كيفية عصر عصير الليمون: طرق و توصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عصير الليمون يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. يستخدم في المعجنات الحلوة والمشروبات المنعشة ومخللات اللحوم والصلصات والعديد من الوصفات الأخرى.

بالإضافة إلى الطعم اللطيف ، فهذه الحمضيات غنية بالعديد من الفيتامينات ومفيدة للغاية.

كيفية عصر الليمون بالعصارة

هناك عدة طرق للحصول على عصير الليمون. لكن ليس من الممكن دائما عصر الفاكهة تماما ، ويبقى بعض العصير في اللب.

يمكنك عصر عصير الليمون بالعصارة وبوسائل مرتجلة.

عصارات يدوية وكهربائية. إذا كان السؤال هو كيفية عصر عصير الليمون بسرعة ، فإن الأجهزة الحديثة ذات القوة الجيدة قادرة على معالجة الليمون بالكامل ، جنبًا إلى جنب مع القشر ، في أقصر وقت ممكن. وعادة ما يتم تصفية العصير الناتج للتخلص من اللب وبقايا القشر أو البذور. تنتج حبة ليمون متوسطة الحجم حوالي 50-60 مل من العصير.

تتطلب العصارة اليدوية مزيدًا من الوقت والجهد.

عند استخدامها بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على نفس الكمية تقريبًا من عصير الليمون.

كيف تحصل على عصير ليمون بدون عصارة

كيف تعصر عصير الليمون إذا لم يكن لديك عصارة في متناول اليد؟ يمكن استخدام طرق أخرى.

• أسهل طريقة: قطع الفاكهة إلى نصفين ، ثم عصر العصير بدوره من كل نصف. في نفس الوقت ، يمكنك عجن اللب بأدوات مائدة مناسبة (على سبيل المثال ، شوكة).
• يمكنك تقطيع الليمون إلى قطع صغيرة ، ووضعه في قطعة من الشاش بحجم كافٍ ثم عصر عصير الليمون كما في الطريقة الأولى. لكن في هذه الحالة ، سوف يتطلب الأمر جهدًا للحصول على المزيد من المنتجات.
• ليست طريقة شائعة جدًا ، ولكنها طريقة فعالة للغاية هي المعالجة الحرارية للليمون. يجب وضعها في ماء ساخن قليلاً (حوالي دقيقة واحدة). أو ضعها في الميكروويف لمدة 15-20 ثانية ، بعد عمل عدة ثقوب في الفاكهة. بعد هذا التحضير ، يمكنك عصر عصير الليمون كما هو موضح أعلاه. بفضل المعالجة الحرارية ، ستخرج الفاكهة العصير تمامًا.

يمكنك تقشير الحمضيات وتقطيعها إلى 4-6 أجزاء (حسب الحجم) ، وضعها في وعاء وهرسها بالشوكة. لا تساعد هذه الطريقة دائمًا في الحصول على كمية كبيرة من العصير. يمكن استخدامه إذا كانت الوصفة تستدعي استخدام لب الفاكهة مع العصير

توصيات: أفضل طريقة لعصر عصير الليمون

عملية الحصول على العصير لا تمثلصعوبات لأي مضيفة. لكن بعض النصائح ستساعد في تسريعها وتبسيطها:

يجب دائمًا غسل الليمون جيدًا تحت الماء الجاري. لا يعتمد على ما إذا كان سيتم استخدامه مع التقشير أو بدونه

• قبل عصر العصير ، يوصى بعجن الفاكهة بيديك لبضع ثوان أو دحرجها على المنضدة ، مع الضغط عليها بقوة براحة يدك. يعد ذلك ضروريًا حتى تنفجر الأغشية التي يوجد بها العصير تحت ضغط اليدين. بعد هذه التلاعبات ، ستعطي الفاكهة العصير تمامًا.
• تساعد المعالجة الحرارية أيضًا على إطلاق العصير من الأغشية. فقط في هذه الحالة ، هذا بسبب ارتفاع درجة الحرارة وليس بسبب الحركة الميكانيكية.
• إذا كنت بحاجة إلى القليل من العصير ، فليس من الضروري استخدام الليمون كله. يكفي عمل ثقب فيه بسيخ أو إبرة حياكة. ثم يمكنك عصر الكمية المطلوبة من العصير. واحفظي الليمون في الثلاجة لحين الاستخدام التالي.

نصائح لاختيار عصير الليمون

معرفة كيفية عصر المزيد من عصير الليمون ، كل ما تبقى هو الحصول على الفاكهة الناضجة.

يمكن تمييز الفاكهة الناضجة بسهولة عن الليمون غير الناضج بقشرها. في الحمضيات الناضجة ، لها لمعان. في هذه الحالة لا يهم لون القشرة

• تتحدث كثافة الفاكهة أيضًا عن خصائصها. يجب أن يعود الليمون الناضج للخلف قليلاً عند الضغط عليه دون أن يفقد شكله ويبقى متماسكًا.
• إذا كان الليمون لينًا ، فهذا يعني أنه مفرط النضج. مثل هذه الفاكهة تفقد كل شيءطعمها وخصائصها الطبية. لا ينصح بشرائه.
• حصاد الليمون الأول غالبًا ما يكون له قشرة ناعمة. تحتوي هذه الفاكهة على المزيد من الفيتامينات والفوائد.
• يميل الجلد الوعر لليمون إلى أن يكون سميكًا جدًا. سوف تزن الفاكهة كثيرًا ، لكن سيكون فيها القليل من اللب والعصير.
• يجب ألا يتلطخ التقشير أو يتلف.

إذا تم شراء فاكهة غير ناضجة عن طريق الخطأ ، فيجب وضعها جانبًا وبعد فترة ، عندما ينضج الليمون ، يمكنك استخدامها.