لماذا العسل رغوة عند تخزينها في جرة؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عند شراء العسل ، يعتمد المشترون عادة على تخزينه طويل المدى. وعندما يبدأ المنتج في تكوين رغوة ، تتشكل الفقاعات على سطحه ، وهذا لا يمكن إلا أن يربك أي مستهلك. قد تكون هناك عدة أسباب لهذه الظاهرة. توفر هذه المقالة معلومات حول سبب رغوة العسل وفي أي الحالات يمكن أن تكون غير آمنة للصحة.

عدة عوامل تخمير رئيسية

تجدر الإشارة على الفور إلى أن النحال الخبير والمسؤول لديه دائمًا أفضل أنواع العسل ، وبالتالي لم يعد قادرًا على تكوين رغوة. ما هي أسباب هذا الحدث غير السار؟ فيما يلي أهم عوامل رغوة العسل:

1. الرغوة البيضاء هي نتيجة التخمير. يمكن أن تكون أسباب ذلك هي التخزين غير المناسب (ارتفاع الرطوبة ودرجة الحرارة) ، والحاويات المتسخة التي يوجد بها المنتج. إذا لم يتغير الطعم واللون والرائحة ، فيجب وضع العسل في الثلاجة. خلاف ذلك ، سيتم التخلص منه.
2. عسل غير ناضج. إذا تم حصاد العسل قبل الأوان(بسبب قلة خبرة النحال) ، فإن مثل هذه الأطعمة الشهية محكوم عليها بالتخمير. لقد ثبت أن محتوى رطوبة مثل هذا المنتج أعلى بنسبة 2٪ من نظيره الناضج. هذا هو سبب رغوة العسل عند تخزينها.
3. انتهاك شروط التصفية. هذا هو السبب الأكثر ضررًا وغير مؤذٍ تمامًا للصحة. يكفي إزالة طبقة صغيرة من الرغوة من على السطح والاستمرار في الاستمتاع بالحلوى
4. مزيف. ليس من السهل على هواة عديمي الخبرة تذوق مزيف (يعتمد على شراب السكر أو عسل مخفف بالسكر). من اللحظة التي تظهر فيها الفقاعات ، يمكن اعتبار أن المنتج قد ضاع. قد يكون الاستثناء هو استخدامه الإضافي في الطهي - عند تخزينه في الثلاجة.

يصف هذا فقط الأسباب الرئيسية وراء رغوة العسل في الجرة ، وكيف يمكن "إعادة إحياءها".

ملامح العسل غير الناضج

عاجلاً أم آجلاً سيصبح غير قابل للاستخدام ، لأن عمره أقل بكثير من المنتج الناضج. لا تقلق من خطرها: فهي غير ضارة

في مثل هذا العسل ، يكون محتوى الجلوكوز أعلى من المعتاد ، ولكن يتم تعديله وفقًا لدرجته. لإطالة فترة استخدامه ، يجب تخزينه عند درجة حرارة أقل من 15 درجة في وعاء مغلق بإحكام. ميزة أخرى هي أن العسل يحتوي على المزيد من المركبات النيتروجينية. هذا هو السبب وراء رغوة العسل ليس فقط على السطح ، ولكن في الكتلة بأكملها.

ظروف تخزين مثالية للحلويات

كما ذكرنا سابقاًحلوى النكتار عالية الجودة ، واحتمالات أن تصبح غير صالحة للاستعمال معدومة. علاوة على ذلك ، فهي مليئة بالخصائص الطبية المفيدة وممتازة في خصائصها الذوقية. ومع ذلك ، يجب اتباع القواعد الأساسية لتخزينه بحيث يمكن استخدام العسل لأطول فترة ممكنة:

1. يعتمد نظام درجة الحرارة على مستوى الرطوبة الموجودة فيه. إذا كان الماء أكثر من 20٪ ، فيجب ألا تزيد درجة الحرارة في الغرفة عن 10 درجات. إذا كانت المياه أقل من 20٪ يمكن أن تكون درجة الحرارة في حدود 20 درجة.
2. لا توجد درجة حرارة "تتالي". يجب أن تكون واحدة بدون قفزات وقطرات
3. رطوبة لا تزيد عن 75٪
4. إناء نظيف ومعقم يضمن جودة التخزين
5. ضيق التغليف ، الأغطية على الحاويات. في هذه الحالة يجب أن تكون الحاوية من الزجاج أو السيراميك.

إذا اشتريت العسل في الشتاء ، وظهرت عليه رغوة حرفياً على الفور ، فهذه علامة على رداءة جودة المنتج. لا يستحق الأكل. إن معرفة سبب رغوة وفقاعات العسل ستساعدك على تجنب بعض المشاكل الصحية. اشتري العسل من الاماكن الموثوقة فقط واحفظه بشكل صحيح

طرق محرمة لتخزين العسل

أسباب الرغوة وأفضل طريقة لتخزين العسل واضحة. يجدر أيضًا إبراز بعض النقاط التي لا يمكنك فعلها مطلقًا بهذه الحساسية:

1. لا ينصح بتخزين العسل في جرة مفتوحة (بدون غطاء). لديها قدرة عاليةتمتص الرطوبة من الهواء. يعتبر الفائض من الأخير والجلوكوز مثاليًا لتطوير البيئة البكتيرية. هكذا يضر العسل بصحتك
2. إذا كانت درجة حرارة الغرفة أعلى من المعدل الطبيعي (أكثر من 20 درجة) ، فلا تتفاجأ بسبب رغوة العسل. في ذلك ، يتم تكاثر تلك البكتيريا غير المرغوب فيها على قدم وساق.
3. الأواني المعدنية ستمنح العسل طعمًا خاصًا لن يعجبك على الأرجح.

إذا كنت تتعامل مع عسل غير ناضج ، وتريد حقاً إطالة "عمره الافتراضي" ، فهناك فرصة للقيام بذلك. نضع العسل ليغلي لمدة خمس ساعات عند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة ويخلط بلطف. ضع في اعتبارك أن جميع الخصائص المفيدة ستختفي من هذا العسل المحفوظ ، ولا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي ، حيث لا يمكن تجنب الحموضة.

أفضل طريقة لاستخدام العسل للأطفال والكبار

على الرغم من كل فوائد هذه الحلوى الطبيعية ، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى تناولها باعتدال. هذا ينطبق بشكل خاص على العسل الذي تم حصاده قبل الأوان ومعالجته حرارياً. جرعة واحدة من العسل للشخص البالغ لا يجب أن تتجاوز 150 جرام في اليوم.

يقول الخبراء أنه حتى سن ثلاث سنوات ، يُحظر على الأطفال إعطاء العسل. وفقط عند بلوغ العمر المحدد ، يُسمح بتناول العسل في ملعقة صغيرة (لا تزيد عن عشرين جرامًا) يوميًا ، جنبًا إلى جنب مع الشاي أو الجبن أو الكفير. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن يكون الشاي ساخنًا ، لأن جميع الخصائص المفيدة في هذه الحالةيتم تقليل المنتج بشكل كبير. لا ينصح باستخدامه لأكثر من شهر للطفل. من الأفضل أخذ استراحة لمدة أسبوعين بين الجرعات.

وفقًا للخبراء ، يمكن للطفل بسهولة الاستغناء عنه لمدة تصل إلى ست أو سبع سنوات.

استخدام الرحيق في التجميل

الآن نحن نعرف لماذا رغوة العسل. تظهر فقاعات على سطحه ، والحل الأفضل أن تستعملي العسل لصالح جمالك (إذا كان في حالة جيدة).

يمكن استخدامه كمقشر للوجه والجسم. في درجات حرارة عالية في الحمام ، تدفئ بشرتك وتفتح المسام. ضع رحيق كثيف على تلك الأجزاء من الجسم حيث تخطط لإزالة طبقة الخلايا الميتة. اتركي العسل على الجسم لمدة 10-15 دقيقة ثم أزيلي طبقة التقشير بحركات تدليك اليد أو بفرشاة خاصة. ستلاحظ على الفور تأثير البشرة الأكثر حزماً وحساسية.

يعلم الجميع أن قناع العسل يغذي البشرة ويرطبها وينظفها بشكل مثالي. نأخذ صفار بيضة ونخفقها مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والعسل. ثم تخلط جيدا. يوضع على الجلد. يضمن لكِ بشرة مريحة ومزاج رائع!

وصفة كعكة العسل

كما ذكرنا سابقًا ، حتى العسل الذي يحتوي على طلاء أبيض صالح للاستعمال. ها هي وصفة كعكة العسل الأكثر شهرة.

لتحضيره ستحتاج المكونات التالية:

• 1/2 كوب عسل معاد تكوينه ودفئه ؛
• 1 زجاجالقشدة الحامضة ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا (مطفأة بالخل) ؛
• 2 بيض الدجاج ؛
• 400 جرام من الدقيق ؛
• فانيلين.

اعجن كل شيء جيدًا واطبخي مثل الكعك العادي. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة. المدة - 35-40 دقيقة. يمكن نقع الكيكات الجاهزة مع الحليب المكثف المسلوق أو أي كاسترد.

في الختام

فيما يلي جميع العوامل التي تؤثر على سبب تخمر العسل ورغوة. توفر هذه المقالة معلومات حول ما إذا كانت خطيرة أو ضارة بصحة الإنسان. نطاق العسل في حياة الإنسان لا حدود له - حتى لو بدأ في تكوين رغوة ، يمكن استخدامه كقناع ومقشر.