في أي درجة حرارة لشرب الشاي الأخضر: الميزات والتوصيات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يقوم الكثير من الناس بتخمير الشاي الأخضر بنفس طريقة الشاي الأسود. تم غليان الغلاية للتو - ونحن مستعدون بالفعل لبدء شرب الشاي ، لكن هذا غير صحيح في الأساس. ما هي القواعد التي يجب مراعاتها حتى يكشف هذا المشروب تمامًا عن عمق طعمه ، وفي أي درجة حرارة يجب أن يتم تخمير الشاي الأخضر؟

رمز الدولة

الشاي الأخضر هو المشروب الذي يعتبره الصينيون تراثهم. يُعرف شيء مثل حفل الشاي الصيني في جميع أنحاء العالم. من أجل تكرار هذه الطقوس الأكثر إثارة للاهتمام تمامًا ، ولكن في نفس الوقت طقوس معقدة للغاية ، سيتعين عليك الخوض في ثقافة وتقاليد وشخصية البلد بأكمله.

لأكثر من 4000 عام ، كان الصينيون يستخدمون الشاي الأخضر لعلاج الأمراض المختلفة ، وللتخفيف من التعب ، وببساطة للفرح. حتى أن مشاهير الفلاسفة بحثوا عن مصدر إلهام لانعكاساتهم على الشاي. لكن بالنسبة للدول الأوروبية ، أصبح متاحًا مؤخرًا نسبيًا. ولكن حتى هناك ، لم يعد أقل شيوعًا مما هو عليه في الصين أو الهند أو اليابان - في الأماكن التي توجد فيها مزارع الشاي الرئيسية ، واعتاد الناس على ذلك.تستهلك هذا المشروب يوميا.

فائدة

أثبتت الأبحاث الحديثة منذ فترة طويلة فوائد الشاي الأخضر على الجسم. لكن بالنسبة للشخص العادي ، يمكن أن تكون بعض الحقائق اكتشافًا حقيقيًا. على سبيل المثال ، هذا النوع من الشاي يحتوي في تركيبته على كمية من الكاروتين تزيد بستة أضعاف عن محتوى هذه المادة في الجزر. ويوجد فيه فيتامينات C و P أكثر من الفواكه الحمضية.

لا ينبغي أن ننسى أن كمية الكافيين في الشاي الأخضر أعلى منها في القهوة. لذلك ، من حقه أن يطلق عليه مشروبًا منشطًا. يميل محتوى السعرات الحرارية إلى الصفر ، مما يعني أنه لا يُمنع شرب هذا المشروب أثناء الرجيم. كوب واحد يحتوي على أقل من 10 سعرات حرارية. كما أنه مضاد ممتاز للأكسدة وقادر على محاربة الخلايا السرطانية في جسم الإنسان.

أصناف

ترتبط درجة حرارة تحضير الشاي الأخضر ارتباطًا مباشرًا بالصنف الذي تفضله. من بين كل مجموعة متنوعة ، يمكن تمييز العديد من الأكثر شعبية:

• "بارود" - ملفوفة على شكل أوراق شاي مستديرة برائحة واضحة وقابضة كبيرة.
• "Gyokuro" هو شاي يتم حصاده في بداية الربيع. تُزرع شجيرات من هذا الصنف في الظل مما يعطي المشروب طعمًا أكثر اعتدالًا دون أي مرارة.
• "Sencha" - أوراق هذا الشاي تشبه الإبر الصغيرة. على عكس الأصناف الأخرى المحمصة ، يتم طهيها على البخار.
• "Tuocha" - هذا المشروب الخاص سيكون مساعدًا رائعًا أثناء النظام الغذائي. يقمع الجوع ويعزز تكسير الخلايا الدهنية
• "Mao Feng" - شاي مع روائح الفواكه التي تساعد على استعادة القوة. مثالي لتحضير مشروب بارد
• "King Ding" - على عكس سابقتها ، فإن طعم هذا الشاي غني جدًا ولاذع. في الصين ، من المعتاد تقديمه خلال المناسبات الاحتفالية المختلفة.

تختلف درجة حرارة تخمير أنواع مختلفة بما لا يقل عن خصائصها ، مما يعني أنه من المفيد أيضًا قضاء بعض الوقت في دراستها. خلاف ذلك ، يمكنك إفساد المشروب النبيل والعطري. وفي هذا الصدد ، ستعتمد درجة حرارة تحضير الشاي الأخضر ، مرة أخرى ، على التنوع الذي تفضله.

درجة حرارة التسريب

أي نوع ، إذا أمكن تصنيفه على أنه أخضر ، يتطلب تخميره بدرجة حرارة لا تزيد عن 90 درجة. بالطبع ، يجب أن تكون مياه الينابيع هي الخيار الأفضل. لكن في الظروف الحضرية ، عادة ما يكون من الصعب للغاية الحصول عليها.

في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام المياه المفلترة أو مياه الصنبور ، لكن المياه المستقرة. إذا عدنا إلى السؤال عن درجة حرارة الماء لتحضير الشاي الأخضر ، فهناك طريقة رائعة لتحديد درجة الحرارة هذه. اغلي الغلاية وافتح غطاءها. عندما يمكنك حمل راحة يدك فوقها دون حرق نفسك ، يمكنك افتراض أن هذه المياه ستكون مثالية لأي نوع من أنواع الشاي الأخضر تقريبًا. ولكن إذا كنت من محبي الأصناف البيضاء ، فأنت بحاجة إلى تحضير مشروب وعلى الإطلاق عند 80 درجة ولا أكثر.

التفاصيل الدقيقة الأخرى

هناك العديد من الأسرار الأخرى للشاي المثالي. درجة حرارة الماء واحدة منها فقط. اتضح أن غلاية دافئة لا تقل أهمية. إذا تركت المشروب في إبريق شاي بارد وغير ساخن بعد التخمير ، فسيبرد الشاي بسرعة كبيرة ويفقد كل صفاته الذوقية ، ومن أجل ذلك ، في الواقع ، تبدأ إجراءات شرب الشاي بالكامل. لكن لتحلية المشروب ، ليس من المعتاد استخدام السكر ، حتى القصب. وهذا لا يرجع فقط إلى فقدان طعم الشاي نفسه. يمكن أن يؤدي السكر إلى تعطيل عمليات التمثيل الغذائي. من الأفضل إضافة كمية قليلة من العسل أو حتى الفواكه المجففة

هناك أيضًا العديد من محبي الشاي المثلج. إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص ، فمن الجدير بالذكر أن شرب الشاي مع مكعبات الثلج التي لم تبرد بعد ضار جدًا لمينا الأسنان. لذلك ، يجدر ترك المشروب في الثلاجة لعدة ساعات. سيكون عصير الفاكهة إضافة رائعة لمثل هذا الشاي المنعش. يعتمد التنوع الذي يجب إضافته فقط على تفضيلاتك الشخصية وخيالك.

الشاي

ما الشاي في أي درجة حرارة للشرب ، لقد تلقيت بالفعل توصيات. ماذا تريد أن تعرف عن تجهيزات المطابخ؟

غالبًا ما تصبح مجموعات الصلصال الأحمر أعمالًا فنية حقيقية ، لكن هذا لا يعني أن الأطباق الأخرى ليست مناسبة.

أهم خاصية يجب أن تتوفر في أواني الشاي هي الاحتفاظ بالحرارة على المدى الطويل. على سبيل المثال ، في اليابان كان كذلكمن المعتاد صنع أقداح الشاي من الحديد الزهر المطلي بالمينا. لكن الأواني الزجاجية ، على الرغم من أنها تبدو رائعة للغاية ، إلا أنها غير قادرة تمامًا على الحفاظ على درجة حرارة المشروب المرتفعة. ستكون أباريق الشاي هذه مفيدة إذا كنت قد اشتريت الشاي الذي يزهر على شكل زهرة عندما يتلامس مع الماء الساخن.

يمكن أيضًا استخدام أطباق خزفية. وبالنسبة للعاملين في المكاتب الذين لديهم استراحة غداء محدودة للغاية ، فإن الشيء الصغير المريح مثل الصحافة الفرنسية هو الأنسب. سيسمح لك بتحضير الشاي بسرعة وصبه في أكواب ، وفصله على الفور عن أوراق الشاي. كما ترى ، لا يكفي معرفة درجة حرارة تحضير الشاي الأخضر. لا يزال هناك عدد كبير من الأشياء الصغيرة التي يجب مراعاتها.

إيذاء الجسم

حتى مشروبًا يبدو آمنًا مثل الشاي الأخضر ، يجب تناوله بحذر شديد. أولاً ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تشربه على معدة فارغة. هذا يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة أو حتى قرحة في المعدة. نعم ، والشراب شديد السخونة يمكن أن يضر بالجهاز الهضمي ويؤثر سلبا على حالته. مشاكل الضغط والحمل هي أيضًا موانع مباشرة لشرب الشاي ، خاصة إذا كنت تحبين مشروبًا قويًا. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان بإمكانك الاستمتاع بمنتج معين ، فمن الأفضل أن تسأل الطبيب عن هذا السؤال.

لذا ، إذا كانت تقاليد تخمير الشاي بشكل صحيح والاستمتاع ببطء برائحته وطعمه متجذرة في عائلتك ، فستكون هذه مناسبة رائعة للتجمع في المساء وقضاء بعض الوقت معًا.