صلصات غذائية - لذيذة وصحية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن تكون القيود الغذائية لأسباب متنوعة. هذا مرض ، وصيام ، ورغبة في إنقاص الوزن. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هذا الطعام طازجًا وليس له طعم ورائحة واضحة. في هذه الحالة ، تأتي الصلصات للإنقاذ. نظام غذائي ، قليل الدهن ، نباتي - اختيارهم أكثر بكثير مما قد يبدو للطباخ عديم الخبرة. هذه الإضافة البسيطة ستجعل حتى الدجاج المسلوق البسيط طبقًا للذواقة.

لماذا نحتاج الصلصات الغذائية و الخالية من الدهون؟

القاعدة الأولى في أي نظام غذائي هي التخلص مما يسمى بالسعرات الحرارية الفارغة من النظام الغذائي. وتشمل هذه المشروبات السكرية والمايونيز والخبز الأبيض والسكر. هذه القيود لها ما يبررها لأن معظم المنتجات المدرجة يمكن استبدالها بمنتجات أقل ضررًا. تعتبر الصلصات الغذائية والصلصة الخالية من السكر والكومبوت الخالي من السكر وخبز الحبوب الكاملة بديلاً رائعًا للطعام المعتاد.

توابل أطباقك بالصلصات الغذائية ، لن تنوع مذاق الأطباق فحسب ، بل ستحصل أيضًا على فيتامينات إضافية. الحقيقة هي أنها في معظمها يتم تحضيرها من المنتجات الطازجة مباشرة.قبل التقديم. وهذا ضمان ليس فقط للذوق ، ولكن أيضا الفوائد.

يتنوع أيضًا اختيار المنتجات الأساسية لصنع الصلصات. يمكن أن تكون هذه:

• خضروات طازجة أو مخبوزة أو مطهوة على البخار ؛
• فواكه ذات طعم مشرق ، وغالبًا ما تكون ثمار الحمضيات - ليمون ، ليمون ، برتقال ، كليمنتين ؛
• التوت ، على الرغم من أنها ليست شائعة جدًا في هذه الجودة ، لكنها رائعة مع اللحوم الخالية من الدهون ، مثل صدر الديك الرومي ؛
• منتجات الحليب المخمر - الزبادي غير المحلى والكفير يتناسبان بشكل جيد مع الخضر ومناسبان لتتبيل السلطات.

صلصات غذائية ، وصفات تعتمد على الخضار

أكثر أنواع الخضروات شيوعًا في النظام الغذائي والصلصات منخفضة السعرات الحرارية هي الطماطم. يمكن تحضيرها بعدة طرق: يخنة في قدر ، تجف ، تهرس بالخلاط ، وتقطيع فقط. هذه كلها مجموعة متنوعة من صلصات الطماطم الغذائية.

الوصفات التي تحتوي على صور لمثل هذه الصلصات بسيطة. دعونا نتذكر أبسطها ومنخفضة السعرات الحرارية.

1. صلصة الطماطم مع الثوم و الفجل هي كلاسيكية. من السهل التحضير. خذ الطماطم الناضجة والفجل والثوم بالنسب التي تناسبك ، وملح الطبق. يتم طحن جميع المنتجات في مطحنة اللحم أو الخلاط ثم تدحرج الصلصة في برطمانات معقمة
2. صلصة طماطم معكرونة. خذ حبتين من الطماطم الناضجة ، فص ثوم ، ريحان وأوريغانو. تُطحن الطماطم بدون قشر في الخلاط وتُضاف البهارات والملح هناك. إذا كان نظامك الغذائي يسمح بذلك ، قم بصب بعض زيت الزيتون.

صلصات الفاكهة والتوت الدايت

غالبًا ما تستخدم ثمار الحمضيات المختلفة كقاعدة للفاكهة والتوت لإعداد الصلصات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول التوت الحامض - الكشمش والتوت البري والتوت البري. لها طعم مشرق وتثري أي طبق.

1. تتبيلة الليمون للسلطات. ستحتاج إلى عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من خردل ديجون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون غير المكرر وبعض الفلفل الأبيض. اعصري الليمون في وعاء ، أضيفي باقي المنتجات واخفقي حتى يصبح لونها أبيض.
2. صلصة كوبرى للحوم. لمن السهل تحضيره. اشطف التوت البري جيدًا وافركه من خلال غربال لإزالة القشرة والبذور. الصلصة جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من السكر البني والفلفل الأبيض إليها.

صلصات الدايت على أساس الحليب ومنتجات الألبان

بناءً على الكفير والزبادي الطبيعي ، يمكنك تحضير العديد من الصلصات اللذيذة والغذائية التي يمكن أن تحل محل المايونيز المعتاد بنجاح.

صلصة الزبادي لسلطات اللحوم. خذ نصف كوب من اللبن غير المحلى ، فص ثوم ، شبت وملح. يقطع الثوم والشبت ويخلط مع اللبن والملح. سيتحول إلى صلصة ممتازة لأوليفييه بدلاً من المايونيز.

يمكن صنع صلصة مماثلة على أساس الكفير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الخيار المفروم جيدًا ووضع المزيد من الخضر.