كب كيك دقيق: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مجموعة كبيرة من الحلويات المتنوعة معروضة على ارفف اقسام الحلويات الحديثة. ومع ذلك ، من بين كل الأنواع الموجودة ، بالكاد تجد شيئًا ألذ من كب كيك محلي الصنع. حلوى لذيذة وعطرة مصنوعة من عجينة خفيفة ومتجددة الهواء. غالبًا ما تضاف إليها التوت أو المكسرات أو الزبيب أو الفواكه المسكرة أو قطع الشوكولاتة.

متغير نشا البطاطس

هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنه يمكن استخدامها لصنع كعكات طرية محلية الصنع بسرعة نسبيًا. إنه ينطوي على استخدام منتجات بسيطة ويمكن الوصول إليها بسهولة والتي تمتلكها دائمًا كل ربة منزل مقتصد. لذلك ، من المحتمل أنك لن تضطر حتى إلى الذهاب إلى المتجر. في هذه الحالة ستحتاج:

• خمسون جرام من نشاء البطاطس
• علبة زبدة
• مائتي جرام من حبيبات السكر.
• أربع بيضات دجاج نيئة.
• ملعقة صغيرة فانيليا
• مائة و خمسون جرام طحين

كل هذه المنتجات هي جزء من العجين الذي تُخبز منه الكعكة. حلوى محلية الصنع لذيذةسوف تصبح ألذ إذا أضفت إليها الزبيب أو الفاكهة المسكرة.

وصف العملية

قبل ساعتين من بدء العمل مع المنتجات ، تتم إزالة الزبدة من الثلاجة وتترك في درجة حرارة الغرفة. عندما يلين بدرجة كافية ، اضربه بخلاط يعمل بسرعة متوسطة. عندما يتحول الزيت إلى اللون الأبيض ، يضاف إليه السكر والفانيلين. اضرب مرة أخرى بالخلاط واتركه جانبًا.

بيض الدجاج النيء ، الذي يسخن حتى درجة حرارة الغرفة ، يتم تكسيره في وعاء منفصل ورجه بشوكة عادية. بعد ذلك ، يتم إدخالها بعناية في خليط الزيت الحلو وتستمر في الخفق بالخلاط لمدة ربع ساعة. في الكتلة المتجانسة والمورقة الناتجة ، شيئًا فشيئًا ، يُسكب الدقيق المنخل ، جنبًا إلى جنب مع نشا البطاطس ، مقدمًا. بعد خلط العجينة برفق بملعقة وتحويلها إلى شكل مقاوم للحرارة يتم دهن قاعها وجدرانها بالزبدة.

يُطهى المنتج في الفرن على مائة وتسعين درجة. في حوالي خمسين دقيقة ، سيكون لديك كعكة بنية ورائحة. تُخرج حلوى لذيذة وشهية من الفرن وتُبرد قليلاً وتُقدم. إذا رغبت في ذلك يمكن تزيينه بمسحوق السكر أو الشوكولاتة المذابة أو قطع الفاكهة الطازجة.

نوع الجبن

وفقًا للتقنية الموضحة أدناه ، يتم الحصول على معجنات صحية جدًا ولذيذة. يمكنها إطعام الأطفال الذين لا يحبون الجبن. الحقيقة هي أن هذا المكون لا يشعر به عمليا في الحلوى الجاهزة. كعكات الخثارة الرقيقة ليست كذلكحلو وليس جاف. لتحضيرهم سوف تحتاج:

• مائة و ثلاثون جرام من الجبن القريش 18٪ دهون
• زوج من بيض الدجاج.
• مائة و خمسون جرام طحين
• سكر بودرة
• خمسة وسبعون جرام زبدة طرية
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• مائة وخمسة وستون جرامًا من السكر.

تسلسل الإجراءات

أولاً وقبل كل شيء ، يتم خلط الزبدة الطرية والسكر الحبيبي في وعاء واحد. كل هذا يفرك جيدا. يتم إدخال الجبن القريش تدريجياً في الكتلة الناتجة ويخفق بمضرب. بعد ذلك ، يُضاف البيض ، والبيكنج بودر ، ودقيق القمح ، المنقولة مسبقًا من خلال غربال ، إلى عجينة المستقبل. تمتزج جميعها جيدًا ، في محاولة لتحقيق أقصى قدر من الاتساق.

العجينة الجاهزة توضع بشكل مقاوم للحرارة ، قاعها مدهون بالزيت ، وترسل إلى الفرن ، وتسخينها إلى مائة وسبعين درجة. في حوالي خمسين دقيقة سيكون لديك كعكة الجبن المعطرة. يتم إخراج الحلوى اللذيذة والصحية من الفرن ، ويتم تبريدها قليلاً على رف سلكي وتقديمها. يمكنك أن تأكل مثل هذه المعجنات ليس فقط مع الشاي ، ولكن أيضًا مع القهوة أو الحليب أو عصير الفاكهة والتوت.

البديل الكفير

طعم ورائحة هذه المعجنات يحبها الجميع بلا استثناء. هذا هو السبب في أنه يمكن تقديمها ليس فقط لحفل شاي عائلي ، ولكن أيضًا عند وصول الضيوف. الكعك الرقيق ، وصفته بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى مضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل معها دون أي مشاكل ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. لذلك ، يمكن خبزها حتى بعد يوم حافل في العمل. للإنشاء هذه الحلوى ، يجب أن يكون في متناول يدك:

• مائتي ملليلتر من الكفير.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والخل.
• ¾ كوب سكر.
• زوج من بيض الدجاج النيء.
• خمسون جرام زبدة طرية
• كوب من دقيق القمح الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

يضاف القليل من الفانيلين إلى العجينة إذا رغبت في ذلك. بفضل وجود هذا المكون ، ستحصل على المزيد من الكعك المعطر والعطاء (يمكن رؤية صور المنتجات أدناه).

تقنية خطوة بخطوة

في وعاء مناسب ، اخلطي البيض مع السكر واطحنهم جيداً. يتم إدخال الزبدة اللينة والكفير في الخليط الناتج. كما تُسكب هناك أيضًا الصودا ، التي كانت تُروى بالخل سابقًا ، والدقيق المنخول مسبقًا. يتم خلط كل هذا بشكل مكثف ، في محاولة لتحقيق أقصى قدر من الاتساق.

العجين النهائي مقسم إلى جزأين متساويين تقريبًا. يضاف مسحوق الكاكاو إلى واحد منهم. بعد ذلك ، يتم وضع عجينة الشوكولاتة والعجين الأبيض بالتناوب في شكل حراري صغير ، يتم دهن قاعها وجدرانها بالزبدة بسخاء. من الأنسب القيام بذلك باستخدام ملعقة عادية. يتم خبز كب كيك طري على الكفير على مائة وسبعين درجة. بعد حوالي خمسين دقيقة ، يتم إخراجها من الفرن ، وتبريدها ، ورشها بمسحوق السكر أو سكبها بالشوكولاتة المذابة ، وبعد ذلك فقط تقدم مع الشاي.

البديل بالمشمش المجفف والنخالة

الإنفاقبعد أكثر من ساعة بقليل من وقت فراغك ، يمكنك خبز كعكة منزلية لذيذة وصحية للغاية. هذه الحلوى لها ملمس خفيف وحساس. لذلك ، يأكله كل من البالغين والأطفال بمتعة متساوية. لصنع هذه المعجنات ستحتاج:

• ثلاث بيضات دجاج.
• كوب ونصف من الدقيق
• مائة جرام زبدة طرية
• خمس ملاعق كبيرة من السكر
• كوب زبادي
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف علبة من مسحوق الخبز
• ملعقة ونصف من النخالة
• مائة جرام من المشمش المجفف.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك بالتأكيد بعض الملح والقرفة المطحونة في مطبخك.

خوارزمية الطبخ

في المرحلة الأولية ، يجب أن تفعل البيض. يتم تكسيرها بعناية في وعاء مناسب ، ممزوجًا بالسكر وخفقًا بخلاط. بعد ذلك مباشرة ، يتم إدخال الملح والقرفة المطحونة والكفير هناك. يتم خلط كل شيء جيدًا وبعد ذلك فقط يتم إضافة الزبدة الطرية والزيت النباتي إلى عجينة المستقبل.

في النهاية ، يتم إضافة الدقيق المنخل والنخالة شيئًا فشيئًا إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء تمامًا حتى يكون هناك تناسق متجانس. يضاف المشمش المجفف المفروم إلى العجينة المجهزة بالكامل ويوضع في قالب. تُخبز الحلوى عند مائة وثمانين درجة. يعتمد وقت المكوث في الفرن على قطر القالب. يتم التحقق من درجة استعداد الخبز باستخدام عود أسنان عادي.

ألطف الكب كيك: وصفة بالصور

هذه الحلوى الفاخرة لها طعم لذيذ. حموضة خفيفة لهنعطي ثمار الكشمش الأحمر التي تضاف إلى العجينة. لصنع هذه المعجنات ستحتاج:

• ثلاث بيضات.
• كوب من الكفير و السكر
• نصف علبة زبدة
• كأسان من الدقيق
• كيس واحد من الفانيلين والبيكنج بودر.
• الكشمش الأحمر.

في المرحلة الأولية ، يتم خلط البيض مع السكر وضربهم برفق. بعد ذلك ، يتم إرسال الفانيلين والكفير والزبدة المذابة إليهم. يُسكب الدقيق المنخل ومسحوق الخبز أيضًا هناك. يوضع توت الكشمش الأحمر في العجينة المائيّة الناتجة ويخلط بلطف.

يتم وضع الكتلة الناتجة في شكل مقاوم للحرارة ، حيث يتم تزييت قاعها وجدرانها بسخاء ، وتسويتها بعناية ووضعها في فرن مسخن مسبقًا. تُخبز كعكة طرية عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة. بعد حوالي خمسين دقيقة يتم إخراجها من الفرن وتبريدها.