خبز الصودا: الوصفة ، وأمر الطبخ ، ووقت الخبز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خبز الصودا محلي الصنع هو طبق غير عادي ولذيذ والأهم من ذلك أنه طبق صحي. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بسرعة وبساطة. فيما يلي بعض وصفات خبز الصودا الأيرلندية المثيرة مع إضافات مختلفة.

خبز الشوفان

هذا هو أحد الأشكال الأكثر شيوعًا لهذا الطبق. لتحضيره تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• ملعقة كبيرة من الحليب متوسط الدسم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• دقيق الشوفان المسحوق بحجم كوب ونصف وربع ؛
• نفس الكمية من دقيق القمح
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا (لا تطفئ بالخل) ؛
• ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة صنع خبز الصودا

لكي يصبح المنتج لذيذًا ورائعًا ، من الضروري التقيد الصارم بالنسب الموضحة في التعليمات. كما ذكرنا سابقًا ، فإن خبز الصودا الأيرلندي بالشوفان مصنوع تمامًابسيط ولا يأخذ الكثير من الوقت

الوصفة نفسها تبدو كالتالي:

1. استخدم مطحنة قهوة لطحن دقيق الشوفان.
2. في الدقيق الناتج يضاف الحليب وربع ملعقة كبيرة من الملح. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك غطي الطبق بالمزيج بمنشفة واتركيه لمدة ساعتين
3. في نهاية هذا الوقت ، سخني الفرن على 175 درجة.
4. طحين القالب الذي سيخبز فيه خبز الصودا.
5. بعد ذلك ، في وعاء واحد ، امزج الكمية المذكورة أعلاه من الدقيق والصودا ومزيج دقيق الشوفان المحضر مسبقًا. بعد ذلك نخلط العجينة حتى نحصل على كتلة موحدة.
6. الآن بسرعة تشكيل العجين في كتلة. لا تعجنها بأي حال من الأحوال ، وإلا فإن خبز الصودا سيصبح قاسيًا. نفذ جميع الإجراءات الأخرى بسرعة أيضًا.
7. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تشكيل الكتلة بسرعة إلى رغيف مستقبلي ، وإجراء بعض الجروح بسكين على شكل الصلبان.
8. ضع الفراغ في النموذج المعد مسبقًا وضعه في الفرن. اخبز لمدة نصف ساعة.
9. بعد انتهاء وقت الطهي ، يجب ترك الخبز في القالب حتى يصبح مناسبًا في النهاية. بعد ذلك يمكن تقطيعها وتقديمها.

وصفة خبز الجبن

طريقة أخرى ممتعة ولذيذة للغاية لطهي هذه المعجنات. فيما يلي قائمة بالمنتجات التي سيتم استخدامها:

• نصف كيلو دقيق قمح
• مائة جرام من جبن البارميزان
• 50غرام من جبن جروير
• حفنة صغيرة من بذور اليقطين
• 300 مليلتر من الكفير مع نسبة دهون ثلاثة بالمائة ؛
• 60 ملليلتر من الحليب
• ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.

وصفة الخبز

فيما يلي إرشادات مفصلة حول كيفية طهي خبز الصودا الأيرلندي بشكل صحيح على الكفير بالصودا والجبن. يجب تنفيذ جميع الإجراءات بدقة بالترتيب المحدد:

• اضبط الفرن على 180 درجة.
• في هذا الوقت ، مرر كلا النوعين من الجبن عبر مبشرة خشنة.
• بعد ذلك ، في كوب واحد أو في خلطة ، امزج الكمية المحددة من الصودا ، نصف كيلوغرام من الدقيق وصب كل شيء مع الكفير.
• الآن اخفق المحتويات برفق ، ثم اسكب الحليب والجبن تدريجياً في هذه العملية.
• استمر في خلط المكونات حتى تحصل على تناسق سلس.
• بعد ذلك مباشرة ، قم بدقيق المقلاة التي سيخبز فيها خبز الصودا الأيرلندي لمنع الكيك من الالتصاق.
• بمجرد الحصول على العجين ، شكليها على شكل كتلة وضعها بحذر في الطبق المُجهز.
• كما في الوصفة السابقة ، قم بعمل قطع على شكل صليب في الجانب العلوي.
• بعد ذلك ، ادهنها بالحليب المتبقي ورشها ببذور اليقطين ؛
• الآن ضع القالب في الفرن واخبز الخبز لمدة أربعين دقيقة.
• بعد الطهي ، اترك المنتج النهائي لمدة عشر دقائق.
• بعد التبريد يمكن قصه ويخدم

خبز الصودا الكفير

هذه الوصفة صعبة بعض الشيء وقد لا ينجح البعض في المرة الأولى. من أجل عدم نقل المنتجات ، يجدر التقيد الصارم بالجرعة التالية:

• نصف كيلو دقيق النخالة
• ملعقة كبيرة من دقيق القمح
• 50 جرامًا من الزبيب (إذا لم تعجبك يمكنك استبعادها من الوصفة) ؛
• خمسون جرامًا من بذور عباد الشمس ؛
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم ؛
• 450 ملليلتر 1٪ دهن الكفير ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا ؛
• ملعقة صغيرة من ملح البحر.

وصفة طبخ

حتى لا تفسد المعجنات ، يجب أن تتبع بدقة جميع الخطوات الموضحة أدناه. فيما يلي قائمة مفصلة:

• أولاً ، اضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة.
• نخل الدقيق مع النخالة
• أضيفي صودا الخبز والملح وقلبي حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
• جفف السمسم وبذور عباد الشمس في الفرن
• في نفس الوقت صب الكفير في الخليط وابدأ بالخلط بشكل صحيح.
• بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، قم بتغطيته بمنشفة وإزالة البذور الجافة.
• الآن انقع الزبيب لمدة خمس دقائق (إذا كنت تستخدمه في الطهي) ، ثم اعصره
• بعد ذلك ، قم بطيها مع الحبوب في العجين وابدأ بالعجن مرة أخرى حتى تتوزع جميع المكونات بالتساوي.
• طحين القالب الذي سوفاخبز خبز الصودا الأيرلندي ، ثم ضع الرغيف المحضر هناك.
• كما هو الحال مع الوصفات الأخرى ، قم بعمل قطع متقاطع من الجانب العلوي ، ورش الطحين وضعه في الفرن.
• الخبز يستغرق 45 دقيقة.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فعليك الحصول على طبق لذيذ.

وصفة للخبز بالصودا و الماء

هذه نسخة خفيفة من الطبق. لكن في نفس الوقت ، لها طعم لطيف وعمل مفيد. لطهيها ، تحتاج إلى استخدام:

• 300 جرام من دقيق القمح
• 200 ملليلتر من الماء ؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز مغموسة بالخل ؛
• ملعقة كبيرة من بذور السمسم ؛
• ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• نفس الكمية من الزبيب
• ثلاث ملاعق كبيرة من النخالة
• نصف ملعقة صغيرة ملح

كيف تطبخ؟

تمامًا كما هو الحال في حالات أخرى ، في هذه الوصفة الخاصة بخبز الصودا ، يجب اتباع التعليمات بدقة. وهي مدرجة أدناه:

• ضعي الزبيب في كوب وصبي فوقه الماء الساخن
• في غضون ذلك ، نخب بذور السمسم وبذور اليقطين في مقلاة.
• بعد ذلك ، نخل الدقيق من خلال منخل.
• قسّم الحبوب المصنعة إلى جزأين: الجزء الرئيسي ونصف كوب لمزيد من الخلط.
• صب الكمية المحددة من النخالة في واحدة كبيرة ، صب كل الماء (200 مل) واطفئ الصودا بالخل.
• الآنأضف الزيت النباتي إلى هذه المكونات وابدأ في عجن العجينة (إذا لزم الأمر ، أضف الجزء الذي سبق وضعه جانباً من الدقيق).
• في نهاية العملية يضاف بذور اليقطين ، الزبيب و بذور السمسم.
• إذا لزم الأمر ، أضف باقي الدقيق ، يجب أن يكون الاتساق النهائي ناعمًا ومرنًا.
• الآن نرش الطحين على صينية الخبز مرة أخرى.
• شكل العجين على شكل كرة ، وقم بعمل قطع متقاطع من الجانب العلوي وضعه بعناية في طبق الخبز.

في بداية الطهي ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. مدة الطهي 50 دقيقة.

وصفة للجهاز

بعد ذلك ، ضع في اعتبارك خيار إعداد نسخة صحية من خبز الصودا بدون خميرة. سنخبز في آلة الخبز. هذا يتطلب مجموعة المنتجات التالية:

• 320 مليلتر من الكفير مع نسبة دهون ثلاثة بالمائة ؛
• ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والملح ؛
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي ونفس الكمية من السكر ؛
• قليل من توابل الأعشاب المختلطة
• 400 جرام دقيق

كيف تصنع هذا الخبز

لاحظ أنك لست بحاجة إلى استخدام العجين المخمر أو البيرة عند خبز هذا النوع (على افتراض أنك تعمل بعجين خالٍ من الخميرة).

حتى لا تفسد طعم وملمس المنتج النهائي ، يجب أن تتبع بدقة جميع الخطوات الواردة في التعليمات أدناه. على وجه الخصوص ، يجب تحميل جميع المنتجات في الأطباق باتباعًا صارمًا لما هو محددالنظام.

تكفي المكونات التالية:

• أولاً ، قم بتثبيت برغي خاص في حاوية الجهاز لخلط المكونات وتحضير العجين.
• الآن اسكب الكفير واسكب صودا الخبز.
• بعد إضافة السكر والملح (بهذا الترتيب بدقة)
• بعد ذلك ، يتم خلط التوابل من الأعشاب.
• ثم صب الزيت النباتي.
• ينخل الدقيق من خلال منخل ويضاف إلى الحاوية أخيرًا.
• الآن ضع الوعاء مع المكونات في صانع الخبز واضبط البرنامج المطلوب (يمكنك استخدام خيار عجين الخميرة أو يمكنك ضبط برنامج الخبز).
• قم بعمل جميع الإعدادات اللازمة ، مع تحديد الوزن (حوالي 750 جرام) ودرجة اللون البني للقشرة (متوسطة) ، أغلق الغطاء ، قم بتنشيط زر "ابدأ".

الآن عليك فقط انتظار الجهاز لعجن العجين ، ثم البدء في الخبز. يجب ان يكون الخبز لذيذا و معطر