مشروب كحولي بيلي محلي الصنع: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Baileys هو مشروب كحولي شهير له طعم ورائحة حلوة لطيفة لدرجة أن العديد من النساء مجنونة به ، والرجال في بعض الأحيان لا يمانعون في تذوق الخمور. والآن لم تعد بحاجة للذهاب إلى المتجر لشرائه ، لأنه وفقًا لوصفات Baileys في المنزل ، يمكن للجميع صنعه في المنزل ، مما سيتيح لك التأكد بنسبة 100٪ من جودته العالية ومذاقه الممتاز.

تاريخ الكوكتيل

مشروب Baileys هو أشهر وصفة دسمة في العالم ، تم إنشاؤه عام 1970 من قبل الأيرلندي ديفيد داند. اخترعه من أجل الجمع بين أشهر المنتجات في البلاد - الويسكي والقشدة الأيرلندية. بالإضافة إلى ذلك ، أراد أن يكون المشروب حلوًا ، وليس قويًا جدًا ، وأن يرضي زوجات ومحبي أصدقائه. لذلك ابتكر هو وأصدقاؤه وصفة لبايليز ، يخلطون فيها الويسكي بالكريمة ويضيفون القليل من الكراميل والشوكولاتة والفانيليا إليهم. بمجرد أن جرب الأصدقاء مع زوجاتهم الكوكتيل ، شعروا على الفور بالرضا عن ذوقه. صحيح ، كما اتضح ، الويسكي سيءممزوجًا بالكريمة ، وفترة صلاحية المشروب لم تطول ، لذا لم ينته إنشاء الوصفة عند هذا الحد ، لأن ديفيد استغرق 4 سنوات لحل جميع المشاكل. لكن في النهاية ، تم الحصول على كوكتيل ضعيف يحتوي على نسبة 17٪ من الكحول ، والذي كان حلوًا وممتعًا في المذاق لدرجة أنك بعد تجربته مرة واحدة ، أردت شربه مرارًا وتكرارًا.

مكونات وصفة Baileys الكلاسيكية

الوصفة الأصلية للشراب ، التي اخترعها ديفيد دينت ، لا تزال سرًا خاضعًا لحراسة مشددة ، لذا لشرب Baileys الحقيقي ، يجب عليك شراء زجاجة من هذا المشروب من Gilbeys of Ireland. ومع ذلك ، يمكننا بسهولة طهي أطباق Baileys محلية الصنع وفقًا لوصفة مماثلة للوصفة الأصلية. ونحتاج لهذا:

• 500 مل من الويسكي الممتاز الجودة (يمكن استبداله بالفودكا) ؛
• 350 مل كريم 30٪ دهن ؛
• 380 جرام حليب مكثف
• 3 بيض الدجاج ؛
• كيس فانيلين

مبدأ الطبخ Baileys

هناك العديد من أنواع هذا الكوكتيل الكريمي المذهل ، ومع ذلك ، فإن مبدأ تحضيره غالبًا ما يكون متشابهًا للغاية. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فصل الصفار عن البروتينات ، وخلط الفانيلين والحليب المكثف والصفار في الخلاط ، ثم اخفق هذا الخليط جيدًا. بعد 5 دقائق ، في الخلاط ، وفقًا لوصفة Baileys الخمور ، يمكنك البدء في إضافة الكريمة تدريجياً ، وبعدها ، أضف الكحول إلى الخلاط قليلاً واستمر في التغلب على كل شيء بسرعة متوسطة. هز الكوكتيل لمدة خمس دقائق أخرى ، صبيتم تعبئة Baileys في زجاجات وإرسالها للنقع في الثلاجة لبضع ساعات ، ولكن من الأفضل تركها تختمر لمدة يومين حتى يصبح طعم المشروب أكثر تشبعًا.

بايليز القهوة

سيقدر عشاق القهوة بالتأكيد البايليز المحضرة وفقًا لوصفة خاصة من الحليب المكثف والقهوة ، والتي لا تأسر رائحتها وطعمها حلاوتها فحسب ، بل تنشط أيضًا بشكل مثالي. وستحتاج إلى تحضير مشروب كحولي من هذا القبيل بنفس مكونات الوصفة الكلاسيكية ، والتي ستحتاج إلى إضافة 5 ملاعق كبيرة أخرى من القهوة السوداء سريعة التحضير إليها.

لتحضير مشروب مثل الوصفة الأصلية ، تحتاج إلى فصل الصفار عن البروتينات ، وضربهم في الخلاط مع سكر الفانيليا والحليب المكثف. لكن قبل إضافة الكريم إلى هذه المكونات ، ستحتاج إلى تسخينه قليلاً ، وإضافة القهوة إليه ، والتقليب والانتظار حتى تذوب حبيباته تمامًا. وفقط بعد ذلك يضاف الكريم تدريجياً إلى الخلاط ويخفق هناك. بعد ذلك ، يُسكب الكحول في الخلاط في أجزاء صغيرة ويخفق الكوكتيل لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم نسكب الخمور في زجاجة ونقعها من ساعتين إلى يومين.

الشوكولاته Baileys

إذا لم تنجذب إلى وصفة Baileys بالحليب المكثف والقهوة ، يمكنك صنع هذا المشروب الكحولي بالشوكولاتة ، مما يسعد عشاق الحلويات أكثر. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى جميع المكونات بدءًا من الوصفة الكلاسيكية ، ولكن ليس هناك حاجة للبيض هنا ، وبدلاً من ذلك ستحتاج إلى تناول 150 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة. تحضير مثل هذا الكوكتيل أسهلبسيط. تُذوّب الشوكولاتة في حمام مائي ، ثم تُترك لتبرد. أثناء تبريد الشوكولاتة ، ضعي الحليب المكثف والقشدة والفانيلين بسرعة في الخلاط ، واخفقي هذه المكونات جيدًا. بعد ذلك ، دون ترك الشوكولاتة تبرد تمامًا وتكثف ، اسكبها في الخلاط واستمر في الخفق. في النهاية ، كل ما تبقى هو إضافة الويسكي أو الفودكا إلى أجهزة المطبخ في عدة أجزاء ، دون التوقف عن الخفق ، صب الخمور في زجاجات واتركها في الوقت المناسب.

وصفة للمشروبات الكحولية محلية الصنع بالنعناع

يمكن لعشاق النضارة صنع الكوكتيل المألوف بالنعناع ، على الرغم من أن التحضير يستغرق وقتًا أطول من المعتاد ، لكن النتيجة تستحق العناء. ولهذا ستحتاج إلى مكونات مثل:

• 0 ، 5 لترات من الويسكي أو الفودكا ؛
• 0 ، 35 لترًا كريم 30٪ دهن ؛
• علبة حليب مكثف
• كيس فانيلين
• حفنة النعناع ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.

بادئ ذي بدء ، املأ النعناع بكمية قليلة من الماء ، ورمي السكر فيه واتركي الماء حتى يغلي ، واطبخي النعناع لمدة دقيقة واتركيه جانبًا لمدة يوم. بعد يوم ، أضيفي الكحول إلى النعناع واتركيه جانباً لمدة 24 ساعة. ثم نمرر الكحول من خلال القماش القطني لتصفية قطع النعناع ، ونعد البايليز وفقًا لوصفة مألوفة. تُخفق الكريما بالفانيليا والحليب المكثف ، ثم يُضاف إليها مشروب النعناع الكحولي في أجزاء صغيرة ، ويُخفق كل شيء معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا ويوضع في زجاجة الكوكتيل.

الذواقة Baileys

إذا قمت بمراجعة كل شيء بعنايةوصفات مع صورة من Baileys محلية الصنع ، فربما ترغب في تحضير مثل هذا المشروب الذي يتطلب أقصى قدر من الدقة ، ولكنه يعطي ببساطة نتيجة استثنائية ، مذهلة حتى أكثر الطهاة تطلبًا. ولهذا ستحتاج:

• 400 مل كحول غذائي يحتوي على 60٪ كحول ؛
• جرة حليب مكثف
• لتر كريم يحتوي على 10٪ دهون
• 2 الخصيتين ؛
• 2 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان ؛
• 2 أكياس الفانيليا ؛
• رشة قرفة مطحونة
• 3 ملاعق صغيرة من العسل ؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ؛
• ملعقة صغيرة من لحاء البلوط المطحون (متوفر في الصيدلية) ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.

بادئ ذي بدء ، نذوب السكر فوق النار بحيث يشبه الكراميل في التناسق ، ثم يُرفع عن النار ، ويُضاف إليه العسل ، وكيس من الفانيلين ، والزنجبيل ، والقرفة ، ولحاء البلوط ويخلط جيدًا. ثم نضيف الكحول إلى الخليط ونرسله لينقع لمدة أسبوع. بعد ذلك ، نقوم بتصفية المشروب الناتج والانتقال إلى التحضير التقليدي لبايليز. للقيام بذلك ، افصل الصفار عن البروتينات ، وضع نصف الكريمة والصفار في الخلاط واضرب. ثم نضيف إليها الكريمة المتبقية والحليب المكثف ، ونخلط كل شيء ، ونضرب حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ، ثم نسكب كوكتيل كحولي في الخليط في تيار رفيع ، وهو ما أصررنا عليه لمدة أسبوع ، نضيف الفانيلين المتبقي ، ونخلط اشربه وأرسله إلى الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. ثم نزيل الدهون المتبقية من السطح ، ونمرر Baileys من خلال الشاش ، وأخيراً نقوم بتعبئة الكوكتيل.

بيليسمن لغو

إذا كان لديك لغو جاهز في المنزل ، فلا داعي في هذه الحالة لشراء الويسكي أو الفودكا لصنع مشروب كحولي بالكريمة. في هذه الحالة ، سيكون من الممكن ببساطة تحضير Baileys وفقًا لوصفة يتم فيها استبدال هذه المشروبات الكحولية بغو. وستكون المكونات التالية ضرورية لمثل هذه Baileys:

• 0.5 لتر من لغو غير معطر ؛
• 0 ، 5 لترات من 10٪ كريم دسم ؛
• علبة حليب مكثف
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
• فانيلين.

تحضير مثل هذه البايليز القوية ، التي لن ترضي النساء فقط ، بل الرجال أيضًا ، تبدأ بحقيقة أن الشوكولاتة ستحتاج إلى الذوبان في حمام مائي ويجب إضافة القليل من الكريم إليها حتى لا يثخن. ثم تُخفق الكريما المتبقية بالحليب المكثف والفانيليا ، ثم تُضاف إليها الشوكولاتة ، وأخيراً تُسكب المونشين في المكونات بكميات صغيرة ، مع الاستمرار في خفق المزيج بالخلاط حتى يصبح متجانسًا. بعد ذلك ، كما في الوصفة الكلاسيكية ، يتم تعبئة Baileys وإرسالها إلى الثلاجة لبثها لبضعة أيام.

أسهل طريقة لعمل Baileys

إذا كنت لا تحب وصفة Baileys بالحليب المكثف في المنزل ، يمكنك صنع كوكتيل لذيذ بنفس القدر مع الحليب المركز ، وهو أسهل في التحضير من هذا المشروب وفقًا للوصفة الكلاسيكية. ولهذا ستحتاج إلى مكونات مثل:

• 2 علب حليب مكثف
• 500 مل فودكا أو كونياك أو ويسكي ؛
• كيس فانيلين
• 3 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان ؛
• كأس ونصف من السكر

للتحضير ، اخلطي السكر والقهوة والفانيلين ، ثم اسكبيهم مع الحليب ، ضعي الخليط على النار وانتظري حتى الغليان لإزالته فوراً عن النار. بعد ذلك ، نضيف الكحول إلى الخليط ، ونخلط كل شيء جيدًا ، ونضعه في زجاجة ونرسله إلى الثلاجة لنقعه لمدة أسبوعين. المهم ألا تنسى الذهاب إلى الزجاجات ورجها مرة في اليوم

نصائح مفيدة

يحدث أنه حتى بعد اتباع صورة وصفة Baileys تمامًا ، يفشل اختصاصيو الطهي في إعداد كوكتيل بالطريقة التي ينبغي أن يكون عليها. لذلك ، لمنع حدوث ذلك ، عند إعداد مشروب ، يجب أن تتذكر بعض الفروق الدقيقة المهمة.

1. يعمل Baileys بشكل رائع مع الويسكي أو الكونياك أو الفودكا. علاوة على ذلك ، إذا كان لديك بقايا من هذه المشروبات الكحولية ، فيمكنك خلطها بأمان وإعداد Baileys وفقًا للوصفة.
2. إذا لم تكن من محبي الكافيين ، فيمكن بسهولة استبدال القهوة في وصفة المشروب بمسحوق الكاكاو.
3. إذا لم يكن هناك بيض في الكوكتيل ، فيمكن تخزينه في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا. إذا كان هناك ، إذن حوالي أسبوع.
4. عند تحضير كوكتيل ، من الأفضل استخدام كحول باهظ الثمن وعالي الجودة ، ثم تصبح Baileys لذيذة بشكل خاص.
5. إذا لم يكن لديك قهوة سريعة التحضير ، يمكنك استبدالها بالقهوة المحببة ، ولكن بعد ذلك ستحتاج Baileys إلى تصفيتها قبل تعبئتها.

كيف تشرب الخمور بشكل صحيح

أخيرًا ، لقد أعددت وصفة Baileys ، وأصررت عليها ، فهي جاهزة تمامًا للاستخدام … وهنا يواجه الكثيرون مهمة كيفية شرب هذا المشروب الحلو والعالي السعرات الحرارية بشكل صحيح. بالطبع ، يمكن شربه كمشروب مستقل ، لكن من الأفضل سكبه في كوب به ثلج ، مما يجعل طعمه أكثر وضوحًا. يمكن أيضًا إضافة Baileys إلى أنواع مختلفة من الكوكتيلات ، لأنها تتوافق بشكل جيد مع المشروبات الكحولية القوية والفراولة والشوكولاتة. وأخيرًا ، يمكن استخدام هذا الكوكتيل في الطهي ، ونقع طبقات الكيك الإسفنج معه ، وصبه على سلطة الفواكه ، وإضافته إلى العجين لعمل ملفات تعريف الارتباط التي ، بفضل Baileys ، ستصبح أكثر نعومة وحلاوة وتذوب في فمك حرفيًا