كأس الوافل - كيف تطبخه بشكل صحيح؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الآيس كريم هو طعام شهي مفضل للأطفال والكبار ، وهو المنتج الأكثر رواجًا في أيام الصيف الحارة. هناك العديد من أنواع الآيس كريم المعبأة في عبوات مختلفة ، لكن خيار التعبئة الأكثر شيوعًا كان ولا يزال كوب الوافل.

تاريخ كأس الوافل

مثل مخروط الآيس كريم ، يعود تاريخ مخروط الوافل إلى عام 1896 ، عندما اخترع إيتالو مارشيوني ، وهو مهاجر إيطالي ، اختراعه لأول مرة ثم حصل على براءة اختراعه.

يُعتقد أنمارشيوني كان تاجر ثلج ليمون ناجحًا في ذلك الوقت ، لكنه باع بضاعته في أكواب زجاجية غالبًا ما تنكسر أو ينساها العملاء.

للتوقف عن إهدار الأموال في البالوعة وإفساد الأطباق ، ابتكر مارشيوني وبدأ في صنع أكواب صالحة للأكل تكرر شكل الأكواب الزجاجية. في وقت لاحق ، في عام 1903 ، حصل التاجر على براءة اختراع لكوب الوافل ، والتي جلبت له الكثير من المال والشهرة.

تكوين عجينة الوافلكوب

السمة المميزة لكوب الوافل هي القرمشة عند العض ، والتي يمكن تفسيرها ليس فقط من خلال كمية الرطوبة المنخفضة في العجين ، ولكن أيضًا بالسطح المموج للمنتج. أكواب بسكويت الويفر على نطاق صناعي مصنوعة فقط في آلات خاصة. صنع مثل هذه الأكواب في المنزل أمر غير واقعي ، لأن المنتجات النهائية لها قاع يميزها عن مخروط الوافل.

وصفة أكواب الوافل بسيطة للغاية. تشتمل تركيبة العجين إضافة إلى دقيق القمح على المكونات التالية:

• ملح ؛
• صودا ؛
• ماء ؛
• زيت نباتي
• الليسيثين (يعمل كمستحلب طبيعي).

في بعض الأحيان يمكن استبدال الليسيثين والزيت النباتي بالبيض.

كم عدد السعرات الحرارية في كوب الوافل؟ هذا السؤال يثير اهتمام العديد من محبي هذه الأطعمة الشهية مثل الآيس كريم. في الواقع ، محتوى السعرات الحرارية في كوب الوافل هو 341 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج ، وهو مؤشر غير مهم من حيث كوب واحد. هذا هو السبب في أنه يمكن استخدامها بأمان من قبل أولئك الذين يسعون للحفاظ على وزنهم "في الداخل". ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة بعض الحشو إلى كوب الوافل ، فإن محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج يزيد بشكل كبير ، لذلك عليك أن تكون حذرًا مع هذه المنتجات (أو يمكنك فقط وضع حشوات منخفضة السعرات الحرارية فيها).

إنتاج كأس الوافل

لم تتغير تكنولوجيا إنتاج أكواب بسكويت الويفر كثيرًا منذ اختراعها. على الرغم منحقيقة أن هذه المنتجات بسيطة للغاية ، يمكن أن تصل درجة حرارة الهواء في محل الخبز إلى 50 درجة ، ويمكن أن تصل الرطوبة إلى 100٪.

بعد عجن العجين جيداً وعدم وجود كتل فيه ، يتم إرسال كل هذه الكتلة إلى شكل خاص ، حيث يتم خفض ضغط العجين من الأعلى. بعد دقيقة واحدة فقط ، يتم خلالها خبز العجين ، ستكون الأكواب جاهزة. بعد ذلك ، يتم سكبها على الخط ، حيث يقوم المعبئون بقطع العجين الزائد يدويًا ، ثم وضع المنتجات النهائية في الصناديق. يمكن إنتاج ما يصل إلى 100000 كوب وافل يوميًا بهذه الطريقة.

تستخدم المؤسسات الصغيرة مخطط تصنيع أسهل ، نظرًا لوجود قوالب منزلقة في إنتاجها ، يتم خفض الضغط فيها. هذا هو السبب في أنه في العديد من أكواب الوافل ، يمكنك رؤية التماس الذي يتشكل عند مفاصل النماذج.

حشوة أكواب الوافل

نظرًا لأن صنع أكواب الوافل في المنزل لن ينجح ، فإن المنتجات الصناعية النهائية مطلوبة بشدة بين السكان. يمكن ملء هذه الأكواب بمجموعة متنوعة من الحشوات. يمكن لعشاق الأطباق الحلوة ملء أكواب الوافل ليس فقط بالآيس كريم المزين بالتوت الطازج أو قطع الفاكهة ، ولكن أيضًا بالحليب المكثف المسلوق أو الكريمة أو أي حشوة أخرى حسب رغبتك.

يمكن لعشاق الأطباق اللذيذة إضافة حشوات للأكواب غير الشهية حسب ذوقهميجعلها وجبة خفيفة سريعة ولذيذة. يمكن أن يكون لحمًا مفرومًا أو سمكًا أو خضروات ، وهو ما تحتاجه للاستثمار في الجزء الداخلي من فن الطهي الخاص بك. ثم يمكن قلي الأكواب المملوءة بالحشوة في مقلاة والحصول على طبق أصلي ولذيذ لن يخجل من إحضار الضيوف إلى المائدة.