ما هي الخمور. برنامج تعليمي لمحبي المشروبات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

النبيذ هو مشروب يمكنك التحدث عنه إلى ما لا نهاية. يُعتقد أنه تم إعطاؤه للبشرية كهدية من الآلهة ، فهو يجلب فوائد كبيرة للجسم ، ويمنح الشعور بالسعادة والفرح. طبعا إذا لم يكن هناك شك في إدمان الكحول ، ويتم تناوله باعتدال

وإذا تحدثنا عن الأثر الإيجابي للاستهلاك فلا بد من الإشارة إلى أن المشروبات غير المكلفة التي تملأ أرفف محلات السوبر ماركت لدينا في الأساس لا تجلب أي فائدة للجسم ، ولكن يمكننا التحدث عن ضررها لفترة طويلة الوقت. لذلك ، عند الحديث عن نوع النبيذ الموجود ، سنبدأ من المنتجات عالية الجودة لمصانع النبيذ المعروفة أو نظائرها من المنزل.

إذن ، تعتمد صناعة النبيذ على إنتاج الفاكهة والتوت والعنب. هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، يعتمد نوع النبيذ الموجود على المواد الخام التي يتم تصنيعها منها. منتجات الفاكهة والتوت هي مشروبات تعتمد على التوت (توت العليق ، الفراولة ، رماد الجبل ، إلخ) والفواكه (التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، إلخ).

مثل هذه الخمور تقدر قيمتها بأقل بكثير من العنب ، ومن المستحيل عمليا شراء منتجات عالية الجودة من هذا التنوع في متاجرنا. ومع ذلك ، هناك استثناء من هذا القبيلمشروبات مثل عصير التفاح الفرنسي (نبيذ التفاح) أو Obstwine الألماني. نبيذ الفاكهة والتوت ، بدوره ، ينقسم إلى نبيذ ثابت وفوار. الأول لا رغوة عند فتحه ، والأخير له تأثير الشمبانيا.

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على نبيذ العنب. علاوة على ذلك ، تعتبر هذه المشروبات كلاسيكية في صناعة النبيذ. لذا ، ما هو نوع النبيذ بين العنب؟ يتم تصنيفها إلى أنواع رئيسية اعتمادًا على كمية الكحول والسكر التي تحتوي عليها في تركيبتها. أخف نبيذ المائدة. وهي مقسمة إلى جافة وشبه جافة وشبه حلوة. أكثر هوبي - حلوى. في المقابل ، يتم تقسيمها إلى شبه حلوة وحلوة (مثل كاهور ، مسقط ، توكاي) والخمور. أكثر أنواع النبيذ التي تُسكر هي أنواع الحلوى القوية: ماديرا ونبيذ بورت وغيرها.

مشروبات العنب مصنوعة بشكل طبيعي من التوت المقابل. ويمكن أن تكون مختلفة. بناءً على ذلك ، يتم تقسيم الخمور إلى الأبيض والوردي والأحمر.

التالي أكثر تعقيدًا بعض الشيء. تؤثر العوامل التالية على نوع النبيذ الموجود:

• إذا كان المشروب يعتمد على التوت من نوع واحد ، فهو نبيذ متنوع.
• إذا تم خلط أنواع مختلفة من العنب ثم صنع مشروب من هذه القاعدة ، فهو نبيذ سيبازني.
• إذا تم خلط مواد النبيذ على أساس أنواع مختلفة من العنب لإنتاج المنتجات ، فهذا مزج.

من المعروف أنه كلما طالت مدة تشغيل المشروب ، كلما تم الكشف عن باقته أكثر إثارة وإشراقًا. لذلك ، أي نوع من النبيذ يتأثر أيضًا بوقته.مقتطفات. تسمى تلك المنتجات التي يصل عمرها إلى عام "العادية" أو "الشبابية". إنه أرخص بكثير من النبيذ العتيق. يتم تعبئة الزجاجات الأخيرة فقط بعد سنتين إلى خمس سنوات من التقادم في براميل البلوط. وإذا كان هذا النبيذ موجودًا بالفعل في حاوية ، مغلقًا في وضع أفقي عند درجات حرارة ورطوبة معينة في القبو ، فإنه يدخل في فئة المجموعات ، وتزيد قيمته بشكل كبير.