ما يجب طهيه في الأواني بسرعة ولذيذ: قائمة الأطباق والوصفات الشيقة ونصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لطالما حظيت أطباق السيراميك أو السيراميك بشعبية بين ربات البيوت اللائي يعشن في جميع أنحاء الكوكب. يُعتقد أنه لا يحافظ فقط على الفيتامينات الموجودة في المنتجات ، ولكنه يعزز أيضًا مذاق الأطباق النهائية. ستوضح مواد اليوم بالتفصيل كيف وماذا تطبخ في الأواني بسرعة ولذيذ.

نصائح عامة

في مثل هذه الأواني ، يمكنك فعل كل ما يكفي للخيال. تنتج الحساء المعطر ، البرش الغني ، حساء الملفوف اللذيذ ، الحبوب المفتتة ، اللحوم الطرية والخضروات الغنية بالعصارة. إنها تطبخ جوليان ، تحميص ، يخنة ، بيلاف وحتى زلابية. بشكل عام ، يمكن تمديد القائمة إلى أجل غير مسمى ، لذلك لن نقوم بذلك.

لكي يتحول كل شيء كما هو مخطط له ، ويظهر الطعام الدسم على طاولتك في الوقت المحدد ، لا تحتاج فقط إلى اتخاذ قرار بشأن الطبق نفسه ، ولكن أيضًا لمعالجة الأطباق بشكل صحيح. قبل تحضير عشاء لذيذ ، تُغمس الأواني في ماء بارد وتترك لمدة عشر دقائق. بفضل مثل هذه الإجراءات ، لن يتم إنتاج السيراميكتجف وسيتم إنشاء تأثير غلاية مزدوجة في الداخل. لن يؤدي ذلك إلى توفير ضعف عدد الفيتامينات فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى إطالة عمر الحاويات نفسها. بعد تناول النقاط الرئيسية ، يمكنك البدء في التفكير في وصفات محددة.

حساء البازلاء مع لحم الخنزير

هذا الطبق الشهي واللذيذ هو مزيج مثير للاهتمام من الخضار والبقوليات والنقانق. بشكل عام ، يحتوي على كل ما تحتاجه لوجبة كاملة ، مما يعني أنه يمكنك تقديمها بأمان لأقاربك. لطهيها في فرنك الخاص ، ستحتاج بالتأكيد:

• 300 جرام بازلاء جافة مفرومة
• 300 جرام بطاطس.
• 200 جرام لحم خنزير.
• 3 بصل صغير.
• 2 جزر متوسط
• ملح مطبخ ، بهارات ، ماء نقي وزيت.

بعد معرفة ما يجب طهيه بسرعة ولذيذ في أواني العشاء ، عليك التفكير في كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. تحتاج أولاً إلى معالجة البصل والجزر. يتم تنظيفها وغسلها وسحقها وتشويحها في مقلاة مدهونة بالزبدة. عندما يكتسبون صبغة ذهبية بالكاد ملحوظة ، يتم وضعهم في ثلاثة أواني. يتم توزيع شرائح البطاطس وشرائح لحم الخنزير والبازلاء المنقوعة مسبقًا. كل هذا مملح ومتبل وسكب بالماء ومغطى بأغطية ويوضع على صفيحة خبز. أولاً ، يُطهى الحساء على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ولكن بمجرد أن يبدأ في الغليان ، تنخفض درجة الحرارة إلى 150^oC وانتظر في غضون خمس دقائق. ينقع الطبق المطبوخ لفترة وجيزة في الفرن المغلق وعندها فقط يقدم.

الأذن

ستثير هذه الوصفة اهتمامًا حقيقيًا بين أولئك الذين يتساءلون عما يجب طهيه بسرعة ولذيذ في أواني السمك. الأذن الملحومة عليها تشبه إلى حد بعيد تلك التي تم صنعها على المحك. لإطعامه لعائلتك ، ستحتاج:

• 700 جرام سمك طازج.
• 500 غ بطاطا جديدة.
• 100 غ من الفودكا.
• 1 لتر من الماء النقي
• 4 أوراق الغار.
• ملح مطبخ و ثوم و أعشاب و بهارات

قبل طهي حساء السمك بشكل لذيذ في الأواني ، تحتاج إلى معالجة السمك. يتم تنظيفها وإزالتها وغسلها وفصلها عن العظام وتقطيعها ووضعها في أوعية خزفية. كما يتم إرسال شرائح البطاطس واللافروشكا والثوم هناك. كل هذا مملح ومتبل وسكب بالماء والفودكا. توضع الأواني الممتلئة على صفيحة خبز وترسل إلى فرن مسخن بشكل معتدل لمدة نصف ساعة. قبل التقديم ، يُرش حساء السمك النهائي بالأعشاب المفرومة.

الحنطة السوداء مع الدجاج

سيقدر هذا الطبق بالتأكيد كل من يريد أن يعرف مدى مذاق طهي العصيدة المتفتتة مع شرائح الطيور في الأواني. يحب الجميع دون استثناء مزيج الحنطة السوداء والدجاج ، مما يعني أنه غالبًا ما يظهر في نظامك الغذائي. لتحضير هذا الغداء أو العشاء ، ستحتاج:

• 1 بصلة صغيرة.
• 1 كوب الحنطة السوداء الجافة.
• 300 غ فيليه دجاج.
• ملح وماء وزيت

يتم تقطيع شرائح الفيليه المغسولة والمجففة إلى قطع وتقلى مع البصل المفروم في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة. يوضع اللحم المحمص في أواني ويُضاف إليه حبوب مفروزة. كل هذا مملح ، سكب بماء نظيف حتى يكون فيهمرتين أكثر من الحنطة السوداء ، وإرسالها إلى الفرن. اختياريا نكهة العصيدة الجاهزة مع الزبدة.

Chanakhi

الوصفة التي تمت مناقشتها أدناه ستكون بالتأكيد في مجموعة كل شخص يبحث عن ما يمكن طهيه بسرعة ولذيذ في أواني المطبخ الجورجي. طبق مصنوع وفقًا لذلك هو مزيج رائع من لحم الضأن والخضروات وعصير الطماطم. لإطعام عائلتك مع تشانخي اللذيذ ، ستحتاج:

• 500 جرام طماطم حمراء ناضجة.
• 800 جرام خروف.
• 5 درنات بطاطس
• 3 بصل.
• 3 فصوص ثوم
• 2 باذنجان.
• عصير طماطم (½ كوب لكل وعاء).
• ملح و اعشاب و اضافه

يمكن تحضير طبق جورجي حقيقي في الأواني بسهولة من قبل أي ربة منزل يمكنها التصرف بصرامة وفقًا للتعليمات. جميع الخضار تغسل ، إذا لزم الأمر ، مقشرة ومفرومة. عند الانتهاء من كل شيء ، توضع قطع لحم الضأن والبصل والبطاطس والباذنجان والطماطم بالتناوب في قاع الأواني. يجب تمليح كل طبقة وتكميلها بالمادة اللزجة. كل هذا يسكب مع عصير الطماطم ، بنكهة الثوم المسحوق ، مغطى بورق القصدير ويطهى على 200^oC. بعد ساعة ، تنخفض درجة الحرارة إلى 180^{oC ويتوقع نفس المقدار. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويصر لفترة وجيزة تحت الغطاء.}

فطائر

هذا الطبق اللذيذ والشائع جدًا هو أفضل ما يمكن تحضيره بسرعة في الأواني. لتقديمها على العشاء ، أنتمطلوب:

• 200 غ جبن بارميزان.
• 1 كغ من الزلابية المجمدة (مشتراة من المتجر).
• 1 لتر حليب (2.5٪).
• ملح اعشاب و مايونيز

الزلابية توضع في قدور وتُسكب بالحليب. كل هذا مملح ، يرش بالأعشاب ، يفرك بالجبن ويلطخ بالمايونيز. يتم تغطية الأوعية الخزفية المملوءة بأغطية وترسل إلى الفرن. طبخ الزلابية على 220oC في غضون 25 دقيقة.

بطاطا مع الفطر في صلصة كريمة

هذا الطبق الشهي واللذيذ هو الأكثر شعبية بين كل ما يمكن تحضيره بسرعة وسهولة في أواني خاصة لقضاء عطلة عائلية. اتضح أنها جميلة جدًا ، والأهم من ذلك أنها لذيذة ، مما يعني أنها لن تحتل المرتبة الأخيرة في قائمتك. لجعله في المنزل سوف تحتاج:

• 300 غ من الفطر
• 150 جرام جبن بارميزان.
• 300 مل كريم (15-20٪).
• 1 كيلو بطاطس
• 1 بصل.
• ملح المطبخ وجوزة الطيب المطحونة والكزبرة والأعشاب الإيطالية.

قبل طهي البطاطس اللذيذة في الأواني ، يتم تقشيرها وغسلها وتقطيعها. ثم توضع في أوعية خزفية ومغطاة بحلقات البصل النصفية وأرباع الفطر. كل هذا يسكب مع الكريمة المملحة الممزوجة بالبهارات ويخبز عند 200oC لمدة نصف ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، تُفرك محتويات القدور بجبن البارميزان وتُعاد للفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

تحميص

هذا طبق تقليدي من المطبخ الروسي ،التي تحظى بشعبية خاصة لدى عشاق طعام اللحوم الدسمة. قبل تحضير وعاء شواء لذيذ ، تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة ستحتاج:

• 300 جرام لحم الخنزير.
• 2 الفلفل الحلو
• 4 درنات بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصل.
• 3 فصوص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم.
• ملح وبهارات ومياه شرب

يمكن لأي شخص يعرف كيفية استخدام الفرن تحضير وعاء شواء لذيذ. يتم تقطيع اللحوم المغسولة والمجففة إلى قطع متوسطة الحجم وتوضع في أوعية خزفية. يتم توزيع الجزر والبطاطس والفلفل والثوم المسحوق والبصل والأعشاب المفرومة بالتساوي على الوجه. كل هذا مملح ومتبل بالبهارات وسكب بالماء ، حيث تم إذابة معجون الطماطم مسبقًا. تحمص عند 200oC لمدة خمسين دقيقة على الأقل.

بيلاف

يجب على ربات البيوت اللواتي لم يكن لديهن الوقت لاختيار ما تطبخه بسرعة في قدور لتناول العشاء الانتباه إلى نسخة مبسطة من الطبق الشرقي المعروف. لتقديم بيلاف لذيذ ومرضي على المائدة في الوقت المحدد ، ستحتاج:

• 600 غ من لحم الخنزير المتن
• 300 جرام أرز طويل.
• 1 بصل.
• 1 جزرة
• 2 فصوص من الثوم.
• 3 ملاعق صغيرة لكل منهما زيرا و برباريس
• ملح وماء وزيت نباتي وفلفل

يتم تقطيع اللحوم المغسولة إلى قطع وتقلى في مقلاة مدهونة مع الخضار ذات اللون البني. كل هذاتوضع في قدور مجزأة ، مملحة ، مرشوش عليها بهارات ، منكهة بالثوم المسحوق ومكملة بالأرز المغسول. في المرحلة التالية ، تُسكب اللحوم والخضروات والحبوب بالماء وتُطهى تحت الغطاء عند 180oC لمدة 25 دقيقة.

جوليان

سيكون هذا الطبق الفرنسي الشائع اكتشافًا حقيقيًا لربات البيوت الذين يختارون ما يجب طهيه بسرعة في أواني في الفرن خاصة لطاولة الأعياد. لتحضير جوليان لذيذة ، ستحتاج:

• 600 غ فيليه دجاج.
• 500 غ من الفطر.
• 100 جرام بصل.
• 300 جرام من الجبن.
• 250 غ كريما حامضة (20٪).
• 30 جرام طحين.
• ملح وزيت وبهارات

يقشر البصل والفطر ويغسل ويقطع ويقلى في مقلاة مدهونة بالزيت حتى يتبخر السائل تماما. في المرحلة التالية ، يتم استكمالها بقطع الدجاج وتستمر في الطهي. عندما يصبح اللحم بنيًا ، تُستكمل محتويات المقلاة بالدقيق والقشدة الحامضة والملح والتوابل. كل شيء يخلط بلطف ، ويوزع في قدور ، ويفرك بالجبن ويخبز على درجة حرارة 180oC لمدة عشرين دقيقة.

سوليانكا

في الأصل ، هذا الحساء الغني مصنوع من عدد كبير من اللحوم واللحوم المدخنة. نقترح اليوم الانتباه إلى نسخته المبسطة ، ولكن ليست أقل لذيذًا. لعمل hodgepodge ستحتاج:

• 200 جرام سجق مدخن.
• 800 مل ماء نقي.
• 40 غ معجون طماطم.
• 20 زيتون
• 2 مخلل
• 2 درنات بطاطس
• 1 رئيسينحني
• 1 جزرة
• ملح وبهارات وليمون

الخضار المقشرة والمغسولة تقطع وتوضع في أواني. تضاف قطع النقانق وحلقات الزيتون والخيار المقطعة إلى شرائح أيضًا. يُسكب كل هذا بالماء ، حيث تم إذابة البهارات ومعجون الطماطم مسبقًا ، ثم إرساله إلى الفرن. قم بإعداد hodgepodge تحت الغطاء عند 200oC في غضون ساعة ونصف.

الحنطة السوداء مع الفطر

هذه العصيدة القلبية والعطرة للغاية سوف تروق لكل من يحب الفطر. إنه مشبع تمامًا برائحة الفطر والخضروات ، مما يكتسب طعمًا غنيًا خاصًا. لطهيها في فرنك الخاص ، ستحتاج:

• 200g الحنطة السوداء.
• 300 غ من الفطر.
• 100 جرام جزر.
• 100 جرام بصل.
• ملح و مرقة و بهارات و زيت

الخضار المقشرة والمغسولة والمفرومة تُقلى في مقلاة مدهونة بالزيت ، ثم تُستكمل بشرائح الفطر وتستمر في الطهي. عندما يتم تحمير الفطر ، يتم توزيعها في إناءين ومغطاة بالحبوب المصنفة. كل هذا مملح ومتبل وسكب مرق وإرساله إلى الفرن. طبخ الحنطة السوداء مع الفطر عند درجة حرارة 180oC خلال نصف ساعة.

تشي مع لحم البقر

اخترع طهاة روس هذا الحساء الحشو الغني ويحظى بشعبية كبيرة بين الخبراء الحقيقيين للمطبخ الروسي. يمكن طهيه ليس فقط في قدر ، ولكن أيضًا في قدر. لهذا ستحتاج:

• 95 جرام بياض جافالفطر.
• 1 كغ مخلل الملفوف.
• 80 غ من الفطر المخلل.
• 1 كيلو لحم بقري.
• 2 جزر.
• 2 بصل.
• 1 ساق الكرفس.
• 2 اللفت.
• 1 جذر البقدونس.
• 2 درنات بطاطس
• 1 جذر الكرفس.
• 4 فصوص ثوم.
• 3 أوراق الغار.
• مياه الشرب (500 مل للملفوف ، 2 كوب للفطر).
• ملح ، فلفل ، مردقوش ، سمن

تحتاج أولاً إلى طهي المرق. يُسكب اللحم البقري المغسول بالماء البارد ، مع البصل الكامل والجزر والجذور ، ثم يُرسل إلى الموقد. بعد ساعتين ، يتم ترشيح المرق ، ويتم التخلص من الخضار ، ويتم تقطيع اللحم إلى قطع.

مخلل الملفوف بنكهة السمن ، يُسكب بالماء ويُطهى في الفرن عند 150^oC. بعد ساعتين ، يُضاف إليها المرق ولحم البقر والفطر المجفف المسلوق والخضروات المفرومة. كل هذا مملح ومتبل ومطبوخ عند 100^{oC لمدة مائة وعشرين دقيقة. يضاف الثوم المسحوق ، مخلل الفطر والكريمة الحامضة إلى الأواني قبل التقديم.}

شوربة الطماطم

هذه الدورة الأولى الخفيفة رائعة لتناول طعام الغداء. له طعم حار معتدل ولون أحمر غني. لتحضيره في مطبخك ستحتاج:

• 800 مل مخزون.
• 150 جرام جبن بارميزان.
• 1 كيلو طماطم حمراء
• 3 بصل.
• 3 فصوص ثوم
• ملح ، بهارات ، زيت زيتون و خبز أبيض

يقشر البصل والثوم ويغسل ويقطع ويقلى في مقلاة مدهونة بالزبدة. عندما يتغير لونها ، تضاف إليها الطماطم المفرومة. بعد مرور بعض الوقت ، يُستكمل كل هذا بالمرق وشرائح الخبز والملح والتوابل ويُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يُسكب الحساء في أواني ، ويُفرك بجبن البارميزان ، ويُرش بزيت الزيتون ويُطهى على نار خفيفة لفترة قصيرة في فرن مُسخَّن بدرجة معتدلة.

كبدة بالفطر

فضلات الذبائح هو جزء مهم من قائمتنا ، حيث يعمل كأساس لإنشاء روائع الطهي الحقيقية. أولئك الذين يرغبون في معرفة كيفية طهي الفطر اللذيذ مع الكبد في صلصة الكريمة الحامضة في الأواني يمكن نصحهم بالاهتمام بالوصفة أدناه. اتضح أن الطبق المصنوع وفقًا له يكون كثير العصير وطريًا. يتم دمجه عضويًا مع الحبوب والمعكرونة والأرز ، مما يعني أنه سيتم ترسيخه بقوة في نظامك الغذائي. لتقديمه لعشاء عائلي ، ستحتاج:

• 800 غ من كبد البقر.
• 6 فطر مجفف
• 2 بصل.
• 1 كوب قشدة حامضة.
• ½ كوب دقيق
• ¼ أعواد زبدة
• 2 ملعقة شاي السكر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.
• ملح وماء وفلفل مطحون

يتم تقطيع الكبد المغسول إلى قطع ومملحة ومتبلة وملفوفة بالدقيق ومقلية في الزبدة المذابة. يتم وضع المنتج المعالج بهذه الطريقة في أواني ومغطى بالفطر المسلوق المحمص بالبصل المفروم. كل هذا مع القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والماء والتوابل وطهي في فرن متوسط التسخين خلال عشرين دقيقة.

لحم الخنزير مع الطماطم

أولئك الذين لم يكن لديهم الوقت لاختيار كيفية طهي اللحوم اللذيذة في الأواني يجب ألا يحرموا هذه الوصفة البسيطة من الاهتمام. لحم الخنزير المصنوع وفقًا له مشبع تمامًا بالعصير الذي يبرز من الطماطم ، ويكتسب نعومة خاصة. لإطعام عائلتك هذا العشاء ، ستحتاج:

• 500 جرام لحم الخنزير.
• 100 غ كريمة حامضة.
• 3 طماطم حمراء ناضجة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ساتسيبيلي
• ملح وفلفل وأعشاب ومياه نظيفة.

قبل طهي لحم الخنزير اللذيذ في الأواني ، يتم غسله وتجفيفه وتقطيعه ليس كبيرًا جدًا. توضع اللحوم المعالجة بهذه الطريقة في أوعية خزفية مملحة ومبهرة ومرشوشة بالأعشاب ومغطاة بشرائح الطماطم. يُستكمل كل هذا بصلصة ساتسيبيلي والقشدة الحامضة والماء الساخن ، ثم يُطهى على نار خفيفة عند 200oC لمدة خمسين دقيقة.

لحم خنزير مع بطاطس و خيار مخلل

من المؤكد أن هذا الطبق الشهي سيكون ضمن المجموعة الشخصية لأي شخص يبحث عن خيارات حول كيفية طهي اللحم اللذيذ في قدر حتى يمكن تقديمه كوجبة كاملة. لجعله في المنزل سوف تحتاج:

• 500 جرام لحم خنزير.
• 300 غ بطاطا.
• 150 غ كريما حامضة.
• 60 جرام زبدة.
• 2 بصل.
• 1 جزرة صغيرة.
• 3 خيار مخلل
• 1 ملعقة كبيرة ل. صلصة الطماطم.
• ملح و اعشاب عطرية و مايونيز

يتم تقطيع اللحم المغسول إلى متوسط الحجمقِطَع. بعد ذلك ، يُملح ويُتبل ويُتبل لفترة وجيزة في المايونيز. بعد حوالي عشر دقائق ، توضع في أواني وتُغطى بالتناوب بالخيار والبطاطس والبصل والجزر. كل طبقة مملحة وملطخة بالقشدة الحامضة الممزوجة بصلصة الطماطم. تأكد من وضع قطعة صغيرة من الزبدة في الأعلى. تحضير الطبق على 180oC خلال ساعة

عصيدة الشعير بالزبيب و التفاح

يقدم هذا الطبق الحلو الصحي وجبة فطور رائعة لجميع أفراد الأسرة. فهو يجمع بشكل متناغم بين العديد من المكونات المفيدة في وقت واحد ، والقرفة الموجودة هنا تمنحها رائحة خاصة. لتقديمها مع وجبتك الصباحية ستحتاج:

• 150 مل كريم (20-30٪).
• 1 كوب فريك الشعير.
• 2 ، 5 أكواب من الماء النقي
• 1 تفاحة كبيرة.
• 1 حفنة من الزبيب.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر.
• 1 ملعقة صغيرة القرفة
• 1 شريحة ليمون.

يتم تنظيف التفاحة المغسولة من كل شيء لا لزوم لها ومقطعة إلى قطع صغيرة. توضع بعض الثمار المعالجة بهذه الطريقة في إناء ورشها بنصف كمية القرفة والسكر. ضع الحبوب المغسولة مسبقًا والزبيب والمكونات المتبقية ، بما في ذلك شريحة الليمون ، فوقها. يُسكب كل هذا بالماء ويُطهى عند 170oC لمدة ساعة ونصف. بعد الوقت المحدد ، تُطهى العصيدة المسلوقة بالكريمة الدافئة وتُصر تحت الغطاء لفترة قصيرة.

لحم الخنزير الصودا

هذا اللحم العصير الحلو قليلاً هو إضافة جيدة لأي طبق جانبي تقريبًا. لتحضيره ، ستحتاج بالتأكيد:

• 500 جرام لحم خنزير قليل الدهن.
• 1 كوب من الصودا.
• 1 ملعقة صغيرة بذور الخردل.
• 1 ورق الغار.
• ملح مطبخ وحبوب الفلفل

يُقطع اللحم المغسول إلى قطع صغيرة ويوضع في أواني. يُسكب الملح والتوابل وبذور الخردل المقلية في مقلاة جافة فوقها. يُسكب كل هذا مع الصودا ويُطهى على نار خفيفة عند درجة حرارة 160-180oC لمدة ساعتين.