أطباق غير عادية من المنتجات العادية: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لمعاملة عائلتك بشيء لذيذ ، ليس من الضروري تخزين مكونات الذواقة باهظة الثمن. في الواقع ، في أيدي طاهٍ متمرس ، تتحول حتى المنتجات المألوفة إلى تحفة طهي حقيقية. في منشور اليوم ، سنلقي نظرة على العديد من الوصفات الأصلية لأطباق غير عادية.

لفة الماكريل

هذا الطبق الجميل واللذيذ لن يحل محل عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة فحسب ، بل سيزين أيضًا أي عطلة. لتحضيره ستحتاج:

• 2 جثث الماكريل.
• 150 جرام جزر.
• 100 جرام بصل.
• ملح وتوابل وزيت نباتي

تحتاج إلى البدء في طهي هذا الطبق غير العادي من خلال معالجة الأسماك. يتم تقطيع الذبائح النظيفة والمغسولة إلى شرائح ، مملحة ورشها بالتوابل. مغطاة بحشوة من البصل المحمر والجزر المقلي. يتم لف الفراغات الناتجة ولفها بورق احباط. اخبزيها لمدة نصف ساعة في فرن معتدل التسخين. قبل التقديم ، يتم تقطيع اللفائف إلى أجزاء.

شرحات عصا السلطعون

هذاطبق غير عادي لذيذ يتناسب مع العديد من الأطباق الجانبية وسينوع القائمة المعتادة. لتحضيره ستحتاج:

• 220 ز عصي السلطعون.
• 150 مل من الكفير
• 100 غ من الجبن الصلب.
• بيضة دجاج.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. نخالة القمح.
• ملح وزيت نباتي وتوابل

بيض مخفوق مملح مع الكفير ونخالة القمح والتوابل. كما يتم إرسال أصابع السلطعون المبشور والبصل المقلي ورقائق الجبن هناك. يتم خلط الكتلة الناتجة جيدًا ، وتشكيلها في شرحات وتقلي في مقلاة مدهونة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فريتاتا الخضار

تم استعارة هذه الوصفة من الطهاة الإيطاليين وستثير بالتأكيد اهتمام أولئك الذين يخططون لطهي طبق بيض غير عادي. لتكرارها في مطبخك ستحتاج:

• 5 بيض دجاج.
• 100 جرام جبن.
• رأس البصل
• يونغ كوسا.
• فلفل رومي لحم.
• 2 طماطم ناضجة.
• 100 غ سبانخ.
• حفنة من البازلاء الخضراء الطازجة.
• ملح اعشاب و زيت زيتون

يُقلى البصل المفروم في مقلاة مدهونة بالزبدة. بمجرد أن يتغير لونها ، تضاف إليها الكوسة المقطعة وقطع الفلفل. ينضج كل هذا حتى تنضج الخضار ، ثم تضاف دوائر من الطماطم والبازلاء والسبانخ المقطعة والجبن المبشور والبيض المخفوق المملح. بعد خمسة عشر دقيقة أخرى ، تتم إزالة الفريتاتامن على الموقد ويقدم.

مربى البصل

هذا من أكثر الأطباق غرابة. إنه متعدد الاستخدامات بحيث يمكن استخدامه كمرافق للحوم أو كملء للفطائر. لعمل هذا المربى ستحتاج:

• 1 كغ بصل.
• 50 مل خل بلسمي.
• 500 مل نبيذ أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
• ملح وزيت نباتي وبهارات

يقطع البصل المقشر والمغسول إلى حلقات نصف رقيقة ، ويوضع في مقلاة سميكة القاع مدهون بالزيت ويقلى حتى يصبح شفافًا. ثم تُتبّل بالبهارات المحلاة وتُسكب بالنبيذ وتستمر في الغليان على نار خفيفة. المربى السميك والداكن يستكمل بالملح والخل البلسمي ويتم تسخينه لفترة قصيرة على الموقد ، مع عدم نسيان التقليب المستمر حتى لا يحترق البصل.

براوني الأفوكادو

هذا الطبق غير العادي سيجذب بالتأكيد أولئك الذين يحبون الحلويات اللذيذة. لتحضيره سوف تحتاج:

• 4 بيض.
• 250 غ من الأفوكادو.
• 2 كوب سكر
• ½ كوب دقيق
• 1 ¼ كوب كاكاو.
• ½ ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
• سكر بودرة (للرش)
• زبدة أو زيت نباتي.

في وعاء كبير ، امزج البيض والسكر. يتم خفق كل شيء جيدًا بمخفقة ، ثم يُستكمل بخلاصة الفانيليا والملح والدقيق والكاكاو. في المرحلة النهائية ، يتم حقن الكتلة الناتجةهريس الأفوكادو. تُسكب العجينة الكريمية الجاهزة في قالب مدهون ، وتسويتها بعناية ومعالجتها بالحرارة. يتم طهي البراونيز لمدة خمسين دقيقة على الأقل في فرن مسخن بدرجة معتدلة. بمجرد أن يتم خبز المنتج بالكامل ، يتم تقطيعه إلى مربعات متساوية ورشها بمسحوق السكر.

شرحات الدجاج مع البروكلي

يتم تحضير هذا الطبق غير العادي من المنتجات العادية التي تمتلكها أي ربة منزل حكيمة دائمًا. السمة الرئيسية لهذه شرحات هي صبغة خضراء لطيفة ومذاق مثير للاهتمام وحار إلى حد ما. لإطعام أحبائك بمثل هذا العشاء ، ستحتاج:

• 400 غ فيليه دجاج.
• رأس بروكلي
• قطعة من جذر الزنجبيل
• 3 فصوص ثوم.
• ملح وتوابل وزيت نباتي

يُطحن الدجاج المغسول من خلال مفرمة اللحم مع البروكلي المسلوق والثوم وجذر الزنجبيل. كل هذا مملح ومكمل بالتوابل ويعجن جيدًا. تتكون شرحات نظيفة من اللحم المفروم المحضر وتحميرها في الزيت النباتي المسخن.

تارت تاتين

اخترع الطهاة الفرنسيون هذه الوصفة لطبق غير عادي ، سيتم نشر صورته أدناه. الحلوى المصنوعة وفقًا لذلك هي فطيرة مقلوبة مع حشوة تفاح حلوة. لتحضير تارت تاتين ستحتاج:

• 300 جرام من المعجنات الخالية من الخميرة.
• 1 كلغ من التفاح
• 200 غرام سكر.
• 100 جرام زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة ل. الفانيليا
• ½ ملعقة شاي القرفة المطحونة

يُسكب السكر بالكراميل في قاع شكل مناسب وتوضع شرائح التفاح المقشرة. يتم توزيع شرائح الزبدة والفانيليا والقرفة على الوجه. ثم تُغطى الفاكهة بعناية بعجين ملفوف وتوضع في الفرن وتُسخن لدرجة الحرارة القياسية. بعد حوالي خمس وثلاثين دقيقة يتم إخراج الكعكة من الفرن وتبريدها وبعد ذلك فقط يتم إزالتها من القالب بحيث تكون طبقة الكراميل في الأعلى.

بارفيه

ينصح عشاق المطبخ الإيطالي بالاهتمام بطبق آخر غير عادي. يمكن مشاهدة صورة بارفيه ، وهي حلوى تعتمد على الكريمة المخفوقة الحلوة ، بشكل أقل قليلاً ، والآن دعونا نلقي نظرة على تكوينها. لتحضيره ستحتاج:

• 250 غ جبن كريمي.
• 6 فن. ل. السكر.
• 250 غ كريمة ثقيلة.
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا
• أي توت أو فواكه.

يتم إزالة الجبن الكريمي من الثلاجة مسبقًا بحيث يكون الوقت مناسبًا للتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يتم دمجه مع السكر والفانيليا. تُخلط الكتلة الناتجة مع الكريمة المخفوقة الثقيلة ، وتُسكب في أكواب صغيرة وتُستكمل بالتوت أو قطع الفاكهة. كل هذا يوضع لفترة وجيزة في الثلاجة.

غراتان

هذا الطبق غير العادي له تركيبة بسيطة للغاية. يتم تحضيره على أساس البطاطس مع إضافة العديد من المكونات الإضافية. لصنع هذه الغراتان ستحتاج:

• 120 جرام جبن.
• 1 كيلو بطاطس
• 3 فصوص ثوم.
• 200 مل كريم.
• ملح ، جوزة الطيب ، زيت و فلفل

تقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى شرائح رفيعة وتوضع في طبقات بشكل عميق مدهون بالزيت ، ولا تنسى أن تصب فوق الصلصة المصنوعة من الثوم المسحوق والقشدة المملحة والبهارات. يتم خبز كل هذا لمدة خمسين دقيقة في فرن دافئ بدرجة معتدلة. قبل نهاية العملية بقليل يتم رش الجراتان برقائق الجبن وإعادتها إلى الفرن.

فريكاس

هذا الطبق غير العادي هو يخنة اللحم مع الصلصة البيضاء. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز القابل للتفتيت ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديمه ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضًا لحفل عشاء. لتحضيره ستحتاج:

• 750 غ فيليه دجاج.
• رأس البصل
• 200 مل كريم.
• 100 مل نبيذ أبيض جاف.
• 1 ملعقة كبيرة ل. دقيق
• ملح ، ثوم ، شبت ، بهارات و زبدة

من الضروري أن تبدأ العملية بتجهيز الدجاج. يتم غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع متوسطة. يتم تحمير الشرائح المحضرة بهذه الطريقة في الزبدة المذابة ، دون أن تنسى التقليب من حين لآخر. بمجرد تغطيتها بقشرة ذهبية ، يضاف إليها نصف حلقات البصل والثوم المسحوق والملح والتوابل. بعد بضع دقائق ، يُسكب النبيذ الأبيض الجاف في المقلاة وينتظر تبخر الكحول. بعد ذلك يُستكمل اللحم بالكريمة والدقيق ، ثم يُطهى لمدة قصيرة على نار خفيفة ويُرش بالأعشاب المفرومة.

بايلا

يتكون هذا الطبق الإسباني الذواقة من بسيط ويمكن الوصول إليه بسهولةالمكونات التي يمكن شراؤها من أي قسم تذوق. لتحضيره ستحتاج:

• كوب من الأرز المستدير.
• 500 جرام لحم دجاج.
• 5 أكواب مرق ساخن
• 2 بصل.
• 3 فصوص ثوم.
• 6 طماطم ناضجة.
• فلفل حلو.
• ½ كوب بازلاء مجمدة.
• ملح ، زيت زيتون ، بقدونس و بهارات

يقطع الدجاج المغسول والمجفف إلى قطع متوسطة ويقلى في مقلاة مدهونة بالزبدة. يُنقل اللحم المحمر إلى طبق نظيف ، ويُرسل البصل المفروم والثوم المفروم إلى المقلاة الفارغة. بعد دقيقتين ، تُضاف الطماطم المقشرة إلى الخضار ذات اللون البني وتُطهى لفترة قصيرة على نار خفيفة. ثم يُعاد الدجاج إلى الوعاء المشترك ويستمر في التسخين. في المرحلة النهائية ، تُستكمل الباييلا بقطع من الفلفل الحلو والأعشاب المقطعة والبازلاء والأرز المغسول والمرق الساخن والملح والتوابل. كل شيء يتم خلطه بلطف وجاهزيته الكاملة

راتاتوي

هذا الطبق الفرنسي غير العادي عبارة عن يخنة تتكون من عدد كبير من الخضار المختلفة. لتحضيره ستحتاج:

• 500 جرام كوسة.
• 500 جرام أزرق.
• 950 جرام طماطم.
• 200 غ من الفلفل الحلو
• رأس البصل
• 3 فصوص ثوم.
• ملح ، سكر ، فلفل حار ، زيت نباتي ، أعشاب و بهارات

يُقلى البصل والثوم في مقلاة مدهونة بالزبدة. بمجرد أن يتم تحميرها ، تضاف إليها قطع من الفلفل الحلو وهريس الطماطم مصنوع من نصف الطماطم المتاحة. كل هذا يستكمل بالملح والسكر والتوابل ويغلى لمدة خمس عشرة دقيقة. تُسكب الصلصة النهائية في قالب عميق. بالتناوب ضعي دوائر الباذنجان وحلقات الكوسة وشرائح الطماطم فوقها. كل هذا يسكب بمزيج من الزيت المكرر والثوم المسحوق والفلفل الحار والأعشاب المفرومة. يُخبز راتاتوي لمدة ساعة عند 150 درجة.