النظام الغذائي لمرض الحصوة: ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن يؤدي التهاب الجهاز الهضمي ، وكذلك الالتهابات الفيروسية المنتظمة ، إلى الإصابة بمرض حصوة المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساهم سوء التغذية ونمط الحياة السيء والاستعداد الوراثي واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم في ظهور حصوات في المرارة.

ينصح المرضى الذين يعانون من هذا التشخيص بالتغذية الخاصة. إن مراعاته مهمة للغاية ، لأنه ، بالاقتران مع العلاج الدوائي ، يسمح لك بتخفيف النوبة بشكل أسرع وتحقيق مغفرة.

النظام الغذائي للتحصي الصفراوي يهدف إلى إزالة العملية الالتهابية ، ومنع تكون حصوات جديدة وتحسين الحالة العامة للمريض. إذن ما هو جوهرها؟ ما هي القيود التي تنطوي عليها؟ دعونا نفهمها معا

توصيات أساسية لتغذية المرضى

أثناء نوبات تحص صفراوي ، ينصح المريض بتناول الطعام بشكل متكرر. يجب تناول الطعام خمس مرات على الأقل في اليوم وبكميات صغيرة.

في هذا الوضع بشكل ملحوظيحسن امتصاص العناصر الغذائية ويحسن حركة الأمعاء. الخاصية الأخيرة هي الأهم ، لأن أمراض المرارة غالبًا ما تكون مصحوبة بإمساك منهجي.

النظام الغذائي لتحص صفراوي أثناء تفاقم يمنع الأكل قبل النوم. حتى لا يسبب الطعام تهيجا للأمعاء يجب تناوله دافئا. درجة الحرارة المثلى للغذاء خلال هذه الفترة هي 25-60 درجة

يجب أن تخضع المنتجات للمعالجة الحرارية دون أن تفشل. يُسمح بالطعام المسلوق أو المطهو على البخار.

الأملاح والأحماض التي تعزز تكوين الأحجار الجديدة مستبعدة تمامًا من النظام الغذائي. كما لا يُسمح بالأطعمة الدهنية والمقلية.

أثناء الطهي ، يوصى بتقطيع المنتجات أو طحنها جيدًا. يجب مضغ الطعام جيدًا. في هذه الحالة ، لن يتطلب هضمه كمية كبيرة من الصفراء ، وسيكون الجسم قادرًا على العمل في وضع خفيف.

المبادئ الأساسية للتغذية في أمراض المرارة

أثناء تفاقم تحص صفراوي ، ينصح المرضى باتباع النظام الغذائي رقم 5. يعتمد على زيادة تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم (حوالي 4 أضعاف القيمة اليومية).

بالإضافة إلى المغنيسيوم ، يتم تضمين الأطعمة الغنية بالألياف التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء والفيتامينات في النظام الغذائي. يجب إيلاء اهتمام خاص للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البكتين. تساهم هذه المادة في تمييع الصفراء وتطبيع الهضم وتمنعهترسيب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.

مثل هذا المزيج من العناصر الغذائية يمكن أن يقلل بشكل كبير من التشنجات ويخفف الألم كليًا أو جزئيًا.

النظام الغذائي رقم 5 يعني نظامًا مقسمًا إلى 3 دورات رئيسية. كل واحد منهم لديه مدة 3-4 أيام. النظر في كل دورة على حدة.

وصف دورات النظام الغذائي المغنيسيوم

يتم استخدام المبدأ الأول (دورة) التغذية في المرحلة الأولى من العلاج. هذا هو المكان الذي يلعب فيه النظام الغذائي 5 أ. كقاعدة عامة ، تدهورت الحالة الصحية للمرضى خلال هذه الفترة بشكل كبير وتتميز بفقدان كامل للشهية. لهذا السبب ، يعتمد النظام الغذائي على طريقة بسيطة في تناول الطعام.

في هذا الوقت ، يتكون النظام الغذائي حصريًا من المشروبات الساخنة. أثناء تفاقم تحص صفراوي ، يشتمل النظام الغذائي على العصائر المخففة بالماء الدافئ ومرق ثمر الورد والشاي الأخضر الضعيف مع إضافة كمية صغيرة من السكر. يجب ألا تتجاوز كمية السوائل التي تشربها 2-3 أكواب يوميًا. في نفس الوقت تحتاج أن تشرب في أجزاء صغيرة: أولاً ، ملعقة صغيرة واحدة ، ثم ملعقة واحدة.

بعد ثلاثة أيام ، يمكنك المتابعة إلى الدورة الثانية من النظام الغذائي. هنا يُسمح بالفعل بإضافة الحساء والحبوب الخفيفة إلى النظام الغذائي. تعطى الأفضلية لدقيق الشوفان المخاطي وعصيدة الأرز. يمكنك أيضًا استخدام السميد في الحليب المخفف والفواكه المبشورة والهلام.

في مرحلة الدورة الثالثة ، يمكن إدخال الجبن قليل الدسم واللحوم والأسماك تدريجياً في النظام الغذائي.

يرجى ملاحظة أن قواعد التغذية متىيعتمد تحص صفراوي على معرفة قيمة الطاقة للمنتجات المستهلكة. يجب ألا يتجاوز 2300-2500 كيلو كالوري في اليوم.

من المهم أن نلاحظ أن اتباع نظام غذائي المغنيسيوم ممنوع منعا باتا للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون ، الذين يعانون من قرحة في المعدة. في هذه الحالة يجب أن يكون نظامك الغذائي تحت إشراف طبي صارم!

ملامح التغذية اثناء تفاقم المرض

الهدف الرئيسي من اتباع نظام غذائي أثناء تفاقم المرض هو ضمان بقية الجهاز الهضمي. يتم اختيار التغذية وفق مبدأ الإقصاء التام للأطعمة الخشنة مما يؤدي إلى تهيج ميكانيكي لجدران المعدة والأمعاء.

في مرحلة التفاقم ، يستثني النظام الغذائي لتحص الصفراوي المنتجات التي تسبب التخمر. يتم تقديم أطباق اللحوم فقط مفرومة.

النظام الغذائي 5 أ يتضمن قيودًا على استخدام منتجات الخبز: يُسمح بخبز القمح المجفف المصنوع من دقيق من الدرجة الأولى في النظام الغذائي.

يجب تحضير الحساء و المهروس بالحليب المخفف. يجب طحن الأرز ودقيق الشوفان مسبقًا.

يسمح باستخدام اليقطين والبطاطس والجزر في الطبخ. لتزيين الأطباق ، يمكنك تناول كريمة حامضة تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.

لوحظ هذا النظام الغذائي خلال أول 1 ، 5-2 أسابيع. ثم يتم نقل المريض إلى الجدول رقم 5.

قائمة المنتجات المعتمدة

تتكون قائمة تحص صفراوي من قائمة المنتجات المسموح بها. يتضمن:

• خبز محمص وملفات تعريف الارتباط الخاصة بالحمية ؛
• لحوم وأسماك قليلة الدسم (على شكل شرحات) ؛
• شوربات (نوع نباتي) ؛
• ألبان قليلة الدسم ؛
• الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان
• بيض (على شكل عجة بخار ، لا تزيد عن 1 قطعة في اليوم) ؛
• تفاح مخبوز و كمثرى ؛
• فواكه مجففة (زبيب ، برقوق ، مشمش مجفف) ؛
• خضار مسلوق (ماعدا ممنوع) ؛
• شعيرية ؛
• شاي بالحليب قليل التخمير ؛
• زيت نباتي و زبدة (مضاف الى الطعام)

يتم طهي جميع الأطباق في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة أو مطبوخ أو مسلوق. تؤخذ الوجبات كل 2-3 ساعات (بكميات صغيرة)

قائمة الأطعمة المحظورة

الأطعمة المحظورة لتحصي الصفراوية يمكن أن تؤدي إلى تدهور حالة المريض. طوال مدة المرض يجب التخلي عنها تماما

تشمل هذه القائمة:

• كحول ، قهوة سوداء ، مشروبات غازية ؛
• أطباق تحتوي على نسبة عالية من حمض الأكساليك (مخلل ، شوربة ملفوف ، بورشت أخضر) ؛
• الأطعمة المخمرة (البقوليات والفطر) ؛
• الشعير ، حبوب الذرة ، عصيدة الدخن ؛
• اللحوم والأسماك الدهنية (السلمون ، السلمون ، السردين ، إلخ) ؛
• ملفوف
• مخلفاتها ؛
• طعام معلب (بما في ذلك محلي الصنع) ؛
• بيض مسلوق
• معجنات نفخة ، معجنات طازجة وغنية ؛
• منتجات تحتوي على حبوب الكاكاو (كاكاو ، شوكولاتة ، حلويات) ؛
• حميض ، سبانخ ؛
• آيس كريم ؛
• ألبان دسمة ؛
• صلصات مختلفة (بما في ذلك المايونيز).

عندما يتفاقم المرض ، يمنع منعا باتا تناول الوجبات السريعة. كما لا ينصح بإضافة جميع أنواع البهارات والأطعمة الصلبة والحامضة إلى الطعام.

قواعد الجدول الأساسية5

على الرغم من القيود الحالية ، فإن النظام الغذائي لمرضى حصوة المرارة يعني اتباع نظام غذائي متوازن. القائمة على المتطلبات التالية:

1. كمية المياه اليومية يجب أن تكون حوالي 1.5-2 لتر.
2. يجب ألا يزيد استهلاك الملح عن 6-10 جرام. أثناء التفاقم ، يمكن استبعاد هذا المكون تمامًا من النظام الغذائي للمريض.
3. كمية الكربوهيدرات اليومية - لا تقل عن 300 ولا تزيد عن 350 جرام.
4. المدخول اليومي من الدهون المضافة للوجبات 70-75 جرام
5. تناول البروتين - 90 جرامًا في اليوم.

الغذاء وفقًا للتوصيات أعلاه سيلبي الاحتياجات اليومية للجسم لعمله الطبيعي. في هذه الحالة لن يتعرض الجهاز الهضمي للكثير من الضغط

الآن ضع في اعتبارك القائمة التقريبية للجدول رقم 5.

النظام الغذائي لمرض حصوة المرارة: قائمة عينة لتناول الإفطار

للوهلة الأولى ، تبدو قيود هذا النظام الغذائي صارمة للغاية بالنسبة للكثيرين. يقع المرضى في حالة من اليأس ويتطلعون إلى أيام الجوع مع الرعب. ومع ذلك ، لا تذهب إلى المبالغة. من الممكن تمامًا طهي أطباق لذيذة من المنتجات المسموح بها.

دعونا نفكر في خيارات الإفطار لمدة 7 أيام.

اليوم 1: دقيق الشوفان مع البسكويت والشاي الخفيف

اليوم 2: طاجن الجبن (محنك بالقشدة الحامضة) ، مرق ثمر الورد.

اليوم 3: الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز ، الشاي مع القليل من الليمون.

اليوم 4: المعكرونة بالزبدة والجبن وشاي الليمون والبسكويت مع مربى الفاكهة الطبيعية.

اليوم الخامس: سلطة التفاح والجزر ، الجبن مع القشدة الحامضة ، الهلام الطبيعي.

اليوم 6: سوفليه دجاج أو سمك وسميد وشاي مربى البرتقال.

اليوم السابع: بودنغ المعكرونة بالفواكه المجففة وشاي التفاح المخبوز

كما ترى ، القائمة متنوعة تمامًا. إذا أظهرت الخيال ، فيمكن جعل الأطباق أكثر تشويقًا وغير عادية.

نموذج لخيارات الإفطار الثاني

لا تنسى أن النظام الغذائي لمرض حصوة المرارة يتطلب وجبات جزئية ومتكررة. بعد 2-2 ، 5 ساعات بعد الإفطار ، حان الوقت لبدء الوجبة الثانية. يجب أن يكون أخف ولكن ليس أقل فائدة

قد يتكون النظام الغذائي الأسبوعي من الأطباق التالية:

الاثنين: سلطة جزر و شمندر و عصير بدون مواد حافظة

الثلاثاء: سوفليه دقيق الشوفان ، مغلي ثمر الورد (أو الشاي الأخضر قليل التخمير).

الأربعاء: دجاج مسلوق مع البطاطس ، هلام الفاكهة (على سبيل المثال ، من توت الكشمش الأسود).

الخميس: طاجن الجبن مع المكسرات و الشاي الأسود.

الجمعة: حليب مخمر او حليب رائب ، حلو جافملفات تعريف الارتباط.

السبت: عصيدة الحليب بالموز وكومبوت الفواكه المجففة والبسكويت.

الأحد: باستا ، تفاح مخبوز ، عصير طبيعي

بين الوجبات ، يمكنك تناول قطعة من الخبز المجفف أو البسكويت أو البسكويت. لتحسين المذاق يمكنك رشها بقليل من العسل.

وجبات النظام الغذائي للغداء

ماذا يمكنك أن تأكل على الغداء مع مرض الحصوة؟ المزيد من الأطباق الشهية التي لا تتعارض مع النظام الغذائي العلاجي مناسبة هنا. إذا لم يكن المرض في مرحلة حادة ، فيمكن استخدام جميع المنتجات من قائمة التصاريح للطهي.

قد يبدو النظام الغذائي الأسبوعي كما يلي:

1. الإثنين: بورشت خضار ، دجاج مسلوق مع عصيدة الأرز ، عصير فواكه.
2. الثلاثاء: حساء الحنطة السوداء ، والأسماك الخالية من الدهون ، وشاي الحليب.
3. الأربعاء: عصيدة الحليب أو حساء المعكرونة ، البطاطا (البطاطا المهروسة) ، شرحات البخار ، الهلام.
4. الخميس: شوربة خضار ، لحم مسلوق ، قرنبيط مقبلات ، شراب ثمر الورد
5. الجمعة: حساء خضار مع أرز ، سمك مسلوق أو مطهو على البخار ، هريس القرع ، عصير.
6. السبت: حساء الكرنب بدون لحم أو كرات اللحم بالبخار أو العصير أو مرق ثمر الورد
7. الأحد: حساء البطاطس المبشور مع الخبز المحمص ، سوفليه السمك ، الهلام.

يجب أن تكون هناك وجبة خفيفة بعد الظهر بين الغداء والعشاء. هنا يمكنك الحصول على كوب من الحليب المخمر أو الجيلي أو العصير مع بسكويت البسكويت الجاف (حوالي 100 جرام).

إنشاء قائمة طعام للعشاء

مساءالأكل لا ينبغي أن يثقل كاهل المعدة. بموجب هذه القاعدة ، يتم أيضًا تكييف النظام الغذائي لمرض حصوة المرارة. يجب أن تكون وجبات العشاء مُرضية تمامًا ، لكنها ليست ثقيلة. راقب جرعاتهم بدقة ، حيث لا ينصح بالإفراط في تناول الطعام في الليل.

وجبات الطعام يجب أن تؤخذ في موعد أقصاه 18:00. يمكن اختيار النظام الغذائي على النحو التالي:

الإثنين: لحم دجاج مع سلطة كول سلو أو موز أو جيلي أو عصير.

الثلاثاء: مرق سمك ، بنجر مسلوق مبشور مع الجوز.

الأربعاء: لحم مسلوق قليل الدهن ، بطاطا مشوية ، كومبوت الفاكهة

الخميس: سوفليه اللحم مع القرنبيط والشاي والبسكويت.

الجمعة: كرات اللحم على البخار والمعكرونة والعصير.

السبت: سوفليه سمك مع أرز ، سلطة جزر ، شاي أخضر.

الأحد: شرحات بخارية ، قرع مخبوز ، شاي.

قبل النوم بساعتين ، يُسمح أيضًا بتناول تفاحة طازجة أو بضع شرائح جافة من الخبز أو شرب كوب من الزبادي.

بعض الأسئلة المهمة حول الرجيم

تشمل وصفات تحص صفراوي المنتجات المعتمدة فقط - وهذا أمر مفهوم. لكن ماذا عن الشرب؟ هل يمكنني شرب المياه المعدنية؟

في هذا المرض ، يوصى باستخدام المياه الطبية: "Borjomi" ، "Polyana Kvasova" ، "Luzhanskaya". أولاً ، تحتاج إلى إطلاق الغاز منه!

ما هي البهارات التي يمكن إضافتها للأطباق لتحسين الطعم؟ النظام الغذائي لا ينص على استخدام التوابل ، ولكن الكركم استثناء. بالإضافة إلى الذوق ، فهو يساهمازالة السموم من الجسم وهو مفيد جدا اثناء تفاقم امراض المرارة

الخلاصة

نظرنا في ماهية النظام الغذائي لمرض حصوة المرارة والقيود التي يتضمنها. في الختام ، أود أن أشير إلى أن الالتزام الصارم بالتوصيات الواردة فيه سيسرع بشكل كبير في إزالة الأحاسيس المؤلمة ويقرب من التعافي.

قد يبدو اتباع نظام غذائي صعبًا للغاية للوهلة الأولى ، ولكن في الواقع هذه الفترة هي فرصة رائعة لتعلم وصفات جديدة وتذوق الأطباق الغذائية. ومن يدري ، ربما يكون أحدهم هو المفضل لديك