ما يمكن تحضيره من الفاكهة: قائمة الأطباق والوصفات الشيقة وقواعد الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفواكه هي جزء مهم من قائمة الشخص الحديث ، لأنها مصادر قيمة للعناصر الغذائية. تمد الفاكهة جسم الإنسان بالفيتامينات والمعادن والمغذيات الكبيرة. إن تناولها بانتظام له تأثير إيجابي على المناعة ، ويحسن الهضم ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي وينشط لفترة طويلة.

يمكن استخدام الفاكهة في مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الحلويات والمشروبات. معظم الوصفات عالمية. عن طريق تغيير بعض المكونات بنفسك ، يمكنك تحضير طبق مغذي أو صحي ومنخفض السعرات الحرارية. ميزة كبيرة هي حقيقة أنه يمكن تجميد معظم الفواكه لفصل الشتاء ، مع الاحتفاظ بخصائصها المفيدة. إليك بعض الأفكار لتظهر لك ما يمكنك صنعه من الفاكهة.

سلطة فواكه

هناك الكثير من الخيارات لإعداد سلطات الفواكه ، وهم مقيدون فقط بحدود الخيال. سيتطلب تنفيذ هذه الوصفات الحد الأدنى من الجهد والوقت.

لهذا الطبق البسيط تحتاج:

• 2 الموز ؛
• حفنة من العنب الخالي من البذور ؛
• 5 خوخ ناضج ؛
• جوز الهند.

قشر الموز وقطّع إلى شرائح. يجب إزالة العنب النظيف من الفروع. إذا كان حجم التوت كبيرًا ، فمن المستحسن تقطيعه إلى نصفين. يقشر الخوخ ويقطع إلى مكعبات أو شرائح. تخلط جميع المكونات وترش برقائق جوز الهند. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة شراب أو عصير إلى الطبق ، مما يجعله أكثر عصارة.

ستتطلب الوصفة الأكثر تفصيلاً مجموعة متنوعة من المكونات:

• 2 الموز ؛
• 2 برتقال ؛
• 2 كيوي ؛
• مانجو متوسط النضج
• 150 جرام زبادي طبيعي ؛
• ¼ ملعقة صغيرة فانيلين ؛
• جوز ؛
• سكر او ستيفيا

موز مقشر مقطع إلى حلقات ، مانجو وكيوي إلى مكعبات ، شرائح برتقالية مقطعة إلى 3-4 أجزاء. تُمزج الفاكهة في وعاء مع الفانيليا والستيفيا السائلة (أو السكر). يُضاف الزبادي ويُحرَّك ، ثم يُرش بالجوز المفروم.

حلوى اللبن الرائب بالفواكه

ستخبرك الوصفة التالية بما يمكن تحضيره من الفاكهة والجبن القريش. هذه الحلوى سوف تروق للأطفال بشكل خاص. وبالنسبة لمن يتبع نظامًا غذائيًا ، يمكنك إضافة مُحلي بدلًا من السكر ، ولن يضر الطبق بالشكل إطلاقاً. بالإضافة إلى أنها لا تتطلب الخبز.

ستحتاج المنتجات التالية:

• 250 غ جبن قريش ؛
• أي فاكهة مرغوبة ؛
• 200 غ من القشدة الحامضة ؛
• 200 مل حليب ؛
• 100 جرام سكر ؛
• 20 غ من الجيلاتين

يجب خلط الجيلاتين بالحليب الدافئ وتركه ينتفخ (تحتوي كل عبوة على تعليمات مفصلة حول كيفية القيام بذلك). يجب فرك الجبن جيدًا من خلال غربال ، وبعد ذلك تضاف إليه القشدة الحامضة والسكر. تخلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة ، يمكنك استخدام الخلاط لهذا

يجب تسخين الجيلاتين المنتفخ في الحليب على نار خفيفة حتى يذوب ، مع تجنب الغليان. تُسكب كتلة الجيلاتين في الخثارة وتُخفق جيدًا باستخدام الخلاط. ضع قطع الفاكهة المقطعة مسبقًا في قوالب سيليكون واسكب الخليط الناتج ، وبعد ذلك يجب تركها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.

فطور من الجبن والفواكه

فكرة أخرى توضح أنه يمكنك طهي الطعام بطريقة صحية مع الفاكهة. الطبق مناسب تمامًا للإفطار لمحبي التغذية السليمة والمتوازنة.

المكونات:

• 200 جرام خثارة اللبن ؛
• 3 مشمش ؛
• 1 كمثرى أو كيوي ؛
• حفنة من الزبيب
• جوز ؛
• سكر او ستيفيا

يضاف السكر والفواكه المقطعة (يمكنك استخدام أي منها حسب ذوقك) والزبيب إلى الجبن القريش. نخلط الطبق قليلا ويرش بالجوز.

كوكتيل فواكه

وصفات عديدة تقترح ما يمكن صنعه من الفاكهةالخلاط ، وغالبًا ما يذكرون العصائر - كوكتيلات الفاكهة اللذيذة ، والتي سيستغرق تحضيرها دقيقتين على الأكثر.

ستتطلب هذه الوصفة المكونات التالية:

• 3 الموز ؛
• 400 مل عصير برتقال طازج
• 400 جرام فراولة ؛
• مكسرات أو بذور.

تغلب على جميع المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة. المشروب أكثر متعة للشرب البارد.

عصير الحليب

ما الذي يمكنك صنعه في خلاط الفاكهة على الإفطار؟ هناك العديد من الأفكار. يعتبر أحد أشهر الكوكتيل مع الحليب ودقيق الشوفان. مشروب صحي وشهي للغاية سيلبي حاجة الجسم للعناصر الغذائية والطاقة في الصباح.

المكونات:

• 2 موز ناضج ؛
• 7-8 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ملاعق ؛
• 400 مل حليب ؛
• الفراولة اختياري ؛
• ½ ملعقة قرفة
• عسل حسب الرغبة.

ضع الموز والحليب المقشر في وعاء الخلاط. اخفقي المكونات لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي دقيق الشوفان واستمري في الطحن حتى يتكون خليط متجانس. في المرحلة الاخيرة تضاف القرفة والعسل ويخفق المشروب لمدة دقيقة اخرى

الإفطار جاهز على عجل. يمكن أن تساعدك إضافة بعض مكعبات الثلج إلى العصير على البرودة في يوم حار.

عصير الفاكهة والخضروات

فكرت فيما يمكنك طهيه من الخضار والفواكه؟ الوصفة التالية سوف تساعدك. في هذا البديل ، يتم الجمع بين طعم الفاكهة مع قيمة لا تقدر بثمنفوائد قاعدة الخضار.

مطلوب لتنفيذ الوصفة:

• 100 جرام جزر ؛
• 150 جرام تفاح حلو ؛
• 150 جرام تفاح أخضر ؛
• 15 جرام ريحان
• رشة من مسحوق الزنجبيل

مبشر الجزر المقشر. قشر التفاح وقطّع إلى قطع. يُمزج كلا المكونين مع الخلاط في كتلة متجانسة ، وبعد ذلك يضاف إليها الريحان والزنجبيل. اضرب لمدة 1 دقيقة أخرى. صب المشروب النهائي في أكواب ، إذا رغبت في ذلك ، أضف مكعبات الثلج.

مشروب الكرفس

بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالحيرة من السؤال عما يمكن تحضيره من الفاكهة بسرعة ، فإن وصفة كوكتيل الكرفس تعد حلاً رائعًا. المشروب غليظ جدا ومرضي

مجموعة المكونات المطلوبة ضئيلة:

• 1 موز ؛
• 100 جرام أناناس (يمكن استخدامه طازجًا أو معلبًا) ؛
• 50 جرام كرفس.

من الموز المقشر يجب هرسها بالخلاط. يتم تقطيع الأناناس إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى وعاء الخلاط إلى الموز. اخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. اغسل ساق الكرفس جيدًا ، وقطّعها إلى قطع صغيرة وأضفها إلى باقي المكونات. اخفقي المزيج جيدًا مرة أخرى.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون عصير أرق ، يمكن استخدام عصير الأناناس المعلب.

عصير تفاح مع اللب

ما مشروبات الفاكهة التي يمكنك صنعها إلى جانب العصائر والمخفوقات؟ بالطبع ، عصير ، علاوة على ذلك ، يمكنك تخزينه لفصل الشتاء.وصفة عصير التفاح الكلاسيكية ستكون مفيدة دائمًا.

المكونات:

• 2 كجم تفاح (يفضل أصناف حلوة طرية) ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر.

اغسل الثمار وقطّعها إلى شرائح ، لا يجب إزالة القشر ، لكن عليك التخلص من البذور. يجب أن يمر التفاح من خلال عصارة. صب العصير الناتج في وعاء بحجم مناسب.

يجب تخفيف اللب المتبقي بعد العصارة بكوب من العصير ، ويغلي ويفرك من خلال غربال. يُضاف الهريس الناتج والسكر إلى قدر مع العصير ويُسخن ويُزيل الرغوة الناتجة. نسكب العصير الساخن في برطمانات معقمة ونلفها ونقلبها ونضعها تحت الأغطية.

كومبوت

كومبوت بالفواكه والتوت ضيف مرحب به على أي طاولة. بقليل من الخيال ، يمكنك تغيير المكونات إلى أي مكونات أخرى. جيد للوصفات والأطعمة المجمدة.

للكومبوت مع التفاح والكرز ستحتاج:

• 5 تفاح متوسط
• 300 جرام كرز ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر ؛
• 3 لترات من الماء

يُغلى الماء في قدر من المينا. ضع التفاح والكرز المغسول مسبقًا في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. قبل دقيقتين من إزالة الكومبوت من الموقد ، يجب إضافة السكر إليه. شهية طيبة!

هريس الفاكهة المجمدة

بالنسبة لربات البيوت المقتصدات ، فإن مسألة ما يمكن تحضيره من الفواكه المجمدة لها أهمية خاصة. في الواقع ، الأطعمة المجمدة متعددة الاستخدامات.

يتم استخدامها بنشاط لصنع نفس العصائر. حيثالفواكه المجمدة وقاعدة التوت تجعل المشروب أكثر نفاذاً وتسمح لك بالانتعاش بشكل جيد. وتقنية صنع الكوكتيل عمليا لا تتغير ، فقط الفواكه المجمدة تضاف في نهاية العملية

يمكنك أيضًا صنع مهروس الفاكهة منها ، والتي تُستخدم كحلوى أو تُستخدم لإنشاء روائع الطهي الأخرى. سيحتفظ المهروس في المجمد لمدة تصل إلى شهرين. تعتمد المكونات التي يجب وضعها فيها فقط على تفضيلات الذوق وخيالك: الخوخ والمانجو والمشمش وأي توت سيفي بالغرض.

المكونات:

• 0.5 كجم أي فاكهة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الليمون ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر.

امزج جميع المكونات في محضر الطعام لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتحول إلى خليط متجانس. يجب ترشيح الكتلة النهائية من خلال غربال للتخلص من الكتل. يمكنك استخدام ملعقة أو ملعقة مطاطية لإجبار الهريس على منخل.

نقي جاهز. يمكنك إضافة القليل من السكر إذا لزم الأمر.

فطيرة الخوخ

غالبًا ما يهتم عشاق الفطور الحلو بماهية الفواكه اللذيذة التي يمكن صنعها في الصباح؟ سيكون الخيار الممتاز فطيرة فطيرة الخوخ. ميزة هذه الوصفة هي تنوع الطبقة العلوية ، لأنه ليس من الضروري التركيز على الخوخ وحده. تقريبا أي فاكهة ستفعل لهذا الطبق.

يمكنك بل ويجب عليك استخدام الأطعمة المجمدة ، فهي مناسبة بشكل أفضل للخبز. يتم شرح ذلك ببساطة: عندما تتجمد ، تفقد الثمار الرطوبة الزائدة ،مما يفسد قوام العجين ويجعله أكثر سيولة.

لفطيرة الخوخ ستحتاج:

• 2 أجزاء من عجين الفطير المشتراة من المتجر ؛
• بعض الحليب
• ¾ كوب سكر
• 10 خوخ مجمد ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق نشا الذرة ؛
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة من عصير الليمون
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة زبدة
• قليل من جوزة الطيب.

في وعاء منفصل ، اخلطي الخوخ المذاب ونشا الذرة وعصير الليمون والسكر والقرفة وجوزة الطيب والملح. غطي المزيج بغشاء بلاستيكي واتركيه جانباً لبعض الوقت.

ضعي ورقة واحدة من العجين في قالب فطيرة ، وضعي كتلة الخوخ وقطعة من الزبدة عليها. يجب دهن حواف العجين بالحليب ، وتغطية الطبق بورقة ثانية من العجين. سيساعد الحليب على سد الحواف جيدًا. يجب ثقب الفطيرة في عدة أماكن باستخدام عود أسنان أو شوكة ، ودهنها بالحليب ورشها بالسكر.

ضعي المعجنات في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. قبل وضع الكعكة على المنضدة ، يجب تركها تبرد. شهية طيبة!

حلوى التفاح

ما الطبق الذي يمكن تحضيره من الفواكه لتنويع القائمة المعتادة؟ وصفة بسيطة وسريعة بشكل مذهل لتفاح العسل ستكسب حب كل من البالغين والأطفال.

مطلوب:

• 6 تفاح كامل متوسط
• 6 ملاعق صغيرة من العسل.

شطف الفاكهة جيدا تحتجاري المياه ، وقطع القاعدة وإزالة القلب بسكين. صب العسل في الفضاء الناتج. رتبي التفاح على صفيحة خبز وضعيه في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية. يجب خبز الطبق حتى يتجعد القشر.

آيس كريم الموز

الحلوى الباردة المنعشة ستكون بداية جيدة لليوم. يمكن رش الآيس كريم النهائي بالشوكولاتة أو الشراب.

المكونات:

• 1 موز ؛
• 180 مل زبادي بالفانيليا.

يجب حفظ الموز المقشر في الفريزر لمدة ليلة واحدة. في الصباح ، اتركه لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم اخلطه جيدًا مع اللبن في الخلاط.

الآيس كريم جاهز للأكل.

سلال فواكه

وصفة حلوى سهلة لتزيين طاولة عطلتك بها. قنبلة فيتامين حقيقية!

المكونات المطلوبة:

• 0 ، 5 موز ؛
• 1 برتقالي ؛
• 4 برقوق ؛
• 1 كيوي ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور الرمان
• 1 حزمة من علب الوافل
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة من مربى التفاح (أو أي ملعقة أخرى حسب الرغبة).

قشر الكيوي والبرتقال ومقطع إلى مكعبات. يجب تقطيع البرقوق المنقوع مسبقًا إلى قطع صغيرة ، كما يجب تقطيع الموز إلى حلقات. ضعي جميع الثمار في وعاء واخلطيها ، وبعد ذلك يمكنك إضافة المربى ورشها ببذور الرمان. في أحد أيام الصيف الحارة ، يُنصح بترك الحلوى لفترة في الثلاجة وستحصل على وجبة خفيفة منعشة جيدة. شهية طيبة!