الطماطم في عصيرها وجبة خفيفة رائعة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن يكون هذا الطبق وجبة خفيفة رائعة. فهو يجمع بين الخضار اللذيذة والعصرية وحشو الطماطم المعطر. تُستخدم الطماطم في عصيرها أيضًا كقاعدة لصلصات الطماطم ، في تحضير البيتزا والبرشت والأطباق الأخرى. يمكننا القول أن هذا طبق عالمي سيساعد المضيفة في الوقت المناسب.

الطماطم العصير

فتح طماطم فاتحة للشهية في عصيرها الخاص في الشتاء ، يمكنك استكمال أي طبق وجعله أصليًا. ولكن من أجل هذا ، من الضروري تحضير مقبلات من الخريف ، عندما يتم الجمع الجماعي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول كيلوغرامين من الطماطم الناضجة والكثيفة واثنين كيلوغرامين من الطماطم الناضجة جيدًا (يمكنك أن تنضج أكثر من اللازم). هذا هو المنتج الرئيسي. ستحتاج أيضًا إلى 6 فصوص من الثوم المقشر وربع كوب من الفجل المبشور وملعقتين كبيرتين من الملح و 4 ملاعق كبيرة من السكر و 250 جرامًا من الفلفل الحلو. نبدأ بإعداد الحشوة. نغسل الطماطم المهروسة والناضجة ونقطعها إلى قطع. ثم ضعيها في قدر واسكبي بعض الماء. عندما تغلي الطماطم ، امسحها من خلال غربال. اتضحعصير هريس

ثم أضيفي السكر والملح إليها واخلطيها وضعي المقلاة مرة أخرى على الموقد. يجب تقطيع الثوم بعناية ، ويجب تمرير الفلفل عبر مفرمة اللحم. بعد ذلك نضيف الفجل المبشور والثوم والفلفل إلى الطماطم. يجب أن تكون البنوك مستعدة مسبقًا (تأكد من التعقيم). اغسل الطماطم القوية وخزها بعود أسنان خشبي. نضعها في مرطبانات ونسكب الطماطم المغلية. يجب تعقيم الطماطم في عصيرها دون فشل لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، ثم إغلاقها بغطاء. نتركها حتى تبرد تمامًا في الغرفة ، ثم ننقلها إلى مكان أكثر برودة.

طماطم بدون جلود

هذه الطماطم أكثر ملاءمة للاستخدام مرة أخرى. يجب سلق الكمية المطلوبة من الخضار. للقيام بذلك ، قم بقطع جلد كل طماطم بالعرض. ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 2.5 دقيقة. نقوم بإعداد وعاء بالماء البارد مسبقًا. نغمس الطماطم على الفور فيه. هذه العملية تجعل من السهل إزالة الجلد منها. ضع الطماطم منزوعة الجلد في برطمانات معقمة. نضع أيضًا الثوم المفروم وورق الغار والفلفل الحلو والمر والكرفس هناك. الآن لنعد صلصة الطماطم. تُطحن الطماطم المهروسة بمفرمة اللحم أو تُطحن عبر منخل كما في الوصفة السابقة. أضف إلى هذه الكتلة (لكل 1 لتر) ملعقة صغيرة من الملح وملعقتان كبيرتان من السكر واتركيها تغلي. ثم تصب على الفور في الجرار. تأكد من تعقيم الطماطم في عصيرها الخاص لمدة 15 دقيقة. ثم أغلق الجفن ويحفظ في غرفة باردة.

شرائح الطماطم

لتبدأ ، اسلقي الطماطم ، أزيلي القشرة وقطعيها إلى شرائح. ثم نضعها في برطمانات ونضيف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر (لكل لتر جرة). ثم نقوم بتعقيم قطعة العمل لمدة 15 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل (9٪). هذه طماطم مخللة في عصيرها الخاص ، لذلك لا نضيف أي شيء آخر. نشمر الأغطية ولفها. هكذا يمكنك طهي الطماطم في العصير الخاص بك.