ليكيور برتقالي محلي الصنع: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المسكرات البرتقالية لها طعم ممتاز ، لون العنبر الغني ورائحة الحمضيات المنعشة. وصفة صنع هذا المشروب في المنزل بسيطة جدًا ومفهومة للجميع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة أكثر المكونات غير المتوقعة إلى تركيبته. طعم مشروب محلي الصنع ليس بأي حال من الأحوال أدنى من "كوانترو" المشهور أو "جراند مارنييه".

ميزات المسكرات البرتقالية

هذا المشروب الكحولي شائع للغاية ومطلوب بشدة في جميع دول العالم تقريبًا. وأشهر أنواع الخمور حتى الآن هي المشروبات التالية:

• يتميز "Grand Marnier" بلونه الأصفر والبني ورائحته الرائعة. لها طعم غير عادي ، حيث أن هذا المشروب الكحولي مصنوع على أساس كونياك. تمت تسمية المشروب على اسم مؤلفه ، لويس ألكسندر مارنييه ، الذي صنع المسكرات في نهاية القرن التاسع عشر.
• المشروب الكحولي الفرنسي الشهير "تريبل سيك" ليس له صبغة برتقالية ، لأنه يخضع لتقطير ثلاثي. اخترع هذا المشروب جان بابتيست كومبييه.
• في ليكيور كوراكاو ، بالإضافة إلى قشر البرتقال ،يحتوي على القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. هذا المنتج رائع لأنه يحتوي على ظلال أصلية: الأزرق والأخضر. كما أنها تنتج مشروب كحولي برتقالي من كوراكاو.
• مشروب كحولي برتقالي إيطالي "أوروم" يحتوي على عصير برتقال و زعفران. بسبب اللون الكهرماني ، حصل هذا المسكر على اسمه ، والذي يُترجم إلى "ذهب".

قائمة بالمشروبات الكحولية ، لا يسع المرء إلا أن يذكر مشروب كوانترو البرتقالي الشهير ، الذي تم اختراعه في عام 1875. لديه نظير من "فان دير هوم" من أصل أفريقي. هذا المشروب مصنوع من البراندي.

مشروب كحولي برتقالي في المنزل

هذا المشروب سهل التحضير. بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار منتجات عالية الجودة حتى لا تفسد الطعم. يجب أن يكون البرتقال ناضجًا وخاليًا من الكدمات أو الخدوش أو طفح الحفاضات أو الفطريات. للوصفة ، ستحتاج إلى سبع فواكه كبيرة أو ثماني فواكه متوسطة الحجم. بعد ذلك ، تحتاج إلى شراء فودكا أو كونياك عالي الجودة. يمكنك استخدام لغو محلي الصنع ، ولكن فقط بعد التقطير المزدوج. عند تحضير الخمور ، لا يمكنك الاستغناء عن العسل أو السكر. لن يحتاج الماء أكثر من لتر واحد ، والسكر يكفي لأخذ كيلوغرام واحد.

يُغسل البرتقال ثم يُسكب بالماء المغلي و يُزال بعد نصف دقيقة. تُقشر الثمار وتُقسم إلى شرائح وتُسكب بالكحول. وبالتالي ، سيتم تحضير صبغة كحولية على البرتقال لمدة أسبوعين. بعد أن يصبح جاهزًا ، اصنع شراب السكر. لهذا فييُسكب الماء المغلي مع حبيبات السكر ويقلب بملعقة حتى يذوب تمامًا. بمجرد غليان الماء مع السكر يمكن إطفاء النار

بعد أن يبرد الشراب ، يتم دمجه مع صبغة كحولية ويصر لمدة سبعة أيام أخرى. في نهاية المصطلح ، يتم تمرير التركيبة من خلال شاش مزدوج ومعبأة في زجاجات. عادة ما يتضح أن لون مشروب محلي الصنع مشبع بلون العنبر. لها مذاق لطيف ورائحة حمضيات رائعة.

كوانترو محلية الصنع

تتيح لك هذه الوصفة جعل المسكرات البرتقالية الشهيرة في المنزل أقرب ما يمكن من الأصل.

ستحتاجين للوصفة عدة برتقال (ثلاث إلى أربع قطع) ، كوب واحد من السكر ، ليمون واحد ، لتر من الكحول المخفف والتوابل (ورق الغار ، البهارات والفلفل الأحمر المطحون).

تُسكب ثمار الحمضيات بالماء المغلي ، وبعد ذلك يتم إزالتها وتقشيرها على الفور. يُفرك الحماس على مبشرة خشنة حتى لا تؤذي الجزء الأبيض. كقاعدة عامة ، يحاولون عدم استخدام الجزء الداخلي الأبيض من القشرة لكونها مرارة.

يُمزج الحماس المبشور مع الكحول ويُشرب لمدة أسبوع. تضاف التوابل في بداية الطهي. تتم إزالة ورقة الغار من التركيبة بعد أربع ساعات. يتم ترشيح المحلول المحضر من خلال شاش مزدوج. احفظ المشروب في الثلاجة

هذه طريقة سريعة إلى حد ما للاستمتاع بمشروب كحولي معطر ومذاقستكون بنفس جودة المشروب الكحولي البرتقالي كوانترو

ارانشيلو ليكيور

هذه الروح الإيطالية سهلة الصنع. سيتطلب الأمر ثلاثة مكونات فقط: كوب واحد من السكر الأبيض وزجاجة فودكا سعة نصف لتر وأربعة برتقالات كبيرة. تقشر الثمار وتوضع في الثلاجة. في هذا الوقت ، يُسكب الحماس بالفودكا ويترك لينقع لمدة سبعة أيام. يجب أن يكون الخليط في مكان بارد ومظلم. في بعض الأحيان يتم إخراج الحاوية ورجها. بعد أسبوع ، يُستخرج عصير البرتقال ويُخلط مع السكر ويُطهى على نار خفيفة

صبغة الكحول يتم ترشيحها بعناية من خلال ضمادة أو شاش وخلطها مع شراب البرتقال. يتم تخزين السائل الناتج في الثلاجة واستهلاكه بكميات صغيرة مع الوجبات.

جران مارنييه ليكيور

في المنزل ، يمكنك إعادة إنشاء المسكرات الفرنسية الشهيرة ، والتي ستختلف قليلاً عن الأصل. المسكرات البرتقالية محلية الصنع جيدة مثل الأصل. من أجل أن يكون المشروب بأعلى جودة وما شابه ، لا يلزم سوى المنتجات الجيدة:

• كوب واحد من العسل
• مستخلص البرتقال (ملعقة ونصف ملعقة شاي).
• كونياك براندي (زجاجة واحدة).
• ملعقة صغيرة من الجلسرين.
• ستحتاجين ايضا بهارات مثل الكزبرة و القرفة

يُسكب البراندي في وعاء مُجهز ، ويُضاف العسل والتوابل ومستخلص البرتقال والجلسرين. يتم غرس التركيبة لمدة 90 يومًا على الأقل. يجب أن يكون موقع التخزينمظلمة وباردة. في نهاية وقت الطهي ، يتم ترشيح الخليط من خلال مرشح مزدوج وتعبئته.

مسكرات قهوة الليمون

يحتوي هذا المشروب الكحولي على قهوة طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد الخمور ، ستحتاج إلى نصف لتر من الكحول المخفف ، وما لا يقل عن 30 ملعقة كبيرة من السكر واثنتين من البرتقال المتوسط. يجب أن يكون هناك 40 حبة قهوة بالضبط. ثم استمر على النحو التالي: يتم دفع حبوب البن إلى برتقالة. للقيام بذلك ، قم بعمل جروح عميقة في القشرة. بعد وضع الحبوب في كلا البرتقال ، توضع الثمار في وعاء زجاجي وتُسكب بالكحول الممزوج بالسكر. بعد شهر ونصف ، يتم إخراج الحاوية وتصفيتها من خلال شاش مزدوج. يُستخرج العصير من برتقالة ويُضاف أيضًا إلى الخمور.

ليكيور القرفة

ستحتاجين المكونات التالية: 700 جرام من السكر ، ونصف لتر من الكحول المخفف بالماء ، وخمسة برتقالات متوسطة ، وعود قرفة. يُستخرج العصير من الفاكهة ويخلط مع الكحول والسكر. يتم تقطيع الحماس إلى شرائح وربطها بقطعة صغيرة من الشاش. يتم إنزال الكيس الذي يحتوي على قشر في وعاء وإرساله إلى مكان مظلم. بعد شهر ونصف ، أخرجوها وتصفيتها. المشروب الناتج له لون أصفر-بني لطيف ورائحة القرفة.

نصائح الطبخ

لكي يكون المنتج محلي الصنع لذيذًا قدر الإمكان ، يجب اتباع القواعد التالية:

• باستخدام نكهة البرتقال ، بأي حال من الأحواللا يمكنك لمس الجزء الأبيض من القشرة.سيجعل المشروب مرير و مزعج
• يجب أن تكون جميع الفواكه في وصفة المسكرات البرتقالية ناضجة وغير تالفة.
• المشروبات الكحولية مرغوبة لاتخاذ نوعية جيدة. إذا تم استخدام لغو عصامي ، فيجب أن يكون شفافًا قدر الإمكان وليس له رائحة معينة.
• يُنصح بإضافة الجلسرين إلى التركيبة عند الطهي. هذه المادة غير ضارة تمامًا وغالبًا ما تستخدم في صناعة المواد الغذائية. يساهم في زيادة سماكة السائل عند تبريد المحلول. كما أنه يحسن طعم ولون المشروب
• يجب غمس الفاكهة في الماء المغلي قبل استخدامها لإزالة طلاء الشمع الموجود غالبًا في الفواكه التي يتم شراؤها من المتجر.

وهكذا ، باستخدام نصائح بسيطة ، يمكنك صنع مشروب كحولي برتقالي ممتاز في المنزل سيحبه أصدقاؤك وعائلتك. يحتوي البرتقال على العديد من الفيتامينات والمعادن ، لذا فإن المسكرات الناتجة عن هذه الفاكهة ستكون مفيدة أيضًا للصحة.