البروفنتريكولس على سطح ناعم ، أسود أو بني فاتح ، وفي بعض الحالات يمكن أن يصل اللون إلى تدرج أخضر داكن. لا تقلق! كل هذا يتوقف على نوع وأنواع الأعلاف التي تم إطعامها إلى "Burenka لدينا". لذلك لا تخاف من هذه الميزات! في كثير من البلدان ، تعتبر أمعاء البقر من الأطعمة الشهية. على سبيل المثال ، في بولندا يصنعون الفلاكي منه (يخنة بالقشدة الحامضة) ، في بلدنا يفضلون قليها بالبصل.

كرشة بقري: وصفات طبخ

من هذه الأطعمة الشهية يمكنك طهي العديد من الأطباق ، لكن الطبق مع إضافة الكريمة والخضروات هو الأكثر طلبًا. إنه سهل التحضير. يمكنك حتىلا تلتزم بالوصفة التقليدية بالضبط ، ولكن أضف الأطعمة التي تفضلها أنت وعائلتك. يوجد تحت تصرفك مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية للطعام المطبوخ. يتناسب مع كل شيء في مطبخك. لكن قبل طهي الطبق ، يجب تنظيف الكرشة جيدًا. يجب كشطه جيدًا ، وهذا ضروري لإزالة الطبقة الرمادية العلوية والمخاط والأغشية المختلفة. هناك خدعة صغيرة واحدة: لتنظيف كل شيء من المنتج بسرعة كبيرة ، انقع الندبة لمدة يومين في الماء المالح. إذا كان

إذا كنت لا ترغب في العبث وإضاعة وقتك ، يمكن لمعظم المتاجر أن توفر لك منتجًا نظيفًا بالكامل. لذلك ، للطبخ نحتاج:

1. كرشة - كيلوجرام ونصف
2. ماء - ثلاثة لترات.
3. خل (9٪) - تسع ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة)
4. ملح - ثلاث ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة).
5. بصل - ست قطع.
6. جزر - ثلاث قطع
7. زبدة - ثلاث ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة).
8. كريم - مائتي ملليلتر.
9. ثوم - ثلاث فصوص.
10. ورق الغار والفلفل

طريقة طبخ كرشة اللحم

اصنع تتبيلة بالماء والخل والملح. انقع الندبة التي تم تنظيفها مسبقًا فيها لمدة خمس إلى ست ساعات. بعد انقضاء الوقت ، صفي التتبيلة. املأ الندبة مرة أخرى بالماء واتركها تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. غير الماء. يغلي مرة أخرى. أضيفي جزرة واحدة وبصلتين وفلفل وورق غار واتركيها على نار هادئة (حواليثلاث إلى أربع ساعات). عندما تصبح الكرشة طرية ، يصفى المرق ويبرد الكرشة. ثم قطعها إلى شرائح. في مقلاة عميقة ، يُقلى البصل والجزر حتى ينضج نصفًا ، ثم يُضاف الثوم والزبدة واللحم المفروم بالفعل. استمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى. ثم نسكب الكريما والملح ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة. إذا كنت تعتقد أن وصفات كرشة اللحم البقري معقدة ، إذًا ، كما ترى ، فأنت مخطئ. إبداعك جاهز للتذوق!