ما يمكن فعله باللحوم: قوائم الأطباق ، والوصفات البسيطة ، والمكونات ، والتوابل ، والسعرات الحرارية ، والنصائح والحيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تعرف شخصيا أشخاصا لا يستطيعون قضاء يوم دون أكل اللحوم؟ أو ربما يناسبك هذا الوصف أيضًا؟ على أي حال ، هناك الكثير من محبي اللحوم بجنون. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من هذا المنتج ، وتريد تنويع نظامك الغذائي والقيام بشيء غير عادي وممتع ، ستخبرك هذه المقالة بما يمكنك فعله باللحوم.

قليلا عن اللحوم

يحتاج الإنسان إلى أكل اللحوم كل يوم. ميزته هي أنه يتم دمجه مع جميع المنتجات تقريبًا. هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على هذا المكون البروتيني بجنون. ما الذي يمكن عمله باللحوم؟ على سبيل المثال ، يمكنك طهيه بالخضار ، وغليه وعمل سلطة ، ثم قليه وتقديمه مع طبق جانبي ، ثم طهيه وصنع يخنة أو إضافته للبيتزا.

لا لحم

الآن هناك اتجاه متزايد لرفض اللحوم ، ويتجه المزيد والمزيد من الناس إلى اتباع نظام غذائي نباتي. لكن أسلوب الحياة هذا خطير للغاية ، لأنه فقط من اللحوم تحصل على الكثيرالبروتين ، بقدر ما يحتاجه الجسم للحفاظ على الحياة الطبيعية ، وأيضاً إثراء نفسك بالمعادن والمواد المفيدة.

الكمية الموصى بها من اللحوم

ينصح أخصائيو التغذية والأطباء بتناول مائة جرام من أي لحوم أو سمك كل يوم دون أن يفشل. إذا كنت تمارس نشاطًا بدنيًا مرتفعًا ، أو تمارس الرياضة بشكل مكثف أو تقود أسلوب حياة مفرط النشاط ، ضاعف هذا المعدل.

إذن ما نوع اللحوم التي يمكن طهيها على الغداء أو العشاء؟ لنلق نظرة على فوائد لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر.

فوائد الدجاج

الدجاج دائما في المقدمة في قوائم الأطعمة الغذائية والصحية. يعرف أتباع نظام غذائي صحي بالضبط ما يتحدثون عنه. إذن ، لماذا الدجاج مفيد جدًا:

1. مصدر مثالي للبروتين ، وهو مادة بناء الأسنان والعظام والهيكل العظمي بشكل عام. لهذا السبب يوصى بإعطاء هذا اللحم للأطفال والمراهقين. منتج لا غنى عنه لنمو الجسم.
2. اللحوم منخفضة السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يوجد في صدور الدجاج المسلوق 137 سعرة حرارية فقط (لكل 100 جرام من المنتج). لهذا السبب ، فإنه يحظى بتقدير كبير من قبل الأشخاص الذين يريدون خسارة أرطال زائدة. بعد كل شيء ، الدجاج يحتوي على القليل من الدهون ، وعمليًا لا يوجد كولسترول.
3. يمتص الجسم بروتين الدجاج بسهولة وسرعة. هذا هو أحد المنتجات المفضلة إلى جانب الجبن القريش بين الرياضيين الذين يسعون لزيادة كتلة العضلات.
4. الكولاجين الموجود في أقدام الدجاج مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل معالمفاصل.
5. الدجاج يحتوي بجنون على العديد من الفيتامينات المفيدة (أ ، ب ، ج ، هـ ، ف ، ح) والمعادن (الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الزنك ، البوتاسيوم ، الحديد ، الكلور ، الكبريت ، الفلور ، الصوديوم ، الفوسفور ، إلخ.) ه).
6. لحم الدجاج له تأثير مفيد على جهاز المناعة في الجسم. لذلك ، يجب على الناس من جميع الأعمار استخدامه.

للحصول على المواد المفيدة فقط ، يوصى بإعطاء الأفضلية لطهي اللحوم. كما أنه من الأفضل إزالة الجلد لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول. قلل من استهلاكك للدجاج المقلي. هذه قنبلة حقيقية من السعرات الحرارية ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون بجنون. المنتج يتوقف على الفور عن كونه غذائي.

طبخ الدجاج

عادة ما يتم تحضير الأطباق التالية من الدجاج:

• سلطة مع صدر مسلوق
• دجاج بالجبن.
• دجاج بالفطر
• بيلاف بالدجاج
• برجر
• يخنة الدجاج مع الخضار.
• شرحات.
• دجاج مخبوز تحت البطاطس.
• حنطة سوداء مع دجاج بالفرن
• سباغيتي بالدجاج والطماطم الكرزية ، إلخ.

فوائد لحم الخنزير

أحد الأطباق الأكثر شعبية على جميع طاولات الأعياد اليومية هو لحم الخنزير. كيف لا يقومون بطهيه: يقلى ، ويغلي ، ويطهى ، ويخبز مع خضروات متنوعة. علاوة على ذلك ، فهو أكثر أنواع اللحوم إثارة للجدل. على سبيل المثال ، يوصي خبراء التغذية بالتخلي عنها. ولكن هنا تأكيد لماذا لا زلت بحاجة إلى القيام بذلك ، لأن اللحوم يمكن أن تكون مفيدة:

1. دهن الخنزيرأسهل بكثير في الهضم من أي دهون حيوانية أخرى.
2. علاوة على ذلك ، يتم هضم الدهون بشكل أفضل من قبل الجسم. لذلك لا يمكن أن يؤدي لحم الخنزير إلى اضطرابات وأمراض الأمعاء.
3. اللحوم نفسها تحتوي في الواقع على القليل من الكوليسترول السيئ. يبقى في الدهون. إذا اشتريت لحم خنزير المتن الذي لا يحتوي على دهون ، فلا داعي للقلق ، لأن مثل هذه اللحوم تعتبر حتى غذائية.
4. يحتوي لحم الخنزير على الكثير من فيتامينات ب التي تعمل على تحسين حالة الجلد ، وتشارك في نمو الخلايا والعضلات ، وتحسن عمل الجهاز العصبي ولها تأثير مفيد على الجهاز القلبي الوعائي. كما أنها تقوي جهاز المناعة ، وتحسن الهضم ، وتكون قادرة على محاربة المزاج الاكتئابي.
5. البروتين في لحم الخنزير أكثر بكثير من لحم البقر. لذلك فهو أيضًا من الأطباق المفضلة للرياضيين

بشكل عام ، القاعدة الرئيسية - إذا كنت تريد مساعدة الجسم عند تناول لحم الخنزير ، فتخلص من الدهون وأكل جزء اللحم.

لحم الخنزير في الطبخ

ما الذي يمكن طهيه من لحم الخنزير (لحم لذيذ وصحي) لنفسك ولعائلتك:

• لحم الخنزير مع المعكرونة.
• جولاش.
• لحم خنزير مخبوز بالبطاطا.
• بيتوتشكي.
• لحم خنزير بالطماطم و الجبن
• شخوخبيلي
• لحم خنزير مشوي مع البطاطس.
• لحم الخنزير مع الفطر.
• شنيتزل الخ

بالمناسبة ، محتوى السعرات الحرارية من لحم الخنزير هو 259 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

فوائد لحم البقر

وما الفائدة التي يمكن أن يقدمها لنا هذا اللحم؟ دعونااعتبر:

1. يوجد الكثير من فيتامينات ب في اللحوم. كيف تؤثر على الجسم ، وصفناها في قسم "فوائد لحم الخنزير".
2. الكثير من البروتين سهل الهضم والأحماض الأمينية والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والفوسفور والنحاس والزنك.
3. يختلف لحم البقر عن لحم الخنزير من حيث أن الأخير يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون إلى حد ما. بالمناسبة ، هناك دهون أقل حتى من الدجاج. الأشخاص الذين يكتسبون كتلة عضلية يفضلون أيضًا هذا المنتج.
4. المحتوى العالي من الزنك في لحم البقر ذو قيمة كبيرة للرجال - فهو يحسن الفاعلية.
5. ينصح بتناول اللحم البقري للوقاية من أمراض المفاصل ، حيث يحتوي هذا اللحم على الكولاجين والإيلاستين.

طبخ لحم البقر

ما الذي يمكن طهيه من لحم البقر للعشاء:

• بلياش.
• تشيز برجر.
• لحم مطهو مع الخضار
• سامسو.
• أوليفر.
• لحم بقر مشوي.
• كينوا باللحم البقري و الفطر
• حساء الجبن باللحم البقري ، إلخ.

بالمناسبة ، محتوى السعرات الحرارية للحوم البقر هو 187 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

سلطة صدر دجاج مسلوق

إذا كنت لا تعرف ما يمكن طهيه من لحم الدجاج المسلوق ، فهذه الوصفة ستساعدك على استخدام المنتج.

المكونات:

• صدر دجاج واحد ؛
• 200 جرام جبن صلب ؛
• ذرة معلبة ؛
• 3 بيض الدجاج ؛
• 130 مل مايونيز.

سلطة طبخ:

1. صدر دجاجاشطفها تحت الماء الجاري ، ضعيها في الماء المغلي (لا تنسى ملحها) واطهيها لمدة أربعين دقيقة. بارد ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يجب أن تكون الجبن مبشورة.
3. اسلقي البيض في ماء مغلي لمدة عشر دقائق. نظيفة ومقطعة ناعما.
4. يُمزج البيض والدجاج والجبن والذرة في وعاء السلطة. املأ بالمايونيز. يمكنك اختياريا الملح والفلفل

سلطة خفيفة جاهزة. يمكنك استخدام سيخ والاتصال بأسرتك لتجربتها

لحم بقر بالخضار في الكم

الضيوف موجودون بالفعل على عتبة الباب ، وليس لديك ما تطعمهم؟ ما الذي يمكن طهيه من اللحم بسرعة؟ ندعوكم لتحضير عشاء لذيذ من اللحم البقري والخضروات

ما نحتاجه:

• 600 جرام لحم بقري ؛
• بصل
• جزرة متوسطة
• 4 فصوص ثوم ؛
• 4 بطاطس متوسطة الحجم
• ملح وفلفل وتوابل
• زيت زيتون

طبخ عشاء لحم البقر مثل هذا:

1. يتم تقشير الثوم و تمريره من خلال مكبس. كما نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات
2. جزراتي ونظيفة. مقطعة إلى شرائح.
3. قطع لحم البقر إلى قطع صغيرة.
4. اغسلي البطاطس تحت الماء الجاري وقطعيها إلى دوائر.
5. نضع اللحم البقري والخضروات والملح والتوابل في الكم. اخبزي الطبق على صينية خبز على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

لا تخف إذا وصل الضيوف بالفعل ، لكن الطبق ليس جاهزًا بعد. قابلهم ، قدم الشاي ، انخرط في محادثة. لم يأتوا لتناول الطعام ، أليس كذلك؟ الغرض الرئيسي من الاجتماع هو التواصل الروحي

يخنة لحم الخنزير مع البطاطس

لا تستطيع أن تقرر ماذا تفعل باللحوم والبطاطس؟ نقترح وضع كل شيء في الخارج.

المكونات:

• 650 جرام لحم الخنزير ؛
• كيلوغرام من البطاطس
• جزرة متوسطة
• بصل
• 4 فصوص ثوم ؛
• 8 طماطم كرزية
• 1 ملعقة كبيرة ل. كاتشب ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. راست. النفط ؛
• نصف حفنة من الشبت
• ملح فلفل

وصفة خطوة بخطوة:

1. يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع كبيرة. في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، يُطهى لحم الخنزير على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتبخر كل السائل.
2. نضيف البصل والثوم إلى اللحم ويقلى لمدة خمس دقائق.
3. أضف الجزر إلى المقلاة واقليه لمدة ست دقائق أخرى.
4. أضف الطماطم المقطعة والكاتشب إلى المقلاة. ينضج لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
5. صب الماء المغلي فوقها واطبخ لمدة ساعة.
6. شطف البطاطس وتقشيرها وتقطيعها. أضف إلى المقلاة. الفلفل والملح. طبخ لمدة نصف ساعة أخرى
7. خمس دقائق قبل الاستعداد لإضافة الخضار المفرومة
8. الطبق جاهز

سيحب النصف الذكر الطبق حقًا ، لأنه مرضٍ ومغذي ويعطي القوة والطاقة.

سلطة أسياخ دجاج البحر الأبيض المتوسط

هل ذهبت في نزهة وبقي بعض الدجاج المشوي؟ تفضل الأسر لحم الخنزير أكثر ، لذلك يجب بيع الدجاج في مكان ما. ما الذي يمكن عمله مع الشواء؟ نوصي بإضافة اللحم إلى السلطة!

المكونات:

• أسياخ دجاجالصدور ؛
• فلفل أحمر ؛
• فلفل أخضر ؛
• حفنة كبيرة من الخس
• 1 بصل أحمر متوسط
• 100 جرام زيتون مبشور ؛
• 20 غ لوز محمص ؛
• 100 جرام فيتا ؛
• زيت نباتي

مطلوب للتزود بالوقود:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل النبيذ الأبيض ؛
• 1 ملعقة صغيرة الخردل ؛
• 1 ملعقة صغيرة السكر ؛
• ملح ؛
• فلفل اسود مطحون طازج

طهي سلطة شيقة:

1. امزج جميع مكونات التتبيلة معًا وخفقت لمدة دقيقة تقريبًا
2. الآن تحتاج إلى تمزيق أوراق الخس بيديك.
3. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. نقطع الزيتون إلى نصفين.
4. اشطف الفلفل و قشره. مقطعة إلى شرائح.
5. فلفل حلو مشوي بزيت الزيتون
6. الآن أضف شرائح الدجاج إلى الفلفل
7. امزج جميع المكونات معًا في وعاء السلطة. نضيف الصلصة ونضيف اللوز. نقطع الفيتا إلى مكعبات ونضيفها إلى السلطة.

تقديم المقبلات دافئة. نحن على يقين من أن ذوقك الذواقة سيحبونه.

لحم الخنزير بالجبن والقشدة الحامضة

ما الذي يمكن طهيه بسرعة من لحم الخنزير؟ اللحوم مع القشدة الحامضة والجبن فكرة رائعة لتناول العشاء.

المكونات:

• كغ من لحم الخنزير ؛
• 150 جرام جبن ؛
• 150 جرام كريمة حامضة ؛
• زيت نباتي
• 2 فصوص ثوم ؛
• ملح فلفل

الطبخ مثل هذا:

1. قطع لحم الخنزير إلى أجزاء واضرب. لا تنسى الفلفل والملح
2. دهن صينية الخبز بالزيت. افرد قطع لحم الخنزير. نضع صينية الخبز لمدة عشر دقائق في الفرن على حرارة 200 درجة
3. الآن نفرك الجبن ونمرر الثوم في العصارة ونضيفه إلى الجبن. ننشر القشدة الحامضة. حرك الخليط جيدًا. إذا لم تكن الحشوة سائلة جدًا ، أضف بعض الماء.
4. الآن قم بتغطية كل قطعة من لحم الخنزير بسخاء بهذه الحشوة.
5. نضع لحم الخنزير تحت الحشوة لينضج لمدة عشرين دقيقة أخرى

حشوة الكريمة والجبن الحامضة تجعل لحم الخنزير كثير العصير ولذيذ. تأكد من تجربة هذا الطبق إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل باللحوم.

شهية طيبة!