كستلاتة مخبوزة محلية الصنع: وصفات طبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من اللحم المفروم يمكنك طهي الكثير من الأطباق الشهية والصحية. تصنع منه الأوعية المقاومة للحرارة وكرات اللحم وكرات اللحم. لكن شرحات البقسماط طرية ولذيذة بشكل خاص ، ويمكن العثور على الوصفة في مقال اليوم.

نوع لحم الخنزير

هذا الطبق متعدد الاستخدامات مع أي طبق جانبي تقريبًا. يتم تقديمه عادة مع البطاطس المهروسة ، والمعكرونة ، والأرز الهش طويل الحبة ، أو سلطة الخضار الطازجة. يتم تحضيره وفقًا لتقنية بسيطة من مكونات غير مكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة. حتى يحصل كل فرد من أفراد أسرتك على كستلاتة لذيذة ومغطاة بالبقسماط ، تحقق مسبقًا مما إذا كانت متوفرة لديك:

• 700 جرام من لحم الخنزير
• زوج من البصل
• بضع قطع من الخبز الأبيض الذي لا معنى له.
• زوجان من البطاطا النيئة المتوسطة
• بيضة دجاج.
• 100 جرام سميد
• ملح و بهارات معطرة و زيت نباتي

وصف العملية

يتم تقطيع لحم الخنزير المغسول والمجفف إلى قطع كبيرة ويتم تمريره عبر مفرمة اللحم. افعل الشيء نفسه مع الخضار المقشرة وما قبلهاخبز منقوع في الحليب. يتم الجمع بين كل هذا في وعاء واحد ويضاف هناك بيضة نيئة. الكتلة الناتجة مملحة ومتبلة بالبهارات وخلطة

قطع من الحجم المطلوب يتم قطعها من اللحم المفروم النهائي ومنحها الشكل المطلوب. ثم تُلف كل شريحة مغطاة بالبقسماط بالسميد وتُرسل إلى مقلاة ساخنة. منتجات القلي لعدة دقائق على كلا الجانبين.

نوع لحم البقر

الطبق المحضر وفقًا للتقنية الموضحة أدناه يحتوي على أقل قدر من الدهون. لذلك ، يمكن اعتباره غذائيًا. مثل هذه الكستلاتة الشهية بالبقسماط ستسعد بالتأكيد أولئك الذين يحسبون كل سعر حراري. لبناء عشاء لذيذ ورائع ، قم بتخزين جميع المكونات الضرورية مسبقًا. في هذه الحالة ستحتاج:

• 300 جرام من لحم المتن
• 150 ملليلتر حليب بقري.
• 200 جرام من فيليه الدجاج
• بصلة بصل.
• فص ثوم
• 100 جرام لفة بيضاء
• ملعقة كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم.
• ملح و بهارات وفتات خبز و زيت نباتي مكرر

تسلسل الإجراءات

يتم تقطيع اللحم المغسول إلى قطع غير كبيرة جدًا وملفوف إلى لحم مفروم. يفعلون الشيء نفسه مع البصل وكعكة مغموسة في الحليب. يضاف الثوم المطحون والملح والتوابل إلى الكتلة الناتجة. لإعطاء بنية أكثر حساسية ، اسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والقشدة الحامضة. تخلط جميعها جيدا حتى تصبح ناعمة.

اقرص قطعًا صغيرة من اللحم المفروم بأيدي مبللة ، وامنحها الشكل المطلوب ، ولفها في فتات الخبز ووزعها على صينية خبز مبطنة بورق. تُخبز شرحات الخبز المخبوزة في فرن ساخن إلى درجة الحرارة القياسية. بعد خمسة عشر دقيقة ، تم قلبهم وإعادتهم لمدة ربع ساعة أخرى.

نوع الدجاج

هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنه سيتم استخدام رقائق البطاطس بدلاً من البسكويت المعتاد أو السميد التقليدي. بفضل هذا ، سيصبح الطبق المصنوع من العصير والعطاء بشكل غير عادي. لذلك ، خلال عشاء عائلي في كل طبق مع طبق جانبي ، يوجد كستلاتة رودي مغطاة بالبقسماط ، قم بتخزين جميع المنتجات الضرورية مسبقًا. سوف تحتاج:

• رطل من فيليه الدجاج.
• زوجان من فصوص الثوم
• بصلة بصل.
• زوجان من البطاطس
• 70 جرام من الرغيف
• ملح و زيت نباتي مكرر

لإعطاء الطبق النهائي المزيد من العصارة ، يمكنك إضافة القليل من شحم الخنزير أو دهن البقر إلى اللحم المفروم.

تكنولوجيا الطبخ

شرائح الدجاج المغسولة والمجففة تُطحن من خلال مفرمة اللحم مع البصل المقشر والرغيف المنقوع. كل هذا مملح و يعجن جيدا حتى يصبح ناعما.

يتم فصل القطع الضرورية عن اللحم المفروم الناتج بأيد مبللة وتشكيل شرحات. ثم تُلف شرحات الدجاج في الخبز ، وتتكون من المبشور النيءالبطاطا ، وإرسالها إلى مقلاة ساخنة ، حيث يوجد بالفعل القليل من الزيت النباتي. تقلى المنتجات لبضع دقائق على كل جانب. ثم يتم تغطية المقلاة بغطاء ويتم طهي شرحات العصير والرائحة على البخار قليلاً. يعتبر الطبق النهائي مثاليًا لقوائم البالغين والأطفال. يمكنك تقديمها مع أي أطباق جانبية تقريبًا. ولكن الأفضل من ذلك كله ، أن هذه الكستليتات يتم دمجها مع مجموعة متنوعة من السلطات ، تتكون من الخضار الموسمية الطازجة.