كيفية صنع جبن فيلادلفيا في المنزل: تحضير الطعام ، إجراءات الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن الكريمي مطلوب دائمًا ، لكن جبن فيلادلفيا هو أيضًا منتج غذائي ليس فقط له سعر مرتفع ، ولكن في بعض الأحيان ليس من السهل شرائه. هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت يتساءلن عن كيفية صنع جبن فيلادلفيا في المنزل. يُعتقد أن مثل هذا المنتج المطبوخ ذاتيًا سيكون أكثر اقتصادا وشهية.

نظرة عامة على المنتج

الجبن "فيلادلفيا" يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك من يعاني من الوزن الزائد ، ينصح بعدم استخدام هذا الجبن. على عكس أصناف الجبن الأخرى ، لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتنضج. إنه دسم في الملمس. عملية الطهي بسيطة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. حتى الآن ، هناك العديد من الوصفاتصنع هذا الجبن.

أسرار صنع جبنة فيلادلفيا

إذا كنت بحاجة إلى الحصول على طعم جديد وغير متوقع من الجبن الشهير ، يمكنك ببساطة تغيير الوصفة الرئيسية قليلاً وإضافة أي مكونات أخرى تسمح لك بالتجربة. ولكن لصنع "فيلادلفيا" في المنزل ، هناك أسرار يجب أن تعرفها لجعل الجبن فاتح للشهية ولذيذ.

يعرف الكثير من الناس كيفية صنع جبن فيلادلفيا في المنزل. لكن مع ذلك ، قد تكون العديد من أسرار الطهي جديدة ومفيدة لهم. بادئ ذي بدء ، يجب أن تهتم بما سيكون عليه طعم معجون الجبن. ولتحقيق مذاق ورائحة حارة ، يمكنك إضافة بعض الخضروات المفرومة ناعماً إليها ، مثل البصل أو الشبت أو البقدونس ، وكذلك الكزبرة.

لكي يكون لـ "فيلادلفيا" أيضًا طعم حار ، يجب إضافة فص ثوم مطحون جيدًا عند الطهي. سيصبح هذا المنتج أكثر فائدة إذا تم استبدال بيضة دجاج واحدة بأربع بيض سمان غير مسبب للحساسية. يفضل العديد من الطهاة المتمرسين عدم استخدام حمض الستريك ، ولكن يفضل استخدام عصير الليمون الطبيعي. عادة ما تكفي ملعقة صغيرة من العصير لصنع الجبن.

كيف تصنع جبنة فيلادلفيا في المنزل بحيث تظهر أكثر عند الطهي؟ كثيرا ما يتم طرح هذا السؤال من قبل ربات البيوت. لجعل فيلادلفيا أكبر حجم ممكن ، يجب أن تتناول الدهونحليب. يمكن إضافة قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد واللحوم والأسماك الحمراء والبصل المقلي وحتى الفطر إلى الكتلة ، والتي ستنتهي منها بعد ذلك حلوى الجبن اللذيذة.

إذا تم استخدام جبنة فيلادلفيا لتزيين الكعك أو غيرها من منتجات الطهي الحلوة ، فيمكن إضافة السكر أو قطع صغيرة من التوت والفواكه إلى كتلة الجبن هذه ، مما سيغير طعم المنتج.

جبنة فيلادلفيا محلية الصنع وصفة

يمكنك تعلم كيفية صنع جبن فيلادلفيا في المنزل من خلال قراءة هذا المقال. يستغرق التحضير حوالي عشرين إلى ثلاثين دقيقة. للطبخ يجب شراء المنتجات التالية مسبقًا: بيض الدجاج والحليب والكفير وعصير الليمون والملح والسكر.

1. يجب أن تبدأ العملية بتسخين الحليب الذي يجب أن تكون نسبة الدهون فيه حوالي 3.2٪. يجب سكب لتر واحد من الحليب في قدر وغليه على نار متوسطة.
2. في هذا القدر ، أضيفي تدريجياً ملعقة صغيرة من الملح أولاً ، ثم نفس الكمية من السكر. عليك تقليب هذا الحليب طوال الوقت
3. بمجرد أن يغلي الحليب ، أضف نصف لتر من الكفير إليه. ومرة أخرى تحتاج إلى الخلط جيدًا والتأكد من أن السائل لا يتخثر.
4. بعد بضع دقائق ، يجب ترشيح محتويات المقلاة من خلال الشاش ، حيث يجب تعليق الكتلة لمدة خمسة عشر دقيقة بحيث يكون السائل الزائد زجاجًا.
5. في هذا الوقت ، في قدر آخر أو وعاء عميق ، اخفقي ملعقة صغيرة من عصير الليمونبيض الدجاج ثم نضيف الجبن الشاش هنا
6. اخفق المزيج حتى اللحظة التي يزداد فيها الحجم ويصبح متجانسًا. لا ينصح بتخزين هذه الجبن محلي الصنع في الثلاجة لأكثر من 10 أيام.

طبخ الجبن

تحلم العديد من ربات البيوت بتعلم كيفية صنع جبن فيلادلفيا من الجبن القريش. هذا المنتج مثالي للسندويشات. وهو مفيد لأنه لا يحتوي فقط على كمية كبيرة من الكالسيوم والزنك والمنغنيز والحديد والفيتامينات A و B ، ولكنه يحتوي أيضًا على بيتا كاروتين. معرفة كيفية صنع جبنة فيلادلفيا ، وفهم أن المكونات لا تحتاج إلى طهي ، فإن كل ربة منزل تقدر مدى فائدة هذا المنتج.

لصنع الجبن ، تحتاج إلى خفق 0.2 لتر من الكريمة ، ثم إضافة 500 جرام من الجبن ، ويفضل الخالي من الدهون ، و 0.2 لتر من القشدة الحامضة. استمر في التغلب على كل شيء بالخلاط. يضاف الملح والشبت المفروم إلى هذه الكتلة حسب الرغبة. يجب أن يكون كل شيء مختلطًا تمامًا.

أولئك الذين يعرفون كيفية صنع جبنة فيلادلفيا الخاصة بهم عادة لا يضعونها في الثلاجة على الفور ، لكن يتركونها في المطبخ ليوم واحد حتى تنضج. وفقط في اليوم التالي قاموا بنقله إلى الثلاجة. ومن المعروف أن مثل هذه الجبن الفاتح للشهية لا يتم تخزينها أكثر من شهر واحد.

عملية صنع جبنة فيلادلفيا من الحليب و الكفير

كيف تصنع جبنة فيلادلفيا في المنزل وبتكلفة زهيدة؟ ليجدر استخدام الحليب والجبن في الطهي. سيكون طعم منتج الجبن هذا مختلفًا قليلاً عن الطبيعي ، لكن الوصفة بسيطة جدًا.

• لتحضير هذا النوع من الجبن ، ستحتاج إلى بيضة وملح ونصف لتر من الكفير قليل الدسم و 0.4 لتر من الحليب.
• يبقى خلط الكفير مع البيضة بحيث يتم الحصول على كتلة متجانسة ، ثم الملح حسب الرغبة.
• يجب وضع قدر الحليب على الموقد ، وعندما يغلي ، يُسكب فيه خليط الكفير والبيض الذي يجب غليه أولاً.
• بمجرد غليان هذه الكتلة الكلية ، يجب إزالة المقلاة من الحرارة وتركها لتبرد لمدة 10 دقائق.
• يتم نقل المحتويات إلى شاش ومصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
• بعد ساعة ، يتم نقل هذه الكتلة ، ملفوفة بشاش ، إلى وعاء واسع وتترك تحت الضغط طوال الليل.

إجراء لصنع جبنة فيلادلفيا على الحليب المخمر

دعونا نحاول صنع جبنة فيلادلفيا في المنزل على الحليب المخمر:

1. للطبخ ستحتاج مائة ملليلتر من القشدة الحامضة و 200 ملليلتر من الحليب المخمر و الكفير.
2. جميع المنتجات مدمجة ومختلطة تمامًا.
3. اعتمادًا على كيفية استخدام هذا الجبن ، يمكن إضافة الملح حسب الرغبة أو عدم إضافته على الإطلاق.
4. بعد صنع هذا المزيج من أربعة منتجات فقط ، تحتاج إلى وضعه في وعاء عميق ، حيث يتم وضع غربال صغير ، مغطى بعدة طبقات من الشاش.
5. عندما هذايوضع شاش بالمزيج ثم يغطى بغطاء ويوضع بالثلاجة لمدة يومين.

لن يتم تجفيف مصل اللبن المخمر خلال هذين اليومين فحسب ، بل سيقشر أيضًا. لذلك ، ستبقى كتلة جبن سميكة وكثيفة جدًا على سطح الشاش. ستكون هذه الكتلة من جبنة فيلادلفيا محلية الصنع ، والتي يحبها الكثير من الناس.

الجبن الزبادي محلية الصنع

إذا أرادت المضيفة طهي جبنة فيلادلفيا ، والتي لن تختلف على الإطلاق في مذاقها عن الأصل ، فلا يزال يتعين عليك استخدام الوصفة للطهي على الزبادي.

للطبخ ستحتاج المنتجات التالية: القشدة الحامضة والزبادي. يجدر بنا أن نتذكر أن الزبادي يجب أن يكون طبيعيًا وأن الخيار الأفضل هو الذي يتم تحضيره في المنزل. إجمالاً أنت بحاجة إلى 200 مل من القشدة الحامضة ونصف لتر من الزبادي.

كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا ووضع الكتلة بأكملها على شاش ، ثم يتم وضع الحمل عليه. يضاف الملح إلى الجبن محلي الصنع حسب الرغبة. يوضع وعاء بالحمل والجبن في الثلاجة أو في مكان بارد لمدة يومين. لكن يجب عليك مراقبة العملية بعناية وصب السائل من الحاوية من وقت لآخر. بمجرد زوال السائل ، يمكن أكل الجبن.

ماذا يمكنك أن تفعل بجبنة فيلادلفيا؟

منتج الجبن الذي أعدته بنفسك في المنزل له طعم لذيذ ويعتبرمتعدد الاستخدامات ، حيث يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يتحمل هذا الجبن تمامًا أي معالجة حرارية. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام "فيلادلفيا" كأساس لصنع السوشي. غالبًا ما يصبح هذا المنتج أيضًا بديلاً ممتازًا للمايونيز أو الزبدة.