وجبات خفيفة أصلية: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إعداد وجبات خفيفة لذيذة وخفيفة ليس بالأمر الصعب ، حيث يمكن تحويل حتى أكثر المكونات بأسعار معقولة إلى وجبة خفيفة تبدو رائعة على المائدة. ولكن ليس دائمًا بالنسبة للوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام وصفات بسيطة. يحدث أحيانًا أن تتطلب الحالة والحدث قدرًا أكبر من الأصالة. في مثل هذه الحالات ، من الضروري تجاوز الوجبات الخفيفة الكلاسيكية والتي تم اختبارها عبر الزمن.

ولكي لا تفقد ماء الوجه في اللحظة الحاسمة وتأكد من الأطباق التي تم تحضيرها ، يمكنك استخدام مجموعة مختارة من أفضل الوجبات الخفيفة الأصلية. الوصفات التي تم اختبارها والموافقة عليها من قبل ربات البيوت ستساعدك بسرعة ودون أي متاعب في إعداد أطباق العطلات كاملة.

مقبلات فطر محشي

المكونات:

• مايونيز - أربع ملاعق كبيرة.
• فطر كبير - عشرين قطعة.
• البقدونس - حفنة واحدة
• الثوم - أربع فصوص.
• بيض - أربع قطع.
• ملح - نصف ملعقة شاي.
• الشبت - حفنة واحدة.
• زيت - خمسةملاعق كبيرة.
• فلفل مطحون - بضع قرصات.
• جبنة صلبة - أربعمائة جرام.
• بصل - رأسان

خطوة الطبخ

هناك عدد كبير نسبيًا من الوصفات الأصلية للوجبات الخفيفة على المائدة. الفطر المحشي هو واحد منهم. تتكون من منتجات بسيطة ، هذه المقبلات الأصلية ستسعد الضيوف بمذاقها بعد التحضير. يجب معالجة الفطر أولاً. قطع بعناية سيقان الفطر الكبير. ضع الأغطية في قدر وقم بتغطيتها بالماء البارد. نملح قليلاً ونضعها على الموقد. يغلي لمدة خمس دقائق بعد غليان الماء. مسلوقة لوجبة خفيفة أصلية لذيذة ، أخرجي القبعات من الماء وضعيها في طبق

يجب تقطيع الأرجل المتبقية جيدًا. المكون التالي للتحضير للوجبة الخفيفة الأصلية هو البصل. بعد فصله عن القشر وغسله تحت صنبور المياه ، قطعي البصل. يُطوى بيض الدجاج في قدر صغير ويُسكب الماء ويُطهى بعد الغليان لمدة سبع إلى تسع دقائق. سيكون البيض مسلوقًا جيدًا ولكن غير مطهو أكثر من اللازم. ثم برد البيض في ماء بارد ، انزع القشرة منه واقطعها. مرري فصوص الثوم في عصارة الثوم. افرك الجبن الصلب من خلال مبشرة. يقطع الخضر المغسولة إلى قطع أصغر.

يتم تحضير المنتجات بشكل منفصل ، وفقًا لهذه الوصفة لوجبة خفيفة أصلية واحتفالية (تم تقديم صورة للطبق النهائي أعلاه). الآن يجب أن يخضعوا للمعالجة الحرارية. في مقلاة بالزيت المسخن على النار ، اقلي البصل لمدة سبع دقائق. ثمنضيف أرجل الفطر المفرومة ونرش الملح والفلفل الأسود ونخلط ونقلب لمدة عشر دقائق أخرى. في طبق ضخم ، ستحتاج إلى مزج جميع مكونات الحشو للوجبة الخفيفة الأصلية على طاولة الأعياد.

انقل أرجل الفطر مقلي بالبصل من المقلاة إلى الأطباق. أضف أيضًا البيض المفروم والثوم. يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا. اكتمال تحضير الحشوة. من الضروري ملء كل غطاء فطر به. ثم نضع القليل من المايونيز على جميع الفطر المحشي ونضع الجبن المبشور في شريحة

شكل دهن بالزيت مقاوم للحرارة وتوضع فيه القبعات المحشوة. الفرن ، الذي تم تشغيله مسبقًا ، خلال الوقت الذي يقضيه في التحضير الأولي للوجبة الخفيفة الأصلية ، تم تسخينه حتى مائتي درجة. اخبز الفطر في درجة الحرارة هذه لمدة لا تزيد عن خمس عشرة دقيقة. إذا كنت تستخدم الميكروويف ، فسوف يستغرق الأمر نصف الوقت. بعد الخبز ، قم بإزالة النموذج ، وعند تقديم المقبلات الأصلية ، رشي الفطر المحشي بالأعشاب على الطاولة.

مقبلات من البيض والرنجة والبنجر

قائمة المكونات:

• بنجر مسلوق - مائتي جرام
• مايونيز - أربع ملاعق كبيرة.
• سمك الرنجة المملح قليلا - مائة و خمسون جرام
• ملح حسب الرغبة.
• بصل أخضر - أربع قطع.
• بيض مسلوق - اثنا عشر قطعة.
• فلفل - بنهاية السكين
• البقدونس للزينة - عدد قليل من الأغصان.

طهي وجبة خفيفة

سيستغرق تحضير هذه الوجبة الخفيفة الأصلية والاحتفالية أقل من نصف ساعة. لكنعلى المنضدة ، تبدو مشرقة للغاية ومثيرة للإعجاب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقبلات لها طعم حار قليلاً وحار. يُسلق البنجر حتى يصبح جاهزًا مسبقًا. لن يستغرق تحضير باقي المكونات الكثير من الوقت. اسلقي البيض بعد الغليان لمدة ثماني إلى تسع دقائق ، ثم برده وأزل القشرة. بعد ذلك ، وفقًا لوصفة الوجبة الخفيفة الأصلية (يمكنك رؤية صورة لها بالشكل النهائي أدناه) ، يجب قطعها بالطول إلى قسمين. قم بإزالة الصفار بعناية من النصفين وضعه على طبق دون إتلاف البروتين.

يشطف البصل الأخضر ويقطع إلى حلقات. تُطحن الرنجة المملحة قليلاً قدر الإمكان. قشر البنجر المطبوخ مسبقًا ، وافركه على مبشرة صغيرة وضعها في وعاء بالحجم المناسب. عصير البنجر الزائد مرغوب فيه للضغط. يضاف البصل الأخضر وصفار الدجاج وقطع الرنجة إلى البنجر المهروس. نملح المكونات ونضع المايونيز والفلفل. قلّب بملعقة حتى تحصل على كتلة وردية متجانسة.

بحشوة لذيذة محضرة وفقًا لوصفة الوجبة الخفيفة الأصلية ، املأ أنصاف بيض الدجاج لعمل شرائح. يمكنك تقديم مثل هذه الوجبة الخفيفة في نسخة أكثر احتفالية. توضع أوراق الخس في طبق ، وتوضع عليها أنصاف البيض المحشي. ضعي ورقة بقدونس مغسولة في وسط الحشوة. يمكنك أيضًا وضع البيض مباشرة على الطبق وتقديم المقبلات الأصلية بطريقة أبسط.

مقبلات من أصابع السلطعون

قائمة المنتجات:

• ثوم - ثلاث فصوص.
• أصابع السلطعون - خمسمائة جرام.
• مايونيز - ثمانيةملاعق كبيرة.
• جبنة صلبة - ثلاثمائة جرام.
• جوز - كوب واحد.

تحضير الوجبات الخفيفة

وجود جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة الأصلية على طاولة العطلات الحديثة لن يفاجئ أحداً. يستغرق هذا الطبق خمس عشرة دقيقة فقط للتحضير. تحتاج أولاً إلى فتح عبوة عيدان السلطعون ، ودون تركها تذوب ، صرها على الفور على مبشرة ذات ثقوب صغيرة. ثم ابشر الجبن بنفس الطريقة. جفف الجوز في الميكروويف. بقوة سبعمائة وات يكون وقت التحميص ثماني دقائق

يقطع المكسرات المجففة في الخلاط. اضغط على فصوص الثوم المقشرة من خلال عصارة الثوم. في وعاء ، يُمزج المكسرات المقطعة والجبن المبشور والثوم. من الكتلة الناتجة ، تتدحرج يديك إلى كرات بحجم الجوز أو أكثر قليلاً. بعد ذلك ، دحرج كل الكرات جيدًا في أعواد السلطعون المبشورة. يستحسن وضع الوجبة الخفيفة المحضرة في الثلاجة وتركها هناك لحين وصول الضيوف.

وجبة خفيفة أصلية لعيد الميلاد

ماذا تحتاج:

• فطائر جاهزة - عشرين قطعة
• كافيار أحمر - مائة جرام
• فيليه رنجة - 400 جرام.
• زبدة - نصف عبوة.
• سمكة حمراء - 300 جرام.
• بطاطس - كيلوغرام واحد.
• بصل أخضر - حفنة
• ملح - ملعقة شاي
• كريمة حامضة - ملعقتان كبيرتان

وصفة خطوة بخطوة

يمكن صنع الفطائر الخفيفة في المنزل أو شراؤها من المتجر. الشيء الرئيسي هو أنهم ليسوا كذلكحلو. نقطع القشر عن درنات البطاطس ونغسلها ونغليها حتى تنضج. صفي الماء وأضيفي القشدة الحامضة والملح والزيت. ثم ، باستخدام هراسة البطاطس ، اهرسي البطاطس مع باقي المكونات للحصول على هريس ناعم. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الجلد من السمكة الحمراء وإزالة جميع العظام منه. ثم قطع فيليه سمك الرنجة إلى شرائح

اشطف وانفض مجموعة من البصل الأخضر. رتبي البان كيك على لوح تقطيع وافرد فوقه طبقة متساوية من البطاطس المهروسة. بعد ذلك ، على طول حافة الفطيرة ، ضع شرائح من سمك الرنجة وعدد قليل من ريش البصل الأخضر. تُلف البان كيك بالحشوة على شكل لفافة. مع الرنجة والبصل ، تحتاج إلى طهي عشرة فطائر فقط. باقي الفطائر سيكون مع السمك الأحمر والكافيار.

بنفس الطريقة كما في الإصدار الأول ، على الفطيرة تحتاج إلى تسوية طبقة من البطاطس المهروسة ، والتي ، على طول حافة الفطيرة ، ضع شرائح من السمك الأحمر ، وضع الكافيار الأحمر بجوار هو - هي. قم بلف الفطيرة بحذر على شكل لفة. يجب أن تكون النتيجة عشر فطائر مع كل حشوة. نتيجة لذلك ، يجب تقطيع جميع الفطائر بعناية إلى قطع. يجب أن تكون سماكة كل قطعة سنتيمترا ونصف.

انشر كل القطع على طبق كبير ، واخلط الإضافات ، أو افصل السمك والرنجة بشكل منفصل. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يكون الطبق باردًا ، سيكون الطبق أفضل. عند التقديم على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك تزيين مقبلات غير عادية ببضع أغصان من الشبت الطازج. مثل هذه المقبلات الفطيرة تزين أي طاولة عطلة.

مقبلات من الفطائر مع الفطر و فيليه الدجاج

مطلوبالمكونات:

• تارتليت - عشرين قطعة.
• شامبينونس - 400 جرام.
• مايونيز - ست ملاعق كبيرة
• فيليه دجاج - 700 جرام.
• بيض - خمس قطع.
• زيت - ثلاث ملاعق كبيرة.
• فلفل مطحون - ثلاث قرصات.
• بصل - رأسان
• ملح - نصف ملعقة شاي.
• البقدونس - عدد قليل من الفروع
• زيتون

طريقة عمل التارتليت

من بين العديد من صور الوجبات الخفيفة الأصلية ، يمكنك اختيار ما تفضله وتلك التي ترغب في تقديمها على طاولة عطلتك. يمكن أن تكون إحدى هذه الوجبات الخفيفة محشوة كعكات صغيرة. لتحضيرها ، يجب أولاً تحضير بعض المنتجات. يُغلى الماء المملح في قدر صغير ، ويُغمس فيليه الدجاج ويُطهى لمدة 25 دقيقة. يجب أن يكون اللحم مطبوخًا تمامًا. بعد الطهي ، ضعيها على طبق. عندما يبرد اللحم نقطعه ناعما جدا

اسلقي بيض الدجاج بعد أن يغلي ، ثماني دقائق بالضبط. ثم تبرد في الماء البارد ، تقشر وتقطع جيدا. قشر البصلات واشطفها وقطّعها إلى مكعبات. قم بإزالة الطبقة العلوية من الفطر وقطعها إلى قطع. يُسكب الزيت في مقلاة ، وبعد التسخين ، يُقلى الفطر مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الآن تحتاج إلى الجمع بين جميع المنتجات المعدة خطوة بخطوة في طبق واحد.

ضع الفطر المقلي والبصل في وعاء من المقلاة. ضع قطع الدجاج والبيض هنا أيضًا. أضف الفلفل المطحون والملح حسب ذوقكوتخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المايونيز إلى الحشوة واخلطي جيدًا. بعد ذلك ، يبقى ملء جميع الفطائر بملعقة كبيرة كاملة من الحشوة المحضرة ووضعها في طبق كبير. تتكون زخرفة الطبق من أوراق البقدونس والزيتون. هذه المقبلات الأصلية ، من بين أشياء أخرى ، مرضية للغاية أيضًا.

وجبة سمك أصلية على المقرمشات

المنتجات اللازمة للطبخ:

• بسكويت مملح - 16 قطعة
• سردين معلب - 300 جرام.
• ذرة معلبة - 100 جرام.
• بصل احمر قطعة واحدة.
• طماطم كرزية - خمس قطع.
• جبنة كريم - خمس ملاعق كبيرة.
• خيار - قطعتان.
• البقدونس - ثلاثة فروع.

الطبخ حسب الوصفة

لإعداد وجبة خفيفة أصلية وفقًا لهذه الوصفة ، والتي يمكن رؤية صورتها أدناه في النص ، لا تحتاج إلى شراء منتجات باهظة الثمن ورائعة. كما أنها تستغرق القليل من الوقت. تحتاج إلى البدء في تحضير طبق الباتيه عن طريق فتح برطمانات السردين المعلب ونقل قطع السمك إلى وعاء. نضيف الجبنة الكريمية إلى السردين ونهرسها بالخلاط. قشر وقطّع رأس البصل الأحمر

يُضاف البصل والذرة إلى طبق السردين والجبن المطبوخ ويخلط جيداً. بعد ذلك ، انشر البسكويت المملح في قاع طبق مسطح كبير. ضعي العجينة فوق كل قطعة بسكويت وضعيها في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة. اشطف وجفف الطماطم الكرزية والخيار الطازج وأغصان البقدونس. قطع الخيار إلى نصف حلقات. والطماطم الكرزيةشرائح. افصل أوراق البقدونس عن الأغصان

بعد تبريد الباتيه ، أخرجي المقبلات من الثلاجة وزيّنيها بالخضار والأعشاب المجهزة. يجب إدخال الخيار والطماطم بعناية في تل معجون السمك. وفقط انثر أوراق البقدونس على طبق. يمكن تقديم هذه المقبلات الأصلية في نسخة أبسط ، إذا قمت بإزالة الخضار والأعشاب. بهذا الشكل ، فهو مثالي للإفطار ولعشاء خفيف مع العائلة.

مقبلات نفخة من الكيوي ولحم الدجاج والتفاح

مكونات الوجبات الخفيفة:

• كيوي - ثماني قطع.
• لحم دجاج أبيض - 600 جرام.
• تفاح - أربع قطع.
• ملح - ملعقة شاي
• جبنة صلبة - 150 جرام.
• بيض - ثماني قطع.
• مايونيز - 100 جرام.
• جزر كوري - 200 جرام.

كيفية طهي وجبة خفيفة

مسلحًا بهذه الوصفة للوجبات الخفيفة الأصلية ، يمكنك تحضير طبق نفث مشرق ولذيذ لطاولة الأعياد. أول عنصر يجب طهيه هو لحم الدجاج. يجب غسلها وغليها حتى تنضج لمدة عشرين دقيقة. يرفع من الماء المغلي ويترك ليبرد تماما. ثم نقطع إلى قطع. يجب طهي بيض الدجاج في هذه الوصفة بعد غليان الماء لمدة اثني عشر دقيقة بالضبط. ثم صب الماء البارد ، تبرد جيدا ، وإزالة القشرة والصرف

نظرًا لأن المقبلات ستتكون من طبقات ، فأنت بحاجة إلى أن تأخذ على الفور وعاء سلطة جميلًا وكبيرًا وتضع طبقة من قطع الدجاج في الأسفل. بعد ذلك تحتاج اللحومضع طبقة نظيفة من المايونيز. المكون التالي هو الكيوي. يجب قطعها بالطول ، في دوائر. اتركي حبتين من الكيوي المفروم للطبقة العلوية ، وضعي الباقي في وعاء السلطة. مرة أخرى طبقة من المايونيز ، توضع عليها طبقة من بيض الدجاج المبشور. طبقة أخرى من المايونيز يجب تغطيتها بجزر كوري مدهون أيضا بالمايونيز.

الطبقة التالية من المقبلات الأصلية ستكون التفاح. يجب تقشيرها وقطع اللب بالبذور. ثم ابشرها وافردها بالتساوي في وعاء السلطة. بعد ذلك ، يتم تطبيق طبقة من المايونيز ، توضع عليها الطبقة الأخيرة من الجبن الصلب المبشور. ستكون زخرفة هذه الوجبة الخفيفة الأصلية عبارة عن دوائر من الكيوي موزعة على السطح بالكامل. أرسل وعاء السلطة لمدة ساعة في الثلاجة حتى تنقع الطبقات قليلاً ، وفي نفس الوقت تبرد. ستأخذ هذه المقبلات الجميلة والأصلية مكانها الصحيح على طاولة الأعياد.

وجبة خفيفة أخرى في العطلة

المكونات:

• خردل فرنسي - ملعقة كبيرة.
• نقانق هانتر - نصف كيلو
• الذرة المعلبة - جرة قياسية واحدة
• فلفل بلغاري نصف كيلو
• بيض مسلوق - ست قطع
• خيار طازج - 400 جرام.
• بصل - 150 جرام.
• ملح - ملعقة شاي
• مايونيز - 300 جرام.

طبخ

لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الأصلية الاحتفالية ، ليست هناك حاجة إلى وصفة تحتوي على صورة بشكل عام. على الرغم من سهولة التحضير ، إلا أن المقبلات مشرقة ولذيذ جدا. يجب سحق جميع المنتجات وخلطها. يمكنك البدء بأي مكون ، على سبيل المثال ، نقانق الصيد. يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو دوائر حسب الرغبة. اغسل الخيار الطازج والفليفلة الحلوة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.

قطع البصل المقشر والمغسول إلى حلقات نصف رقيقة. قشر البيض المسلوق واقطعه جيدًا قدر الإمكان إذا أمكن. افتح وعاء من الذرة المعلبة وانقل الأخير إلى مصفاة. يجب أن يزول السائل الزائد ، فهو ليس ضروريًا في هذا الطبق. ضع جميع منتجات الوجبة الخفيفة الاحتفالية في وعاء عميق واحد. بعد ذلك ، تحضير الصلصة. لماذا نسكب الملح في وعاء صغير ونضيف المايونيز وكذلك الخردل الفرنسي.

يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى إلى التتبيلة إذا كنت ترغب في ذلك. اخلط جيدا. انقلي الصلصة المحضرة إلى وعاء مع منتجات جاهزة وقلبي حتى يتم توزيعها بالتساوي على جميع المكونات. الوجبة الخفيفة الأصلية جاهزة. ولكن قبل التقديم على طاولة الأعياد ، يجب تبريدها في الثلاجة لمدة ستين دقيقة على الأقل. عندما يبرد ، يصبح أكثر مذاقًا ولا يبقى على الطاولة أبدًا دون أن يؤكل. أسعد ضيوفك بوجبة خفيفة لذيذة ومالحة.