كيفية صنع عصير الشمندر: وصفة مع الوصف والصورة ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من المعروف أن البنجر من الخضروات الجذرية الصحية للغاية. يساعد العصير الطازج من هذه الخضار على تطبيع ضغط الدم ، ويحسن تكوين الدم. يتساءل الأشخاص المهتمون بالصحة عن كيفية صنع عصير الشمندر بأنفسهم. الشمندر هو خضار كثيف وصعب للغاية. لصنع العصير منه ، سيكون من المفيد جدًا وجود عصارة كهربائية أو معالج طعام أو خلاط في المزرعة.

تحضير الطعام

بادئ ذي بدء ، يجب غسل البنجر جيدًا بالماء البارد الجاري ، ومن الملائم استخدام فرشاة ناعمة أو إسفنجة كثيفة. ثم بسكين حاد ، تحتاج إلى إزالة بقايا القمم والجذور. يمكنك تحضير عصير شمندر صحي مع طبقة علوية. في هذه الحالة ، يتم فصلها عن الخضار ، ويتم إزالة الأوراق الفاسدة والقذرة للغاية ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة واستخدامها مع المحاصيل الجذرية من أجلعصير.

قشر البنجر غني بالعناصر الغذائية. إذا كانت الجذور شابة وجلدها رقيق ، فالأصح عدم تقشيرها. بالنسبة للبنجر القديم أو المتسخ جدًا ، من الأفضل قطع الجلد بسكين رفيع.

كيفية صنع عصير الشمندر في العصارة

يتم تقطيع الخضار المحضرة إلى قطع ، مع التأكد من أنها ليست كبيرة جدًا. خلاف ذلك ، هناك خطر كبير من حرق محرك الجهاز الكهربائي. يمكن للعديد من العصارات التعامل بسهولة مع أرباع الجذر ، ولكن هناك أيضًا أجهزة ضعيفة في الطاقة. سيكون من الأفضل لهم تقطيع البنجر إلى قطع أصغر.

ثم تحتاج إلى تجميع وتهيئة وإعداد الجهاز نفسه. يجب أن تتصرف بصرامة باتباع التعليمات الخاصة باستخدام كل عصارة على حدة.

عند عصر العصير ، من المهم أن تتذكر أن البنجر نفسه صعب جدًا ، فلا يمكنك الضغط كثيرًا على دافع العصارة ، حتى لا تفسد الجهاز. من الأصح التصرف ببطء ، ومراقبة العملية بعناية ، وتنظيف شبكات الجهاز في الوقت المناسب من الكعكة العالقة فيها.

اكتشفنا كيفية صنع عصير الشمندر باستخدام الأجهزة المنزلية. هذا لا يتطلب أي جهد تقريبا. ومع ذلك ، يحدث أن المزرعة لا تحتوي على عصارة أو خلاط ، ولكن هناك حاجة لعمل عصير الشمندر. كيف يتم المضي قدما في هذه الحالة؟ التخلي عن الفكرة؟ ليس من الضروري القيام بذلك ، لأن هناك طرقًا أخرى لتحضير مشروب من المفضل لديكالخضار.

طريقة عمل عصير الشمندر بدون عصارة

للعمل ستحتاج:

1. قطعة قماش شاش معقم نظيف.
2. مبشرة من الفولاذ المقاوم للصدأ بفتحات دقيقة.
3. أطباق واسعة الفم

ابشر البنجر المحضر على مبشرة ناعمة ، ضعي قطعة من الشاش مطوية في 2-3 طبقات ، لف أطراف الشاش بإحكام واضغط العصير في وعاء. من المهم عدم التسرع ، عصر العصير تدريجيًا ، وإلا فقد يخترق الشاش وسيتعين عليك البدء من جديد.

يحتوي جذر العنابي على العديد من المواد المفيدة التي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على صحة ليس فقط البالغين ، ولكن أيضًا على صحة الأطفال. غالبًا ما يطرح الآباء والأمهات الصغار أسئلة حول كيفية صنع عصير الشمندر للأطفال وفي أي عمر يمكن للطفل أن يبدأ في استخدام هذا المنتج الصحي. هناك موانع لاستخدام عصير الشمندر ، لذلك من الأفضل استشارة طبيب الأطفال قبل استكمال قائمة الطفل بهذا العصير.

فوائد عصير البنجر

يحتوي المشروب على عدد من الخصائص المفيدة:

• وجود فيتامينات مهمة في تركيبة البنجر للصحة الجسدية ونمو الطفل مثل فيتامينات A و P و C و B وغيرها.
• زيادة محتوى العناصر المعدنية: البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور واليود والحديد والنحاس والمغنيسيوم.
• عصير الشمندر يحسن وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام ، ويعادل الإمساك بلطف.
• يساعد البنجر على تقوية الأوعية الدموية وتطبيع الدمالضغط
• عصير الشمندر مضاد للالتهابات و يساعد في التئام الجروح

كل هذا يفتح مجالا واسعا من الاحتمالات لاستخدام مشروب الشمندر في العلاج والوقاية من الأمراض المختلفة.

الخواص الضارة لعصير البنجر

ومع ذلك ، لا تنس أن هناك موانع وقيود على استخدام المشروب:

• يتميز البنجر بخصائصه ، مثل الإسفنج ، لامتصاص النترات التي تنتقل إلى العصير. هذا يمكن أن يؤثر سلبًا على عمل الكلى. يجب عليك شراء المحاصيل الجذرية المفضلة لديك فقط من الشركات المصنعة الموثوقة.
• تخفيض ضغط الدم سيفيد الكثير من البالغين ، لكنه يمكن أن يضر بصحة الأطفال الرضع ، الذين لا يعانون عادة من ارتفاع ضغط الدم.
• إذا كان الطفل لديه ميل للإصابة بالإسهال ، فمن الأفضل رفض استخدام عصير الشمندر ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشكلة أكثر.

في أي عمر يجب إعطاء عصير الشمندر للطفل؟

إدراج عصير البنجر في النظام الغذائي يجب ألا يتم إلا بعد إدخال الخضروات منخفضة الحساسية في الأطعمة التكميلية للطفل: البروكلي ، والكوسة ، واليقطين ، والجزر ، والبطاطس. كقاعدة عامة ، يتم ذلك عند بلوغهم سن 8-11 شهرًا منذ الولادة. يمكن أن يكون جذر الشمندر من مسببات الحساسية ، لذا يجب إضافته إلى قائمة طعام الطفل تدريجياً ، بعناية فائقة. إذا كان الطفل لديه ميل للطفح الجلدي التحسسي ، فيجب تأجيل أول جرعة من عصير الشمندر حتىيبلغ الطفل من العمر سنة واحدة. عندما لا تكون هناك موانع ، وغالبا ما يعاني الطفل من الإمساك ، حاول بعناية إدخال عصير الشمندر في القائمة ، ربما من ستة أشهر.

ما هي كمية عصير الشمندر التي يجب أن أبدأ بها؟

من الأنسب البدء في إدخال البنجر بنصف ملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة من جذر جذر مسلوق جيدًا. من المهم أن تراقب بعناية ردود فعل جسم الطفل تجاه منتج غير مألوف. من الضروري تحديد التغيرات في جودة براز الطفل ، في الحالة الصحية العامة للطفل ، لمراقبة المظهر المحتمل للطفح الجلدي التحسسي. إذا كان جسم الطفل ينظر بشكل سلبي إلى محصول الجذر الجديد ، فإن الأمر يستحق تأخير إدخاله في القائمة. إذا كان الطفل قد تحمل الاختبار عادةً مع هريس الشمندر ، فيمكنك البدء في التعرف على عصير الشمندر الخام ، بما في ذلك في تكوين الأطباق ببضع قطرات وفي النهاية رفع الكمية إلى 50 جرامًا في اليوم. يجب عدم حشو طفلك بعصير الشمندر كل يوم ، يكفي استخدام هذا المنتج 3 مرات في الأسبوع.

طريقة عمل عصير الشمندر للطفل

كيف تصنع عصير الشمندر في المنزل للطفل؟ عند تحضير العصير للرضيع ، من المهم اتباع بعض القواعد حتى لا تضر بصحة الطفل. تحتاج أولاً إلى اختيار المحاصيل الجذرية عالية الجودة. يجب أن تكون سليمة ظاهريا ، ثابتة ، ثقيلة. يُنصح باختيار بنجر متوسط الحجم. أصناف البنجر الأسطوانية هي أحلى. في القطع ، يجب أن يكون للخضروات لون خمري ، ووجود خطوط ضوئية غير مقبول. البنجريجب غسلها وتنظيفها بعناية خاصة ، مع مراعاة قواعد الصرف الصحي المعروفة عند إعداد وجبات الطعام للرضع. يتم تحضير العصير بالطرق الموضحة أعلاه (مع أو بدون عصارة). عصير الشمندر الطازج له طعم غير سار. يجوز للطفل رفض استخدامه في شكله النقي. هنا ، سيساعد تخفيف عصير الشمندر بالماء البارد المغلي أو العصائر و decoctions من الخضار والفواكه الأخرى.

استخدام عصير الشمندر في الحياة اليومية

يمكن استخدام عصير الشمندر ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا لأغراض أخرى في المنزل ، على سبيل المثال:

• عصير الشمندر يمكن أن يلون الضفائر ؛
• يعالج سيلان الأنف
• رسم بيض عيد الفصح ؛
• أعط الكريمة و كريمة الزينة للكعكة باللون الوردي.

كما ترى ، عصير البنجر الأحمر ليس فقط منتجًا غذائيًا ثمينًا ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا للأغراض الطبية ، في التجميل والطبخ وفي المنزل.

تلوين الشعر بعصير الشمندر

عصير الشمندر سيمنح شعرك صبغة حمراء مريخية ، يتم غسله بسرعة ، حتى تتمكن من تجربة التلوين بأمان دون خوف من النتيجة. دعونا نتعرف على كيفية صنع خيوط ملونة بعصير الشمندر. يمكنك استخدام هذه الوصفة: خذ ربع كوب من عصير ثمر الورد الطازج والجزر والبنجر. يجب خلط جميع العصائر جيدًا وتخفيفها بـ 2.5 كوب من الماء المغلي البارد. يجب تطبيق التركيبة الناتجة على خيوط فردية من الشعر أو على كل الشعر تمامًا ، اتركه لمدة ساعة واحدة ، حيث من الضروري البقاء تحت الخطوط المستقيمة.أشعة الشمس. ثم يجب غسل الشعر بالماء مع إضافة الشامبو. يجب تكرار الإجراء يوميًا لمدة 2-3 أسابيع. لن تعطي طريقة التلوين الطبيعية هذه التجعيد لونًا محمرًا فحسب ، بل ستخفي أيضًا الشعر الرمادي بشكل فعال.

وصفة أخرى من جذر الشمندر لصبغ الشعر باللون الأحمر والأحمر: تحتاج إلى تحضير نصف كوب من عصير الجزر والبنجر ، اخلطهم. يجب أن تحصل على لون أرجواني غامق. في السائل الناتج ، تحتاج فقط إلى غمس خيوط أو أطراف فردية من الشعر وتجفيفها على الفور بمنديل حتى لا يتدفق السائل منها. اتركي الشعر على هذه الحالة لمدة ساعة وبعدها تحتاجين لغسل شعرك بالشامبو.

عصير بنجر لعلاج نزلات البرد

كيفية صنع عصير الشمندر في المنزل موصوفة في النص أعلاه. ستكون تقنية تحضير عصير الشمندر لعلاج البرد هي نفسها. لعلاج سيلان الأنف ، يمكنك استخدام العصير ليس فقط من المحاصيل الجذرية النيئة ، ولكن أيضًا من المغلي. يصنع العصير من البنجر المسلوق مثل البنجر النيء ويستخدم فقط المسلوق بدلا من الخضار الطازجة.

يُنصح بتخزين عصير البنجر في المستقبل. للحفظ ، يخضع العصير النهائي للبسترة (تسخين سريع إلى 90 درجة مئوية لعدة دقائق) ، ويُسكب ساخنًا في برطمانات صغيرة معقمة ويتم لفه.

لماذا يساعد عصير الشمندر في نزلات البرد؟

جذر الشمندر لديه القدرة على ترقيق الإفرازات من الجيوب الأنفية ، وله تأثير مضاد للالتهابات ، ويمنعحدوث جلطات دموية ، ويقلل من التورم ، ويعزز توسع الأوعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصير هذه الخضار هو منتج طبيعي. وماذا يمكن أن يكون أفضل لصحتنا؟

وصفات شعبية

تم استخدام عصير الشمندر الخام في الطب الشعبي منذ العصور القديمة. يتم استخدامه لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض ، بما في ذلك نزلات البرد. يمكن استخدام الوصفات التالية لتحضير مادة طبية:

• مخفف عصير الشمندر بالماء المغلي البارد واحد إلى واحد ، بالتنقيط 2-3 قطرات في الجيوب الأنفية المغسولة جيدًا عدة مرات في اليوم.
• أضف العسل إلى عصير الشمندر الطازج بنسبة 3: 1 ، ضعه بنفس طريقة العصير المخفف بالماء.
• مخفف عصير الجذور العنابي بعصير الجزر بنسبة 3: 1 ، أضف جزئين من زيت عباد الشمس وبضع قطرات من عصير الثوم إلى الخليط. يخلط المزيج جيداً ويطبق بنفس طريقة أول وصفتين.
• أضف العسل إلى مزيج من عصير الجزر والشمندر بنسبة 3: 1 ، قم بغرس 3 قطرات في كل جيب 4 مرات في اليوم.

يمكن علاج التهاب الأنف بعصير البنجر الطازج حتى عند الأطفال. من المهم أن نتذكر أن الغشاء المخاطي للجيوب الأنفية عند الرضع أكثر حساسية وضعفًا. يمكن أن يسبب عصير الشمندر المركز الشعور بالحرقان والألم. لمنع هذه الآثار السلبية ، من الأفضل تخفيف عصير الشمندر بالماء (يجب تناول ثلاثة أجزاء من الماء لجزء واحد من العصير). يُقطر هذا العصير للأطفال الرضع 1-2 قطرات في فتحة الأنف 3 مرات يوميًا لمدة 5 أيام.

تلوين البيض بالشمندرعصير

امنح بيض عيد الفصح درجات مختلفة من اللون الأحمر مع صبغة طبيعية - عصير الشمندر. تعتمد شدة الظل اللوني على مدة اللون وتشبع عصير البنجر نفسه. كيفية صنع عصير الشمندر ، ناقشنا بالتفصيل في بداية المقال. فكر الآن في كيفية تلوين البيض:

1. للحصول على لون وردي ناعم ، يوضع البيض المسلوق في وعاء عميق ويُسكب بعصير الشمندر الطازج ويُحفظ لمدة 20 دقيقة. من المهم أن تتذكر أنه كلما طالت مدة بقاء البيض في وعاء العصير ، كلما كان اللون أكثر كثافة.
2. ثلاث حبات شمندر متوسطة الحجم يتم تقشيرها بعناية ، وتمريرها من خلال مبشرة بها ثقوب كبيرة ، وسكبها بالماء. يجب أن يغطي السائل البنجر قليلاً فقط. ثم اسكبي بضع ملاعق كبيرة من الخل واتركيها حتى الغليان واتركيها على النار لمدة 10 دقائق. ثم يتم ترشيح التركيبة وسكب البيض المسلوق عليها. يعتمد تشبع اللون مرة أخرى على وقت التعرض.
3. يتم تقشير البنجر الخام ، ويفرك على مبشرة ذات ثقوب صغيرة ، ويفرك البيض بالطين الناتج. من الأفضل القيام بهذا العمل بالقفازات
4. يتم تقشير الجذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة وغليها في مقلاة واحدة مع البيض. هذه الطريقة هي الأسهل لكن لون البيض سيكون الأخف.
5. للحصول على اللون الأخضر ، يتم خلط مغلي الشمندر المحضر حسب الوصفة الثانية مع ضخ الكركم.

لون الحلويات الطبيعي

لتحضير تلوين الطعام الأحمر الطبيعيتُفرك المحاصيل الجذرية على مبشرة خشنة ، توضع في أواني المينا أو أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ ، وتُسكب بالماء بحيث تغطي البنجر قليلاً فقط. تُغلى محتويات الأطباق لمدة 2-3 دقائق من بداية الغليان ، ثم تُضاف ملعقة صغيرة من الخل. يتم تبريد الخليط الناتج ، وإلقائه في مصفاة وعصره. الصبغة الطبيعية جاهزة! قطرتان أو قطرتان من هذه الصبغة ستعطي الكريم أو كريمة الزينة للكيك لونًا ورديًا رقيقًا.

يمكن استخدام عصير من البنجر الطازج لنفس الأغراض. وكيفية عمل عصير الشمندر في المنزل انظر في بداية المقال