وصفات دجاج مقلي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

دجاج مقلي هو طبق يمكن تحضيره لكل يوم و لقضاء عطلة. نحن نقدم لك بعض الوصفات. إنها سهلة التحضير ، لكن النتيجة دائمًا طبق لذيذ.

إذن ، لأربع حصص سوف تحتاجون: ملعقتان كبيرتان من الملح ، نفس الكمية من الفلفل المطحون ، ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأحمر والأبيض ، مسحوق الثوم ، البصل ، عشر أفخاذ دجاج ، كوب من الكفير بيضة واحدة ، وثلاثة أكواب من الدقيق وملعقة نشاء ، بالإضافة إلى القليل من الزيت النباتي للقلي. وماذا سيظهر الدجاج المقلي بالضبط في المقلاة ، ستظهر لك الصور الموجودة في المقالة.

لنبدأ الطهي. اخلطي ملعقة كبيرة من الملح والفلفل والثوم والبصل المفروم ناعماً ، ثم افركي الدجاج بهذا الخليط واتركيها في البرد طوال الليل. هذا التتبيل هو المفتاح لحقيقة أن الدجاج المقلي سيكون لذيذًا وعصيرًا حقًا. استمر في الطهي في اليوم التالي. للبقسماط ، تحتاج إلى خفق الكفير والبيض وإضافة الماء ، ثم صب الدقيق وخلطه في الدقيق والنشا والملح المتبقي والفلفل. اسكب كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة ساخنة لتغطية منتصف أفخاذ الدجاج. بالمناسبة ، يمكن أيضًا قلي الدجاج المقلي. الآن خذ واحدة ، اغمسها بسخاءالخليط المحضر ويوضع في المقلاة.

رتبي خمس قطع بهذه الطريقة واقليها كل دقيقتين على الجانب الآخر. تحتاج إلى القلي حتى تحصل أفخاذ الدجاج على اللون البني الغني. سيستغرق هذا حوالي 12 دقيقة. عند القلي يفضل تغطية المقلاة بشاشة خاصة لحماية الموقد وأسطح المطبخ من البقع الدهنية. عندما تكون الدفعة الأولى جاهزة ، قم بقلي الخمسة المتبقية. قدميها مبردة قليلاً.

هذه وصفة أخرى لطبق لذيذ ، مقارنة مع الدجاج المقلي في المايونيز. إليك ما تحتاج إلى تناوله في 2-3 حصص: دجاج ، مقطع إلى قطع ، ملح ، فلفل أحمر وأسود ، أعشاب (زعتر ، ريحان ، كرفس) ، ثوم. للبقسماط: كوب من دقيق القمح ونفس الكمية من دقيق الذرة ، 2-3 بيضات مخفوقة ، فلفل حار مطحون. ومباشرة للصلصة: ملعقة كبيرة زبدة ، نفس الكمية من الدقيق ، كوب ونصف من الحليب ، ورق الغار ، ملح ، فلفل وقليل من جوزة الطيب.

كيف يتم تحضير الدجاج المقلي اللذيذ؟ في وعاء واحد ، اخلطي الأعشاب والبهارات والدقيق. ثم تغمس قطع الدجاج بالتناوب في البيض المخفوق ، ثم في الخليط الجاف.

تحضير الصلصة: نذوب الزبدة في قدر ، نضيف الدقيق ونغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كالجوز. ثم ندخل الحليب في تدفق رقيق ونخلط ونطهى حتى تتكاثف الصلصة ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب. نتذوقه ونطفئ الموقد

سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي الدجاج المغطى بالبقسماط. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 10-15 دقيقة: كلما كان اللون أكثر ثراءً ، ألذ الدجاج. ضعي الدجاج الجاهز في طبق واسكبي فوق الصلصة المعدة بالفعل وقدميها.

كما ترى ، يمكن أن تكون وصفات الدجاج المقلي أصلية تمامًا. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من إظهار الخيال وتجربة ومفاجأة أحبائك.